龍景軒環境一流
Service 很好
絕對有五星六星級酒店的質素
洗手間也很漂亮 衛生非常

每一碟點心/食物是一個COURSE 一個COURSE奉上的
每吃一個COURSE 它們也會替您換過一套的碟跟餐具
非常衛生 茶也會定時定候給妳添 絕無沒有茶的情況出現

食物方面﹕

新鮮蟹肉帶子--- OK 蟹肉是新鮮的 絕不是雪藏貨
新鮮蝦餃--------- OK 蝦也是新鮮的
海鮮炒飯--------- 一般 是會吃到海鮮啦(笑) 但味道一般 沒有驚喜 不會讓人有再次幫襯的慾望
飽魚雞粒酥------ OK 啦 沒甚麼特別 沒甚麼驚喜
吊燒乳鴿--------- 非常好 是我吃過最好吃的乳鴿 它的肉是滑的嫩口的(要知道這是多難得﹗﹗)
口感很好 燒乳鴿皮又香口又脆(剛剛好不會太脆) 味道簡直一流

總結 ﹕
龍景軒用的食材非常新鮮上乘
但烹調的時候下了些味精
讓人飯後會覺得口渴

雖然如此 它的吊燒乳鴿 還是讓我一吃難忘
很想念~~~~(口水直流.....)

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記得要預先起碼一個星期前book位
weekdays lunch 係business lunch 來的
只有有限量的點心款式供客人選擇
飲茶要 weekend ~~

do i have to repeat other people's praise on this deluxe restaurant? nooo!

can i interpret the michelin stars this way? sure.....
1st star for the location/view & four season's brand name.
2nd star for the spacious interior & royalty seating.
3rd star for the food.

so what's the big secret on the food? use fancy/expensive ingredients! such as lobster, abalone, crab, instead of the lowly shrimp, pork or chicken. use baby meat instead of adult meat -- guaranteed to produce tender & juicy tastes! oh, easy on the sauce & seasoning too (no dark sauce) -- so people would think it is new style.

don't expect too much creative cooking or new invention either.

my most favorite dish is roasted goose, 'cause the skin is thin & the smoked meat is very tender (a baby bird no doubt).

most disappointed item is shanghai dumpling -- skin was dry & not enough juice inside (below hk average).

the servers were lacking in experience. one spilled the tea when pouring into my cup. another walked by without noticing our tea cups were empty. a third did not know we still have dessert coming. no one said goodbye to us when we left around 2:30 pm. i can sense minimum training, barely friendly and somewhat indifferent. imagine if they work hard to improve the staff, maybe next time they would get a 4th star (not from me, but from a tire company)?

在這個人氣飲食網站寫了幾年食評，不經不覺已一千篇了。由幾行字到分段落，由手機圖片變成現今的相機照片，實在有不少的改變。起初寫文章，只是想把吃過又覺得值得回頭的食肆跟大家分享，但原來，我得到的更多。除了OR送出的禮劵禮物外，更大的得著是認識了很多食友，部份更成為了很好的朋友，這是我從沒有預計得到的禮物。我想，我會繼續寫的！第一千篇，就介紹一間連續兩年奪得米芝蓮三星最高榮譽的食肆 – 龍景軒。

與舊同事都係為食之人，總喜歡四出找吃。大家一直對龍景軒很有興趣，只是找不到時間 / 藉口去吃。就趁12月這普天同慶的大日子，相約來吃個午飯。

能連續兩年羸取三星店的最高殊榮，環境這一欄自然也不會失禮。雖然樓底矮是輸蝕了一點，不過華麗的裝修，落地玻璃窗正對一百八十度的維港景，已經是取勝的地方。

先上茶，茶壺亦寧舍有型，又有著火熱住保溫，亦有服務員斟茶，顯得出這裡服務的細緻。可是，茶始終不是呢度既強項，龍井喝起來淡口，是唯一可挑剔的地方。至於餐具，以前也是慘不忍睹，但今時今日已換了新的，符合要求。

