鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

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香港人一年四季都鍾意打邊爐，而我同朋友都唔例外呢日就同朋友去左鮮入圍煮，我地就當然揀左佢地最出名既濃厚原隻雞煲花膠湯啦～店員建議我地先飲左湯，之後先打邊爐。湯底都好有誠意，有半隻雞，仲有數塊花膠，幾滋陰，啱晒注重美顏養生既食客。雞同花膠要係適當既時候就好撈上黎食，如果煲得太耐就會老，撈完叫店員加返湯就可以繼續打邊爐。雞肉都幾嫩，而花膠都多汁濃厚，有少少煙韌感。感覺成個湯都充滿住雞同花膠既精華我地點既太平洋肥美生蠔肉都幾大隻，蠔鮮味吸引。蜂巢冰豆腐就最有驚喜，size都頗大，仲可以好似海綿咁吸多ｄ湯汁總括黎講，想養生地打邊爐，濃厚雞煲花膠湯都會係個好選擇～

天氣咁熱都打邊爐，位置方便，鋪頭都開晒風扇，唔怕熱。有海鮮，肉類，蔬菜。養生花膠雞鍋（$288），半隻雞，約有6舊花膠，骨膠原十足，濃湯。待應幫我地剪開雞之後，得水滾可以飲湯。除左花膠雞之外仲有好多唔同種類既湯鍋。醬料費（$15/人）牛胸油（$148）比較少地方食到牛胸油，淥一淥就食得，一舊好似濃縮左10件牛既味道。紐西蘭刀貝（$88）桶蠔（$168）真係好大隻，特點係煲左好耐都仲滑身。小肥鮮鵝腸（$88）又係淥一淥就食得。萵荀（$42）份量比較迷你。冬瓜茶（$16）樽裝茶（$18）食物味道唔錯，可惜份量普遍較精緻。

媽媽的朋友仔應該都知媽媽係邊爐控 黎，可以日日打邊爐都得架🙈偽韓仔都遺傳左我呢個特質，打邊爐時食得特別多野架！我地成日幫襯既鮮入圍煮原來已經搬左！新舖係 尖沙咀 H8 地點好方便！搬左舖，食飯都保持到以往既質素❤️我地今次叫左皇牌既 #花膠雞煲， 花膠大大舊，湯頭非常濃郁，飲落完全冇味精味😉偽韓仔湯怪又出動，飲左兩大碗🤤細size都已經有半隻雞，夠晒4人份量，唔會淨係食雞都食飽左🤗我地都叫左幾款食物，每碟都大大碟！我覺得性價比最高就係貴妃蚌，好鮮味，份量又夠，淥半分鐘就食得！呢到仲有出面比較少見既牛胸爽，入口爽脆，好有牛香，係必叫項目👍🏻另外我地仲叫左墨魚滑，真正手打，好彈牙，仲食到一粒粒既墨魚🦑，有多重口感，味道仲好鮮甜，加上佢超大碟，真係食晒都飽左🙈我地4人，人均都係百幾蚊，就食到咁正既邊爐喇🥰

原來於旺角登打士廣場的鮮入圍煮已經搬遷到尖沙咀H8，這間本地火鍋店大有來頭，門外就擺放大量的獎牌，相信不少人也聽過它的名字。醬芥每人收取$15，另收加一服務費。濃厚原隻雞煲花膠湯(半隻) - $288第一時間試試湯底，味道好香醇濃厚。一片片的花膠軟滑，膠質好豐富清香。原隻半邊鮮雞雞味濃郁不腥，流出濃濃黃油，雞肉非常嫩滑，唯拆肉較為麻煩。新鮮豬肉眼根 - $88肉眼根即是豬扒面的一層薄筋膜，感帶少許煙靭但又爽脆，不肥膩，幾特別。原粒帶子水餃(4粒) - $48塞滿滿滿的帶子豬肉餡鮮嫩甘甜，皮又不會太厚。爽口花膠雲吞(4粒) - $48豬肉餡混入花膠粒，加添膠質感之餘，又更加爽口。芝士流心牛丸(6粒) - $48充滿彈性的牛丸，一咬爆出牛肉汁之餘，又有濃郁的芝士餡流出，略有拉絲效果。無糖可樂 - $16

