Bill: $3036 ($2649.40 after 25% off with HSBC Visa Platinum)
Food Somewhat disappointed due to the lack of surprise for the price and dishes were a little small. Dishes done well included: Deep Fried Fillet Garoupa (tasty and not oily), Peking Duck (skinned very finely -
without the fat and meat, but the number of pieces was limited - we finished all the skin and had plenty pancakes
leftover), Spare Ribs with Onion (crunchy on the outside, tender on the inside). Dishes below average: Scallops with Crab Roe (the smell and taste was very fishy - suspect due to the crab roe),
Lobster in XO sauce (lobster meat was in shreds - you could hardly taste the meat - would've preferred a higher
price with more substance/meat).
Service Friendly service and proactive in arranging baby seating for us when we first arrived. Waitors did not offer any recommendations. Throughout the meal, service was untidy - serving dishes on the "lazy susan" / table was a bit messy as we had
more dishes than space available and dishes were being spilt when being moved around. Changing of plates could have been move frequent to keep the tables tidy. Servers during the meal was less friendly (less smiles - always a much better experience when services is with
a smile - usually expect this from 5 star hotels.
Environment We had a round table in the corner with plenty of space for additional items (bags, prams) and for babies to run
around. Environment was spacious, well lit and sufficient ambience for a chinese restaurant. Deco was modern,
clean and tidy. Cutlery was clean and well laid out.
The service at this restaurant is SUPER POOR. Food price is not fair and food quality is low. 1) Our dishes were left at another small table, and no servers come to serve the dishes. We waited and decided to serve everything ourselves. Service quality is beyond worst imagination. 2) Now HSBC platinum card has 25% discount. But if you look at the menu, the listed prices of the dishes are adjusted up by at least 25%. So the discount is meaningless. It cheats customers basically. 3) Food quality is poor. Very oily and salty. It needs to change the cooks. I had originally planned to leave them zero tips, but was still generous enough to spare them HKD 10 for their super embarrassed poor service.
共7篇食評
Family dinner at Summer Palace (Shangri-La Hotel H
The Bill
No. of guest: 11 adults (9 adults and 2 kids)
Food: Below Expectation
Service: Meets Expectation
Environment: Meets Expectation
Dishes:
Food: Meet expectation
Service: Below expectation
Environment: Meet expectation
Bill: $3036 ($2649.40 after 25% off with HSBC Visa Platinum)
Food
Somewhat disappointed due to the lack of surprise for the price and dishes were a little small.
Dishes done well included: Deep Fried Fillet Garoupa (tasty and not oily), Peking Duck (skinned very finely -
without the fat and meat, but the number of pieces was limited - we finished all the skin and had plenty pancakes
leftover), Spare Ribs with Onion (crunchy on the outside, tender on the inside).
Dishes below average: Scallops with Crab Roe (the smell and taste was very fishy - suspect due to the crab roe),
Lobster in XO sauce (lobster meat was in shreds - you could hardly taste the meat - would've preferred a higher
price with more substance/meat).
Service
Friendly service and proactive in arranging baby seating for us when we first arrived.
Waitors did not offer any recommendations.
Throughout the meal, service was untidy - serving dishes on the "lazy susan" / table was a bit messy as we had
more dishes than space available and dishes were being spilt when being moved around.
Changing of plates could have been move frequent to keep the tables tidy.
Servers during the meal was less friendly (less smiles
a smile - usually expect this from 5 star hotels.
Environment
We had a round table in the corner with plenty of space for additional items (bags, prams) and for babies to run
around. Environment was spacious, well lit and sufficient ambience for a chinese restaurant. Deco was modern,
clean and tidy. Cutlery was clean and well laid out.
評分: 味道 3 環境 3 服務 2 衛生 3 抵食 2
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(非會員)
Very Poor Service
1) Our dishes were left at another small table, and no servers come to serve the dishes. We waited and decided to serve everything ourselves. Service quality is beyond worst imagination.
2) Now HSBC platinum card has 25% discount. But if you look at the menu, the listed prices of the dishes are adjusted up by at least 25%. So the discount is meaningless. It cheats customers basically.
3) Food quality is poor. Very oily and salty. It needs to change the cooks.
