Asia Dining
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全新 MyOpenRice 現已登場
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香港 澳門 深圳
地圖
中環九如坊18號地下
2555 2202
星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-22:30
$401-$800
127
15
10
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 4.1
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其他資料
付款方式
Visa、現金
座位數目
60
招牌菜
十八味雞 / 無味精中菜 / 雞油花雕蟹
自帶酒水 (詳情)
/
加一服務費
/
電話訂座
/
開飯情報
食家推介美食
開飯熱話
精選食家食評
28
MAY 14
The Chairman is totally worth the hype! Serving flavorful Cantonese cuisine, the restaurant strives to bring out the original flavors of food by using fresh and local ingredients, and no MSG. The two storey restaurant was just recently renovated, ... 更多
食家評語 (160)
almond king
首個食評作者
篩選食評 :
特別條件
味道
環境
服務
衛生
抵食
15
OCT 14

久聞「大班樓」之名,一直未有機會前往,原來真是這麼近,常在中上環出沒的我還是第一次來。地點不算難找,餐廳也沒有堂皇的裝修,更有點臥虎藏龍的感覺。最近工作上有新開始,今晚正好可以開懷大吃,賀一賀。 先來一個自家製的子薑粒,因為是子薑芽的部份,吃起來比平時常見的嫩,味道酸酸甜甜,很開胃,轉眼我已吃完。蟶子出場,很大隻呢!滿佈蒜蓉和粉絲的蟶子,陣陣蒜香,以廿年咸檸檬來蒸蟶子,除了蟶子的鮮味,亦多一份鹹酸。蟶子肉質爽彈,與粉絲是最好的配搭。這個烤鹵豬頸肉配淺漬蘿蔔,烤過的豬頸肉邊位帶焦香,肉質軟腍又不失...
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1671
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karriech
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
是次消費
每人約HK$500
1
OCT 14

大班樓一直是一個大班經常用膳之地,服務,質素和格調都勝過人. 他們煮既粵菜清淡雅致,用新鮮優質的食材,煮法簡單而細緻. 比較適合喜歡較傳統菜式的人去. 九層塔辣椒膏炒蜆 味道不错, 可惜蜆裡面有一點沙子雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉 蟹肉很新鮮,很入味,雞油花雕完全帶出蟹肉的鮮味,一點都沒有蓋過!但陳村粉太重花雕味,我覺得有一點苦.香煎百花雞件配魚露 廚師拆了雞的骨頭,將雞肉與蝦肉打成蝦膠,香氣逼人而雞皮竟完全不肥膩! 新奇和好味!蜜糖豆仁炒百合鲜菇粒 整個味道很和諧, 百合的香味很突出.蟹肉糯米飯 鮮蟹肉在糯...
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2105
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unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
九層塔辣椒膏炒蜆
龍井菊花煙燻乳鴿
雞油花鵰蒸花蟹配陳村粉
話梅糖醋排骨
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-09-17
是次消費
每人約HK$600 (晚餐)
30
SEP 14

一直期望嘗試大班樓,但過去半年都未能訂到位,這次很高興能在兩周前訂好了平日周三晚餐作家庭聚會。 主要值得推介的部分菜式如下: 九層塔辣椒膏炒蜆 ($138) - 不太辣,好味! 龍井菊花煙燻乳鴿 ($128/隻) - 是BB鴿,非常好味! 雞油花鵰蒸花蟹配陳村粉 ($65/两,一只約$1,500或以上) - 花鵰味以較突出,很好味,但与海都以較,我還是覺得后者更為好味。 話梅糖醋排骨 ($48/支) - 很好味,但每支只合一位用。 十八味鼓油雞 - 很好味,惟每件切得太碎了。 三蝦炒飯...
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1769
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unknown
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味道
環境
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衛生
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杏仁茶
燉湯
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0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-08-19
是次消費
每人約HK$250 (午餐)
21
AUG 14