中午都是來吃些點心，看著龍景軒的點心紙，差不多款款都想食，但二人的胃納又怎能放下咁多美點，最終還是選了幾款由總廚「陳恩德」推介的點心，一定穩陣。

先到的龍蝦腸粉，是真正的皮薄餡靚。腸粉皮又薄又滑，裡頭大大件的龍蝦肉，鮮美又彈牙，夾著菜去中和口味，是超級好吃。如喜歡吃辣的朋友，可以配上醬汁，這裡的XO醬、豆瓣醬和辣椒醬，都是一流水準。

對菠蘿叉燒包沒有太大興趣，但這裡的出品，外皮香口鬆軟，咬落熱辣辣，餡料叉燒好吃，更有我最喜歡的粒粒松子，是我吃過最有質素的叉燒包，亦比我預期之中好得多。

龍太子蒸餃，單是名字已有氣勢，賣力更加討好。以貴價的龍蝦肉和帶子做餡，吃起來啖啖爽口彈牙，味道也一定鮮，一籠一粒，盡顯豪華。

再來的咸點係鵝肝千絲酥，外層肯定是炸得香脆可口，餡料原來除了鵝肝外，還有著蝦膠，又是名貴的點心。不過，這一味的鵝肝似乎稍稍不夠甘香，相對眾多美點，這味是失色了些少。

期待之久的鮑魚雞粒酥終於上場，鮑魚切好再焗，一片片夠晒稔身，亦很入味，底下的雞粒吸收了鮑汁的味道，自然會是可口，再加上鬆脆的撻皮，那有不好吃之道理。能成為這裡的名物，水準自當有番咁上下。

點心差不多，亦想嚐嚐另一出名的菜色，焗釀鮮蟹蓋。面頭以麵包糠炸起，熱辣又香口，裡頭即全是蟹肉，非常壯觀。收得一舊水一隻，也肯定會俾足料你，絕不欺場。

想吃些甜品，也很自然地揀了我的心頭好楊枝甘露。這裡的楊枝甘露，其實上層是楊枝甘露，下面則是芒果布甸來的。這個做法，第一次嚐，感覺亦是非常的好，前者酸甜度恰到好處，香芒又是甜美，甜品都係高水準之作。

最後以店方敬送的甜品作總結。這次三星店之旅，又是一個美妙的飲食經驗。

我太太昨天生日, 早一日book,話9:30pm才有位. 去到時,有七成枱冇人. 客人多是外國人, 只有2至3枱是中國人.
點了: 海蜇頭拌义燒, 麵根田雞腿, 翠玉瓜炒野菌, 黑肫肉雜菜煲, 北茹炆鵝掌, 金華玉樹雞, 干燒伊麵, 海鮮湯米粉. 服務態度:點菜時很好, 點菜後侍應比較難call到, 茶杯經常空了冇人倒茶,要call很久才有人來(我想大概我沒有叫到侍應介紹的每人$1,100的套餐!) 裝修: OK但不特別. 食物: 超碱, 多味精, 雞冇雞味, 蝦冇蝦味, 唯一好的是义燒(采蝶軒水準). 遠不及唐閣,香宮,鏞紀. even黃珍珍好過佢! 賣單$2.,100.

waiter 好細心咁介紹dish .. good !
之後送上餐前小食 - 三文魚crackers :]

order左
1. 椒鹽田雞 - 幾入味但唔會太咸..幾欣賞伴碟既魚仔片..好好味
2.翅(唔記得名) - 好清..翅好足..
3.鮑魚 - 炆得好淋...連阿公都忍唔住讚
4.芝麻雞 - 覺得略為咸..但整體都好味..雞肉好滑
5. 上湯豆苗 - 好食
6. 荷葉飯 - 好夠熱...好香

預備左蛋糕送比dad n mum
waitress好細心幫我將蛋糕奉上

我們的伴郎結婚，當然要捧場啦！
場面感人、氣氛熱鬧
晚膳日期：11/10/2009 (30圍緍宴)

環境：Ball Room 高樓底，極豪華、具氣派。枱與枱之間座得唔迫。溫度適中，唔會凍死。冷氣系統較朗廷酒店(舊鷹君)為佳，那裡吹到我暈。
服務：高級派頭服務，可惜侍應生應該是臨時工，出餸、分餸慢到不得了，差不多大部份枱已食完甜品走埋，我們那枱先開始上糖水，還有美點雙輝，依然是等、等、等。雖明白享受高級服務是要時間及耐性，酒店沿用西式上餐法：上完女士碟菜才輪到男士，我們眾人待侍應生足足走幾轉先上足成枱菜，才開始敬酒進食；其後又再逐個收碟、出餸、分餸。依個人看法，本人覺得硬把西式上餐法套用於中菜上是有違禮儀及愚笨，西式最多3-5道菜，中式成12道菜，星期日食到夜晚十一點幾十二點，真係好鬼夜。

