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2023-03-06
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今年既生日飯選擇係四季酒店既Caprice慶祝🥳 提早一個月就訂好位。無論係環境﹑服務﹑食物質素都係水準之上，不愧為連續多年獲米芝蓮星級既餐廳，仲要係3星⭐️⭐️⭐️ 令人回味悠長！Caprice門面設計相當低調，穿過走廊會見到無盡既落地玻璃窗，空間感十足，將維港對岸景色盡收眼簾😍 餐廳內樓底高挑，歐陸風裝潢﹑水晶吊燈，流露出非凡氣派。Set lunch價錢頗親民，人均$1,098已經食到5-courses，比起4-courses $988多一道魚，抵食好多✅！當中有d特別菜式或加魚子醬需要額外收費，豐儉由人。🥖𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅點好菜後，店員端上一籃子每日新鮮焗製既麵包，可以根據自己喜好揀口感偏軟或硬既麵包。值得一讚既係麵包都係暖暖地既，保持溫熱口感。我試左兩款軟身麵包都覺得好鬆軟，真係唔錯！另外店員會送上兩款牛油，原味同鹹味，搽落麵包到更加滋味。🍽𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆-𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆法國菜精髓，開始用餐前先試一道由廚師發辦既餐前點心。今次係一道紅菜頭帶子莎莎，加以魚子醬點綴。大廚用紅菜頭整成兩片好薄既皮，中間夾住帶子莎莎，口感豐富，頗為醒胃既一道餐前小食。𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓♢ 🦞𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑴
Caprice門面設計相當低調，穿過走廊會見到無盡既落地玻璃窗，空間感十足，將維港對岸景色盡收眼簾😍 餐廳內樓底高挑，歐陸風裝潢﹑水晶吊燈，流露出非凡氣派。
Set lunch價錢頗親民，人均$1,098已經食到5-courses，比起4-courses $988多一道魚，抵食好多✅！當中有d特別菜式或加魚子醬需要額外收費，豐儉由人。
🥖𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅點好菜後，店員端上一籃子每日新鮮焗製既麵包，可以根據自己喜好揀口感偏軟或硬既麵包。值得一讚既係麵包都係暖暖地既，保持溫熱口感。我試左兩款軟身麵包都覺得好鬆軟，真係唔錯！另外店員會送上兩款牛油，原味同鹹味，搽落麵包到更加滋味。
🍽𝑨𝒎𝒖𝒔𝒆-𝑩𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆法國菜精髓，開始用餐前先試一道由廚師發辦既餐前點心。今次係一道紅菜頭帶子莎莎，加以魚子醬點綴。大廚用紅菜頭整成兩片好薄既皮，中間夾住帶子莎莎，口感豐富，頗為醒胃既一道餐前小食。
𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓♢ 🦞𝑳𝒐𝒃𝒔𝒕𝒆𝒓 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑴𝒖𝒔𝒉𝒓𝒐𝒐𝒎 𝑩𝒂𝒗𝒂𝒓𝒐𝒊𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑨𝒏𝒊𝒔𝒆 𝑭𝒍𝒂𝒗𝒐𝒓
