鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

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今次呢想去打邊爐去咗由旺角搬去尖沙咀厚福街嘅新餐廳。出名原隻雞煲花膠湯，半隻雞可以二至四位食$288一煲入邊有四至六舊花膠而且有半隻雞。啲湯好濃郁雞鮮味。喺入邊煮嘢入邊啲嘢食都佈滿住雞湯同埋花膠嘅汁。因為佢都好濃郁佢有其他嘅湯可以選擇平時冇食開雞湯嘅人都可以揀其他湯底。芝士流心牛丸 $48一碟有六粒，入邊啲芝士爆出來。原粒帶子水餃$48一碟有四粒。入邊有完整嘅帶子都幾抵食。入邊配埋全部都係豬肉。好大嚿一定食飽。爽口花膠雲吞$48一碟有四粒。入面有少少花膠粒，都係同樣用帶子水餃嘅豬肉做。都好大粒啖啖肉。如果一大班人去食都幾好。

好耐以前旺角都見過鮮入圍主，原來依家旺角無左，搬左去尖沙咀厚福街。開左咁耐都係第一次食，入到去會見到大大個魚缸，養活新鮮海鮮，好吸睛。店入面都幾full，相信最好book定位。不過今次同男友兩個人食所以唔會叫到太多海鮮，我哋湯底主要點咗半隻花膠雞，係店員極力推介。等左陣，終於個湯底到，見到成半隻雞，所以二人食好足夠，店員提示等個湯滾左，我哋就可以擺配料去打邊爐，記得連湯飲，我地專點了個薯粉吸湯。入面好足料，花膠都有四五片，大大舊，絕無欺場，隻雞真係超嫩滑，個湯底真心有驚喜，好似平時飲緊老火湯咁，口味超濃郁、勁鮮甜，配埋薯粉，吸收晒花膠雞湯嘅精華，組合簡直一流，推介必試，令人忍唔住飲完一碗又一碗。個口好有膠質，會有黐立立感覺。另外我哋點左黑墨魚汁滑，呢個好少有夠特別，口感超彈牙，帶子餃脹卜卜，仲有麻辣小龍包。每樣食材都好新鮮，好值得再來👍🏻

尋日係附近食野個陣見到心思思想打邊爐，今日就已經拉左個朋友黎食安排坐係窗邊其實佢每張枱都幾寬落，坐得都舒服，枱同枱之後嘅距離唔會太逼食物主要分左海鮮、肉、蔬菜三大類，一目了然另外佢比左個醬料盤我地，可以揀番自己想要嘅口味兩個女仔一齊食，都唔都揀左好受女人喜愛嘅花膠雞煲底。揀左小份，所以本身已經有半隻雞，同埋真係好多舊花膠。花膠大小適中，"筆"極都仲有🤣。個煲一上到黎個陣我地就起身飲番兩轉湯先！朋友仲誇張，足足飲夠三碗（我都唔知佢到底係再點樣食咁多野😂😂😂😂😂）竟然有田雞，好驚喜❗️上黎個陣，佢d 肌肉仲不停咁郁跟🙈🙈🙈🙈（有種回到中學bio 堂嘅錯覺🤪）生猛到呢。。。煲左一陣再食，肌肉果然結實仲有個帶子雲吞（4粒的）都值得一試。唔單止大大粒，入面仲有d 帶子。而且佢d 豬肉都係好結實💪🏻💪🏻嘅豬肉‼️同普通d 餃子有好大分別😆另外仲叫左d 蔬菜