呢間出名嘅花膠雞火鍋🍲見佢搬咗去尖沙咀呢個金牌地段，尋日咁啱經過專登同friend 試吓，叫咗下面嘅嘢食Fish maw chicken soup 🐔濃厚原隻雞煲花膠湯 $288呢款花膠雞湯係店主推介嘅，真係超級鮮甜🥰雖然係一隻細嘅完整雞，但係已經足夠二至四人份量，因為隻雞係用蒸嘅，可以鎖住肉嘅質感，啲雞肉超級滑👏🏻入面仲有五、六舊好大嘅花膠，滿滿嘅骨膠原，好補好滋潤啊Indian lettuce 🥬 油麥菜 $38Pork balls 豬骨濃湯貢丸 $43Stuffed fries bean curd 炸響鈴 $48雖然響鈴卷嘅口感冇超級脆，但係分量十足，另外豬骨濃湯貢丸值得推介，豬肉味勁濃郁，同雞湯一齊食好夾😋油麥菜都有晒雞同埋花膠嘅精華，健康得來又好食，真係勁滿足Oyster mushroom 🍄 雞髀菇 $40Instant noodles 🍜 出前一丁 $12Rice 🍚 白飯 $15Eggs 雞蛋🥚 $12白飯同花膠雞湯真係絕配，香甜嘅白米同濃濃雞湯撈埋一齊食已經好正🤤而雞髀菇好鮮味，而且份量好多，性價比幾高👍🏻個人認為打邊爐一定要配唔同種類嘅菇食先令餐飯更完整

我和朋友今天去了尖沙咀。找到了一家最近開既鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋。原來之前係旺角經營,最近轉戰尖沙咀 服務很好。服務員都貼心給了我們一杯熱水來清洗碗筷。一切都很乾淨，而且都有給醬料盤我地 餐牌大概分為湯底,肉類,丸類及麵食,雜類,海鮮及蔬菜類,清晰易明,最後決定先試招牌湯底及以下配料：1. 花膠雞湯底2. 鮮腐竹3. 萵荀4. 脆鯇腩5. 豬肉眼根6. 熱情果特飲 1. 花膠雞湯底必試湯底之一,店員會以原雞上煲再進行剪件.湯頭清甜雞味濃,建議飲晒先加湯打邊爐. 花膠大大舊,充滿骨膠原 2.鮮腐竹用鮮腐竹配返一流既湯底真係一絕,吸晒D味,相當好食 3. 萵荀不過不失,相比其他店舖,無渣夠爽口已經好好 4. 脆鯇腩認為係第二必叫既選擇,首先份量相當多,好抵食之外. 魚肉真係好脆,斬件大舊,相當有滿足感。 5. 豬肉眼根呢個第一次試,比較似豬頸肉,油脂比較高同爽口,值得一試 6. 熱情果特飲一杯冰凍既飲品係錦上添花

鮮入圍煮之前喺旺角已經食過，嗰陣喺旺角食已經大排長龍好多人等位。記得嗰陣佢哋個花膠雞湯真係幾清甜😉😉，依家佢哋由旺角搬咗去尖沙咀。今次照舊我叫咗個花膠雞煲，湯底唔錯👍🏻👍🏻花膠同埋個計份量可以在多啲豬骨濃湯貢丸食落去同平時嘅貢丸差唔多，比起平時嗰啲係鮮味少少。花膠雲吞開頭諗住佢哋個雲吞會係用鮮蝦花膠一齊整，其實唔係入邊係豬肉碎同埋啲花膠碎。手切封門柳牛肉食落去嘅口感同平時嘅肥牛差唔多，但係油質冇咁勁。食落去牛肉味都幾重嘅，唔錯另外重點左個紅薯粉可以吸晒啲湯汁😆😆，good👍🏻👍🏻

