2021及历届米芝莲香港澳门指南完全版
2021-01-27

2021年港澳米芝莲指南现已公布!第13版《香港澳门米芝莲指南》新上榜餐厅不多,香港一星及必比登推介名单较多新餐厅,各有7间餐厅新上榜或者获得晋升,二星则有两间餐厅成功「升呢」。澳门三星及二星名单就则未有变动,而一星就有新餐厅晋升至星级。

值得一提是今年新增「米芝莲绿星」(the MICHELIN Green Star),奖项於 2020 年 1 月首次於法国推出,为表扬给在日常营运中在实践「永续发展」方面有着卓越表现的餐厅,香港及澳门各有一间餐厅得到这个殊荣。
 

香港星级餐厅   三星(出类拔萃的料理,值得专程造访。) 


二星(厨艺高明,值得绕道前往。)
与2020年比较,L'EnvolTate由一星升为二星,Pierre已结业,而天空龙吟日本料理被搣星。

餐厅与2020年获得的星级比较
Amber
Arbor
BO Innovation
Ecriture
柏屋
L'Envol
新同乐鱼翅酒家
鮨.斋藤
Ta Vie
Tate
天龙轩
营致会馆

一星 (同类别中出众的餐厅。) 
夜上海(尖沙咀)在搬新店前已有一星,大班楼由餐盘推荐餐厅升至一星,Andō万豪金殿The ArakiYardbird瑞兆为全新上榜餐厅。至於上年嘅Kaiseki Den by SaotomeRech by Alain Ducasse已结业,BelonSushi Wadatsumi被搣星,利苑酒家(旺角)被评为米芝莲餐盘餐厅。


米芝莲绿星 
奖项为表彰餐厅们在其专业上永续的领先作为,以及传播这样的理念。

餐厅
Roganic


米芝莲必比登推介 
只需港币400元或以下便可享用优质美食(三道菜式价钱,不包括饮品),又名车胎人推介的名单与2020年相比,凤城酒家(旺角)已结业,改为北角店新上榜;好旺角粥面专家(花园街)已结业,改为洗衣街店新上榜。
八宝清汤腩颐东酒家好汤好面Samsen 泰馆阿元来了(西环)为全新上榜,而陈勤记卤鹅饭店(上环)新沪坊Le souk蛇王二泰潮(深水埗)信得过已结业。


街头小食推介 
福元汤圆新上榜,佳佳甜品被除名。

 

澳门星级餐厅   三星(出类拔萃的料理,值得专程造访。) 

餐厅与2020年获得的星级比较
誉珑轩
天巢法国餐厅
8


二星(厨艺高明,值得绕道前往。) 
未有新餐厅上榜或晋升,御膳房被搣星。

餐厅与2020年获得的星级比较
杜卡斯餐厅
风味居
京花轩
川江月
永利轩


一星 (同类别中出众的餐厅。) 
永利宫由米芝莲餐盘晋升至一星,帝皇楼金坂极上寿司被搣星。

餐厅与2020年获得的星级比较
丽轩
8 1/2 Otto e Mezzo
玥龙轩
皇雀
大厨
桃花源小厨
永利宫
帝影楼
紫逸轩


米芝莲绿星
奖项为表彰餐厅们在其专业上永续的领先作为,以及传播这样的理念。 


米芝莲必比登推介
 
只需400元或以下便可享用优质美食(三道菜式价钱,不包括饮品)


街头小食推介 

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米芝莲
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