同朋友去大班樓食午飯,早一星期前已訂枱, 因為朋友話午飯時間經常訂滿, 叫了頭盤小食 - 麻辣豬耳不錯夠麻和酥炸香菇很脆 蘋果雪梨龍眼燉湯, 好味又滋潤 主菜十八味豉油雞:雞肉很滑,豉油汁再加藥材,本人覺得普通, 但朋友很喜歡用這種汁送飯. 甜品自家杏仁茶,好香又滑,唔會水咁稀.
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2929
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lunglungchan0125
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
子薑粒 子薑粒
廿年鹹檸檬金銀蒜蒸蟶子 廿年鹹檸檬金銀蒜蒸蟶子
烤滷豬頸肉配淺漬蘿蔔 烤滷豬頸肉配淺漬蘿蔔
酥炸蟹肉香菇盒 酥炸蟹肉香菇盒
古法金錢雞配饅頭 古法金錢雞配饅頭
鹹肉陳皮蒸臘腸斑件 鹹肉陳皮蒸臘腸斑件
鹹肉陳皮蒸臘腸斑件 鹹肉陳皮蒸臘腸斑件
烤滷豬頸肉配淺漬蘿蔔 烤滷豬頸肉配淺漬蘿蔔
花膠燉烏雞 花膠燉烏雞
雞油花雕蒸大花蟹 雞油花雕蒸大花蟹
香煎百花雞件配魚露 香煎百花雞件配魚露
蟹肉糯米飯 蟹肉糯米飯
甜品 甜品
蟹肉糯米飯 蟹肉糯米飯
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-08-01
是次消費
每人約HK$670 (晚餐)
9
AUG 14

自出娘胎,一直都是「小薯」一名,未曾擔當過任何重要角色。從小學立下的平庸志願來看,早已奠定我跟那些銀行、金融、商界大班絕緣。 「大班樓」之名,明顯就是大班經常聚首用膳之地,如同小市民之輩也有連鎖快餐式的飯堂一樣,不過兩者「飯堂」在格局、服務、質素及收費上,有著天與地之別!送來的「大班樓」自製的子薑粒作前菜。奇怪的是子薑為何全是粒狀?!原來大班所嚐的子薑也矜貴過人,全以子薑芽製作,因此入口特別細嫩,加上優質的白醋,甜潤中帶微酸,正好打開眾人的胃納,迎接豐富的菜式。多謝食友們帶來了白酒、紅酒,還有威...
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4214
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Empressjudy
Lion Dog
山區麵包王
Dog Gor
mjqueen7e
饞餵人
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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Pickled daikon, marinated tomato Pickled daikon, marinated tomato
Tea smoked squab Tea smoked squab
Spicy balsamic marinated ox tongue Spicy balsamic marinated ox tongue
Tai O threadfin salted fish pork patty Tai O threadfin salted fish pork patty
Double boiled soup Double boiled soup
Look at the materials! Look at the materials!
The classic signature crab!!! The classic signature crab!!!
18 flavor soy sauce chicken 18 flavor soy sauce chicken
3 flavor shrimp fried rice 3 flavor shrimp fried rice
Pickled daikon marinated tomato
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-01-03
26
JUL 14

I had the honor of playing tour guide to some friends visiting from San Francisco. 3 of them arrived with a good amount of jet lag early hours in the morning. After a revitalizing breakfast at Mui Kee (Mong Kok), followed by a lunch at Chong Fat in Kowloon City, we ended up at The Chairman around 6 pm on a Friday night. It was all our first and only time at this restaurant, and we were quite blown away by everything (pretty much except for one dish which I will get int...
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4406
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four_month
unknown
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
九層塔辣椒膏炒蜆 九層塔辣椒膏炒蜆
十八味豉油雞 十八味豉油雞
下面:瑤柱XO醬魚露煎大花蝦﹠上面 下面:瑤柱XO醬魚露煎大花蝦﹠上面
魚湯浸豆苗: 魚湯浸豆苗:
是次消費
每人約HK$400
22
JUN 14