依間餐廳嘅花膠雞煲非常之出名，最近由旺角搬咗去尖沙咀厚福街，即刻嚟幫襯試吓。兩個人叫咗個花膠雞窩(半隻)，係我哋睇緊電視時，好快就已經一大個鍋上枱！侍應已幫我哋將隻雞剪件，話可以先食花膠、雞同飲吓啲湯先，之後再加湯去打邊爐。雞湯本身已經好鮮甜，加埋富骨膠原膠質，十塊花膠，滋補又足料！隻雞都好鮮嫩，一啲都唔鞋。飲完個湯就到2nd Round嗌左啲配料料打邊爐，羊肉、皮蛋、白蘿蔔，仲有我最鍾意嘅竹笙同鵪鶉蛋，除咗普通打邊爐都有嘅食材之外，比較特色嘅有鮮帶子餃，餃子入面包左幾粒帶子仔，食落有海鮮味幾特別。食材新鮮！餐廳夠曬冷氣，夏天打邊爐都冇問題夠晒涼快！下次更加可以試吓新鮮嘅海鮮🦞

鮮入圍住搬了新店，由旺角搬左去尖沙咀厚福街H8，位置仍然這麼方便！這間店的花膠雞湯這麼出名，一定要試下！濃厚雞煲花膠湯(小)，湯底味道非常濃郁而且鮮甜，好足料，有半隻雞和大量花膠，雞肉嫩滑鮮甜，湯滾後就可以先飲，然後再打邊爐！手切頂級安格斯牛肉，牛肉油脂分佈平均，厚薄適中，肉質鬆軟，牛肉味濃！蟹子墨魚滑，墨魚滑爽口彈牙，好有墨魚的鮮味，口感豐富！珊瑚蚌，這個湯底配上珊瑚蚌一齊食非常美味，掛湯而且爽口彈牙！唐生菜，這個湯底當然要食返些吸湯的蔬菜，生菜食落鮮甜爽身，不錯！

成日都聽朋友講呢間店花膠雞湯底好食，之前想去食先知原來旺角間鋪已經搬咗嚟尖沙咀。今日終於有時間來試一試佢。湯底梗係揀花膠雞湯底啦，湯味濃郁，雞湯裏面仲有少少花膠嘅黏口質地。雞肉都大件，同埋落去有彈性。花膠咬落都有口感。份量都足。安格斯牛丸：牛味好濃韭菜餃：飽滿好大隻芝心牛丸：正常發揮👍

鮮入圍煮已經由旺角搬左去尖沙咀啦🤤 咁近公司當然要去食下佢哋既花膠雞煲啦👅 新店就係厚福街H8 幾方便👍🏻一坐低第一件事就係order花膠雞湯👅 2個人半隻就岩岩好啦 煲滾左之後建議先飲啖湯先 好多花膠 好滋補🥰 我地仲叫左幾款火鍋配料 分別有美國A級手切牛肉 牛胸爽同爽口花膠雲吞😍 手切頂級安格斯牛肉賣相好吸引 好豐富油脂 食落好腍好有牛味 抵試😋 牛胸爽係我哋打邊爐既新寵兒 輕輕滾幾下 好爽口好好食👍🏻 花膠雲吞好特別 好多餡料 除左有豐富肉汁 口感仲有少少爽口既花膠 都幾好食 可以一試🌟

上星期五約咗個好耐冇見嘅老友聚舊，雖然唔見幾舊，但值得嘅😂😆.知道鮮入圍煮由旺角搬咗去尖沙咀，一樣keep到咁高質😋🧡我哋夜晚9點後去，以為會少人d，點知個場多人到呢... 以為去錯咗，去咗人地婚宴咁墟冚🤣🤣. 當然係叫至出名嘅花膠雞湯火鍋湯底啦！2個人叫咗半隻雞湯底，都食唔哂啊🙈 湯底又香又超濃郁❤️😍 花膠都好多💋 超足料，真心正！一定要嗌豆卜同生菜！索哂d雞湯汁嚟食真係正到畀❤️❤️😍🤤仲嗌咗手切封門柳牛肉😘💕 同埋 牛胸油 🤩真係切得好靚👍 入口又爽又滑🥰墨魚滑夠彈牙，又係吸收哂d雞湯，食落口特別入味😙食到半路就來個炸魚皮，又叫咗2杯巨蜂梳打，簡直爽到爆🤩💯. 食到個口都唔停 😆 至衰個胃唔夠大啦，咪叫多幾樣食啊！

