夏宮

營業中

休息中

放假日老婆大人又同我去食好嘢！呢餐去咗米芝蓮中菜廳食佢哋嘅經典招牌菜正到痹啊。呢晚就係去港島香格里拉酒店嘅夏宮，佢哋推出咗冇耐嘅精選菜單套餐。啲裝修都幾經典用紅色金色相襯，加埋高樓底同埋水晶吊燈真係好有氣派。坐低侍應就送嚟一杯迎賓飲品玫瑰花茶！香香嘅玫瑰花味好清新老婆大人勁鍾意。我哋食呢個4位嘅精選套餐連埋加一 $4048仲有一支紅酒送！呢支紅酒入口好順滑而且好有果香，用嚟配比較濃味嘅中菜好啱key。首先上枱嘅係前菜拼盤，聽聞三款都係餐廳嘅受歡迎前菜。脆皮燒腩仔真係做到皮脆肉嫩，一層一層嘅肉質真係令人食得好滿足。跟住呢個係井岡山豆腐皮，原來呢個井岡山豆腐皮好出名，食落去好多汁水味道香辣真係好惹味。最後呢個係燒汁醬雜菌荔芋盒！呢個芋角真係炸得好鬼酥脆仲要一啲都唔油，入面嘅雜菌用燒汁醬煮到入晒味，加埋黑魚子就食得更加招積。香口嘢唔好俾佢停！繼續嚟呢個係松露醬鳳尾蝦多士，大大隻鮮蝦瞓喺香脆嘅多士上面，加埋黑松露醬嘅菌味食完真係齒頰留香。呢個骨香紫蘇薑米多寶球個賣相好鬼吸引！多寶魚起晒肉嚟炒球食落去超級方便嫩滑又好味，剩低嘅魚骨師傅仲將佢炸到又香又脆，真係好食到連骨都可以吞埋。呢個餐有一隻嘅北

早前扁桃腺發炎超痛苦到上星期二車爸爸放假才好了點點！即刻要去嘆頓正菜補補身所以造就這夏之美味的星級之夜。我們跟好友來到港島香格里拉酒店的米芝蓮中菜食府夏宮，品嚐夏宮精選菜單享受多道招牌的菜式。餐廳以紅色餐椅配搭中式屏風並飾以絲綢畫作及閃閃水晶吊燈，營造出氣派不凡的宮廷場景好華麗。迎賓飲品我們得到迷人的玫瑰花茶，芳香撲鼻呷一口舒心不已。套餐奉送Clarendelle Rouge by Haut Brion, Bordeaux, France 2017紅酒一枝！這款酒呈現如紅寶石的明亮色澤，單寧優雅入口絲滑酸度與誘人的果香完美融合不錯飲。打頭陣的前菜拼盤包括有燒汁醬雜菌荔芋盒、脆皮燒腩仔及井岡山豆腐皮。脆皮燒腩仔的脆皮咬下非常清脆味道鹹香，肉質鬆化調味恰到好處是高質之作。燒汁醬雜菌荔芋盒外層的蜂巢皮輕脆可口內裏則軟綿誘人，濃香的雜菌餡配搭黑魚子鹹鮮吸引，一件吃罷仍意猶未盡實在太美味了。井岡山豆腐皮形如卷葉薄如蟬翼且味道鮮美，索滿微辣湯汁後更為惹味真的好唰嘴。松露醬鳳尾蝦多士工整的賣相好治癒！多士吃下香脆不油膩大蝦則鮮爽帶甜，再以濃郁的黑松露醬來徒添矜貴香氣。骨香紫蘇薑米多寶球炒得香口嫩溜兼

回想未當廢老之前，任職秘書的我，那些年經常要替老闆安排用餐選址。不管是午餐、還是晚餐，「夏宮」都是一間老闆們用餐的熱門中菜廳，換句話不提早預訂便要另找替代！時光不留人？美食也一樣！遇上「夏宮」破天荒與 Openrice 專享的「夏宮招牌套餐」，於6月1日至7月31日的短短兩個月期間供應。套餐包含「夏宮」人氣菜式，如大家也喜愛的北京片皮鴨，4位享用只是 HK$4,048，除已連服務費外，還贈予紅酒一支。雖然我只是廢老，但同時是一名死酒鬼的廢老，加上生日月的借口，於是約齊酒腳立即行動！雖掛名是送贈的紅酒，經過一陣 Wine Breathe 後，口感順滑、帶有果香，跟菜式配搭起來也相當不錯！大抵套餐裡都是人氣菜式，每款菜式也突顯出「香宮」微妙之處。以前老闆晚餐單據，閒閒地七、八千落樓，多則五位數字，如今人均一千多點便可以享受得到，可謂超級超值！唯一美中不足是，在華麗水晶吊燈下，相片未能拍攝得盡善盡美！前菜拼盤是燒汁醬雜菌荔芋盒 、脆皮燒腩仔、井崗山豆腐皮。小小的三款打開了美味之門！先來品嚐既軟又彈的井崗山豆腐皮。層層疊疊的腐皮，口感十分稱心，而且腐皮被魚湯與醬汁灌滿，再加上微辣作吊味，不得不

