回到過去 重溫兒時經典零食
2012-04-02

人大了,對食的要求愈來愈高,吃要吃得精,喝要喝得好,來到每年一度的兒童節,不如藉着這個機會來懷緬過去,在記憶宮殿裏找尋孩童時代喜愛的零食與童年回憶,就會發現原來快樂是多麼的簡單!(留意內容並參加文末有獎問答遊戲,有機會獲得海洋公園入場券2張。)

餅乾類


■四洲甘大滋餅乾條
「甘大滋,咁大支,眼望望,心思思...」那洗腦式的廣告對白陪着不少八十後成長,咬下去的「卜」一聲特別清脆,外層焗得香口,微油,濃濃的奶油香甜,有人愛用它扮大人食煙,有人愛扮拿筷子兩條一齊食,那童年時的你呢?


■麥芽糖夾餅
不知道哪個天才發明了這個食法,把煮食調味品變成了民間的零食!街邊小販大叔用一支小木棒繞着麥芽糖再夾上兩塊梳打餅,一甜一鹹,這即叫即做的小檔幾乎絕跡,唯有在懷舊小食店或農曆新年的年宵市場才見有人在場內兜售。


■花占餅
花占餅與花塔餅外形相似,但一款是零食,一款是小兒杜蟲藥。五彩繽紛的花占餅由扁圓的餅乾加上唧花形糖果組成,又被稱為「肚臍餅」,相隔多年再食到它,餅乾香脆,但糖果的甜味怪得很,原來回憶總是美好。


■明治欣欣杯
欣欣杯可算是最自私的零食了,小時拿着餅乾條,每吃一口就蘸一下杯內的朱古力醬,口水都掉進醬內了,加上兩者都是小朋友喜愛的食物,又怎可以與別人分享呢?


糖果類


■皮禮士小片裝水果味糖果
你曾擁有過多少個皮禮士公仔糖盒?這麼多年,皮禮士糖盒有經典的,有巨型的,有特別版的,至今在全球仍有不少忠實粉絲。每按下公仔頭,盒子就會推出一粒水果味皮禮士糖,像小藥丸似的白色硬糖有多款味道,有得食又有得玩。


■眼鏡糖
8字形錫紙包裝的眼鏡朱古力,在側旁的小孔穿上橡皮圈就成了一副80年代至潮的眼鏡了,簡簡單單的仍可為這眼鏡樂透半天,今天再戴上了,唉,為什麼總是窄窄的不合眼形?


■大白兔奶糖
大白兔奶糖是國貨系糖果的代表,口感似西式拖肥糖,軟身煙韌,奶香濃郁,在國內除了原味,亦有供應其他味道如紅豆、朱古力、玉米等,早年內地奶品出現三聚氰胺問題時曾經停售,改用其他進口奶粉後已再度上市。


■戒指糖(蜜瓜味/葡萄/士多啤梨)
對它又愛又恨。愛,大大顆鑽石套在手指上既漂亮,又不用拿着糖果可以邊玩邊食;恨,就是玩耍的時候戒指黏到骯髒的牆壁或毛衣上,不能再食了,鳴......


■丸川吹波珠
小時候甚麼都愛鬥一餐,吃吹波珠,當然要鬥誰吹得大了。這個品牌的吹波珠,大大的圓形顆粒,果汁味香甜,韌性強,吹出來的夠厚夠韌,食夠四粒的話,簡直是無懈可擊。


■哨子糖
音樂X糖果,哨子糖「O」形設計,放入口中豎直吸或吹氣,就會發出咇咇聲,由於糖果中間呈空心,稍一不慎就會咬斷了,但最主要的是,勿玩到流或噴口水呢!


■Meisan爆炸糖
糖果彷彿都在舌頭上嘶嘶沙沙地跳動呢!這種新穎的碎糖零食甫上市即為小孩帶來驚喜,原來爆炸糖跟可樂一樣,製造過程都加入了二氧化碳,當小氣泡溶化後就能產生「爆炸」的有趣效果。


■咪高峰糖
當卡拉OK還是寶麗金年代,每個小孩手上就已經有一支迷你無線咪了,數量只有零星數顆的糖果味道還是其次,最重要的還是實現了大家的表演慾吧!