鮮入為煮呢間野，幾年前已經見過旺角登打士街有一間，嗰時已經好想食，但因為太多人等位所以放棄，點知佢喺尖沙咀開咗鋪，點都要去試一試。佢間鋪坐落於繁華嘅厚福街，上去有清晰指示，一去到件都唔係好多位，但勝在啲位都闊落，坐得幾舒服。第一次食就梗係要試吓佢嘅花膠雞湯，見到原隻半隻雞浸住喺湯入面，侍應仲好好服務咁，自動幫手剪隻雞，值得一讚！隻雞好滑，啲肉好爽，好有鮮味，唔似嗰啲雪藏雞咁。至於個湯好甜，好香花膠味，個湯仲有一塊塊花膠，好抵食！齋飲湯邊度夠，梗係要試吓佢嘅牛肉啦，原本想試封門柳，但點知賣晒，唯有今次試左安格斯先，食落肉質爽口，都唔差，再叫埋個烏冬，襯返花膠湯，真係好夾好好味。埋單講緊每人都係二百零蚊，認真都抵食！

嘩😍好濃郁既花膠雞湯ar😍依間最出名花膠雞湯，試過就知几好味😋訓醒就去食個花膠雞湯補補先😋為食餐單: 濃厚原隻雞煲花膠湯🍲 $288/半隻(小)雞好滑好入味，花膠大大塊，食完好養顏🥰食完雞同花膠就飲雞湯la，雞湯好香好濃郁有曬花膠同雞既精華，其實食完個雞湯已經好飽😂之後會再加豬骨湯for客人打邊爐用🥰爽口花膠雲吞🥟 $48/4粒好大粒雲吞，咬落好多料，又係花膠滿滿既餡料啊😋原粒帶子水餃🥟 $48/4粒水餃入面有帶子肉，好有口感，而且好鮮味😋韮菜餃🥟 $42/6粒韮菜好香，加埋豬肉等配料，韮菜餃好正啊😋人頭/醬料費🥣 $15/位入坐時已有大大盤醬料俾客人自己任意調配，total有6款醬料，有蒜蓉、蒜粒、蒜片、辣椒、豆瓣醬、香蔥，一定夠你調配到啱你心意😋

最近晚上天氣開始轉涼，我上完堂後男朋友過黎接我後話想食打下邊爐🤩感覺好快迎接冬天旺打邊爐既日子😆鮮入圍煮係一直有bookmark 既火鍋店，朋友介紹過旺角果間！見到厚福街咁近，我同男朋友就試下無book 位既情況去食😂😂好彩係平日，一上樓都尚有空位。我地坐低後好快有醬料提供醬料齊全，有我最愛既蒜、辣椒同炸蒜。我同男友睇完Menu, 揀左呢度最出名既花膠雞。落單好似幾分鐘，已經上湯，勁快手店員叫我地可以飲晒d 湯，咁大煲就真係唔容易😂呢個雞都好大隻 夠晒3人以上食都得雞好滑，湯都好有鮮味，唔會係好鹽同油膩👍🏻花膠都係ok😄牛骨汁濃湯牛丸入面真係有濃湯，寫熟要小心食🤣我差小小就燙到脷脆肉鯇魚魚腩啖啖肉👍🏻雞髀菇都好大塊🤩黑柏葉毛肚份量都好多，有驚喜叫左樽ASAHI 啤 飲一飲☺️打邊爐必叫❤️食到好飽肚，開頭叫左花膠雞湯已經好飽肚😚所以其他餸唔洗叫咁多都好夠食！

係尖沙咀行完街，去左厚福街度覓食，朋友想打下邊爐，於是一邊望一邊搵下，見到商場樓上有間新開既火鍋店，係網上搜尋下見有88折優惠，一於即時預訂兼上去望下先。上到去見到些新鮮既海鮮係魚缸裡游動，環境都幾獨特，朋友搵到個埋邊位就叫我坐低，待應即刻捧了盒由6款醬料組成的醬料架來比我們挑選合心水的醬料，當中有生蒜蓉、炸蒜、豆瓣醬、花生、蔥粒和辣椒，選取後待應就會收走。望下餐單，見到湯底有花膠雞湯，朋友話正，於是就叫哩款湯底再加幾款配料。待應捧著個大煲來到我地張枱幫我地開爐，之後說湯滾可以先飲啖湯，品嚐下，飲完佢哋會加返湯比我地，另一待應就拎住絞剪同夾走過黎，之後純熟地將雞夾起，開始剪剪剪地將雞分件放回湯中，食物一一放到枱上，我同朋友開始開動。花膠雞湯飲落帶點漿口，裡面有雞同花膠，花膠高鈣可以補充骨膠原兼預防骨質疏鬆，花膠薄身，湯味香醇濃郁，飲落啖啖回味，令我倆飲唔停，唔洗叫其它飲品。飲完湯店員就會加入清雞湯，我地就開始食其它食物，因為得兩個人食唔到太多，所以只叫左韮菜餃、流心芝心丸、鮮雞蛋及公仔麵等食物。韮菜餃：外形肥嘟嘟，一碟有6隻，兩個人食岩哂。流心芝心丸：望落似糖不甩，哩款丸比較少見同食到

