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港铁尖沙咀/尖东站 B2 出口, 步行约4分钟; 尖沙咀地铁B2出口
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电话号码
27822003
开饭介绍
原名为鲜入围煮，由旺角搬至尖沙咀以竹帘及红木餐桌营造中式小店感觉，主打招牌浓汤花胶鸡锅。
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附加资料
外卖自取最后落单时间: 01:15，取餐01:45
营业时间
今日营业
12:00 - 02:00
星期一至日
12:00 - 02:00
公众假期
12:00 - 02:00
公众假期前夕
12:00 - 02:00
*最后落单时间: 01:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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今次第二次去，原来之前去过一次，已经觉得好差，今次朋友拣，唔记得咗个名又再试伏。。花胶汤底四百几蚊，都系普通味精汤，花胶又嚡口所谓本地手切牛，切口好整齐，又出水，根本机切雪藏货，嗌咗个类似牛板腱，成块得红色鞋到不得了$50 一只嘅大虾，霉嘅。。啲鱼皮饺都系好普通嘅货得鱼片ok少少五个人坐四人枱都算，最过分系非任食都限时两个钟，个半钟已经拎张单过嚟，一个钟零45分钟已经队部机嚟逼人埋单。价钱又唔平，又无样好食，不知所谓！
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最近和旧同学聚会，选择了尖沙咀的鲜入围煮火锅，真是一个明智的选择！餐厅的环境非常有大排档的风味，红色胶灯的灯光让人感到温馨而亲切，充满了地道的香港气息。这里屡获知名食评赞好，来到这里的食客都期待著一场味蕾的盛宴。我们点了多款菜式，首先是中山脆肉鲩鱼片，鱼片切得极薄，鲜嫩的口感与火锅的汤底完美融合，让人忍不住一片接一片。手工韭菜饺的皮薄馅多，韭菜的香气扑鼻而来，咬下去汁液四溢，简直是人间美味。半只花胶鸡汤是必点菜式，汤底清澈而浓郁，花胶的鲜味与鸡肉的甘香恰到好处，让我们在寒冷的夜晚感受到温暖。油麦菜新鲜脆嫩，为火锅增添了一丝清新感。胡椒猪肚贡丸的味道更是让人惊喜，猪肚的弹牙口感和胡椒香气相得益彰，绝对是必点的佳品。接著，澳洲和牛牛展肉肉质鲜美，脂肪分布均匀，入口即化。最后，鲜味炸鱼角片头和鲜嫩荀尖片也是不可错过的选择，前者外脆内嫩，后者清甜可口，让整个火锅体验更加完美。鲜入围煮无疑是聚会的理想场所，让我们在美食中重温旧情。
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趁着复活节假期嘅尾声我哋去食好啲😊呢间打边炉嘅汤底好正！$308 浓厚原只鸡煲花胶汤 鸡及花胶嘅份量好多，鸡肉好味😊如果两三人食叫半只鸡已经好足够😊佢地嘅汤超好饮！浓郁鸡汤配花胶，感觉健康养生😊花胶同埋鸡嘅质素都唔错，感觉劲多骨胶原店员建议我哋先饮汤及食鸡，之后佢再帮我哋加猪骨汤才打边炉鲜味炸鱼角（鱼片头）感觉到呢个鱼片头很新鲜！弹牙好味胡椒猪肚贡丸呢个感觉好创新！胡椒味香浓，贡丸味道唔错，里面仲有一粒猪肚，口感丰富，够弹牙扎实油墨菜食咗咁多肉都要有蔬菜平衡返，油麦菜打边炉系好好嘅选择，佢有种独有嘅微苦突出菜香，菜嘅质地比较挺身，耐左都唔紧要鲜嫩笋尖片平时比较少食，亦都比较少喺街市买到靓笋，而家都应该算系春天收成旺季，呢个口感不错，脆脆地也带微甜中山脆肉鲩骨腩质素好好，鱼味够配合埋鸡汤猪骨汤味道很好澳洲和牛牛展肉 我哋唔太钟意食肥牛，所以拣咗呢个牛肉，佢肉味香浓，品尝到本身嘅肉香雪耳杞子茶非常滋润养生，清甜润喉百香果梳打果香浓郁，香甜满足的一餐😊
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鲜入围煮花胶汤海鲜火锅尖沙咀厚福街8号H8 8楼嚟到梗系要试佢嘅招牌菜浓厚花胶汤底，店员会教我们先饮汤，然后会帮食客将只鸡剪开，方便客人食用，到最尾可以再加猪骨汤底打边炉，鸡肉非常嫩滑，充满著鸡汤嘅香气，鸡嘅份量相当多，而花胶亦有四大片，花胶汤黏口，好味鲜甜，仲够晒暖胃牛黄喉切到薄片，又爽口，非常脆脆嘅口感，配埋汤底同配料一齐食更加好味澳洲和牛牛展肉$168牛肉嫩滑油花同肉嘅分布平均，8秒钟就可以入口，唔会油腻鲜味炸鱼角炸到外脆内软，非常弹牙，好香嘅鱼肉味胡椒猪肚贡丸$55钟意食猪肚嘅人士就必叫，入面充满浓郁嘅胡椒味，仲非常弹牙笋尖片$43荀尖片切到非常薄，够晒爽口笋尖片的味道清新脆嫩，带有淡淡的甘甜，咬下去时，口感鲜脆唐生菜唐生菜的味道清新，带有微微的甜味，口感脆嫩爽口，叶片柔软，咬下去时十分清脆牛骨髓味道浓郁而鲜美，质地滑腻，入口即化，鲜味的香气，骨髓的油脂越食越甘香
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平时打边炉好似好热气咁， 今次来试这个养生汤！特别是半只花胶鸡汤，汤底浓郁，鸡肉鲜嫩，花胶更是为汤增添了滑顺的口感，彷佛每一口都是滋补的享受。配上手切顶级安格斯牛肉，肉质鲜美，脂肪分布均匀，煎至微焦的外皮香气四溢，搭配简单的调味，让人欲罢不能。炸鱼角则是另一道亮点，外酥内嫩，鱼肉鲜甜，每一口都带著海洋的味道，让人回味无穷。牛骨髓的口感独特，滑腻而不腻，满足了对肉类的渴望。牛黄喉的清脆和贡丸的弹性形成鲜明对比，两者搭配著食用，口感层次丰富。而海参则是这顿餐的惊喜，鲜美的口感和独特的风味，让整餐更加完美。整体来说，这顿餐点不仅满足了味蕾，更让人感受到食材的用心与厨师的技艺，无论是汤品还是主菜，每一口都让人陶醉，值得再来品尝。
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