■叮叮糖
傳統民間零食,老師傅把麥芽糖煮溶後放涼,不斷拉捲後再放入大圓盤內,一絲絲的糖果變得又白又硬,要用鑿才能敲碎,因此發出「叮叮」的聲音,這種手造零食現時買少見少,有消息指大埔超級城附近還有街檔供應,有興趣可以一試。


■Orion迷你波子罐仔糖
由汽水演變出來的糖果,這種粉糖入口即溶,每次至少吃3至4粒,眨眼之間就吃掉了一小罐了,還有它的拉罐包裝也是誘人之處。


鹹脆零食類


■四洲脆脆蝦餅
小時要吃掉巨型的脆脆蝦餅總是要花上不少時間。沒有味道的表層光脆滑身,不好用舌頭舔,只許咬下去,夾層內濃濃的蝦味才會滲出,由於整體質感較乾身,進食時還需要配上飲品呢。


■旺旺仙貝香米餅
摒除「旺旺真夠味!」那洗腦式的普通話廣告歌,旺旺仙貝的味道其實不太差,仿照日本米餅加以改良,淡黃色的米餅鬆厚鹹脆,配上甜甜的味粉別有一番滋味,加上便宜的售價,是學校小食部的人氣零食。


■珍珍煙肉味薯圈
另一款校園人氣零食,小學時代最愛把薯圈都套在十隻手指裡扮戒指,再逐粒逐粒享受着,薯圈香口脆實,你小時又會怎樣吃薯圈?


■媽咪麵
你是如何食用媽咪麵?擲碎方型麵餅後加入味粉「shake」嗎?有人愛越碎越好,有人愛碎成小塊進食,加入鹹辣的味粉,份量甚大,飽肚感極高。


■時興隆咖喱卷
這個零食常被戲稱為「三支香」,金黃色的外層配上中空的外形的確有點似,吃下去咖哩味香濃。在但凡長形零食扮煙仔,圈形物體扮戒指的童年,未知有沒有人用咖喱卷扮雪茄?


■珍珍牛仔片
曾絕跡了一段時間,近年又再上市的珍珍牛仔片,經過膨化過程,份量相對輕盈,蜂巢形牛仔片飽肚感低,鹹香的味道獨特。


其他


■馬仔
馬仔又稱為「薩琪瑪」,以雞蛋為主要食材,近似蛋散的小食。將加入雞蛋的麵粉炸成長條形或粒狀,再混入砂糖漿和芝麻等即成方塊,由於較易飽肚,是相對果腹的零食。


■幻彩對對棒
對對棒是時代版的孖條,前文提過欣欣杯是自私的零食,那麼孖條就是慷慨的代表了。兩支雙連的果汁味雪條,輕輕分開就可以跟朋友仔齊齊開心share。


■唧唧冰
唧唧冰是雪冰了的果汁棒,因要用手將冰條「唧」上來吸啜而命名,除了這個呈兩截型態的,也有上圓下扁的圓條型唧唧冰,剪開後窄窄的封口就可以食用,要注意膠袋的圓邊較為鋒利會割損嘴巴啊。


■飛鹿沙嗲魚串
現時買到扇形的沙嗲魚串份量很大呢,還記得兒時在士多是可以散買的,魚串質感稔身,甜味明顯突出,辣味濃,味精重。


■大發鱈魚香絲
小食部常見零食鱈魚香絲,味道香濃兼帶極微辣,加上每條切竹得幼細,最適合兒童食用,編輯喜愛專挑那些烤得微黃焦香的來吃。而最重要的是魚絲表層雪白不沾味粉,接觸過後雙手依然潔淨。

經典老店 品嚐懷舊美食


(Photo by Lawrence Lau)
蛋撻
尋回兒時關於蛋撻的大新聞,相信都是前港督彭定康愛到泰昌餅店吃蛋撻的事了,泰昌現於全港擁有多間分店,總店亦搬遷往對面舖位,但每逢假日門外的遊客排隊的人龍依然不絕。除了泰昌,西環祥香園茶餐廳新鮮出爐的曲奇皮蛋撻也精彩。

有關餐廳:祥香園茶餐廳泰昌餅家新華茶餐廳快樂餅店



(Photo by kent1012)
菠蘿包
許多小孩食菠蘿包都只吃外層的「菠蘿皮」,外層要做得好一點也不易,金華冰廳的皮層夠厚,把大半個麵包都包圍起來,蛋香足,與麵包黏得緊密不易鬆散;金鳳茶餐廳的菠蘿包形狀像四方圓角的甜餐包,外層厚脆,食客都愛點選該店的菠蘿油。