有間火鍋店我由旺角開始支持幫襯到佢現在搬了到尖沙嘴，剛今日我又和朋輩經過尖沙咀當然都富蝦支持下，過了兩點上去比較少人便舒服更多唔駛排長龍了。我覺得這店的其中之一的招牌菜是我認為「豐盛花膠雞鍋」，真的足足有三四塊大大片花膠和新鮮雞隻的😋而且有多款海鮮🦞是餐廳有大魚缸自養的，所以品嚐火鍋同時仲有各式新鮮海鮮呀！環境十分之寛濶舒服，慢慢食慢慢傾都不錯👍鮮入圍煮花膠海鮮火鍋尖沙咀厚福街8號H8 8樓全層

一場黎到當然要試佢嘅招牌花膠雞濃湯！當時一飲，心諗咁好飲嘅！飲得出係真材實料，好香濃雞湯味，飲完口腔仲有餘韻😳😳花膠亦好彈牙、厚身，成個湯底非常出色👍🏻👍🏻👍🏻（後續就係當日飲完個湯全日都冇好口渴感覺，證明個湯係真材實料冇味精）手切安格斯肥牛（$298），新鮮、份量大！牛片厚身牛味濃，兩個人食一人都食到6-8塊🐂除此之外仲叫值得一提菠菜麵同餃子😍😍冇諗過菠菜麵咁好食，麵質爽口彈牙，有清新蔬菜味；餃子大大粒好足料，食新鮮豬肉同蝦！

晚飯日子係公眾假期前夕，搭lift都等左15mins因為大排長龍！原先訂枱8pm，7:30到達，由六位改為四位！當時半場都係吉枱！經過一輪嘅查詢資訊終於可以7:30入座！環境殘舊！燈光昏暗！再加埋壞冷氣！confirm Booking時完全冇提及！完全覺得被欺騙！因為當時人流唔係太多仲頂到！因為臨時臨急未必搵到其他地方食飯所以唯有繼續留低唔轉場！但人流越多時就越熱！完全冇晒胃口不到1小時就埋單打包走人！同行友人大家整個背脊都濕透！當時都有很多客人稱好熱！但店員回覆吹水搶修中😑食物一般質素差！賣相欠奉！價錢中上！服務業差完全冇安撫措施😑整體而言整個過程不良體驗！永久bad list🤬🤬🤬

鮮入圍煮之前係旺角已經食過一次🙆‍♀️個花膠雞煲湯真係令我同朋友念念不忘😋原來已經搬遷左去尖沙咀H8 8樓,所以決定同朋友在食多次回憶下當時既味道😜好多得獎獎項👍優秀嘅火鍋店！醬料費用每人$15!濃厚原隻雞煲花膠湯(半隻)$288🌟我地2個女仔食覺得份量好多,因為真係好足料🥰花膠又大又多真係好抵食👍 而且湯底滾左後店員好貼心咁幫我地剪開雞肉方便大家食用,味道好鮮甜好好飲😋真心推介!因為我哋太飽了飲到一半就拎個湯底變打邊爐!如果大家飲晒個湯底可以加豬骨湯!蟹籽鮮蝦滑($98)🌟味道鮮香而且爽脆Q彈,份量好多足夠4人食用!日本蟹柳棒($45)味道不錯,蟹肉實淨不容易散開!

