【開飯熱店入圍名單巡禮】深水埗食肆新舊融合
2016-03-08
話說今屆開飯熱店大賞又嚟喇,開飯仔就委託咗最Like瓹窿瓹罅搵食嘅喵星人,合組「為食貓偵探團」,上山下海、一帶一路偵查全城大大小小講飲講食情報,廿四小時儘量不眠不休咁四出發掘屬於港喵(oops,唔係,係港人)嘅真正味道。


根據餓底貓早排微服出巡嘅匯報,深水埗作為傳統舊區,理所當然咁有好多傳統食店,不過亦都發現到裡面有唔少潮流食店,今次佢就帶埋美食隊長同公主貓一齊落區搵食嘞!

足料豬潤麵  維記咖啡粉麵


Photos by phyllis903 & Missnomnomz

一落到深水埗,餓底貓就已經即刻嗌肚餓,於是就入咗地鐵站附近嘅一間茶記。白色階磚牆、木枱木櫈,簡單紅字掛牆餐牌,經美食隊長驗證係極傳統舊式茶餐廳。目測統計,嚟親呢度十個有八個都係嗌豬潤麵同咖央西多。

碗豬潤麵好足料,啲豬潤多到數唔到有幾多塊,全部都煮到啱啱熟,好爽,亦都好新鮮。有啲人好怕食豬潤,因為怕佢嗰陣羶味,不過喺度絕對可以一試。維記加咗薑粒去煮,辣辣地之餘仲可以辟走嗰陣羶味,隊長話嘅。而咖央西多中間層醬就係用雞蛋、鴨蛋、牛油同埋糖整嘅,成件西多都好有蛋香味,外層脆脆地而麵包又軟綿綿咁,係港式西多嘅味道,加上本身夠甜,連出名食開大甜嘅公主貓都唔使落糖漿。

排長龍蛋牛治  新香園 (堅記)


Photos by Pillowdor & natfoodiary_

呢間餐廳大約有五六十年歷史喇,係呢區嘅傳統冰室,仲要係少有地24小時營業㗎,成日都好多人喺門口排晒隊咁等,呢三隻為食貓就決定進行實地考察,睇下點解咁長龍。驟眼睇,啲伙計手腳都好快,落單快、上菜快,啲客人食嘢都好快,走都好快。咁,惟一嘅解釋就係真係好多人嚟食(應該係)。

好多人應該都係慕豬手麵同蛋牛治之名而嚟。豬手炆得好腍好香口,食得到淡淡嘅南乳香味。湯底好夠色水,但又冇想像中咁鹹,餓底貓食完都唔會覺得好口渴。至於蛋牛治,識嗌一定係嗌烘底,夠晒鬆脆。仲有少少蛋汁嘅煎蛋夾住滑牛,成件事都好滑,拎上手仲有少少微溫,拿拿臨食埋佢先。不過隻公主貓嘅甜癮又發作,叫埋個紅豆冰畀佢。紅豆冰其實係起源於香港嘅冰室,喺呢度再嗌返杯嚟飲又的確幾有味道。椰奶味香,紅豆味甜,溝埋一齊一啲都唔笨!

邪惡芝士雞煲   米走雞


Photos by gordonkcchin & conconyan

深水埗食雞煲嘅餐廳都幾多,喺美食隊長「同朕Check下」嘅一聲令下,餓底貓就即刻check咗呢間餐廳嘞。人食雞煲喵食雞煲,餓底貓食都食得特別邪惡,一大煲雞都不特止,仲要係淋晒芝士粒同芝士湯底嘅芝士雞煲!一滾起,就成煲都係金黃色嘅芝士流漿,夾起嚿雞就會拉芝嘅效果,芝士味極重!啲雞啖啖肉,呀唔係,係啖啖芝士同肉,食到連一向嘴尖尖嘅公主貓都冇聲出,密密食。

食到咁上下,要加水,加嘅係芝士湯呀!成煲嘢繼續濃厚嘅芝士味,為食嘅餓底貓當然唔會放棄呢啲機會啦,繼續叫餸打邊爐,食乜都有芝士味!不過重點係,公仔麵!將個公仔麵放入個煲度煮,咪變咗芝士撈丁囉,又係邪惡嘅,不過隊長都冇制止,梗係繼續食啦。

黐線芝士三文治  Holy Chef


Photos by olfooddiary

芝士嘅魅力一向冇得擋,以為食輕食就可以冇咁邪惡咩?少年你太年輕喇,經常捐窿捐罅搵好嘢食嘅餓底貓又立大功,今次搵到嘅呢間餐廳位置都幾偏下,唔開住地圖都未必識路。不過呢間隱世小店就有啲隱世美食囉,跟我讀一次「黐線芝士黐住三文治」先啦,Sor,不過讀到都未必有得食,淨係平日先有㗎咋!

黐線芝士火腿三文治係真係黐晒線㗎,我指啲芝士,熱辣辣上碟,即到即拉,就可以拉到好長嘅芝士絲喇,所以美食隊長今次就禁止咗佢兩隻喵嘅相機食先,立馬拉一拉咬咗啖先。嗯,係好香濃嘅芝士味呀,塊火腿又超級厚,呢啖好滿足。除咗啲餡,底面嘅麵包都有睇頭㗎,有紅色同黑色揀,紅色嘅係紅菜頭味,甜甜地好清新、黑色嘅就係竹炭,旁邊仲有薯條同沙律,一有沙律個感覺即刻冇咁邪惡,哈哈。

十蚊有找豆腐花  公和荳品


Photos by yatding

公主貓忍唔住要帶返一次路喇,佢目標非常之咁清晰咁向住北河街方向一直行,行到呢間舊式舖頭前面就停低咗嘞。望一望,附近係街巿,舖面又賣緊豆腐,間舖又細間,得幾張枱,真係要入去?公主貓冇理咁多,一馬當先已經入去自己搵咗個位坐,餐牌都唔使睇咁就叫咗兩碗豆腐花嘞,一冷一熱。見到公主貓咁主動,隊長同餓底貓都跟住叫,仲嗌多杯豆漿添。熱又好凍又好,啲豆花都係一樣咁滑,而且豆味相當重。豆花本身已經落咗糖水,都夠甜。不過,嗜甜嘅公主貓就梗係再瘋狂落黃糖啦……

隊長最後再望一望多次份兩隻喵交嘅report,Little Break Coffee & Kitchen合益泰小食品香樓中西風味餐廳程班長台灣美食Burgerman都係榜上有名㗎,揀啱就去投票啦!

投票網站:http://tiny.cc/op_2016





文:Kar

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豬潤麵
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