Friday 11:00am

環境好好,好寧靜(原本),後來有一檯佬係咁講粗口

露鮮蝦餃, 金箔帶子燒賣皇 & 菜帶子角都好好味,唔覺肥膩.

黑豚叉燒包食唔出同普通叉燒包有咩分別, 但味道仍是good的.

XO醬珍珠雞好普通,唔知d XO醬去左邊

依個環境依個食物水準, 點心平均收$2x, 茶錢$15, 包埋酸菜花生, 好合理.

五月初二‧陰天

是次過大海，只選一間星級的中菜店吃午餐，因為已吃了粥麵莊，下次才吃紅8。周中師傅的手勢，又在他來澳之前已試過，就不如就來皇冠吃帝影樓，來會一會譚大廚。與幾位朋友在一起，訂了大廳中間的位置，四正企理之餘，座落在皇冠﹝現稱新濠峰﹞11樓，面對180度濠江景致，絕對賞心怡人。

這裡雖然是米芝蓮星店，但價錢絕對的宜人，午市套餐有點心併盤，有炒飯又有菜，人頭只收百五，是合理價錢，這可能也解釋了為何區區周二，這裡也座無虛席的。是日不吃套餐，就要了幾款點心，加個豉椒和牛兩面黃，荷葉飯及甜品。

平心而論，以點心水準計，這裡並不是非常高的水準，我覺得至少比福臨門，甚至香宮及唐宮低一點，是農甫的級數。叉燒豬頸肉說明了用上黑毛豬的，但用本地豬的豬頸肉似乎更好；豉椒和牛兩面黃也是黑毛豬一般的意見，弊處是和牛沒有肉味。甜品連試了兩款，一中一西，也是這裡的拿手甜點；草莓柚子西米露一吃已想起聰嫂的作品，薑汁芝麻湯丸幾特別，湯丸是稔稔的，當然不滿意，尤幸薑糖水夠味，挽回一點分數；

服務是十分好，周到又有禮貌，值得滿分；

埋單每人二百，以環境及服務，加上食物水準，不能算是很貴，但就有不少其他同級數的可供選擇。

想看足本食評及食物相片，請參考以下網誌：

http://gourmetkc.blogspot.com/2009/07/blog-post_19.html

自助早餐吃得很飽, 所以我哋四個人都唔係食好多嘢:
西班牙黑毛豬叉燒伴海蜇頭花:叉燒肉質軟腍, 很鬆化; 海蜇頭花很爽脆.
海鮮菠菜餃:啖啖菠菜, 味道不俗.
燒賣：蝦很大隻, 餡料也要慢慢細味.
鮑魚粒荷葉飯：配料很多, 例如: 燒鴨肉粒、冬菇粒、紅蘿蔔粒, 瑤柱絲… 等, 鮑魚粒很彈牙, 炒飯很乾身, 果然是必食！
帶子韮菜角:材料足, 熱辣辣, 很香脆!

食物好吃, 服務妥貼, 常常加茶, 絕對值得推介！

飲完茶, 仲可以坐穿梭巴士去新濠天地看bubble show, 很方便.

點心不錯，環境也不錯。落地玻璃，望住澳門最高那個觀光塔。
電話訂台時，服務員限定要1小時內還台，不過當日餐廳都唔爆，所以都可以做耐一點。

叉燒包：唔錯
蝦餃：很大隻蝦，我中意
燒賣：很大隻，不過肉比較實
菠菜餃：賣相唔錯
腸粉：粉皮有待改進
荷葉飯：正！ 必食推介！
上湯莧菜：很好！味道剛剛好！菜也很新鮮
甜品系好像豆沙窩餅一樣，但用了蓉代替了豆沙，所以整體不太甜。而且個皮真的能做到脆的，所以我都幾喜歡。