菜譜包括：鴻運乳豬全體、焗釀海鮮牛油果、百年好合炒蝦球、燕帶扒時蔬、紅燒蟹肉金山勾翅、翠綠鮮鮑甫、清蒸東星斑、南乳吊燒雞、鮑汁鱆魚雞粒飯、上湯水餃稻庭麵、蓮子桂圓紅棗茶及四季迎美點。

1. 鴻運乳豬全體 - 每人2塊，脆口不肥膩，未及酒樓質素，但酒店來說算好唔錯
2. 焗釀海鮮牛油果 - 非常特別，有點fusion，中菜材料很少用上牛油果。整個焗牛油果熱辣辣上枱，牛油果經高溫焗後那果香散發得淋漓盡致。海鮮份量不多，芝士加磨菇，味道很配合。比起朗廷十年不變的焗貝殼，更有新鮮感，更為出色，我很喜愛。
3. 百年好合炒蝦球 - 蝦算彈牙但沒有甜味，雪蝦。
4. 燕帶扒時蔬 - 芥蘭莖部加蛋白及少許帶子及不知是欠汁還是燕窩，有點浪費。芥蘭莖有點苦。
5. 紅燒蟹肉金山勾翅 - 勁熱，湯底靚。蟹肉肉質好及有甜味，唔口渴。
6. 翠綠鮮鮑甫 - 鮑片OK，但很薄。
7. 清蒸東星斑 - 東星蒸得剛好，嫩滑但只是養班，具質感欠魚味。
8. 南乳吊燒雞 - 一流、燒得皮脆肉嫩，南乳醬甜咸味洽到好處，推介之選。
9. 鮑汁鱆魚雞粒飯 - 太飽冇食，但有人說個飯好濕
10. 上湯水餃稻庭麵 - 水餃皮薄肉料適中，味道佳。但稻庭麵質感過腍，不知是否放湯過久。
11. 蓮子桂圓紅棗茶 - 少甜啱哂我口味，不會太稀水汪汪，去芯蓮子加紅棗茶，好味。
12. 四季迎美點 -
a. 糯米糍 - Un 度一般
b 潮洲蓮蓉餅 - 好膩、濟住咗
c. 琪子綠豆餅 - 餅皮像月餅夠唒鬆化
d. 山喳水晶糕 - 唔錯

另

整體：在云云酒店的婚宴菜譜來說，食物質素、環境是最出色。
美中足：Cocktail 地方太少，竟然沒有梳化，並沒顧及女仕穿高跟鞋之需要。

消費：2 個人緍宴入場費

八天前訂枱週末飲茶, 為小妹妹洗塵兼慶生, 只能訂到下午2時半之時段 (3時收爐), 幸好提早2時到達也能安排入座. 優雅環境, 無敵海景, 地方寬敞, 窗明几淨. 服務以六星級酒店來說, 未合我心. 主要是侍應添茶較慢 (茶不算香), 也缺乏對菜式的介紹.

龍太子蒸餃 – 雖說用帶子, 蝦和龍蝦製成, 但印象平平, 我覺得一夾即散, 肉亦不夠彈牙, 缺調味料令鮮味未彰顯.
鮑魚雞粒酥 – 撻本身不算特別香脆, 鮑魚確是軟滑, 上澆茨汁, 但我仍覺索然.
小籠包 – 似不是這裡的強項, 湯汁不多, 餡料味道亦不突出.
芝士三文魚酥 – 內含半流質的芝士漿混合三文魚肉碎, 味道不錯的新式中菜.
叉燒菠蘿包 – 算是有水準, 包皮鬆化, 但不驚喜.
菜苗餃 – 印象不深, 只記得用料像不特別新鮮.
龍景軒炒飯($200) – 這裡的炒飯一向出色, 這飯用龍蝦肉, 豆角等炒, 夠香口.
桂花蜜汁燒鱔($160) – 美味而特別的菜 (我本身喜歡桂花也喜歡鱔), 有桂花香味. 鱔去骨, 燒得乾身而有點皮脆肉軟, 很久沒吃過這種好菜了.