小胖對火鍋的愛係365日的，所以有朋友約去就當然立刻去！佢的位置都幾好搵，地鐵出行幾分鐘，係美食街入面。佢的湯底有成十幾款，由傳統的皮蛋芫荽到新式的花雕醉雞都有。愛美的小胖就選咗花膠雞湯，佢的雞湯超濃，十分足料，飲落係真係有微黏的感覺，超好飲而雞肉吸滿湯汁的味，又甜又軟，入口即化，好食😋佢的花膠都唔算少，有6，7件左右和都幾大件，小胖淨飲湯和食雞都飽咗7成😂因為知道有雞件做湯底，所以配料點得唔多怕食唔晒，事實證明真係食唔晒😂，小胖點了麻辣小籠包魚蛋，牛骨汁牛丸，花膠蟹粉餃，蟹子墨魚滑和鵪鶉蛋，普遍味道都不錯，牛丸亦頗彈牙，小胖大推蟹子墨魚滑，佢的墨魚滑新鮮彈牙，用料足。佢的坐位都算舒適，配料和湯底的選擇亦多，不過價錢有點小貴，但還可接受

就嚟秋天啦好想同老公一齊去打邊爐，喺尖沙咀附近野加先入為主花膠雞湯鍋，又近地鐵站，一入到餐廳就見到有個魚缸擺滿晒海鮮響度，非常生猛，好像海鮮喺你隔離游嚟游去，每日都唔同款，當然我哋係要試吓佢嘅招牌菜，花膠雞湯火鍋，我哋點左半隻雞改一個份量。好快佢就已經攞咗一個雞湯過嚟啦，隻雞非常肥美，他佢會幫我哋剪開隻雞先俾我哋進食，首先我哋試咗個湯嘅味道，真係非常富有膠質，花膠分量十足，味道鮮甜，非常有營養嘅一個雞湯，係呢個秋天裏面飲呢個湯十分之滋補，雖然佢煲左咁耐但係隻雞都仲係好鮮嫩無比，果然係名不虛傳。我們還點左一疊安格斯肥牛，肥牛油脂十足，非常大碟的足夠三至四個人嘅份量，針落花膠雞湯裏面非常滋味，而且佢仲有好多唔同類型嘅, 所以我哋揀咗一個麵非常特別, 今餐真係食得好滿足。

約朋友吃花膠雞煲去了尖沙咀厚福街8號H8~8樓鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋。店內環境清潔舒適，座位寬敞。以紅木餐桌椅子為主。店員禮貌招待推介食譜，逢星期一至四都有八八折優惠。濃厚原隻雞煲花膠湯(細)半隻$288濃郁雞湯味非常夠火喉，入口感受到老火湯的香濃味，但雞肉仍淋嫩可口，值得一讚花膠煲得很淋滑，軟而不膩，入口即溶，好食。韮菜餃$42韮菜味香濃，皮薄饀靚，味道適中，一碟六隻，恰好二人份量。唐生菜$35生菜很鮮嫩，浸上濃濃的雞湯味更覺鮮甜可口。紅薯粉$28既軟滑又煙韌的紅薯粉，口感非常豐富，加上雞湯倍增美味。

鮮入圍煮搬左去尖沙咀, 以前喺旺角, 我已經食過超過十次!! 搬左之後第一次食, 花膠雞煲仍然係咁好食!! 我同兩歲仔仔上到去, 雖然我仔有時會開心到大叫, 又不停講嘢, 職員仍然好有禮貌, 仲好有愛心同仔仔傾計, 值得一讚! 花膠雞煲當然係我至愛啦, 香濃嘅雞湯, 加上厚厚嘅花膠, 食落去黏口㗎~ 比仔仔試吓個湯, 不停話yummy yummy!! 飲完一啖又一啖, 我自己都飲左4碗湯先開始打邊爐! 我地仲嗌左手切安格斯牛肉, 花膠雲吞, 鯇魚片等, 全部材料都好新鮮, 份量又夠多, 食得好滿足!