龍蝦伴蘑菇奶凍及八角 ‧ 龍蝦已經切成片狀，擺放到好似一朵花咁，非常精緻。試過原味後，可以試下點蘑菇同八角整成既奶凍，香氣濃郁。
♢ 🦀𝑨𝒍𝒂𝒔𝒌𝒂 𝑲𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒓𝒂𝒃, 𝑪𝒓𝒖𝒔𝒕𝒂𝒄𝒆𝒂𝒏 𝑱𝒆𝒍𝒍𝒚, 𝑮𝒊𝒍𝒍𝒂𝒓𝒅𝒆𝒂𝒖 𝑶𝒚𝒔𝒕𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝑶𝒔𝒄𝒊𝒆𝒕𝒓𝒆 𝑷𝒓𝒆𝒔𝒕𝒊𝒈𝒆 𝑪𝒂𝒗𝒊𝒂𝒓 (+$𝟔𝟓𝟎)阿拉斯加蟹肉伴海鮮啫喱及法國生蠔配特級魚子醬 ‧ 餐廳招牌之一，加錢都值得！首先擺盤已經好吸睛，用左螃蟹造型既碗裝住美食，好有心思。海量魚子醬底下係蟹肉絲﹑金箔，同埋整成啫哩狀既生蠔，鮮味十足，呢個搭配毫無違和感，每口都好滿足！
𝑺𝒐𝒖𝒑♢ 🦆𝑫𝒖𝒄𝒌 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒐𝒎𝒎𝒆 𝑾𝒊𝒕𝒉 𝑭𝒐𝒊𝒆 𝑮𝒓𝒂𝒔 𝑹𝒂𝒗𝒊𝒐𝒍𝒊
鴨肉清湯配鴨肝雲吞 ‧ 店員即席倒湯，保持溫熱，儀式感滿分。或者係過於真材實料，鴨湯整體味道比較重，過於濃郁，不過鴨香十足，喜歡重口味既人或者會鍾意呢個湯。碗中仲有3件鴨肝雲吞，皮薄餡靚，入口係濃郁軟腍既鴨肝味道，十分滋味。
𝑭𝒊𝒔𝒉♢ 🎣𝑫𝒂𝒊𝒍𝒚 𝑾𝒊𝒍𝒅 𝑪𝒂𝒖𝒈𝒉𝒕 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑴𝒊𝒍𝒍𝒆𝒇𝒆𝒖𝒊𝒍𝒍𝒆 𝑾𝒊𝒕𝒉 𝑳𝒆𝒆𝒌 𝑨𝒏𝒅 𝑷𝒐𝒕𝒂𝒕𝒐, 𝑴𝒊𝒙 𝑯𝒆𝒓𝒃𝒔 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆
時令鮮魚伴千層大蔥馬鈴薯配香草汁 ‧ 成個presentation好似一件cake咁靚，賞心悅目。當日用左多寶魚，魚肉滑嫩，配上薯仔片﹑韭葱同香草汁，味道剛好，唔會蓋過魚肉既鮮嫩味道。
♢ 🍾𝑭𝒊𝒔𝒉 𝑸𝒖𝒆𝒏𝒆𝒍𝒍𝒆𝒔 𝑾𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒉𝒆𝒍𝒍𝒇𝒊𝒔𝒉 𝑨𝒏𝒅 𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆法式魚肉慕絲伴海鮮配香檳汁 ‧ 魚肉慕絲整成橢圓形，size剛好可以一啖放落口~ 質感好柔軟，魚味濃郁得黎又唔會有腥味，而且唔會覺得太膩。最正係個香檳汁，為慕絲增添酒香，啖啖都係滿足感。
𝑴𝒆𝒂𝒕♢ 🐓𝑺𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒅 𝒀𝒆𝒍𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑹𝒐𝒍𝒍 𝑾𝒊𝒕𝒉 𝑪𝒆𝒍𝒆𝒓𝒊𝒂𝒄, 𝑨𝒍𝒃𝒖𝒇𝒆𝒓𝒂 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆
慢煮黃油雞卷伴芹菜配奶油汁 ‧ 大廚好用心咁將雞切成片狀，然後包成圓形，賣相有驚喜~ 黃油雞出名肉質香甜，入口好滑嫩，而奶油汁香氣十足，芳香濃郁。