總的來說是間上乘的中菜館. 欣賞他們用料新鮮而且全部新鮮出爐或夠鑊氣, 放進口中有熱騰騰的感覺, 分量合理. 點心的配搭和味道不算最出色的, 反有興趣它的小菜. 結賬4人共約$1,100. 挾港澳區唯一米芝蓮三星之名, 收費不貴.

龍景軒是又一家需要提前數日至數週預定的熱點Fine Dining餐廳。本人不善守時，故從不提前預定，無奈只有又一次9點後入席。雖然張臺對住門口，但座位舒適，裝飾一流。連一壺Jasmine Tea都似乎分外濃香。

密汁鳳肝有茶薰的香味，加上鮮甜漿汁，口感絕佳。但不宜多食。不適合兩人用膳，因為份量過多。火腿遼參燙用料尚佳，湯料煮得火候恰當，味道鮮美。主菜帶子及燒雞都用料佳，有細節。唯一失望的是燒雞過於普通，缺少一點大師的創意。最後龍景軒炒飯龍蝦有鮮味，不油膩，飯干身又不會過硬。非常滿意的一餐。

最後要講的是，這裡許多食評都是關於飲茶(Dim Sum)的。本人都試過來這裡飲茶，但很失望。飲茶的食物質素與晚餐相差甚遠。想嘗試這近乎完美的中餐，還是要晚上來。

八月到過Caprice用膳，餐後侍應順道禮貌地推廣今年的中秋月餅。 一向不鍾情月餅的我，一心本要拒絕推廣，但發覺月餅是龍景軒出品，立即另眼相看。 龍景軒今年米芝蓮三星食肆啊! 它的月餅不過是$128-$258一盒，價錢相宜，又怎能錯過呢?

其實龍景軒月餅吸引我的，不僅是餐廳的名氣，還有是月餅的口味。 它的皮蛋酸薑蓮蓉月餅，真是聞所未聞。 是獨創的嗎? 很新奇!

龍景軒今年的中秋月餅有三個味道選擇，分別是: 酥香松子奶黃月餅、皮蛋酸薑蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅。

貪新新鮮的我，決定今年不要再吃嘉麟樓的奶黃月餅。填好龍景軒的訂購表格，訂了酥香松子奶黃月餅 (兩件裝$128/ 迷你六件裝$198) 及皮蛋酸薑蓮蓉月餅 (兩件裝$128/ 迷你六件裝$198)。

月餅要到酒店精品店領取，包裝以迷你六件裝$198的最為獨特，一字排開，紙盒足有40cm長，很有型格! (暫未有相post，希望過幾天可以連同月餅切開後相片再post。)

兩件裝包裝分上下兩層，四四方方，首飾盒似的，如圖。

迷你六件裝月餅，每個月餅上有「龍」/「景」/「軒」字樣。 而兩件裝，因為餅身比較大，每個月餅上都有「龍景軒」字樣。

皮蛋酸薑蓮蓉月餅的味道很特別，蓮蓉很幼滑，不會是實崩崩，又不肥膩。 皮蛋跟酸薑的組合很夾，平均分佈在每個slice。

酥香松子奶黃月餅的奶黃很飽滿，好香，好鬆熟，內裡夾有原粒松子。 而兩者的餅皮都是金黃色的，很鬆化。

題外話，前兩天取月餅的時候，順道詢問店員月餅的銷情。 店員回覆雙黃白蓮蓉已全數售罄，而酥香松子奶黃、皮蛋酸薑蓮蓉的兩件裝還在發售中。 原來最傳統的雙黃白蓮蓉最受歡迎，這是我意想不到的。 難道雙黃白蓮蓉是三款中最出色的? 下年一於訂雙黃白蓮蓉月餅試嘗。

book 咗2個星期, 又可以嚟龍景軒食鮑魚酥啦!

我地的坐位剛在窗台隔離, 可以望住海景,又有微微陽光照住,好relax 呀!

先order 了鐵觀音: 好香! (其他地方的鐵觀音通常比較苦澀啊!) waiter還點了蠟燭 (當然有器皿装住) warm住D茶, 好細心啊!