这家餐厅位于金钟香格里拉酒店内，开了很久而且出名的好吃。餐厅装修设计风格是抄袭了北京故宫，大红色餐椅配搭了中式屏风，配上灯具，营造出宫廷气氛，故名之夏宫。平日午餐从11点半开始，有早茶点心吃，点心和炒饭都做得精致好吃。自奉宴客皆宜。

拎住infinitecreditcard，即日起至2025年3月31號 憑卡就可享有特選餐牌買一送一優惠。前菜拼盤：海蜇冷鮑魚、黑松露雜菌芋盒、井崗山豆腐皮賣相符合酒店Standard，食物質素也是預期之上。 最特別是黑松露雜菌芋盒，炸得香亦吃到松露味而不油，配有菇的口感好突出。烏魚子蟹皇燴燕窩燕窩本來無味，因加入烏魚子而吊出鮮甜味道，加上杞子，感覺滋陰。海臘醬松茸鳕魚卷呢道菜考功夫，切藝鱈魚再包着松茸，輕輕沾上海臘醬，食到魚的清甜而又有一點濃味的點綴。冬林竹映精緻時蔬🤞🏻遠年陳皮焗肉排呢個肉排完全被陳皮的香與甘充分滲透，咬落去的肉質恰到好處，配上類似西蘭花非常好吃，大推！擔擔麵醬脆腸粉反倒呢個脆腸粉略為失望，煎腸粉下面是乾身的擔擔麵醬，兩者同樣是乾身，配不出一個好既味道及口感。 如果將醬改為液態性，相信可以入味。桂花川貝燉雪梨、椰汁紅豆糕秋冬無得輸系列來，雪梨🍐已很滋潤，加上桂花川貝，完全食唔停口呢。七星壽包因為呢餐慶祝momo生日， 所以早就叫定壽包同佢壽一壽。基本上我地只能一人食一個細包，壽包應該是親自焗，因包皮軟面香，蓮蓉唔算甜，當中亦按傳統有隻小黃，滿足。.

多年來都是米芝蓮常客的港島香格里拉中菜廳”夏宮”，是我其中一間target list的餐廳，其實同集團其下中菜廳，不論九龍香格里拉“香宮”、嘉理酒店“紅糖”，以至深圳幾間同集團的中菜廳，都是有水準，各具特色，值得走一轉的餐廳。今次同幾位朋友來個午間小聚，就算是平日的中午，依然是座無虛席，除了在附近的上班族外，亦有好多應該是熟客，因為跟服務員有互動。 餐廳裝潢走傳統中式華麗路線，置身其中，不期然會把聲量收細。有朋友是餐廳的常客，菜色由他發辦準沒錯。既然是午餐，就由點心開始吧！水晶蝦餃皇好開心蝦肉吃得出沒經元素周期表蹂躪，蝦味的自然爽彈，又有少許筍絲，食落很清爽。雜菌鮑魚雞粒批水準好高，即叫即焗，自家製已經贏晒，起初望落仲以為係菠蘿包，餡料豐富，但包裹得啱啱好，沒有著大碼衫的口感，雜菌、鮑魚及雞粒比例恰好，誰也搶不了風頭，反而互相襯托。香麻叉燒酥同樣令人驚喜，薄薄的酥皮外層，拎上手有熱燙感，咬落完全感受到何謂酥化，內裡的叉燒餡料甜美，絲毫沒有焦位，最開心係醬汁好少，吃得出真材實料，外層沾上芝麻，令味道更香，是神來之筆。井崗山豆皮簡單的加入了蒜粒及紅椒，以醬油爆炒，看似平凡，但食落卻是滿有豆