每次經過大班樓,都會諗起鄭大班,吾知係鄭大班既呢。係就你玩晒啦。 同個女性人夾幾時吃,終於夾到。來到呢度喇。 女人又賴叻叫野,就是以下的菜式: 九層塔辣椒膏炒蜆:買相相信不俗。味道也香濃,九層塔非常突出,辣味而不過火,可以吃到蜆隻的鮮味。十八味豉油雞:雞肉嫩滑,香甜的豉油汁又微帶藥材香氣,滋味十分特別。瑤柱XO醬魚露煎大花蝦:吸引得很啊!巨大的花蝦煎得極其香脆,肉質鮮嫩爽脆,蝦膏更是極品;但蝦殼更是香得要命的,我忍不住也吃了不少蝦殼落肚! 另外一隻蝦(吾記得咩名):成隻蝦佈滿咸旦槳,吃下去很香口...
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Dog Gor
unknown
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環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-06-04
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每人約HK$250 (午餐)
5
JUN 14

先講個奇聞:話說,某天早上往勝香園吃早餐時正和老公盤算午餐吃什麼,經過九如坊,便決定來這。10:30開始狂打電話訂枱,也只是留言信箱,乖乖的留言後,見十一時未有人來覆電,便再打,有人接!但謂當天午飯時間已訂滿。。怎料十分鐘後,大班樓來電問我是否留言訂枱,然後竟然是有枱的!shocked 去大班樓,是晚飯比午飯好,但慢慢的吃三句鐘,也是頗累人的。以前的名菜獅頭魚配陳醋已不復見,但前菜:麻辣豬耳和燻鴿也不錯,夠麻(嘴脣也麻麻的)也有煙燻的香味,就是鴿乾了一點。主菜的炇腐皮(仍是樹記,但就不肯定是那房人了)是滿豆香(...
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4946
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unknown
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環境
服務
衛生
抵食
推介美食
Sichuan Style Shredded Pig's Ear & Tripe Salad with Fresh Guava
Smoked Baby Pigeon with Longjing Tea & Chrysanthemum
Papaya Almond & Clam Soup
Steamed Fresh Flowery Crab with Aged Shaoxing Wine & Flat Rice Noodle
Braised Spare Ribs with Preserved Plums in Caramelized Black Vinegar
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每人約HK$660 (晚餐)
28
MAY 14

The Chairman is totally worth the hype! Serving flavorful Cantonese cuisine, the restaurant strives to bring out the original flavors of food by using fresh and local ingredients, and no MSG. The two storey restaurant was just recently renovated, and the decor is more modern now with stark white walls. Initially we wanted to get a booking for a bigger group, but we were only able to get a table for 4 even though we had called a few weeks before. We still took the table so it's pr...
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sonofwind09
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環境
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酥炸蟹肉香菇盒 酥炸蟹肉香菇盒
二十年咸檸檬金銀蒜蒸蟶子 二十年咸檸檬金銀蒜蒸蟶子
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉 雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-05-05
是次消費
每人約HK$520 (晚餐)
6
MAY 14

大班樓是其中一間想試很久,但一直無機會的餐廳。雖然餐廳樓高兩層,但因地方不大,所以時常爆滿,很難訂座。適逢店內翻新重開數天,訂座人流未跟得上,可幸成功留座試菜。因是首次到訪的關係,翻新前後無從比較。店內裝潢雖不算豪華,但亦算上整潔光猛。餐桌放置密度亦算理想,可保一定私隱度。大部份店員都算有禮及勤快,會主動換碟添茶。 頭盤小食以酥炸蟹肉香菇盒打頭陣,扁圓金黃的外觀,出品熱辣。一口咬下相當脆口惹味,亦不會過於膩口。主要食材有蟹肉絲及香菇粒,比例恰宜,鮮爽並重。另一煎炸小點馬友咸魚煎肉餅,和酥...
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mjqueen7e
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