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港鐵深水埗站 B2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23876515
開飯介紹
道地茶餐廳,粉麵、飲料應有盡有。招牌菜為湯頭香濃的豬肝牛肉麵。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯粥粉麵店 (2008-16), 最優秀深水埗開飯熱店 (2015-16)
營業時間
今日營業
06:30 - 20:30
星期一至五
06:30 - 20:30
星期六至日
06:30 - 19:15
公眾假期
06:30 - 19:15
付款方式
現金
其他資料
泊車 詳細介紹
電話訂座
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食評 (1386)
步入唯記的玻璃門,撲鼻而來的是薑片與麻油味,這碗豬潤牛肉麵,依舊是深水埗街坊的早晨儀式。琥珀色的湯底,滾燙上桌,湯面浮着現燙的薄切豬潤,咬下卻帶着微妙的金屬鮮味,正是老派處理內臟的手法。鮮牛肉慢火浸熟,肉質有雖然小小柴,但與薑汁湯底做出清甜層次。公仔麵條吸飽湯汁,掛着香港人最愛的「半生熟」口感,唔太淋,再加多隻雞蛋,蛋黃混湯味道更豐富。 店內白格瓷磚、鐵風扇與舊式餐牌,定格了八十年代的茶記風貌。阿姐落單的聲音、鄰座食麵的聲響,比米芝蓮更真實的香港味,每個月點都來食一次。目的就在這碗有小小性格既豬潤麵裡。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2025-05-29
401 瀏覽
維記喺深水埗屹立多年,我都唔知食咗幾多次。當年豬膶麵佢差唔多喺獨市,後來都開咗唔少主打豬膶麵嘅食店,我都試過唔少,不過維記始終最吸引到我。佢嘅豬潤相對薄身,對比其他同類型食店主打厚身柔嫩嘅豬潤係有啲失色。不過佢嘅湯底係即場用豬潤同牛肉煲出嚟,味道特別新鮮清甜,非常出色。我經過多次測試,覺得米粉先最能夠突出佢嘅湯底鮮味。如果加多一隻煎蛋,脆邊嘅部份吸咗啲湯底,就會食到另一個層次。如果你有機會嚟,可以試吓我呢個食法☺️ 繼續閱讀
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4/5⭐️ 豬潤麵x咖央西多新配搭** 🍜 經典雙絕 🐷 豬潤麵 + 煎蛋- 豬潤鋪滿碗 雖然冇以前咁爽脆,但依然嫩滑無渣 - 靈魂豬潤汁多到浸滿麵條,加隻太陽蛋撈勻更邪惡 🍞 咖央西多士-*爆醬級咖央,班蘭香+椰香雙重攻擊 - 麵包外脆內軟,即叫即煎熱辣辣 - 配熱奶茶係絕配,甜度剛好 一碗豬潤麵+半份西多士,完美演繹老香港早餐進化論! 繼續閱讀
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等級4 2025-04-21
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好似好來無來食過佢的豬潤🐽, 望下餐牌, 有通粉, 米粉, 公仔麵同好少外面會煮的湯意大利粉😘, 叫左豬潤🐽加雞蛋🍳🥚湯意粉, 凍奶茶🥤🧋走甜, 等左一陣凍奶茶先到, 可能真係走甜😆的關係, 帶唔出味道出來😁, 只係飲到奶茶的茶味😅奶味就唔係好飲到😀, 再等左一陣送來意粉, 不過店員知道比錯牛肉🐮, 之後立即拿走👍再等左一陣送來豬潤🐽雞蛋🍳🥚湯意粉, 飲啖湯先😚好清甜, 湯上面好多滾起的豬潤汁😆, 真係d湯超級滾熱🥵, 食啖意粉, 浸左豬潤湯🤩好味道😀, 豬潤🐽都比得好多, 但已經比以往食覺得無敢爽脆😅, 不過又不是好粉個只, 只🥚🍳煎蛋食落幾香蛋味🥰👍 一啖湯一啖意粉一啖豬潤, 簡簡單單的一頓午餐, 可能真係連續假期的關係, 都好容易找位置😀 抖一抖飲埋杯凍奶茶走人😁唔係阻礙人家位置太耐了😂 繼續閱讀
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等級4 2025-02-27
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作為一個資深的美食愛好者,深水埗嘅維記,是我每個月必定會打卡一兩次嘅地方。每次光顧,我都會毫不猶豫地點上一份猪肝牛肉米粉,再搭配上一杯凍柠茶或者凍奶茶,另外,西多士也是必不可少嘅。這樣嘅搭配,對我而言,簡直是絕配!維記嘅猪肝牛肉米粉,湯底清甜,米粉充分吸收了湯汁嘅精華,每一口都超級入味。而猪肝同牛肉嘅口感,更是鮮嫩得讓人贊不絕口。至於凍柠茶,清爽解膩;凍奶茶,醇厚香濃。西多士則是外酥內軟,夾心香甜,令人回味無窮。維記無疑是典型嘅平民美食代表,價格親民,味道卻是一絕。每次坐在維記,品嘗著這些美食,心裡都會湧起滿滿嘅幸福感。真心推薦大家都去試一試,相信一定不會讓你失望! 繼續閱讀
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