2021及歷屆米芝蓮香港澳門指南完全版
2021-01-27

2021年港澳米芝蓮指南現已公佈!第13版《香港澳門米芝蓮指南》新上榜餐廳不多,香港一星及必比登推介名單較多新餐廳,各有7間餐廳新上榜或者獲得晉升,二星則有兩間餐廳成功「升呢」。澳門三星及二星名單就則未有變動,而一星就有新餐廳晉升至星級。

值得一提是今年新增「米芝蓮綠星」(the MICHELIN Green Star),獎項於 2020 年 1 月首次於法國推出,為表揚給在日常營運中在實踐「永續發展」方面有著卓越表現的餐廳,香港及澳門各有一間餐廳得到這個殊榮。
 

香港星級餐廳   三星(出類拔萃的料理,值得專程造訪。) 


二星(廚藝高明,值得繞道前往。)
與2020年比較,L'EnvolTate由一星升為二星,Pierre已結業,而天空龍吟日本料理被搣星。

餐廳與2020年獲得的星級比較
Amber
Arbor
BO Innovation
Ecriture
柏屋
L'Envol
新同樂魚翅酒家
鮨.齋藤
Ta Vie
Tate
天龍軒
營致會館

一星 (同類別中出眾的餐廳。) 
夜上海(尖沙咀)在搬新店前已有一星,大班樓由餐盤推薦餐廳升至一星,Andō萬豪金殿The ArakiYardbird瑞兆為全新上榜餐廳。至於上年嘅Kaiseki Den by SaotomeRech by Alain Ducasse已結業,BelonSushi Wadatsumi被搣星,利苑酒家(旺角)被評為米芝蓮餐盤餐廳。


米芝蓮綠星 
獎項為表彰餐廳們在其專業上永續的領先作為,以及傳播這樣的理念。

餐廳
Roganic


米芝蓮必比登推介 
只需港幣400元或以下便可享用優質美食(三道菜式價錢,不包括飲品),又名車胎人推介的名單與2020年相比,鳳城酒家(旺角)已結業,改為北角店新上榜;好旺角粥麵專家(花園街)已結業,改為洗衣街店新上榜。
八寶清湯腩頤東酒家好湯好麵Samsen 泰館阿元來了(西環)為全新上榜,而陳勤記鹵鵝飯店(上環)新滬坊Le souk蛇王二泰潮(深水埗)信得過已結業。


街頭小食推介 
福元湯圓新上榜,佳佳甜品被除名。

 

澳門星級餐廳   三星(出類拔萃的料理,值得專程造訪。) 

餐廳與2020年獲得的星級比較
譽瓏軒
天巢法國餐廳
8


二星(廚藝高明,值得繞道前往。) 
未有新餐廳上榜或晉升,御膳房被搣星。

餐廳與2020年獲得的星級比較
杜卡斯餐廳
風味居
京花軒
川江月
永利軒


一星 (同類別中出眾的餐廳。) 
永利宮由米芝蓮餐盤晉升至一星,帝皇樓金坂極上壽司被搣星。

餐廳與2020年獲得的星級比較
麗軒
8 1/2 Otto e Mezzo
玥龍軒
皇雀
大廚
桃花源小廚
永利宮
帝影樓
紫逸軒


米芝蓮綠星
獎項為表彰餐廳們在其專業上永續的領先作為,以及傳播這樣的理念。 


米芝蓮必比登推介
 
只需400元或以下便可享用優質美食(三道菜式價錢,不包括飲品)


街頭小食推介 

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