夜晚幾多人 滿座等咗陣先有位 建議想去打邊爐既預先book定位 去到見到有水缸養住唔少游水海鮮 對佢既用料已經多咗信心同感覺新鮮上網見好多人都黎到專程食佢既花膠雞鍋 所以呢次梗係要叫呢個鍋試下 我哋兩個人所以叫咗個細鍋 事關細鍋已經有半隻雞份量 黎到見到黃金既雞湯 湯滾之後店員再幫我哋剪成雞件 份量確實足料 食呢個雞鍋已經飽咗一半 花膠唔係好薄身 都有厚度有口感 食落膠質有張口感覺 幾正 雞件原汁原味 食落好實在 食完雞鍋 店員幫我哋加埋豬骨湯底可以開始打邊爐 我哋叫咗小小火鍋配料已經飽過頭 我哋叫咗份響鈴 原來一份有成9條咁多 響鈴吸收雞湯精華 味道都唔錯 稻庭烏冬更加一絕 配佢個雞湯底一齊食 真係好正 不得不得 我哋叫咗佢既安格斯手切肥牛 真係好鮮甜 肉質又好軟嫩 呢個價錢一碟既牛好小可 食落咁高質 值得推介 同埋佢呢度既asahi只係30幾蚊大支裝 都幾抵飲 打邊爐叫返條啤啤佢 都真係幾爽

味道：⭐️⭐️⭐️⭐️要係芸芸火鍋店中脫穎而出🍲食料既質素就一定係致勝關鍵🔑呢間火鍋出名高質 由旺角搬到尖沙咀🪧依舊保留海鮮檔 可以即場挑選時令海鮮🌊想食既朋友就唔記住bookmark 啦🔖❶濃厚原隻雞煲花膠湯（半隻）$288湯色呈金黃 非常鮮甜🟡而且好足料 有淡淡花膠黏口既膠質感👍🏻完全可以當湯飲🥣湯底上枱 店員就會為我們將雞隻切件✂️服務周道🧑🏼‍🍳❷原粒帶子水餃 $48水餃皮簿足料 🥟除左豬肉外仲有多粒小帶子🚤❸新鮮白鱔片 $118鮮嫩不失嚼勁 夾起都唔會鬆散🐠❹紅薯粉 $28外觀晶瑩通透 有咬勁又Q彈🍜❺娃娃菜 $35口感清脆 相當新鮮🥬順帶一提 餐廳係會收取醬料費每位$15

之前都有食過幾次呢間嘅邊爐 見佢岩岩搬遷左黎尖沙咀！ 位置好就腳就黎試下 果然無令我失望😆花膠雞湯湯底(半隻)💛黎到見到好足料 有6-7塊花膠 值得一讚佢嘅湯底無諗過會咁濃郁 真係好似飲緊屋企人煲嘅靚雞湯咁🤭 飲左好多啖先捨得落料打邊爐😂手切安格斯牛肉🥩賣相已經睇得出好高質 每塊都好有厚度 油脂均勻 入口嫰滑得黎又有口感 非常推介👍🏻👍🏻👍🏻芝心流心牛丸🧀呢個睇落平平無奇嘅牛丸 咬落先知道有幾惹味 咬開有爆汁 然後入面嘅芝士流心不斷拉絲🧀 無諗到牛丸同芝士係咁夾咁惹味😋西班牙午餐肉🍖見到menu話推介就即刻點左 發現比平時食嘅普通午餐肉更加香口結實 唔會一咬就散哂 而且每塊都切得好厚好正😳 雖然好邪惡但都係忍唔到口🙈仲點左其他配料 但就唔逐一介紹啦 整體上食物質素高 第一次食雞湯底打邊爐原來都幾正 而且坐得都好寬敞 下次想再黎試佢嘅海鮮✨