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港鐵金鐘站 F 出口
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電話號碼
28208552
開飯介紹
餐廳以粵菜為主，點心不容錯過。此外，夏宮出品的月餅同樣大受歡迎。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2018-2025), 米芝蓮二星餐廳 (2009, 2013-2017)
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
11:00 - 15:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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食評 (140)
回想未當廢老之前，任職秘書的我，那些年經常要替老闆安排用餐選址。不管是午餐、還是晚餐，「夏宮」都是一間老闆們用餐的熱門中菜廳，換句話不提早預訂便要另找替代！時光不留人？美食也一樣！遇上「夏宮」破天荒與 Openrice 專享的「夏宮招牌套餐」，於6月1日至7月31日的短短兩個月期間供應。套餐包含「夏宮」人氣菜式，如大家也喜愛的北京片皮鴨，4位享用只是 HK$4,048，除已連服務費外，還贈予紅酒一支。雖然我只是廢老，但同時是一名死酒鬼的廢老，加上生日月的借口，於是約齊酒腳立即行動！雖掛名是送贈的紅酒，經過一陣 Wine Breathe 後，口感順滑、帶有果香，跟菜式配搭起來也相當不錯！大抵套餐裡都是人氣菜式，每款菜式也突顯出「香宮」微妙之處。以前老闆晚餐單據，閒閒地七、八千落樓，多則五位數字，如今人均一千多點便可以享受得到，可謂超級超值！唯一美中不足是，在華麗水晶吊燈下，相片未能拍攝得盡善盡美！前菜拼盤是燒汁醬雜菌荔芋盒 、脆皮燒腩仔、井崗山豆腐皮。小小的三款打開了美味之門！先來品嚐既軟又彈的井崗山豆腐皮。層層疊疊的腐皮，口感十分稱心，而且腐皮被魚湯與醬汁灌滿，再加上微辣作吊味，不得不承認是一款叫人著迷的腐皮。脆皮燒腩仔不光皮脆鬆化，也許腩仔的肥瘦特別勻均，入口只有肉香爽軟、而沒有多餘肥膩感。一口一件，令人愜意的脆皮燒腩仔！我也喜歡燒汁醬雜菌荔芋盒。首先用手感應到荔芋盒細密酥鬆和零油膩的蜂巢，繼而是幼滑、滿滿芋香的芋蓉。芋蓉厚度來得點到即止，當舌尖在回味之際，雜菌的清爽與滋潤又引領你到另一個滋味層次。前菜拼盤足以令你杯不離手，這道松露鳳尾蝦多士更甚！對不起，我又用手吃了！無論手感、又或是口感，松露鳳尾蝦多士同樣不油，除表面乾爽，入口就是香脆而不焦，散發出足夠的新鮮鳳尾蝦香，平日不太愛松露醬的我，這樣子又感覺很搭啊！接著是骨香紫蘇薑米多寶球。先要讚多寶球炒得嫩滑之餘，肉質更是彈牙，原來多寶魚魚肉可以如此美味，以淡淡的紫蘇薑米襯托魚鮮，十分之讚！除啖啖魚肉外，不要錯過炸得金黃酥香脆口的魚骨，以紅酒絕送絕對是一絕，Cheers~大家也在期待的北京片皮鴨，牠出場的 Yoga Pose 的確很美！抱歉！縱使再美也得要犧牲，由經理操刀片出鴨皮和鴨肉。以鴨皮、鴨肉，青瓜、京蔥、紅椒、紫蘿蔔和填鴨醬汁捲成填鴨薄餅，是感受層次豐富、味道多元的享受；㧕或單獨品嚐具有如燈影牛肉般透明感的鴨皮，「咔嚓」一聲弄得滿口脆香，兩者均各有吸引力！作為蔬菜控，最初有為套餐沒有一道名正言順菜蔬而擔心，可是當我吃過松子上素鬆後，喜悅便打從心裡發出。首先生菜翠綠爽嫩，如小兜的精緻形狀，彷彿是經過精心挑選與剪裁。至於上素的味道，柔和的調味，將原有蔬菜味道和質感保留。然而關鍵的乾濕度拿捏恰到好處，總之好吃又富有新鮮感！主食是雪菜火鴨絲竹昇麵，淡淡雪菜鹹香，拌著鴨香與本地製作的爽彈竹昇麵，的確令人回味。甜品的香芒楊枝甘露果然是名物，芒果底非常濃郁，且佈滿新鮮芒果肉和柚子，啖啖也是滿足！這個 Summer of Love，真的要火火火.......火速 Openrice 訂位。
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这家餐厅位于金钟香格里拉酒店内，开了很久而且出名的好吃。餐厅装修设计风格是抄袭了北京故宫，大红色餐椅配搭了中式屏风，配上灯具，营造出宫廷气氛，故名之夏宫。平日午餐从11点半开始，有早茶点心吃，点心和炒饭都做得精致好吃。自奉宴客皆宜。
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拎住infinitecreditcard，即日起至2025年3月31號 憑卡就可享有特選餐牌買一送一優惠。前菜拼盤：海蜇冷鮑魚、黑松露雜菌芋盒、井崗山豆腐皮賣相符合酒店Standard，食物質素也是預期之上。 最特別是黑松露雜菌芋盒，炸得香亦吃到松露味而不油，配有菇的口感好突出。烏魚子蟹皇燴燕窩燕窩本來無味，因加入烏魚子而吊出鮮甜味道，加上杞子，感覺滋陰。海臘醬松茸鳕魚卷呢道菜考功夫，切藝鱈魚再包着松茸，輕輕沾上海臘醬，食到魚的清甜而又有一點濃味的點綴。冬林竹映精緻時蔬🤞🏻遠年陳皮焗肉排呢個肉排完全被陳皮的香與甘充分滲透，咬落去的肉質恰到好處，配上類似西蘭花非常好吃，大推！擔擔麵醬脆腸粉反倒呢個脆腸粉略為失望，煎腸粉下面是乾身的擔擔麵醬，兩者同樣是乾身，配不出一個好既味道及口感。 如果將醬改為液態性，相信可以入味。桂花川貝燉雪梨、椰汁紅豆糕秋冬無得輸系列來，雪梨🍐已很滋潤，加上桂花川貝，完全食唔停口呢。七星壽包因為呢餐慶祝momo生日， 所以早就叫定壽包同佢壽一壽。基本上我地只能一人食一個細包，壽包應該是親自焗，因包皮軟面香，蓮蓉唔算甜，當中亦按傳統有隻小黃，滿足。.
