2016及歷屆米芝蓮香港澳門指南完全版
2015-11-06
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2016年港澳版米芝蓮指南又嚟喇!原來已經去到第8屆,今次三同二星餐廳基本上沒變,只有一間餐廳由二星升三星,另有一間被踼走出指南。一星榜方面有6間餐廳成功入圍,包括幾間法國餐廳同京川菜館,而車胎人美食推介餐廳名單較上年少了3間,但仍有7間新上榜,以中菜為主,可見部分的變動會較大,幸好上年新上榜的都留得下來。今年最有新意就是新設了街頭小食推介,打破米芝蓮只介紹高級餐廳的形象,首次入圍的有九龍城蘭英印尼小食、十八座狗仔粉和媽咪雞蛋仔等。

香港星級餐廳 三星(出類拔萃的菜餚,值得專程到訪。) 唐閣成功由二星打入最高榮譽三星,恭喜恭喜。

餐廳 與2015年獲得的星級比較
BO Innovation 廚魔
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
Sushi Shikon
唐閣

二星(傑出美食,值得繞道前往。) 上年先升二星的The Principal今年就無晒影(好似已結業),其他變動就不大,去年奪一星的明閣同富臨飯店齊齊升呢為二星餐廳。

餐廳 與2015年獲得的星級比較
Amber
Caprice
名人坊高級粵菜
都爹利會館
富臨飯店
香宮
明閣
Pierre
天空龍吟日本料理
夏宮
新同樂魚翅酒家
天龍軒
Wagyu Takumi
欣圖軒

一星(同類別中出眾的餐廳) 一星餐廳名單與舊年相比變動頗大,總共10間餐廳被搣星,包括Gold by Harlan Goldstein、金葉庭、利苑酒家(沙田)、利苑酒家(中環)、NUR、翠玉軒、The Steak House Winebar + Grill、添好運點心專門店(大角咀)、Upper Modern Bistro和玉蕾。新上榜的有6間餐廳,以法式及中式為主,包括北京樓(中環)、利苑酒家(觀塘)、呇、ON、Serge et le Phoque同Ta Vie,本土食店今年表現相對上遜色。

餐廳 與2015年獲得的星級比較
阿一海景飯店
Akrame
CIAK - In The Kitchen
福臨門(灣仔)
富豪酒家(尖沙咀)
駿景軒
國福樓
何洪記
蘇浙匯
甘牌燒鵝
岡田和生日本
利苑酒家(九龍灣)
利苑酒家(觀塘)
利苑酒家(旺角)
利苑酒家(灣仔)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
MIC Kitchen
ON
彭慶記
北京樓 (中環)
勝記海鮮酒家
Seasons by Olivier Elzer
Serge et le Phoque
SPOON by Alain Ducasse
Ta Vie
Tate Dining Room & Bar
波士廳
添好運點心專門店(北角)
添好運點心專門店(深水埗)
Tosca
Wagyu Kaiseki Den
一樂燒鵝
夜上海(尖沙咀)
粵(北角)
玉蕾
浙江軒

米芝蓮車胎人美食 只需300元或以下便可享用優質美食(三道菜式價錢,不包括飲品)

餐廳
阿純山東餃子 古月(new)
巴依(new) Bombay Dreams Indian Cuisine
書湘門第 陳勤記鹵鵝飯店(上環)
辣椒會 泉章居(旺角)
粥麵館 鼎泰豐(銅鑼灣)
鼎泰豐(尖沙咀) 容龍海鮮酒家
富聲魚翅海鮮酒家(銅鑼灣) 富聲魚翅海鮮酒家(灣仔)
楓林小館 鳳城酒家(太子)
桂寶雞窩米線 好旺角粥麵專家
好到底麵家 再興燒臘飯店
九記牛腩 東來居火鍋料理
功德林 坤記竹昇麵
蘭苑饎館(太子) 劉森記麵家(福榮街)
蓮香居 好運印尼餐廳
面譜京川料理 旺泰特食
美味廚 Namo (new)
南翔饅頭店(銅鑼灣) 新滬坊
裕記大飯店 波記燒臘粉麵店
拉麵Jo 印尼餐廳1968
莎巴馬來西亞餐廳(灣仔) 雲陽(new)
蛇王芬 詠藜園四川擔擔麵
石記廚房 蛇王二(燒臘飯店)
麵鮮醬油房 周月(中環) 麵鮮醬油房 周月(鰂魚涌)
華姐清湯腩(天后) 雪園飯店
灑家 新園興記燒臘飯店
大榮華酒樓 太湖海鮮城(銅鑼灣)
竹家 正斗粥麵專家
泰潮(深水埗) 有緣小敍
沾仔記(威靈頓街) 羅勒印度餐廳(北角)
肇順名匯河鮮專門店
王府 永華雲吞麵家(new)
Shiba (new) 巧饍坊(new)
莆田(銅鑼灣)(new) 添好運 (大角咀) (上年一星)
生記

街頭小食推介 這是今年新增項目,旨在宣揚香港平民街頭飲食文化,大部分都是港式美食,如狗仔粉、豬皮蘿蔔、腸粉、豆腐花等,亦有印尼串燒、漢堡包、韓國炸雞。

餐廳
十八座 狗仔粉 迦南泰國小食
祥興記 (荃灣) Butchers Club
千色車仔麵 第三代肥仔
合益泰小食 Joyful Dessert House
佳佳甜品 奇趣餅家
Kelly's Cope Bop 強記
公和荳品廠 坤記糕品
蘭英印尼小食 利強記
麥記美食 媽咪雞蛋仔
湯品小棧 叁薯
華園甜品 榮安小食
英記美點小食

澳門星級餐廳 三星(出類拔萃的菜餚,值得專程到訪。) 與上一年的名單一樣,沒有變動。

餐廳 與2015年獲得的星級比較
天巢法國餐廳
8

二星(傑出美食,值得繞道前往。) 譽瓏軒和御膳房由一星打入二星。

餐廳 與2015年獲得的星級比較
京花軒
紫逸軒
譽瓏軒
御膳房
一星(同類別中出眾的餐廳) 風味居、泓、8 ½ Otto e Mezzo、金坂同庭園首次打入一星。
餐廳 與2015年獲得的星級比較
帝皇樓
皇雀印度餐廳
大廚
桃花源小廚
永利軒
風味居(new)
(new)
8 1/2 Otto e Mezzo (new)
金坂(new)
庭園(new)

米芝蓮車胎人美食 只需300元或以下便可享用優質美食(三道菜式價錢,不包括飲品)

餐廳
陳勝記 祥記麵家
濠江美食店志記 澳門旅遊學院教學餐廳
老記粥麵 六記粥麵
陶陶居海鮮火鍋 船屋
利安咖啡屋 阿曼諾葡國餐廳
鼎泰豐
街頭小食推介
餐廳
韓國鯛魚燒乳酪雪糕 昌盛
台灣帝鈞碳烤胡椒餅 晃記餅家
李家菜 檸檬車露
安德魯餅店 莫義記
檸檬王 新英記
榮記荳腐 義順鮮奶
立即搜尋2016年米芝蓮星級餐廳 延伸閱讀 《米芝蓮指南 香港 澳門2015》上榜名單 《米芝蓮指南 香港 澳門2014》上榜名單 《米芝蓮指南 香港 澳門2013》上榜名單 《米芝蓮指南 香港 澳門2012》上榜名單 《米芝蓮指南 香港 澳門2011》上榜名單 《米芝蓮指南 香港 澳門2010》上榜名單 《米芝蓮指南 香港 澳門2009》上榜名單

文、圖:Marcus

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