2014米芝蓮香港澳門指南

新一年米芝蓮指南揭盅！最大話題莫過於有「廚魔」之稱的大廚梁經倫共摘四粒星，BO Innovation由去年的二星食店躍升為三星，而同為旗下的MIC Kitchen亦成為一星食店。另外，港人愛吃的日本菜走勢凌厲，去年Sushi Yoshitake新上榜即摘二星，今年改名為Sushi Shikon更升至三星級別；今年初開業的Wagyu Takumi一上來亦奪得二星殊榮；拉麵Jo及兩間麵鮮醬油房周月均成為米芝蓮車胎人美食。新上榜的平民地道美食有波記燒臘粉麵店做代表，首度成為米芝蓮車胎人美食。

香港星級餐廳
三星（出類拔萃的菜餚，值得專程到訪。）
三星餐廳總數由去年四間增添至五間，BO Innovation 廚魔及Sushi Shikon今年更進一步由二星躍至三星；而連續四年獲得三星的Caprice今年降為二星。

二星（傑出美食，值得繞道前往。）
二星餐廳與去年一樣總數不變，Wagyu Takumi新上榜即奪二星，而明閣及夜上海（尖沙咀）今年則降為一星級別。

一星（同類別中出眾的餐廳）
一星餐廳與去年一樣共44間，但當中有餐廳上榜落榜交替，都爹利會館、從尖沙咀搬至灣仔的國福樓、IL MILIONE、文華廳、MIC Kitchen及波士廳為新上榜一星餐廳；而去年屬於一星的麻辣燙、國金軒（尖沙咀）、國金軒（中環）、東來順、富臨飯店阿一鮑魚、海景軒、新斗記（佐敦）今年則星級榜上無名。

米芝蓮車胎人美食
只需300元或以下便可享用優質美食（三道菜式價錢，不包括飲品）

阿純山東餃子 （去年列為簡單的食店）	AMMO
Bistronomique （去年列為舒適的食店）	Bombay Dreams Indian Cuisine
書湘門第(New)	馬來一菜館(New)
陳勤記鹵鵝飯店（上環）	辣椒會 (New)
泉章居（銅鑼灣）	泉章居（旺角）
粥麵館	翡翠拉麵小籠包（九龍灣）
翡翠拉麵小籠包（灣仔）	鼎泰豐（銅鑼灣）（去年列為舒適的餐廳）
容龍海鮮酒家	富聲魚翅海鮮酒家（銅鑼灣）
富聲魚翅海鮮酒家（灣仔）	楓林小館
鳳城酒家（太子）	好旺角粥麵專家
好到底麵家	九記牛腩
東來居火鍋料理	坤記竹昇麵
蘭苑饎館（太子）	劉森記麵家（福榮街）
蓮香居	好運印尼餐廳
面譜京川料理	旺泰特食
美味廚	新滬坊
芽莊越式料理（中環）	Ole Spanish Restaurant （去年列為頗舒適的餐廳）
波記燒臘粉麵店 (New)	拉麵Jo (New)
印尼餐廳1968	莎巴馬來西亞餐廳（灣仔） （去年列為舒適的餐廳）
生記海鮮飯店(New)	蛇王芬
小南國（尖沙咀北京道）(New)	石記廚房
蛇王二(燒臘飯店)	麵鮮醬油房 周月（中環）(New)
麵鮮醬油房 周月（鰂魚涌）(New)	華姐清湯腩（天后）（去年列為簡單的餐廳）
雪園飯店（去年列為頗舒適的餐廳）	新九記粥麵
新仙清湯腩（油麻地）	新園興記燒臘飯店
大榮華酒樓	太湖海鮮城（銅鑼灣）
竹家	正斗粥麵專家（跑馬地）
正斗粥麵專家（中環）	正斗粥麵專家（九龍灣）
泰潮（深水埗）	Monogamous
添好運點心專門店（大角咀） (New)	沾仔記（威靈頓街）
羅勒印度餐廳（北角）(New)	羅勒印度餐廳（鰂魚涌）
22 Ships (New)	王府
詠藜園四川擔擔麵（去年列為簡單的餐廳）	灑家 (New)
一樂燒鵝	有緣小敍
裕記大飯店

澳門星級餐廳
三星（出類拔萃的菜餚，值得專程到訪。）
多年來澳門只有一間一星餐廳天巢法國餐廳 Robuchon au Dome，今年增至兩間，新葡京酒店中菜廳8新躍升為三星餐廳。

二星（傑出美食，值得繞道前往。）
從去年四間減至今年兩間，去年二星級別的永利軒今年降為一星評級。

一星（同類別中出眾的餐廳）
一星餐廳數目比去年增加兩間至七間，譽瓏軒、皇雀印度餐廳、大廚為新摘星食店。

餐廳	與2013年獲得的星級比較
譽瓏軒	New
帝皇樓	去年列為頗舒適的餐廳
皇雀印度餐廳	New
大廚	New
御膳房	─
桃花源小廚	─
永利軒	↓

米芝蓮車胎人美食
只需300元或以下便可享用優質美食（三道菜式價錢，不包括飲品）

文、圖：食記M