I had originally planned to leave them zero tips, but was still generous enough to spare them HKD 10 for their super embarrassed poor service.
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 抵食 4
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TeatT
共38篇食評
米芝蓮2星級食肆, 真的這麼出色嗎?
一般
一般
一般
Order 了 2 個小食:
1) 鴨舌 (一般)
2) 鎮江肴肉 (有夏宮推介) (一般)
另外 order 了 5 個餸:
1) 無錫肉排煲 (有夏宮推介) (正正)
2) 醉雞 (差)
3) 爬樹菇花姿片 (一般)
4) 蟹黃帶子蒸乳酪 (正正正)
5) 梅子蒸雞 (一般)
個人認為好多餸菜都好一般, 只有 (無錫肉排煲) 及 (蟹黃帶子蒸乳酪) 就真係幾好,
至於醉雞就好唔得, 雞肉完全無酒味, 好似 d 雞就咁放落 d 酒到. 因我個人好喜歡醉雞, 夏宮呢個醉雞真係令我失望. 小南國的醉雞比夏宮好好多.
抵唔抵食就見仁見智, 如果比我選擇, 我會選小南國
評分: 味道 3 環境 5 服務 4 衛生 4 抵食 3
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meidick
共89篇食評
價錢唔值的服務及食物
帶子餃;素芋盒
帶子碎的帶子餃,手指頭咁大。
素芋盒,全為粉皮,的多芋頭餡。
炸鯪魚球,比乒乓球細。
馬友咸魚雞粒炒飯,百幾元碟飯,都唔知馬友咸魚在那裏,要用放大鏡,雞粒都是好少。
服務又不及水準,無人沖水及換碟,令到茶濃,茶葉本身又唔係咁靚,比起今日去尖東嘉福酒店海景軒差一皮。匯豐銀行PREMIER CARD 85折咗後埋單$320。
評分: 味道 3 環境 3 服務 2 衛生 3 抵食 2
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C and A
共658篇食評
貼身享受
蝦餃青色, 幾爽口, 但好細粒.
鍋貼又係好細碼的.
1點來到, 坐了房內.
地方好靚, 好中式, 唔再多講了, 連隔離檯的老外都話"very chinese"!
有碟芽菜, 係小食, 有少許辣油的, 幾醒胃.
叫了幾個點心, 蝦餃燒賣等;
另妹話要個义飯, 媽要乾燒伊麵...
點心好快上, 蝦餃係青色的, 皮係有波菜咁, 幾爽口, 但好細粒吓.
燒賣一般, 冇咩特別.
蘿蔔糕係一舊磚咁的, 幾得意.
似炸的多過煎, 上有不少椒鹽, 好香口. 勁熱注意!
臘腸卷雖得兩條, 但已切好了4份俾我們4人, 好細心, 一讚!
腸係幾瘦的, 唔肥膩, 看相; 相對健康d!
鍋貼又係有四個, size好細的, 剛煎起的, 味一般.
义燒叫半肥瘦, 又真的係半肥瘦; 夠咬口之餘又不太韌, 蜜味足夠, 正.
伊麵係粗麵, 上都好多肉絲 菇絲等; 加少少醋, 撈埋, 一人一碗剛好.
麵唔太淋有texture, 獻汁略厚; 味道尚算不錯.
服務很好, 之前叫點心, 哥哥主動問, 一d點心如果只有2, 3 舊的, 要否加到4舊, 一人有一粒呀?
好少地方咁貼身...
好體貼呢.
評分: 味道 3 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 2
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Kevin Gundam
共15篇食評
哭泣“星”絕無意義,她不會扭轉分開的心意
酥皮牛腩, 唯一較好的一味
環境方面的確是無可挑剔,細聽下有古典中樂播放。雖然有食友說看不到海景,但古時中國宮殿都是遠離海洋的,而且宮殿一向是與外界隔絕。
看來<夏宮>還是適合招待外國遊客,又或是公司政治飯局,大家各懷鬼胎,那有心情理會食物好味與否。
友人雷文兄在吃完所有點心後說 :「都是同一種味道。」
小弟前後搞了五次茶局,估唔到今次<夏宮>最失望! 心想和朋友飲餐風流茶局",誰知"多情自古空餘恨"。作為茶局搞手的本人,要各位用昂貴的價錢食些得啖笑的食物,在此再向當日出席茶局的朋友說一句 :「深表抱歉。」
或許<夏宮>的晚飯才是取星的關鍵,可是以此級數的中菜廳加上米芝蓮兩粒星榮譽,應該要各方面都取得平衡才對。若要名人、有錢熟客才可食出真章,這樣的"星",應該挑走。
評分: 味道 2 環境 5 服務 4 衛生 5 抵食 1
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SMASHING PUMPKINS
共2412篇食評
"流"星
所謂的"殿堂"?
