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港鐵香港站 E2 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
31968860
31968888
開飯介紹
Caprice提供上乘的法國菜,大廚以正宗法式煮法烹飪菜餚,適合配搭入口法國紅酒。餐廳內環境高雅舒適,客人更可觀賞維港景色。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯法國菜 (2012-13, 2015), 米芝蓮二星餐廳 (2009,2014-2018), 米芝蓮三星餐廳 (2010-2013,2019-20), 亞洲50最佳餐廳 (2018)
特色
浪漫情調
同客食飯
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
110
其他資料
Wi-Fi 詳細介紹
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
招牌菜
和牛伴野菌 香煎龍脷柳 海蟹蝦卡帕西歐醃黃瓜,芥末果凍和Osetra魚子醬 暖鴨肝伴茴香草莓甜香料醬 煎海鱸魚伴大蒜
食評 (280)
等級4 2019-12-26
818 瀏覽
難得在聖誕節前能到caprice 看着海景享受午餐,而且食物賣相精緻。我們預先order了 3 courses lunch menu ($645)熱辣辣的餐前麵包配上有鹽或無鹽牛油先來一個餐前小食,味道像使用混合了鰻魚和海帶,上面一粒粒十分有口感Appetiser:鱈魚大蒜沙律配香醋汁,各樣材料配合起來口感特別,不會過鹹,但味道卻不是令人十分滿意香煎鴨肝伴金橘配蜜餞栗子,鴨肝味道濃郁,伴上金橘令鴨肝吃起來更有風味Soup:法國洋薊濃湯伴羊奶芝士意大利雲吞配薄荷油,羊膻味超濃,不是人人受得了Main course (因為人數眾多,只能從less option menu 上選餐),只可以從魚和肉來選Fish:慢煮多寶魚伴烤薯仔、大蒜及海苔,清甜不腥,肉質鮮嫩Meat:法國乳鴿伴皺葉椰菜釀鴿腿肉及鴨肝,口感細滑,非常美味Dessert:精選法國芝士,配上紅酒真是絕配焦糖伴雲呢拿及花生,光看名字完全想像不到完成品會這麼美😍西柚伴花椒啫喱、蛋白脆餅及薄荷慕絲, 感覺像牙膏petite fours 配上餐飲柚子餅,酸酸甜甜,味道清新手造朱古力,裏面是caramel Raspberry 泡芙裏面忌廉 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-09-22
6451 瀏覽
昨天是五週年紀念,由於要加班工作的關係,未能到caprice 慶祝。所以honey 選擇今日公假和我到訪。還記得三年前還未開始體驗fine dining之旅,而caprice 就正正是我們嚐星級法國菜的第一間餐廳。那時候,她仍然是米芝蓮二星,而最近她已經是三星餐廳了。餐廳位於四季酒店內,帶有古典而高雅的感覺。而且落地玻璃窗透視著維港景緻,海景相伴,格外加分。午餐分別有Three courses $645, four courses $790,Five courses $895或可以單點。當然set lunch 性價比較高,所以我們都點了three course lunch.先送上Amuse broche這一道amuse broche 十分雅緻。