原應先食味淡的點心, 但姨甥仔嚷着要先吃鮑魚酥,只好先order啦! (其實我都想即刻食 )
以下是姨甥仔 + 我的食後感:

鮑魚酥: 超超超正! (姨甥仔說), 鮑魚好"林", 好入味, 好香, 好好趙,彈牙..酥皮又薄又鬆化, 全港最強!! $44/隻其實好抵； 絕對、一定好過出面D特價 $98 / $138鮑魚! 所以引唔住要repeat order!
蟹肉小籠飽: $48: 皮夠薄,汁亦多, 不俗
焗芝士三文魚酥: $48: 它的酥皮實在出色,加入芝士三文魚也不覺膩, D三文魚好鮮呀
豉油皇猪仔手 : $100 : 賣相OK, 夠"林", 不過味道異常淡, 麻麻
海蜇頭牛月展粒:$80 : 牛月展味道反而適中; 海蜇頭夠爽, 點小小mustard食更佳
XO醬乾炒牛肉水晶粉: $160 : 食唔出XO醬味, 唔辣,而牛肉用了梳打扮? 完全無牛肉味,亦炒得不夠乾身..失望喎!
楊枝甘露: 媽媽至愛, 說是HK No 1! 它的不同之處是其實它是楊枝甘露 + 芒果布甸混合版。芒果既甜且香，媽媽一次過食兩樣至愛, 好開心啊!

餐後送上了甜品, 不過不失, 但心意難得呀!

早陣子米芝蓮熱潮席捲全城, 惹來各方揣測不斷, 渴望得知本地一眾食肆中那些會得到車胎人青睞而躍登這世界知名的美食龍虎榜?

最後四季酒店的龍景軒脫穎而出, 獲米芝蓮最高三星評價, 成為全球第一間擁有此殊榮的中餐廳, 風頭一時無兩, 當時即與友儕同往品嚐美饡, 但覺不論食物, 服務和環境都有極高水準, 誠然實至名歸。

事隔數月, 隨着米芝蓮熱降温, 世界經濟放緩以至各行業都收緊開支, 在這大前題卞, 決定再訪龍景軒, 一探這三星食肆能否在逆巿中保持水準。

先試點心。因早前龍景軒的點心主廚培師傅離巢外闖, 未知這會否對其馳名的創意點心做成影響?

點了三款蒸餃 (龍太子蒸餃 [$34@], 瑤柱帶子菜苗餃 [$12@] 和芹香雜菌餃 [$15@]) 及兩款酥皮點心 (原隻鮑魚雞粒酥 [$44@] 跟焗芝士三文魚酥 [$16@] ) 。雖然當日席無虛設, 但上菜時仍井井有條, 先上了那三款味較淡的蒸餃, 至我們差不多吃罷才端上味較濃的鮑魚雞粒酥和焗芝士三文魚酥。

龍太子蒸餃是龍景軒創意點心的招牌之作, 用上最新鮮上等的材料包括鮮蝦、 帶子及龍蝦, 再用以菠菜為原料的餃皮包粿, 賣相一流, 且味道鮮甜, 口感十足。

另外兩款蒸餃是新製作, 除了幾款招牌點心外, 龍景軒每四至六星期便會將餐牌上的美點推陳出新, 務求令客人時常保持新鮮感。今次的菜苗餃和雜菌餃也蠻特別, 把家常菜的概念溶入點心創作中, 不但外形精巧, 且皮薄餡鮮, 令人垂涎。

至於兩款酥點, 實在把點心製作中西合壁的概念發揮得淋漓盡致。鮑魚雞粒酥是龍景軒的皇牌點心。彈牙的原隻南非鮑魚加上香濃醬汁, 放在香脆鬆化的酥皮上, 那種官感享受和味蕾滿足, 非筆墨所能形容。 焗芝士三文魚酥外表有點像我們常見的雞批。鬆化的酥皮跟香濃的芝士及鮮甜的三文魚產生出奇地好的化學作用。果然創意十足!! 似乎人事變更對龍景軒的點心質素沒有絲毫影響。