最好吃的一味 - 酥皮牛腩
虛有其表的蝦餃
近乎沒味的滑蛋蝦仁帶子炒河
環境華麗堂皇,帶有一點點古代的色彩,有如置身在宮廷之內,浮誇之極.論環境實在無可置疑.那些米芝蓮試食員未吃前,已經在環境上加分.我們一向對此點不甚注重,任由你花拳繡腿,如果菜式不行的,環境點靚也沒有用.
中午來到,未算太多人,酒店的茶客不同街坊酒家,未過中午也不會來.是次"摘星"茶局組長高達兄,拿住份點心菜單,似乎胸有成竹,而我們一邊飲住靚茶,一邊期待著"星"級點心.
首先上的菠羅奶皇包,同酥皮海鮮批,前者的奶皇尚且香滑.但一早上此味,有點頂肚.另一道的海鮮批,說其是咖喱海鮮批,食落都幾酥化,係吃不住咖喱的味道.叉燒包的包身沒有甚麼問題,內裏的叉燒餡,有何特別之有?我吃不出.出發之前,有聽聞過此店的化皮乳豬,被某些人吹捧到上殿堂級數.既然說到如此巴閉,自然不會錯過.區區六片薄薄的化皮乳豬皮,要成$180一碟.五星級酒店中菜廳,再加米芝蓮兩星的名銜,似乎是收得起這個"天價".一上大家快手拍照後,即一擁而上.一咬,一點也不熱.有點凍冰冰,酥化?對不起,我感覺不到.覺得有點硬就是事實.我們在中午前來,吃出的乳豬皮竟然混混沌沌?實在不能接受.最可取的,竟然是甜味濃厚而點到即止的甜醬.殿堂級化皮金豬?聽者也打冷震.
低處未算低,上湯粉果徒具酥脆的外皮,餡料味近乎無味.浸上味淡的上湯再吃,自然乏味.下一味的酥皮牛腩.就很出色,牛腩外層做得酥脆,而腩位的肉質鬆化到近乎即化,看來,或許應該止跌回升吧.再來的是菠菜汁蝦餃,夏宮的蝦餃別有特色,將菠菜汁混合在澄皮上.等大家看起來也感到美麗一點,可惜,當我一夾隻蝦餃,筷子同澄皮正在角力,到最後,皮穿了.再拿住此蝦餃放入口,外皮頗齦,餡料的蝦亦近乎沒有味道.求其找一間酒家,莫說是同級別的中菜廳,就算連鎖經營的大眾化酒家,也做得比她好.
XO醬煎蝦米腸粉,煎得不夠香,一點脆口感都沒有.XO醬味完全吃不出,要狂點甜醬才能下肚.在高級酒家吃煎釀三寶?名為燒汁百花煎釀三寶,$60一客,茄子豆卜同青椒每樣兩件.係做得沒有萬年油的味道,可是餡料又是味淡出個鳥來.
死心不息,來一個炒河同飯.夏宮的滑蛋蝦仁帶子炒河是名物,炒得頗滑,有點點鑊氣,不過主角的帶子味道不甚新鮮.整體炒河的味道,也是偏淡.另一道荷葉飯,名為荷葉飯,實際上是炒得幾乾身,算是不俗的炒飯,放在荷葉上奉客,就叫做荷葉飯.一點荷香也吃不到,怎搞?吃到至此,係時候要止蝕,恐怕甜品會令到我們再三失望.
這一顆"流"星,人人吃到頭頂滿天星.難得大家的意見是一致,眾人覺得最好吃是酥皮牛腩,其他的簡直不消一提,可憐的是,食物不好吃,但亦要付出高昂的價錢,實在深感遺憾.