♢ 🥩𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒌 𝑾𝒊𝒕𝒉 𝑴𝒖𝒔𝒉𝒓𝒐𝒐𝒎 𝑨𝒏𝒅 𝑷𝒐𝒕𝒂𝒕𝒐 𝑷𝒂𝒏𝒊𝒔𝒔𝒆牛臉頰伴蘑菇及香脆薯塊配紅酒肉汁 ‧ 好耐都無食過肉質咁軟腍既牛臉頰肉，彷彿入口即溶咁，完全唔洗費勁去咬，點埋紅酒汁更加香，非常出色！配菜蘑菇同樣好味，碟邊仲整左一粒粒既蘑菇醬，別緻又用心。
𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕𝒔♢ 🧁𝑴𝒐𝒏𝒕 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 𝒂𝒏𝒅 𝑴𝒂𝒏𝒅𝒂𝒓𝒊𝒏, 𝑽𝒂𝒏𝒊𝒍𝒍𝒂 𝑰𝒄𝒆 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎
法式栗子蛋糕伴橘子配雲呢嗱雪糕 ‧ 男朋友準備既生日驚喜，碟邊既英文字寫得好靚！店員大推呢個甜品，栗子蓉質感好綿滑，入面有橘子粒粒，可以中和栗子既膩，口感更清新。
♢ 🍫𝑪𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒆 𝑺𝒐𝒖𝒇𝒇𝒍é, 𝑽𝒂𝒏𝒊𝒍𝒍𝒂 𝑰𝒄𝒆 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎 (+$𝟏𝟓𝟎)朱古力梳乎厘 ‧ 男朋友形容為非常出色既梳乎厘！店員教我地係梳乎厘上面開個窿，然後放雪糕入去，將梳乎厘同雪糕一齊食，冷熱交融口感非常正~ 而且梳乎厘夠鬆軟，充滿空氣感，朱古力味非常濃郁，每啖都好滋味！
🍬𝑭𝒓𝒆𝒆 𝑺𝒏𝒂𝒄𝒌♢ 𝑷𝒆𝒕𝒊𝒕 𝑭𝒐𝒖𝒓
食左咁多野，估唔到最後仲有甜品送~ 3款精美甜點擺放係皮盒上，優雅高貴。建議由梨撻食起，味道酸甜，清新怡人。中間係牛奶朱古力，仲印上Caprice招牌，別具特色。最後係棉花糖朱古力脆脆，棉花糖上有燒焦香味，軟腍腍口感加上朱古力脆脆，好有層次感！
☕️𝑻𝒆𝒂 𝑶𝒓 𝑪𝒐𝒇𝒇𝒆𝒆♢ 𝑪𝒐𝒇𝒇𝒆𝒆 ‧ 可以按喜好自己加奶同糖，味道正常。
♢ 𝑭𝒐𝒖𝒓 𝑺𝒆𝒂𝒔𝒐𝒏 𝑯𝒐𝒖𝒔𝒆 𝑻𝒆𝒂 ‧ 帶茉莉花加薰衣草香氣，散發芳香，茶味唔會過濃，幾有驚喜！店員仲會過黎續杯添~
🥂𝑫𝒓𝒊𝒏𝒌𝒔♢ 𝑹𝒐𝒔𝒆 $𝟏𝟓𝟖
ɢʀᴀᴘᴇꜰʀᴜɪᴛ | ʀᴏꜱᴇ | ʟɪᴍᴇ
店員推薦呢杯cocktail，粉紅色賣相好岩打卡。面層灑上玫瑰粉，入口係清新西柚同酸橙味道，唔會過酸。
♢ 𝑪𝒂𝒇𝒆 𝑪𝒂𝒍𝒗𝒂 $𝟐𝟓𝟎
ᴛʀɪᴇᴅ & ᴛʀᴜᴇ ᴠᴏᴅᴋᴀ ɪɴꜰᴜꜱᴇᴅ ᴠᴀɴɪʟʟᴀ | ᴛᴏɴᴋᴀ | ᴍʀ ʙʟᴀɴᴋ | ᴄᴀʟᴠᴀᴅᴏꜱ ᴍɪᴄʜᴇʟ ʜᴜᴀʀᴅ 20 ʏᴇᴀʀꜱ
男朋友點左呢杯mocktail，杯上有塊好薄既朱古力，幾脆口。飲品帶有濃烈既Vodka加咖啡香味，幾有特色。
店員服務好細心，仔細介紹每一道菜式，不過我同其他食過caprice既朋友都覺得佢地講野太官腔，有D似錄音機咁對答，如果表現更加自然會更好。另外店員都好熱心幫我們影相，識搵角度，加分💯整體黎講，環境同食物都好滿意，每道菜式既配菜﹑醬汁都絕不馬虎，盡顯大廚創意同心思👍🏻 人均唔洗2千就食到米芝蓮3星法國fine dining，絕對物超所值✅
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