再點了一湯一餸 : 蘋果雪耳煲老雞 ($80@) 和肉崧欖菜四季豆 ($180 例) 。前者清甜滋潤, 非常入味, 給人一種住家餸的親切感覺。肉崧欖菜四季豆雖是家常小菜, 但用上精心挑選的新鮮材料, 上菜時但覺香氣撲鼻而吃下來味道又濃淡適中, 在平凡中顯功力。突顯出龍景軒的拿手餸並不只侷限於高檔菜式。

最後以鮮果豆腐奶凍 ($48@) 作終結。鮮甜的芒果和士多啤梨粒再加上香滑的豆腐, 入口清甜幼滑, 在炎夏中充份發揮消暑提神的作用。

今次再登龍門, 別有一番深刻體驗。龍景軒食物水準奇高, 富創意但不做作。服務殷勤體貼之餘卻又恰到好處, 不會對客人造成滋擾。在這舒適優雅的環境中一邊享用美食, 一邊飽覽醉人的維港境色, 實人生一樂也 。

當初米芝蓮頒佈結果後, 遭各方輿論狠批, 說車胎人做就了龍景軒。但今次逆市造訪, 感覺其水準相比初摘三星時不但絲毫未減, 反而更勝從前。足證千里馬早棲身於市, 米芝蓮只是一盡伯樂之本份而矣。

受到米芝蓮推介的影響, 午餐時間決定去試一試

有幸坐到近窗邊位置, 望住維港的海景食lunch, 真係高級的享受

侍應殷勤的服務態度, 不停的加水, 換碟, 而且細心, 耐心地介紹菜式的特色. 呢種服務態度真係係出面d餐廳好難搵, 亦係令龍景軒能有3粒星的其中原因

龍景軒的酥皮點心做得非常出色, 酥皮做得鬆化, 沒有油膩的感覺, 上桌的時候熱辣辣, 令到叉燒酥同鮑魚酥格外香口, 好味


甜品的桂花糕非常清香, 花味濃郁, 糕點軟度適中,唔會太硬, 再配上香茶, 為呢個午餐劃上一個完美的句號

一直想試一下這家全港唯一的三星店, 即使外間有不少評價話甚麼這裡不值三星, 自己沒有來過, 又怎能下判語呢. 而且飲食的評論其實也係主觀的, 你認為好吃的, 我未必會有相同感覺. 反之也是.

還是抱著期待的心情來吃這個午餐.

訂了12點9的位置, 早來了, 位置也一早預備好, 馬上入座. 先講環境, 或許沒有樓上二星店的正海景, 但坐在窗口位, 看著週末的維港, 景致依然係不錯. 坐係偏廳, 即使人客不少也不會覺得太過嘈吵同逼狹. 裝修係比較新派, 感覺上係幾型的, 沒有一般中餐館那種感覺. 看來單計環境, 這裡應該取了很高的分數.

當然係要先飲茶. 要了小弟慣常喝開的香片. 茶壺係個相當大型的器皿, 要自己斟茶, 其實都幾麻煩. 或許正係這個原因, 店方也盡量為我們添茶. 始終人比較多, 沒有做到一飲完啖茶10秒內就加茶, 但也做得好足了. 至於壺香片, 都只係一般, 或許這個$20的茶錢, 只係用在服務上面. 要喝靚茶, 還是要再揀餐牌內的貴價茶.

想試多幾個不同範疇的食物, 每項就不叫太多. 午市來, 當然由點心開始.

龍太子蒸餃 $68: 9分, 首先係位上的龍太子蒸餃. 係一件都幾巨大的餃, 賣相有點像在吃軟殼蟹壽司, 用菠菜皮包著, 但在面頭的, 就由軟殼蟹變成蝦肉, 下面仲有帶子, 而最底的就係龍蝦肉. 這個點心, 賣相靚, 用料也相當精緻甚至豪華, 帶子同埋龍蝦肉也好鮮甜. $34一件也係物有所值的.

本來沒有甚麼挑剔的地方了. 但晚一點小弟有點敏感, 是否海鮮不夠新鮮? 奇.

崧子叉燒菠蘿包 $48: 9分, 是日沒有期待的雪山包, 幾失望, 唯有轉而要這個崧子叉燒菠蘿包. 菠蘿皮脆卜卜, 包鬆化, 咬落去也係熱辣辣, 加上了崧子, 豐富了味道, 連埋叉燒一同吃, 滿意.