評分: 味道 2 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 2
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kcayimf
共21篇食評
米芝蓮二星午膳
環境
夏宮的環境很好,裝修過後新淨了也更加華麗了,裝潢是宮庭式的,古色古香,富麗堂皇。weekday午餐雖然人多,但由於檯與檯之間非常闊落,加上樓底夠高,有空間感,所以環境仍然清靜,坐得很舒服。
服務
服務員態度都很親切有禮,只是不知為何,夏宮裝修過後人手少了,在weekday午餐繁忙時間,很難才能叫到人,有時要等很久。以五星級酒店中菜廳來說,這絕對是不合格的,一定要改善。
價錢
論價錢,夏宮自然是貴的,午餐大概是$200-250一位左右,但是在金鐘,是地方的問題吧,差不多所有餐廳都是over-priced的,所以夏宮的價錢還算合理,畢竟是在五星級酒店中啊。用HSBC白金/Premier卡,更有8折優惠。折扣之後,這次我們每位剛好$200有找。
茗茶
試了龍井茶,十分清香,茶甘而不苦澀,是有質素的茶葉。
點心
夏宮的點心可以指定隻數的叫,非常方便。
(1) 菠菜餃:
外皮軟硬厚薄適中,晶瑩剔透,蝦很爽口和有鮮甜味,夾著又脆又甜的荀尖和嫩滑有菜味的菠菜,更加增加了不同的味道和口感。
(2) 叉燒酥:
酥餅好香牛油味,但一點都不油,焗得香脆熱辣,鬆化無比,叉燒微焦所以很香,餡料多汁而蜜汁調得非常甜美濃郁。
(3) 海鮮炸芋角:
表面的芋絲很粉很香,芋角炸得香脆熱辣,吃起來又酥香又鬆化,雖然比叉燒酥油一些但還可以,不算肥膩。入面的海鮮粒很鮮甜鹹香,而且海鮮粒粒也很有也口感。
(4) 碧綠鮮蝦餃:
蝦餃皮加了菜汁,能夠嚐到一些菜味,而且煙韌有咬口,感覺不錯,內裏的蝦很多也很大隻,爽口彈牙鮮甜,很好味。
燒味
(1) 脆皮燒腩肉$180:
很貴,但很大碟,六個人都吃不完。夏宮的燒腩肉比大多數酒家的普通燒腩仔好吃一點,因為她的燒腩肉在最下面多了一層比較鹹香的粉紅色的肉,層次比較多自然就比較好吃了。此外,夏宮的燒腩肉也能做到皮香脆鬆化而肉肥瘦相間,有油香有肉味,更有燒味的香味,不過不及聘珍樓和利苑。
(2) 化皮乳豬$180:
份量比燒腩肉少,但非常好吃,乳豬皮酥脆鬆化帶著甘香,乳豬肉雖薄卻嫩滑彈牙而且有油香有肉味但沒有多餘肥膏脂肪,一點都不肥膩。
炒飯
海鮮炒飯:
炒飯用的是冷飯,飯炒得新鮮熱辣,香氣撲鼻,粒粒分明,夠乾身,而且一點都不油。每粒飯都完全被蛋絲包裹著,金黃色的很漂亮,而且很有蛋香,加上鮮甜爽脆的蝦仁、厚肉彈牙又甜美的帶子和香口微焦的叉燒,香噴噴的非常好吃。
菜蔬
蒜子上湯莧菜:
上湯非常原味和鮮甜,吃不到一絲味精,炸蒜子很香,莧菜很嫩滑有菜味,浸在鮮甜的上湯和香香的蒜子中很入味很好吃。
甜品
楊枝金露$50:
夏宮推薦的甜點,真的名不虛傳,這是我們吃過這麼多之中最好吃的楊枝金露,這個改良版比原創者利苑的原版楊枝金露更加好吃得多。雖然貴但很大碗,而且熟透的香甜芒果多得整碗都是,加上很多的芒果汁和很香很濃郁的牛奶,甜美極了。最特別的是夏宮把芒果汁加牛奶弄成介乎雪糕和沙冰之間的物體,吃起來很清新,很適合飯後用來清一下口腔和味蕾,如果是夏天,更是消暑解熱的良品,是這次午飯最出色的食品,很有驚喜!