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多年來都是米芝蓮常客的港島香格里拉中菜廳”夏宮”，是我其中一間target list的餐廳，其實同集團其下中菜廳，不論九龍香格里拉“香宮”、嘉理酒店“紅糖”，以至深圳幾間同集團的中菜廳，都是有水準，各具特色，值得走一轉的餐廳。今次同幾位朋友來個午間小聚，就算是平日的中午，依然是座無虛席，除了在附近的上班族外，亦有好多應該是熟客，因為跟服務員有互動。 餐廳裝潢走傳統中式華麗路線，置身其中，不期然會把聲量收細。有朋友是餐廳的常客，菜色由他發辦準沒錯。既然是午餐，就由點心開始吧！水晶蝦餃皇好開心蝦肉吃得出沒經元素周期表蹂躪，蝦味的自然爽彈，又有少許筍絲，食落很清爽。雜菌鮑魚雞粒批水準好高，即叫即焗，自家製已經贏晒，起初望落仲以為係菠蘿包，餡料豐富，但包裹得啱啱好，沒有著大碼衫的口感，雜菌、鮑魚及雞粒比例恰好，誰也搶不了風頭，反而互相襯托。香麻叉燒酥同樣令人驚喜，薄薄的酥皮外層，拎上手有熱燙感，咬落完全感受到何謂酥化，內裡的叉燒餡料甜美，絲毫沒有焦位，最開心係醬汁好少，吃得出真材實料，外層沾上芝麻，令味道更香，是神來之筆。井崗山豆皮簡單的加入了蒜粒及紅椒，以醬油爆炒，看似平凡，但食落卻是滿有豆香，質感嫩滑，微微的辣更是挑起了食慾。脆皮燒腩仔芝麻皮一睇已知對辦，輕輕一咬，傳來清脆的聲音，五層肉相間分明，蘸點芥末更有提鮮的作用。清蒸瓜子班同行朋友無魚不歡，為保持新鮮，海魚基本上可以預訂，這條斤三四兩的野生海瓜子，由清蒸時間的掌握、醬油的調較（聽說師傅每天都調較新的專用醬油）以至薑蔥絲的清香，魚肉嫩滑到完美境界，特意加點白飯來加持，真美妙，可說是我近年來食過最佳的清蒸魚。豉油雞無雞不成宴，豉油雞好多地方都食到，夏宮用的是龍崗雞，體形啱啱好，太大隻便覺浸雞肉便難控制。整隻雞浸得飽滿入味，骨位見紅而不見血，雞肉嫩滑可口，豉油汁足以拌兩碗飯。六十年陳皮川貝燉鷓鴣乖乖的不得了，竟然用上了60年的陳皮，比我還要老，小小的一片，薄如紙張，色澤深黝，配以川貝鷓鴣，對氣管及肺部極之滋補，至少用上3，4個鐘去燉，味道及藥效都跑到湯裡去，大家切記要把湯渣都吃掉，尤其是那片陳皮，珍貴非常，對身體極好。蝦乾臘味煲仔飯第一個感覺係好大煲，臘味的油份滲人飯粒，邊位的飯焦在時間上拿捏的相當準繩，些微的焦香而不影響整體的飯香，拌和了醬油就更惹味。龜苓膏莫以為細細盅無料到，原來真係加入了龜板去熬製，一舀下去，竟然可以把湯匙彈起，有夠誇張的。入味已覺陣陣甘涼，在喉嚨中徐徐散開，回甘的感覺隨之而來，真心一句，確實是我係香港食過最好的龜苓膏，建議大家放棄落蜜糖，單純感受那種令喉嚨舒坦的反應。
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托朋友的福，終於有幸試試金鐘香格里拉米芝蓮一星中菜《夏宮》！餐廳裝修華麗，但以米芝蓮的標準來說，座位相距有點窄！服務態度方面很不錯，但如果更留意客人的需要會更好，例如茶水🫖要客人要求先加水！菜式方面，選擇困難及挑食的朋友們都以餐廳推介為主：1️⃣蜜汁叉燒：叉燒味道偏甜，而口感方面，較肥的肉質柔軟，較瘦的乾身「鞋」口，明顯廚師控制火候略為失色。2️⃣XO醬海鮮石鍋炒飯：炒飯材料豐富，米飯粒粒金黃，但調味較淡，XO醬味亦不明顯3️⃣松子上素鬆：新鮮的生菜包了秘製醬汁的蔬菜粒及松子，口感清新爽脆，不錯4️⃣清蒸東星斑：東星班蒸到有點過火，以致魚脊邊的魚肉不夠嫩滑，好在薑蔥豉油提升了魚鮮，補回了點分數！Overall 來說，整個晚餐質素都可以；但以這個價錢及對米芝蓮的expectation，就略為令人失望！
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