梅辣燒鵝脆煎堆 $48: 9分, 炸得相當香脆的煎堆, 個皮鋪滿芝麻, 正. 用上了燒鵝做餡, 跟平日吃開的煎堆大為不同. 創意可嘉, 但出來的效果好與壞就見仁見智. 始終燒鵝跟煎堆的味道真算大欖也且唔埋, 不過辣辣地的燒鵝, 也幾特別的.

原隻鮑魚雞粒酥 $88: 9分, 這裡的招牌, 也當然要一個試試. $44一粒, 有原隻鮑魚, 仲係份量不少, 委實也不算好貴的. 當然, 喜不喜歡飲茶食鮑魚係另一個問題.

這裡的鮑魚也真的做得出色, 鋪上濃濃的醬汁, 吃落口鮮味相當, 也煮得夠稔, 跟對面海的二星店明顯勝一籌. 當然更出色的係底下的酥皮, 香濃的牛油, 真有在吃法式甜點的感覺. 兩者連在一起也很匹配, 沒有夾硬來的感覺.

來得這裡, 也沒有不試這點心的道理.

焗釀鮮蟹蓋 $90: 9分, 點心吃四款好了, 也不加碼, 直接進入下一個類別. 午市不想吃得太重, 就揀了輕巧一點的海鮮類食物, 各要一客. 焗釀鮮蟹蓋賣相精緻, 面頭的麵包糠炸得熱辣辣, 相當香脆. 入面如KC兄所見, 真係好多蟹肉. 又或者這樣說, 這裡的蟹蓋, 就係真材實料的給你一個充滿蟹肉的蟹蓋. 賣到$90一客, 也是貨真價實. 唯一要扣分係有點蟹殼.

鮑粒焗釀響螺 $100: 10分, 除了蟹蓋, 也要了客鮑粒焗釀響螺, 這個更加不得了, 係全個下午最欣賞的一客. 外皮一樣炸得金黃香脆, 跟蟹蓋有異曲同工之妙. 之於入面的料, 有鮑魚粒, 響螺肉同埋免治豬肉, 相當豐富. 鮑魚細細粒, 跟之前的原隻鮑魚雞粒酥不同的食法, 一樣精彩, 響螺肉也好鮮甜. 這兩個海鮮類食物, 做得相當精彩.

鮑粒飄香荷葉飯 $80: 8分, 單尾要了個飯, 吃不了炒飯, 就要位上的鮑粒飄香荷葉飯. 上臺的係個籠仔, 小巧精緻. 這裡的荷葉飯, 荷香不太明顯, 是荷葉的問題? 入面的飯都幾乾身, 料足, 兩三口就吃光, 講真, 都幾貴. 比起福記的荷葉飯, 就差了一皮.

龍景精選甜品 $80: 9分, 最後, 要了客dessert sampler, 一口氣試五款甜品, 再加上兩客送的甜品, 一次就能夠吃七種甜品, 也係相當甜的結束. 用上長碟上的龍景精選甜品, 一字長城排開, 相當吸引. 五款甜品分別係生磨杏汁撞蛋白, 豆腐酥, 桂花糕, 奶皇酥, 同埋香芒楊枝甘露.

先吃熱的生磨杏汁撞蛋白. 之前兩晚吃了客相當精彩的杏汁蛋白, 相比之下, 這裡有所不及, 不過也蛋白幾香滑, 杏汁的份量加重一點會更好.

豆腐酥就相當鬆化. 但或許之前對這裡的酥有好高期望, 吃落又有點失望. 如果熱一點的感覺會不同.

桂花糕不算甜, 好清新, 吃完味道濃的食物, 這一道甜品係清味蕾的好幫手.

奶皇酥跟豆腐酥一樣不夠熱, 是我們影相影得太耐的緣故? 奶皇味也不太濃郁, 還好個酥也是相當鬆化.

香芒楊枝甘露用杯上, 其實應該叫做楊枝甘露加芒果布甸. 上半部係楊枝甘露, 下半部就係芒果布甸. 一客甜品, 兩個感受. 這道芒果甜品係文迪的心頭好, 小弟只係吃了兩啖就留給她. 但見她火速吃完, 應該係高水準之作.