托朋友的福，終於有幸試試金鐘香格里拉米芝蓮一星中菜《夏宮》！餐廳裝修華麗，但以米芝蓮的標準來說，座位相距有點窄！服務態度方面很不錯，但如果更留意客人的需要會更好，例如茶水🫖要客人要求先加水！菜式方面，選擇困難及挑食的朋友們都以餐廳推介為主：1️⃣蜜汁叉燒：叉燒味道偏甜，而口感方面，較肥的肉質柔軟，較瘦的乾身「鞋」口，明顯廚師控制火候略為失色。2️⃣XO醬海鮮石鍋炒飯：炒飯材料豐富，米飯粒粒金黃，但調味較淡，XO醬味亦不明顯3️⃣松子上素鬆：新鮮的生菜包了秘製醬汁的蔬菜粒及松子，口感清新爽脆，不錯4️⃣清蒸東星斑：東星班蒸到有點過火，以致魚脊邊的魚肉不夠嫩滑，好在薑蔥豉油提升了魚鮮，補回了點分數！Overall 來說，整個晚餐質素都可以；但以這個價錢及對米芝蓮的expectation，就略為令人失望！

10分有水準嘅點心 呢度飲茶分兩個時段 建議有興趣嘅人手先打電話訂位 我哋12:45去到 被通知last order係一點 所以我哋就等下一個時段～兩個人叫咗四個點心 最推介嘅係脆皮叉燒包 表面嘅墨西哥皮酥香微甜 中間嘅叉燒肉滿滿 唔係平時坊間剩係得醬汁同肥肉嗰種 包體軟糯 有彈性 超好食呀麻辣手撕雞腸粉軟滑 中間嘅手撕雞肉麻香微辣 主要應該係選用雞柳肉 一啲肥膏都冇 感覺好健康蝦餃每一節都感覺到滿滿嘅手工同誠意 好精緻又好完美 裏面嘅蝦肉爽滑彈牙 蛋黃千層糕個人唔太愛 因為係偏鹹嘅鹹蛋黃 個人更加喜歡偏甜嘅奶黃餡 所以覺得略嫌膩咗少少 但整體都好喜歡 絕對會再帶屋企人返去encore!

家人們好喜歡飲茶食點心！成日嗌飲茶！人一世物一世！一於book間有質素既米芝蓮食府比佢哋試下。✅😀咸水角皮薄餡靚，鬆脆可口！餡料好足，真係有水準！素腸粉外皮煙韌有口感，賣相吸引，素食清清地！豬手入味又爽口，果然有水準！帶子蝦燒賣爽口既大蝦！豬肉餡料，層次即刻提升左！

朋友帶我到米芝蓮餐廳 - 夏宮 食生日飯 一行3人點了：✨蜜汁叉燒 $360 ✨東星斑 時價 當日大概$88両✨ XO醬石鍋海鮮炒飯 $420✨松子上素鬆 $260整體我只能說是穩陣之選 沒有令人驚艷的地方 硬件上 環境裝修富有中國特色 配合一貫香格里拉風格 但是枱與枱之間較近 食飯時難免會有點侷促感 軟件上 五星級酒店服務態度不容置疑 有禮貌但不會令人感到過了每樣菜式都是符合預期的味道 同行朋友很讚嘆他的蒸魚 只能說這個價位的話還有進步的空間 之前試過香宮 相比之下香宮各項表現都較為出色

尋日同媽媽二人世界就咁walk in去左呢間食叫左7樣野，特別欣賞的有：⭐️雪頂叉燒包 呢款口感鬆軟但用料紮實，個包入面無空位，餡料完全填滿咗個包，個雪頂做到薄薄一層，唔會一咬落去就碎晒⭐️帶子燒賣我個人嚟講一向都麻麻哋鍾意食燒賣，因為唔鍾意食肥豬肉，但係佢呢個冇乜肥豬肉又有帶子嘅鮮甜，蝦口感好爽同埋有冬菇嘅香味⭐️馬友肉鬆燒餅呢個燒餅外皮係似酥餅，裏面嘅豬肉餡都好紮實帶有小小咸香魚味⭐️焗蟹蓋ok, 如果層炸脆皮再薄少少就好啦，同埋都落得比較多洋蔥，有小小蓋過咗蟹肉嘅鮮味灌湯餃同蝦餃就正常發揮，算好食，但冇乜surprise最一般就係個素粉果，份量細件啲餡料又冇乜特別，食完唔會再想食第二次不過總括嚟講都唔錯嘅，係一間可以encore嘅餐廳

同朋友慶祝生日，終於一嘗夏宮中菜食物有水準，特別喜歡叉燒及椒鹽田雞腿前菜都有很多選擇，試了幾款，味道都很開胃我哋帶左蛋糕，原來佢哋不收切餅費服務都很殷勤，真心推介給朋友們