冰凍的龍蝦湯造成湯凍,入口的沙冰感覺,隨之而來的是帶清甜蔬菜甜香, 和幼滑的鮮甜的龍蝦慕絲,味道清爽又輕盈,令味蕾甦醒一下,為前菜作準備。法式鴨肝配野菌啫喱伴開心果Foie Gras and mushroom jelly with pistachio 這法式鴨肝菜式真的美侖美奐,在圓形薄脆下是鴨肝茸和野菌啫喱。鴨肝質地幼滑,然而味道未有預期的濃郁豐腴,或許這就是清爽的野菌啫喱把鴨肝的味道淡化,當中的開心果令幼滑的口感中帶出點點果仁脆香 。整體味道濃中帶清爽,完全沒有太膩口的感覺。蕃茄濃湯伴牛面頰肉意大利雲吞伴杏仁泡沫Tomato soup with beef cheek ravioli, almond espuma這蕃茄濃湯蕃茄味極之濃郁,味道鮮甜酸香,質地稠厚而幼滑,和平日飲的蕃茄湯很不一樣。意大利雲吞一口一顆,牛肉味十足,加埋濃郁的蕃茄湯和輕巧的杏仁泡沫,是平易近人的意式風味,真叫人滿足。香烤龍蝦伴時令蔬菜配羅勒油Roasted lobster , summer confit vegetable and basil oil龍蝦煮得剛剛好,龍蝦鮮甜爽口,還有彈牙的口感,羅勒油令龍蝦肉更為油亮,又沒蓋過龍蝦的鮮味,味道不錯。可惜份量太少了,作為main course 不太足夠,或許作為middle course 更加恰當。法國鴨胸伴香梨及雞油菌Roasted duck breast with mirabelle and gorillas mushroom, plum sauce鴨胸切成小件,入口的大小剛好。鴨胸煎得外皮甘香,鴨肉極為油潤軟嫩,應該是先由慢煮處理再煎香表面,所以造到半熟幼滑。一口鴨肉油香,再配上淸甜多汁的香梨,減少了油膩感覺,加埋咸香的雞油菌,味道豐腴而平衡,超正!水蜜桃慕絲伴乳酪及紅桑子Peach espuma, yogurt cream and fresh raspberries 水蜜桃慕絲放在透亮的高身玻璃瓶𥚃,造形很美。先嚐一口,水蜜桃慕絲冰感幼滑,水蜜桃的清甜幽香在口中緩緩透出來,再伴上滑滑的甜香乳酪,酸爽的紅桑子和夾在當中的曲奇碎粒,真好吃!味道十分清甜輕盈,吃罷也沒有太多罪惡感。焦糖慕絲伴花生鳥結及朱古力忌廉Caramel mousses, peanut nougat and grand cru chocolate cremeux這道朱古力甜品真不錯!朱古力忌廉柔滑濃香,完全沒有過甜的問題,加埋香甜的焦糖慕絲,伴以脆脆花生鳥結,是Classic 的朱古力皇牌組合,而且朱古力味無咁單一,應該沒有人可以拒絕吧!Cappuccino 這泡沫咖啡十分甘香,泡沫豐盈,咖啡味道頗有層次。Flat white奶白咖啡口感幼滑順喉,而且咖啡和奶的比例剛好,甘香之餘又有豐盈奶香,及後還帶有after taste, 正!Petite fours小甜點分別有三款,造型十分精緻,而且每一款都有驚喜。那柚子一口撻柚子味濃郁又帶淸新氣息。一口泡芙皮透薄,一咬忌廉慕絲一湧而出,而那朱古力口感幼滑,是牛奶朱古力風味。呷一口咖啡,再吃一口甜品,真叫人滿足。這一天的週年紀念倒叫人難忘,尤其那無敵海景、典雅精緻的裝潢氣派,和那貼心的服務,唯餐點的份量偏少,或許點四道菜更為滿足。 繼續閱讀
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等級2 2020-01-12