之後再吃店方送的甜品, 賣相令小弟想起近日美國大熱的星空奇遇記. 兩都甜品分別係紅豆椰汁糕同埋豆沙煎堆.

紅豆椰汁糕跟桂花糕比就甜好多, 但對小弟來講就剛剛好, 椰汁味濃, 加上底下的紅豆, 簡單而美味.

還有的係豆沙煎堆, 之前吃了燒鵝煎堆, 現再吃豆沙煎堆, 一樣炸得好香脆. 兩個煎堆, 一鹹一甜, 一樣的精彩.

整體食物係高水準的. 無論點心, 兩客海鮮食物, 加上甜品也令人滿意. 服務方面, 係做得足的, 但總覺得欠了點真心, 跟樓上二星店就差了一皮. 是見慣大場面之故?

最後, 小弟覺得這裡係家各方面也有高水準的店. 但又好像沒有比起那幾家二星法國餐廳特別優勝. 這裡是否二星會比較合理一點?

一切由 “CAT” 開始，當預訂門票時已打算在這裡品嚐全球唯一一間三星中菜廳，而昨天已接到餐廳來電 reconfirmed！

今天準時到達，被安排在窗邊位置，靚景令人心曠晨怡，預先做了功課……有些點心是必試的，只可惜剛轉了菜式，已沒有貌似胡桃及蓮藕的點心了，有點失望!

Lobster Dumplings, $68/2 pieces, 每人一籠蒸餃子，面有鮮蝦，下有石斑、龍蝦等，非常新鮮亦很精緻，材料新鮮昂貴是最重要的賣點。
Abalone Puffs, $88/2 pieces, 酥皮剛好放上一集鮑魚仔，外表相當吸引，咬下一口鮑魚，又腍又入味，係好好食，汁醬亦很配合，不過鹹過甜，酥皮脆而乾身，不錯！
Sesame Balls with duck, $48/3 pieces, 實是煎堆仔，內有少少辛辣味伴了少許鴨肉，雖則沒有半點鴨肉味，但煎堆不油不膩，很乾身，甚少吃煎炸食物的我也不抗拒。
BBQ Pork Rolls, $72/3 pieces, 梅菜叉燒腸，光亮油面，內裡吃不到梅菜味亦只有梅菜小粒，叉燒略硬，有點失望。
BBQ Pork Buns, $48/3 pieces, 迷你叉燒菠蘿包, 餡料夠熱，菠蘿皮不太脆，但更令人失望的是麵包本身略硬，嚴格來說是不合格！
Dessert Sampler, $80/person, 甜品併盤，一小杯杏仁茶 - 味淡，一小杯芒果布丁，一件豆腐酥 - 酥鬆南腐味濃，一件杞子桂花糕 - 清清的，一件奶皇酥 - 沒有什麼特別。
Dessert from restaurant, 免費送來兩件椰汁糕 - 味道清淡，兩件蓮蓉酥卷 - 蓮蓉不滑，即豬油下得不多，亦即較健康。
Chinese Tea, $20/person, 香片茶味清淡，侍應添茶添水非常頻密！

雖然一開始嚐不到想吃的點心是有點失望，繼而不是樣樣點心也盡如人意，但環境服務也加了不少分，問我會否再來，答案是會的，但下次我會選擇晚餐，點心則會留給 “明閣”了。

同朋友ifc行街街,唔知去邊到食lunch,行到四季酒店見到龍景軒,心想試先.
入到去見到裝修幾靚,點心叫左幾款,
鮑魚雞粒酥wah有成隻鮑魚,賣相吸引,鮑魚寸半左右, 肉心鮮甜, 酥撻鬆脆
龍蝦腸粉,吃不出龍蝦的鮮味,唔知是否腸粉浸著豉油所以蓋過龍蝦鮮味,
蘿蔔糕,煎得好靚金黃色的,但味道一般,
菠菜餃,味道一般,
焗釀蟹蓋,尖扁型的羔蟹蓋,外邊沾滿麵包糠又炸成金黃色,
裏面釀左好多蟹肉,
甜品我叫左個芒果奶卷,味道買相都ok,
最後佢仲送兩款甜點,合桃酥and紅豆糕,合桃鬆脆,紅豆糕唔會太甜