總結：一定會再來，會推介卑朋友添！

自從米芝蓮公佈新一屆的星級食府後，坊間捲起了一股追星潮，翻查自己的搵食歷史紀錄，驚覺自己一粒星都未嚐過，實在感到慚愧，這次來到澳門皇冠酒店，有機會一試被米記評為一星廣東新派食府的帝影樓，心感榮幸地慶祝得到人生第一粒星的 checkpoint 了。

先談帝影樓的環境，踏著紅地毯走入空間感十足的大廳，餐桌擺設以紅、黑為主，予人傳統與現代感並存的氣派，望向落地玻璃窗，窗外盡是氹仔大橋兩岸的景色，不分晝夜，都將澳門最美好一面顯現出來，世界級六星酒店的食府果真別具一格。這樣的星級環境，消費卻是普羅大眾負擔得來的，以四位用的套餐作例子，午餐及晚餐分別只是 MOP688 至 888 不等，平均消費才二百多元，點心菜單最令人難以相信，蝦餃燒賣等傳統點心價錢也不多於三十元，想想金鐘名都酒樓單單小點已約廿元了，這間六星級一星食府會不會令你也有點心動呢？

食物方面，當然首選是招牌菜式西班牙黑毛豬叉燒伴大連海蜇頭花，叉燒用上黑毛豬的梅頭肉，即近豬頸肉的位置，肥瘦分明，不論直切橫切都不影響肉的質素，醬料也並不比原材料遜色，味道在口腔內歷久不消，令人回味；伴碟的海蜇頭花產自大連，入口爽脆，與叉燒平分秋色，絕對不容錯過。招牌菜外，也選了數道點心品嚐，分別是雪菜水晶包及海鮮菠菜餃，其大以前者印象比較深刻，皮固然薄，內餡是雪菜加豬肉，清淡帶點肉香，簡潔中帶點獨特，是這裡點心的共通點。新鮮食材看來也是帝影樓的一大堅持，看看基本的海鮮菠菜餃，新鮮的帶子將賣相及味道都發揮極至，連看似普通的叉燒酥，也用上先前介紹的西班牙黑毛豬作餡料，還不滿足才怪吧！

嚐過這席一星飯局，真的是眼界大開，那想到中式飲茶也可別出心裁，環境固然吸引，但食物的堅持及尊重都令人敬佩，最重要是價錢平易近人，除非你大嚐山形海錯，但要吃這些倒不如留在香港試，對嗎？帝影樓為澳門一星級食肆定了一個不錯的水準，有機會的話，我要再尋覓第二星、第三星．．．

下午到達氹仔麗景灣酒店，即以前凱悅酒店 ，已是下午1時多，要找間餐廳食午飯，當然就揀隔離，行幾步就到的皇冠酒店。環境當然舒適雅緻，枱與枱有一定距離，服務週到，週不時跟我們加水倒茶。有樣唔係幾好，因為坐近窗口位，落地大玻璃，當日已經無乜陽光，但都好光好曬，真係驚曬親的斑，好彩搽咗防曬。

白色厚枱布上，先放三種不同味道辣椒醬，用光滑雪白瓷碟盛載，配光亮小匙羮。其實酒店的點心，有一定水準。

帶子韮菜角MOP30，全隻都是帶子肉，新鮮脆皮，唔會油淋淋，有相為正。
义燒腸MOP38，滑，聽友人說义燒用黑豬肉，但都食唔出，上次來也試過，甚至燒肉，都試過，但食唔到黑豬肉香味，而上次的燒肉，就覺得普通。
雞粒露荀餃MOP25，厭露荀少咗，肉質都好嫩，味道幾鮮。
鵝肝咸水角MOP22，像芋角外貌，唔好想有好多鵝肝，但OK。
茶錢每位15，因有獅子銀行信用咭有九折，埋單MOP145，還有可以參加一次輪盤遊戲。

上次來試過，炸通菜，蘸酸甜醬，幾特別。

雖然唔係好飽，但是嘆吓酒店服務，用覩餐具，都幾享受。留肚晏的去永利嘆英式下午茶。