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港鐵深水埗站 B2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23876515
開飯介紹
道地茶餐廳,粉麵、飲料應有盡有。招牌菜為湯頭香濃的豬肝牛肉麵。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯粥粉麵店 (2008-16), 最優秀深水埗開飯熱店 (2015-16)
營業時間
今日營業
06:30 - 20:30
星期一至五
06:30 - 20:30
星期六至日
06:30 - 19:15
公眾假期
06:30 - 19:15
付款方式
現金
其他資料
泊車 詳細介紹
電話訂座
食評 (1259)
等級4 2020-08-17
536 瀏覽
始創於1957年,屹立深水埗六十餘年,由街邊坐位到連環三間舖, 要數深水埗老牌食肆,不可不提。老牌冰室格局食麵、食多士、飲港式咖啡和奶茶,招牌《豬潤》緊係唔少得。牆上清楚掛起價目表。自製咖央,當年特首至愛。鮮灼豬潤大江麵加荷包蛋-豬潤生熟程度要掌握得很好,維記用新鮮豬潤,但切得不夠厚身,日賣千碗工多藝熟,煮起咬上口亦不覺嚡口,煎蛋講明要荷包蛋生蛋黃,到最後都係比較熟。豬潤牛肉米- 米粉還算爽口,豬潤同上,牛肉一般僅合格,起曬泡嘅血水滾湯,都係特色之一。😅自製咖央多-味道算唔錯,可惜是普通薄麵包,多士烘得不夠香脆,咖央醬搽得不夠均勻。『 一份懷舊嘅味道嘅感情,我幾時都咁講,唔係咁容易就取替得到;但係食店出名咗之後,冇咗對原本食物嘅要求,咁懷緬機會就會越來越少,所以呢幾年都去少咗,希望下次會好啲。』~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~食物賣相=(滿分20) 10食物味道=(滿分20) 15服務質素=(滿分20) 14裝修整潔=(滿分20) 14性價比率=(滿分10) 7回頭指數=(滿分10) 8總評分 =(滿分100) 68分 繼續閱讀
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等級3 2020-12-20
145 瀏覽
維記咖啡粉麵都可以算係由細食到大,基本上去親深水埗,九成都會揀食維記,就算佢地長期都要排隊;呢日同樣,即使受到疫情影響,限二人,人氣不減,都係要等位,但都無損我地想食嘅意欲;味道無咩點變,不過牛肉同豬潤唔知係來貨轉左、定係煮耐左,覺得肉好鞋,無以前咁好食;而落單姐姐都唔再好似以前咁快而準、竟然落錯單,咁多年黎都真係第一次,以前全場爆滿搭哂枱都唔會落錯單,反而宜家因為疫情限聚,人少左,坐疏左,反而姐姐記性都差左🙈餐牛米餐潤米 繼續閱讀
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等級3 2020-12-17
91 瀏覽
隔左一星期食左兩次嘅豬潤麵。湯都好有味,唔會好咸,唔咪精!一食豬潤,唔知點解豬潤可以咁爽口!一碗麵好大碗!豬潤又比好多!第二次點左豬潤牛肉麵,連牛肉都好滑好嫩!第一次試咖吔多一般,但第二次叫西多就好好食! 繼續閱讀
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等級3 2020-12-13
121 瀏覽
雖說內臟膽固醇高,不宜食,不過隅爾食也無妨。 到維記必點它的豬潤牛肉米粉,選雙併無非是想減少進食豬潤的份量。豬潤與牛肉及米粉胡亂堆放在大碗內,碗邊的泡泡也實在不太美觀,不過食落就覺得它平凡樸實,沒有額外修飾。豬潤剛熟,幼嫩無渣,薑絲跟豬潤就如抹茶配紅豆、朱古力配香蕉,牛肉配黑椒等,兩者配搭起來,發揮出最佳效果。牛肉其實也不算差,只不過主角是讓給豬潤罷了。湯頭清甜,喝後不會感到口乾,足以證明冇落味精。 繼續閱讀
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等級2 2020-12-01
204 瀏覽
屹立喺深水埗好多年嘅豬潤湯麵,即使係住沙田嘅我好多時都會專登揸架車出去食。所以門口長期都拍滿晒車,搵個位都難呀。例牌叫豬潤牛肉湯米,豬潤一啲都唔腥,質地偏軟熟,軟得來唔會太淋,豬潤數量都唔少。牛肉質地偏林,唔會軔,牛香味唔算好突出。最精彩係個湯底,係用大量豬潤主城,超級香嘅豬潤味,唔會好鹹充滿鮮味,每一次我都會飲晒見底。如果想有少少辣,可以加胡椒粉,帶出豬潤嘅香濃味。咖央西多中間夾住嘅係傳統解央醬,西多嘅麵包唔係好厚不過好易入口,麵包沾滿蛋漿先拎去炸,入口濕濕地,但香味濃郁。中間嘅咖央亦都有滿滿的蛋黃味;配合埋糖漿食,真係停唔到口 繼續閱讀
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