評分: 味道 4 環境 4 服務 2 衛生 4 抵食 2
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(非會員)
2星價錢但無2星味道
是日點了以下菜餚
• 廚師推介的火腩大鱔煲 (味道幾好唔係太濃,但大鱔燜得過霖
• 豬腳仔 (又是太霖了,口感覺像食點心鳳爪)
• 乳豬 (非常鬆趣,夾了餅皮及一小片瘦肉一齊食非常好吃)
• 荷香四疏 (草菇、菜芯、西蘭花、露筍) - 除了味道淡到似開水的草菇(完全沒有了草菇的香味)
• 馬友鷄絲炒飯 (一般,味道淡了一點)
• 花旗參響螺湯 (一般,本人覺得味道偏咸了一點)
• 西米焗布甸 (一般)
• 楊枝金露 (本人覺得酸一點會好食d)
是日埋單$1400+
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 2
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西門町大惡男
共1488篇食評
「有理由」來的二星金殿
無可挑剔的宮殿裝潢,比唐閣更華麗。
電梯開始傳來「古風」,包裝,是香格里拉的最強之處。
金鐘幾間五星酒店,加埋共取下四星,四粒落到港島香格里拉袋中,除灘萬無分外,中、法兩間餐廳呼聲很高,亦順理成章地取下恰如其分殊榮。
商務式的「中華風」,由步出電梯一刻已感受得到,絕不能少看I-Shang每一著的骨節位,甫入夏宮,裝修後的金殿堂依舊古典華麗,中央大圓柱應該是礙眼的,但任你從那角度觀察,亦挑不出半點骨頭,高樓底加上吸音地氈,午市縱然Full House亦不覺嘈雜,奈何二人檯比較迫夾,多放兩款菜拍照起來也有點難度。
二人午市的商務套餐每位約七百,比三星的龍景軒仲要高,只叫了些散點淺嚐星級貴氣,看看周遭配套。餐牌上五湖四海南、北名菜足夠招呼外賓,由粵式點心開始,叉燒包、煎鯪魚餅,涼菜要了滬式鎮江肴肉,這裡燒味從不失手叫下了燒乳豬。
由切片乳豬開始,三層金豬件伴著細切綠蔥絲,賣相精緻,金黃薄皮改了刀,酥化帶油甘,見不著多餘肥脂,料靚燒功出色,一塊薄而富彈性的肉片蘸以鹹甜適中乳豬醬確是美味,放近十分鐘再吃仍不失酥香,也沒甚可挑剔了。
兩味點心不見佳處,叉燒包麵皮很薄,發得不夠鬆軟,蒸得過火麵皮起「水泡」,蠔油叉燒餡味道很薄,收四十八元應該做好一點吧。煎鯪魚餅,下了薄粉兩面煎至焦脆,上檯前已對半切開,吃起來也比較方便,魚肉打得不夠鬆腍,靠臘腸、少量蔥花提味,味道方面幾好。
招牌作肴肉,肉鬆嫩而水晶部分鮮味,味道與賣相認真,欣賞高湯引出的鮮味,沒下粉,靠天然膠質定形,屬於「精巧型」的鮮甜要靠香醋提味,伴醋的薑絲辛而不辣,上碟才添上的,骨節位很認真。
燒味外,也要試海鮮,餐牌上只得香煎魚扒,聽經理建議要了碧翠斑球,伴碟的露筍去皮,切得工整,炒出來自然清爽美味,薑片、紅蘿蔔也雕上花很中看,斑片炒得幾好,漿掛得薄,可惜腥得要叫經理來問點解,他亦主動建議免去費用,措手專業,最後改試另一面推介主菜,鹽香黃油雞。
是即叫即焗的鹽焗雞,碟上滲著濃濃雞黃油,皮脆是面火爐效果,情況如西苑鹽焗雞,但這裡就更金黃。雞醃得夠身,韌而失卻纖維質,口感有點似大榮華的五味雞,背的位置肉少卻嫩滑美味,上髀位肉厚亦不錯,雞胸醃得夠味,皮焦脆,鬼佬喜歡。二人笑談起醃的味道,她吃的部分很鹹,自己卻覺得還可以,至少不要飲茶解渴。
甜品方面想了想,要了自家山水豆腐花,豆花細滑口感方面做得很好,略欠豆香,這個很不錯(當然更好的在三希樓),奈何太飽了,吃剩一半,侍應走來問是否不對口味,很尊重客人感受。
商務式的二星米芝蓮,由擺設、裝潢、招呼至食物配搭也「有理由」的叫你乖乖放下七百元作午餐(二人),就此度過寫意的兩小時。
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 5
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*~Waiting~*
共95篇食評
Welcome Lunch
先來一個粉葛綾魚湯, 雖然本身唔太鍾意呢種湯, 不過都覺得幾好味. 飲得出係落足料去煲.
