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港鐵深水埗站 B2 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23876515
開飯介紹
道地茶餐廳,粉麵、飲料應有盡有。招牌菜為湯頭香濃的豬肝牛肉麵。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯粥粉麵店 (2008-16), 最優秀深水埗開飯熱店 (2015-16)
營業時間
今日營業
06:30 - 19:15
星期一至五
06:30 - 20:30
星期六至日
06:30 - 19:15
公眾假期
06:30 - 19:15
付款方式
現金
其他資料
泊車 詳細介紹
電話訂座
食評 (1210)
等級4 2019-08-09
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上一次來光顧已是八年前的事,八年來我沒有忘記維記,每次路過這區都會想起這裡有一家以豬潤聞名的食店,但說記掛又談不上,純粹因為它的名聲大得我難以失憶。八年前吃潤牛米,這天特別想吃通粉來點小改變。份量具懾人效果,堆成小山丘的通粉多得出乎意料,不過自問向來食量多少自如,完全沒有難度。通粉口感偏軟,還好沒到煮過頭軟乎乎的地步,對於愛吃"硬物"的我來說未有感到嫌棄,但要是能多點嚼頭肯定更令人稱心。這碗通粉最大的致命傷是湯底,入口的確有被豬潤的鮮甜味道驚豔,但只限於入口一剎,接着已被咸味狠狠掩蓋,而且越吃越咸,後來都吃不出豬潤的鮮甜了豬潤能夠做到不苦,已見技高一籌,質感有軟有滑,雖然還談不上嫩,但的確沒多少食店(暫時記憶中只有肥姐)能做得比它好。要不是湯底太咸,我可是願意近期再來光顧,可是當下的咸度是近來都不想再體驗,要過一陣子才受得了😅牛肉渣如八年前,顯然經生粉處理過,但免卻不了難以咬開的情況,咀嚼的時候起渣子。豬潤麵情況大致與潤牛通相同,分別只在即食麵,口感太軟了,我寧可吃不算硬的通粉,也絕不吃即食麵,不過同行人喜歡吃軟麵,他表示口感對它胃口。後來同桌其他食客點豬潤爽麵,麵質看來硬很多,這吃法下次可以一試。加映西多是維記另一名物,沾滿蛋漿的麵包被煎香後呈現討喜的金黃色。加映是椰子果醬,我平常多接觸莓類果醬,比如草莓和藍莓,椰子口味則較少吃到,所以有一定程度新鮮感。加映甜度不低,但依然保留椰子的清香,甜甜的味道夾在散發着蛋香的麵包很難不好吃。對我來說,這道小吃咱一的瑕疵是西多不是以油泡方式炸出來,而是用相對較少的油把表面煎成金黃色,所以口感沒有油炸的堅挺,吃起來軟軟的,不太能滿足我愛吃硬的喜好。現在要找一杯不錯的港式奶茶超難,想不到這裡有小驚喜。首先,奶茶喝起來是用茶葉煮出來,沒有明顯的茶包痕跡,而且不苦澀。有些食店雖然用上茶葉,可惜茶味重到苦。其次,奶跟茶的比例適中,奶沒有多得把茶味蓋過,口感頗滑。我要求茶走少甜,喝到底還是有點過甜,要是煉奶份量控制準確,肯定更好喝。這杯離我印象中的上等奶茶仍有些距離,但是近年也說不出哪裡有做得比它好,所以這次光顧我最滿意的是奶茶。周六下午,沒到步前擔心着要排隊等候,幸好只是等了兩三分鐘,維記持有三個鋪位足以消化人龍。再且這條街另有其他有名食店,那些食店門前被人群塞爆,大概也有把食客瓜分的作用。食物價錢合理,平常在茶餐廳點一碗麵和一杯飲料也近乎五十元,豬潤算是較有特色食物,這裡人均五十多的消費是貼近市況了。這頓飯最過不去的地方真的是湯底太咸,雖然沒到吃不下,但足以毀掉豬潤的鮮甜,其他都是小問題或是可以解決的。要是下次光顧湯底依然這樣,我大概又要相隔八年才與它相見😅 繼續閱讀
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等級4 2019-09-29
77 瀏覽
深水埗四麵之一的維記同文記一樣係深水埗的鎮區之寶之一;佢地的豬潤麵遠近馳名,未食過真係吾好同人講黎過深水埗。📍潤牛麵🔸豬潤即叫即煮。🔸豬潤起晒沙。🔸湯係濃濃的豬潤湯。🔸豬潤冇平時的腥臭味🔸滑牛有點韌,吾好叫。🔸豬潤米兩份分再叫其他野岩岩好。📍 咖央西多士🔸出面少有🔸最出色係用多汁即煎,勁香蛋味。🔸咖央吾會死甜,做得出色。🔸必食。😋味道:7.5/10🙃點頭:8/10💰消費:$35 (每人) 繼續閱讀
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等級2 2019-09-28
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一家歷史悠久仍地位不可撼動的舊式粉面店,即使裝修稍顯簡陋,菜品賣相也 隨意自然,但絲毫不影響許多食客在店門前排起長龍,原因自然是美味新鮮的 菜色了:豬肝面清香鮮甜,豬肝嫩滑新鮮,湯頭中略帶辛辣微甘的姜味中和了 豬肝本身的腥味,多食也不覺膩味。 繼續閱讀
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等級2 2019-09-17
129 瀏覽
#維記咖啡粉麵 呢間餐廳相信好多香港人食過,歷史悠久,系香港道地茶餐廳之一👍👍——————————————————————#豬潤麵 $32🍜湯底清甜,用埋薑粒辟腥,豬潤份量好足,食一碗已經覺得飽,好抵食!好味指數:9.6/10#咖央西多士$19🍞麵包唔會太燶,軟熟既麵包夾住滿滿既咖央,好滿足😋好味指數:9.2/10整體味道:9.1/10抵食程度:9/10回頭度: 9.5/10——————————————————————📍地點:深水埗福榮街62號及66號地下/ 北河街165-167號地下D號📞電話:23876515⏰營業時間:星期一至星期五06:30-20:30星期六至日06:30-19:15#美食 #foodie#深水埗美食 #豬潤麵 #咖央西多士 #香港美食 #hongkong #food #foodssss___ 繼續閱讀
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等級1 2019-09-15
115 瀏覽
Famous local food with reasonable price!tasty toasts, pork liver soup noodles, hot lemon coke. Soup is savoury.Long queue sometimes! 潤牛麵湯底清甜,加左薑粒辟腥,潤牛多過麵,抵食!咖央西多士足料,烘底燶d仲正。仲叫左熱檸樂!星期日下午茶時段都幾多人,要等位,出菜速度快,但都唔使等太耐。不過要自己計計幾錢較安全,有個阿姐唔清楚計多左一碗麵價錢,最後要數返碗碟先信😑 繼續閱讀
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