有關餐廳:金華冰廳金鳳茶餐廳



(Photo by Bae Yong Jun)
西多士
「西多士」乃法式多士French Toast的譯音,混入港式做法,沾上大量蛋汁,一整件落鑊用滾油炸成,使之金黃香脆,有許多電影或電視劇都愛於此取景的美都餐室,保留着五十年代的茶餐廳裝潢,其西多士較薄及軟身,邊位的炸蛋漿甚多;維記咖啡粉麵的咖央西多煎得黃香,配上咖央醬夠特色。

餐廳:美都餐室維記咖啡粉麵



(Photo by SMASHING PUMPKINS)
點心
哪幾款懷舊點心是你杯茶?豬肚燒賣、鵪鶉蛋燒賣、燒腩卷還是雞球大包?於荃灣川龍家樂徑的彩龍茶樓享用山水茗茶及點心,自然環境優勝;擁有逾八十年歷史的蓮香樓環境則充滿懷舊味道,水滾茶靚的茶盅和懷舊點心令人回味;自家製新鮮即蒸點心新興食家是該區茶客的人氣熱店。

有關餐廳:彩龍茶樓蓮香樓陸羽茶室新興食家



(Photo by =架架麵=)
鐵板餐
早年的扒房與高級餐廳有着無形的對等關係,氣氛浪漫,是不少情侶拍拖的地點。今日不少扒房都保留了七、八十年代暗燈配深綠色牆身的裝潢,羅宋湯、鐵板牛扒與果味啫哩仍然是不少人心目中的黃金組合,近年有舊式餐廳相繼結業,其中較平民化西餐廳美而廉將於四月十日結業,想懷舊一番的讀者就不要錯過最後機會了。

有關餐廳:美而廉餐廳金鳳大餐廳莎樂美餐廳波士頓餐廳



(Photo by wangelj)
砵仔糕
有豆還是沒有豆?黃色或白色?砵仔糕是傳統廣東糕點,主要有兩款,以糕身的製作成分(黃糖或白糖)和紅豆配料的使用來分辨,由於製法相對簡單,蒸熟後不需冷藏或保溫,以往有不少小販在家蒸製後便挑着竹擔子到街上擺賣,及後街檔小販日漸式微,現仍有懷舊小食店及糕點店售賣砵仔糕。

有關餐廳:坤記糕品專家信興隆食品



(Photo by 史馬田)
花生糖
麥芽糖的功用甚廣,它具有很強的黏力,故許多時製作傳統小食都會有機會用上。花生軟糖就是其中之一,將炒香了的花生混入糖膠反覆拌勻,成形就可以了。由於花生軟糖塑性強,有傳統潮式糕餅店貴嶼和記隆餅家將花生糖塑成豬頭形狀。花生脆糖則在製作時加入了少量梳打粉,糖膠因此變得鬆化香脆。

有關餐廳:其奧貴嶼和記隆餅家



(Photo by 辣子)
紅豆冰
兒時除了汽水外,最受歡迎的飲品相信就是紅豆冰了,加糖煮熟了的紅豆粒粉稔得成為泥狀,加入淡奶和冰粒,就像洋化了的紅豆沙一般,舊時冰室的紅豆冰冰塊都是尖塔形狀的,現逐漸被碎冰取代,但仍有舊式冰室供應上述原汁原味的懷舊紅豆冰。

有關餐廳:美都餐室廣成冰室中國冰室



【免費送 海洋公園入場門券】

(問答遊戲經已完滿結束,多謝參與)

這麼多的懷舊零食及小食,是否心郁郁想懷緬一番?心動不如行動,只要答中以下問題,即有機會贏取海洋公園日間入場門券2張(名額5個,價值$560),讓你跟朋友孖住上,親身體驗這全城矚目的懷舊潮,你亦可於街中食店品嚐部份在上文提及過的懷舊小食呢!

關於海洋公園香港老大街:

全港第一條最齊全、最經典、集歷史、文化及美食於一身的【香港老大街】經已隆重開幕。老大街從不同角度呈現香港於五十至七十年代的獨特風貌及地道情懷,遊人除可一次過品嚐超過70款老香港的特色街頭美食及飲品,更可重溫天星碼頭鐘樓及其經典的鐘聲、全港唯一一部以人手打造的復刻版電車及一排排極具懷舊特色的唐樓等。


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