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朋友早排係四季酒店嘅三星法國餐廳Caprice食完生日飯,一直推介我去食,但晚餐價錢都唔平,又未有慶祝活動,就決定吃午餐,午餐價錢超值分別有3 4 5道菜,另外有個精選menu,由廚師決定當日menu5星級酒店,米芝蓮 3星嘅餐廳,服務周到,每道菜式都會介紹一下,亦會推薦餐廳最受歡迎嘅菜式,我地食次就跟侍應推介嘅菜式去嗌Amuse Bouche上面係薯仔泡沫,混合左海帶,好味香煎鴨肝伴柑橘蜜餞栗子鴨肝油香但唔膩 配上栗子蓉同柑枱,更出色,不愛吃鴨肝的男友都讚不絕口侍應推介的生帶子薄片伴紅菜頭檸檬忌廉,口感清新,但呢道菜無咩驚喜同樣係侍應介紹嘅主菜虎蝦伴青口及茴香慕絲配香草汁本身少食蝦,呢味菜就由男友代勞法國乳鴿半鄒葉椰菜釀鴨腿肉及鴨肝呢個係侍應推薦我覺得最好味嘅一道菜,非常推介香梨及榛子香梨雪葩配杏仁脆餅不會過甜,幾好食西柚伴花椒啫喱,蛋白脆餅,薄荷慕絲最後飲杯咖啡,非常滿意的一餐 繼續閱讀
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再次去到我最喜愛餐廳🍷全港只有七間🌟三星米芝蓮🌟既其中一間,位於四季酒店既 Caprice🇫🇷每一道菜都非常精緻特別,會帶來多種口感,每一啖都有驚喜,從來不令人失望😋𝓐𝓶𝓾𝓼𝓮 𝓫𝓸𝓾𝓬𝓱𝓮今次既餐前小食混合左饅魚同海帶,有好creamy 既口感,但中間脆卜卜,好特別好好味🥂𝓐𝓟𝓟𝓔𝓣𝓘𝓢𝓔𝓡𝓢當你以為揀左鵝肝配上栗子醬汁一定好味啲既時候🌰另一道帶子刺生配上紅菜頭片更有驚喜😍整得好靚而且帶有小小酸味味既醬,好開胃😋𝓢𝓸𝓾𝓹第一眼比捧上泥好似綠豆沙既湯嚇親🧐點解用匙羹一筆落去,下面原來仲有一層小小啫喱狀cream, 配埋上面既芝士片🧀依個湯係當日我第二喜愛既菜🥈𝓢𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭虎蝦大大隻好爽口,配上青口同埋有多層口感既醬🦐好味道☺️ 多寶魚配上薯仔🐟喺烤左既薯仔上放左薯粒同薯,帶有cream既sauce,有幾種口感而家好好味😳個魚亦都好滑,榮登當日我最喜愛菜式第一名🥇𝓜𝓮𝓪𝓽烤豬肉睇落好似午餐肉🤭但一咬落去入面原來夾住一圈圈脆片,surprise!👀配上帶有薑味醬汁同旁邊由薑做既配菜,好特別💛係當日我最喜愛既第三位🥉Pigeon 烤得好幼嫩,但個配菜都好出色,用菜包住入面既鵝肝,加上一條條脆卜卜即脆條,好多重口感👀𝓓𝓔𝓢𝓢𝓔𝓡𝓣𝓢西柚配上啫喱🍊帶有小小薄荷,唔會太濟,同埋鳥蛋造型既盤好可愛丫🍨去過兩次,發現Caprice定時會轉menu,如果想CP值高啲既話,可以食Lunch menu🍽以為食法國菜會唔夠飽,點知去到夜晚9點都未肚餓😳 繼續閱讀
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等級2 2019-12-24
445 瀏覽
Caprice 又再次拎三星米芝蓮啦!食過幾間唔同既法餐 caprice 比我既感覺係真材實料:)傳說中既前菜 味道好特別 有d份子料理feel 有個首飾鏡盒放 味道由淡到濃 Caviar with king crab and jelly 超好味 Jelly係超級有蟹味 感覺就係蟹熬出黎既jelly配caviar一流 而且佢地用料超大方 滿口都係魚子 超幸福 另一道餸係魚子配他他牛 魚子令到牛感覺唔算生 入口滑既 值得一試架!最鐘意係佢地個鴨胸 配左d荔枝類既配菜 感覺好夾 鴨汁超好味 跟住湯啊果d都好好味 就唔多講了 個人覺得佢地lunch幾抵食 如果生日慶祝好味又得體 繼續閱讀
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