【開飯熱店入圍名單巡禮】窩心粥粉麵店 新派傳統大激鬥
2018-03-02

美食當前,相機食先。作為foodie,先影為敬再放上IG直情係反射動作!優秀開飯熱店2018以「美食大晒 盡情Show Quali」主題,無論你係食家定係大廚,有好嘢自然要晒一晒!即刻睇睇各區同各類型必試熱店如何大晒功架!



無論係熱辣辣嘅 #雞粥 、材料豐富嘅 #車仔麵 、定外遊返港後最掛住嘅 #雲吞麵 或者 #魚蛋粉 , #粥粉麵 🍜 總係畀大家一種窩心溫暖嘅感覺😌 。今年入圍 #優秀開飯熱店大賞 #十強 嘅粥粉麵店既有 #新派 代表😎,亦有 #傳統 #老字號 迎戰😄。你嘅神聖一票,又會投畀邊三間?
 

自設工場魚蛋粉  三才魚蛋粉麵


圖:Real Fun Travel

銅鑼灣呢間粉麵檔好似同一般嘅無乜分別,但其實入到去細心留意餐牌,就會發現佢地特別標榜自設工場,人手自家製造魚蛋、炸魚片頭、餃子、牛腩等。特別推介手打魚蛋。口感爽滑彈牙最緊要係唔會食到成口粉!而每碗麵都會有蔥、炸蒜同冬菜增加風味,想再食重口味啲,記得要加自家製辣椒油。
 

復古車仔麵  旺囍車仔麵


圖:Neyuis

旺角呢間車仔麵店裝修以木頭車做主題,加上鐵皮餐牌幾有懷舊Feel。選擇相當多元化,有九款麵底加超過四十款配菜,當中比較特別嘅有咖喱陳皮魚蛋、秘製牛孖筋、辣汁爽脆魷魚同秘製雞中翼。自問有選擇恐懼症嘅,亦可以直接嗌返碗十全十美富貴麵,一次過試勻店家十大推介配料。分量唔少而且價錢公道。
 

魚湯餃子上海麵  圓方餃子粥麵


圖:iflovefood88

雖然店名叫餃子粥麵,但其實仲有腸粉、蒸飯同油器,但最多人嚟食佢地嘅魚湯上海雲吞或者西洋菜餃,前者係白菜豬肉餡後者係西洋菜豬肉餡,一樣係人手包,大大粒而且皮滑餡靚。奶白色嘅魚湯無味精又唔過鹹,有種食緊住家飯嘅感覺。可以點淨湯餃、亦可以配上海麵或米線。唔夠喉可以外賣返屋企自己煮!
 

米芝蓮推介車仔麵  文記車仔麵


圖:noel.ho.1297

喺深水埗福榮街呢條食街上成為人龍熱店,仲被列入2018年米芝蓮街頭小食推介,可想而知呢間車仔麵檔絕非普通嗱喳麵。14款麵底同超過50款配菜當中,必食嘅係招牌瑞士雞中翼,入味而唔過腍;另一推介係柱候牛腩,惹味軟腍而不失咬勁。玻璃辣魷魚、滷水豬大腸同自製韭菜餃都可以一試,配埋腩汁更滋味。
 

老字號雞粥新分店  新記雞粥


圖:KaKa522

元朗老字號去到港島筲箕灣開分店,招牌煲仔雞粥同市面較少見嘅黃鱔粥等都係熱辣辣用砂煲上枱,每日生滾粥底香滑軟綿,食材亦夠鮮甜。另外唔少食家都推介佢地嘅蜆芥鯪魚球同紅燒脆皮乳鴿,兩款都係即叫即炸,前者粒粒足料漲卜卜富魚味,後者皮脆肉Juicy而且唔油膩。新店仲增加咗小菜同炒粉麵飯選擇,食多幾次都唔會悶。
 

摩登潮州牛丸粉  潮丸


圖:yoyo454l.tsui

尖沙咀呢間餐廳裝修簡約似Cafe,其實係食潮式牛丸粉麵。特別在喺潮汕自設工場做棍打牛丸,彈牙爽口帶肉汁。招牌係自家牛三鮮,可以選擇湯麵或者撈麵,而牛三鮮即係牛爽腩、牛筋同牛肚,牛爽腩牛味濃郁但偶然會出現太瘦難咬嘅情況,牛筋同牛肚就非常入味軟腍。而豬三鮮(豬肉丸、扎肉、腩肉)同魚三鮮(魚蛋、魚片頭、魚皮餃)都有水準。
 

除咗以上6間今年新入圍嘅店家之外,今年仲有出名食豬潤牛肉麵嘅維記咖啡粉麵、有足料雲吞蝦籽撈麵食嘅劉森記麵家、濃味滷水汁車仔麵檔榮記粉麵同以玻璃腸粉馳名嘅陳漢記呢4間粥粉麵店,揀啱心水就立刻去投票支持啦!

 

立即投票:https://www.openrice.com/info/awards2018/index.html


文:Cathy

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