✈️親友明天回家鄉⏳爭取時間😋食😋食😋食💪親友們是有要求的人，會了解到餐廳廚師背景及開業日誌。🌟米芝蓮一星級食府「夏宮」🥢傳統廣東佳餚而享負盛名🎊梁汝景師傅於1991港島香格里拉及其中菜廳「夏宮」開業時加盟，並於2019年9月獲升為中菜部行政總裁，負責掌管「夏宮」及酒店宴會部的中菜出品。❤️🏮「夏宮」裝潢富中國傳統文化氣息，以北京故宮為設計靈感，大紅色餐椅配搭中式屏風，並飾以絲綢畫作、雕塑和水晶吊燈，營造出宮廷氣派。🌹坐低後有坏 玫瑰花茶welcome drink，只需要兩粒玫瑰花，已經好清香。🤵Waiter服務招呼非常週到，會留意到水壺是否足夠及加水，上菜時都會提大家煲比較熱，貼身的服務👍

喜歡食中菜嘅朋友生日，今晚帶佢嚟一嚐夏宮🪭🔸陳醋爽脆海蜇頭🪼海蜇頭非常爽脆，陳醋香甜開胃，有埋青瓜粒好清新🥒🔸蜜汁叉燒🍯肥瘦均勻嘅叉燒鬆軟juicy，蜜汁好香濃，邊位有微微焦香👍🏻 🔸鮮鮑魚關東遼參燉雞湯燉湯真材實料響碗內可見，非常濃郁。🔸夏宮爵士湯🍈湯名源自於鄧肇堅爵士的私房湯方，由五十年代流傳至今。湯料加入蜜瓜螺頭瘦肉等等嘅材料，無違和感之餘仲好鮮甜。🔸椒鹽田雞腿🍖食落聞落都好似鹽酥雞咁，不過田雞肉較結實。🔸金盞醬爆和牛面頰🪹外型尤如金鳥巢嘅造型好吸引眼球，和牛面頰柔軟嫩滑，蘆筍非常爽脆惹味。🔸子母蟠桃🍑朋友生日叫咗幾個蟠桃慶生🍑。個個都脹卜卜好靚☺️ 🔸香芒凍布甸🍮朋友好喜歡中式酒樓嘅芒果布甸，看似普通但估唔到又幾好食，布甸好香滑，足料香甜芒果，值得一試👍🏻🔸香芒楊枝甘露🥭冰凍香滑嘅楊枝甘露甜度適中，柚子肉同芒果嘅酸甜完美地為呢一餐中菜畫上句號☺️餐廳環境闊落空間感十足，酒店服務質素細緻又專業，食物質素亦有保證。會再嚟😊🐾貓奴足跡🐾🌐 夏宮 (金鐘)📍金鐘金鐘道88號太古廣場港島香格里拉5樓舖

夏宮是一家獲得米芝蓮一星的餐廳，我對他們的菜品印象非常好。在我品嚐的菜品中，士多啤梨焗肉排、焗釀鮮蟹蓋、乳豬叉燒拼盤、蟹粉扒柚皮、蓮蓉西米焗布甸和蛋黃蓮蓉合桃盞都給了我極佳的食用體驗。士多啤梨焗肉排是一道絕妙的組合。嫩嫩的肉排搭配新鮮的士多啤梨，味道鮮美而豐富。焗製的過程使肉排保持了它的多汁度，口感非常迷人。焗釀鮮蟹蓋是另一道令人驚艷的菜品。蟹肉鮮甜，與其他配料完美融合。焗製後，蓋子上的奶油醬汁讓整道菜更加濃郁，每一口都散發出豐富的海鮮風味。乳豬叉燒拼盤展示了夏宮對於豬肉料理的精湛技藝。豬肉叉燒肥瘦適中，口感嫩滑多汁。搭配其他拼盤上的配料，味道更加豐富多樣。蟹粉扒柚皮是一道獨特的菜品，結合了蟹肉和柚子的風味。蟹肉鮮嫩，柚子的清新酸甜味平衡了整道菜的風味，令人愉悅。蓮蓉西米焗布甸和蛋黃蓮蓉合桃盞是完美的結尾。這些甜點口感綿密，蓮蓉的香甜與其他成分完美結合，令人回味無窮。總的來說，夏宮的菜品給我留下了深刻的印象。無論是肉類菜品還是甜點，他們的料理都呈現出高超的廚藝和出色的口味。如果你想品嚐高品質的中菜料理，我強烈推薦夏宮。