點心方面叫左燒賣, 碧綠鮮蝦餃, 芋角, 雞札等等. 燒賣同蝦餃好普通, 唔係好夠熱. 個人比較喜歡芋角, 外面炸得好香脆, 裡面d芋蓉又夠滑. 雞札都唔錯.
另外個上湯浸小棠菜都好ok, 個湯好鮮味. 仲有叫左一個燴麵, 料就少左d, 得d叉燒咁.
最後食埋楊枝甘露, 係佢既推介, 不過只係一般.
服務當然好啦, 話哂都係酒店. 不過自己就唔會黎啦, 貴之餘又唔係真係咁好食.
評分: 味道 3 環境 4 服務 5 衛生 4 抵食 2
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American Idol
共53篇食評
無乜特別
-灌湯餃: 湯好清,魚翅亦係靚翅(唔係出面酒樓個d翅裙邊);
-叫左燒賣不過黎錯左菠菜餃,我地掛住傾計無叫佢改返. 個菠菜餃基本上無乜味,個頭食完已經唔記得左;
-叉燒包: 完全無特別,除左好的式;
-珍珠雞: 全部都係燸米,得好少冬菇,其餘就食唔出亦見唔到;
-薑汁炒芥蘭: 一d薑味都無!芥蘭就好爽無渣.
基本上真係無乜特別,下面Marriot間萬豪殿好食過佢多多聲!
評分: 味道 2 環境 5 服務 3 衛生 5 抵食 2
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共561篇食評
Summer Palace
點了必食的酥炸鮮蝦雲吞,香脆可口,點酸甜汁伴吃,水準依舊。蜜味中式牛柳一貫大路水準,牛柳算嫩口。帶子炒鮮奶口感太稀,只勝在忌簾香濃,帶子亦鮮味厚肉。西檸雞的檸味尚算清新,好肉地,但毫無鑊氣,炸皮一點也不脆。金銀蛋莧菜一貫酒店的精緻,倒也不錯。
在沒叫名貴菜式下,6人埋單只$1,300元,菜式份量又generous,是出奇的經濟。
評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 抵食 3
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共28篇食評
不好吃的一頓午飯.......
評分: 味道 1 環境 3 服務 5 衛生 4 抵食 3
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ID_noir
共77篇食評
第25 個紀念日
還是頭一次嚐酒店內的中菜晚餐﹐環境比我想像中的casual﹐也ok。
酒店的服務﹐一貫的好。
先來一壺普洱......
是夜的晚餐﹐點了......
前菜: 鎮江肴肉(很好﹐比平常在外間吃到的好﹐不肥膩﹐加上香醋一起吃﹐入口感覺清清的)
主菜: 菠羅咕嚕肉(味道也是咕嚕的味道﹐但這裡﹐咕嚕肉的那塊肉﹐比平常吃到的鬆軟)
香麻鍋貼鳳尾蝦(一碟有八隻): 鳳尾蝦配上多士﹐再加上滿滿的芝麻﹐雖然是炸的食物﹐但一點都不油膩)
蜜豆百合炒藕片﹐清淡之選。不錯。
是夜中菜﹐配上了白酒。點了2杯German Riesling....
最後甜品: 我要了楊枝甘露﹐滑滑的。good。他要了一客芒果杏仁豆腐花﹐因為我不吃杏仁﹐所以不知道是什麼味道﹐但他說了一句: [ 很好味。]
是會再一次光顧的店。吃到好的﹐有時候﹐破費一點﹐也是值得的。
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 5 抵食 4
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