明閣

Ming Court
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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
28781212
開飯介紹
明閣供應高級粵菜和點心,裝潢高貴雅致。廚師採用創新的烹調手法與當令食材,烹煮各種色香味俱佳的新派粵菜,與廳酒窖珍藏的佳釀完美搭配。 繼續閱讀
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
特色
同客食飯
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至五
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期六至日
11:00 - 15:00
17:30 - 22:00
公眾假期
11:00 - 15:00
17:30 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
360
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
有關餐廳
星級粵菜食府「明閣」,灣仔分店係朗廷酒店集團旗下屢次獲獎嘅粵菜食府。「明閣」(灣仔) 廚藝總監—粵菜名廚曾超敬師傅,過往曾帶領「明閣」(旺角)榮獲米芝蓮二星嘅靈魂人物;今次繼續帶領灣仔團隊,於全球引入優質食材,呈現高質正宗粵菜手藝。

灣仔分店互動用餐體驗 酒吧 & 主廚餐桌
今次灣仔分店有更多互動性同新穎用餐體驗,食客可以喺酒吧食午餐、餐前小酌享受佐酒小食;又可以喺「主廚餐桌」上享用設計餐單慶祝特別日子。

酒吧享用午餐 感受粵菜配美酒昇華
酒吧會供應中式酒吧小食 –「鵝肝醬百花乳豬件」、「薑蔥蓉蒸元貝」及「黑松露雙脆」。有趣小食好適合配帶有中式元素嘅無酒精雞尾酒 – Virgin Ming Court Mojito。

同場亦可細味日本著名釀酒師農口尚彥獨家挑選嘅清酒,唔飲酒嘅話則可品嚐上等茗茶,茶香回甘、解膩開胃。

主廚餐桌 大廚互動交流.度身訂造菜單
「主廚餐桌」係灣仔分店亮點之一,提供升級私人貴賓餐飲體驗。可透過大型玻璃窗直接欣賞廚師團隊嘅精湛廚藝。大廚亦會透過互動交流為食客度身訂造菜單,邊食邊講解每道菜。

廚藝總監曾師傅設計全新菜式
曾師傅更特別設計全新特色菜—「避風塘脆香波士頓龍蝦扒」、「鮮花椒蒸龍躉柳」、「乾燒遼參伴脆米甜豆仁」等精心設計嘅菜式,只可在灣仔明閣品嚐。

午市精選點心則有「香辣豆腐海鮮餃」、「葡汁海皇蜂巢芋角」、「黑金醉蝦餃」、「海皇脆米紅米腸」,最後以「黑糖桃膠薑汁 3.6 牛乳奶凍」劃上完滿句點。

有關獎賞計劃
食評 (49)
等級4 2021-05-01
5718 瀏覽
此店跟旺角裝修概念不同,簡約,清雅中帶氣派,雖無枱布,貴氣依然。 花彫醉雞$138, 黄油皮,樣靚,多肥膏但肉略鞋,花雕酒香,滲入雞肉,嚼時酒香在口腔鼻腔遊走,忍不住要呷幾口。 脆皮松露素菜飽$68,內有松露,雲耳,小棠菜及菌,味自然松露香,煎焦面脆香。 蠔皇鮮菌鮑魚酥$68,鲍魚味不濃,牛油味蓋過鮑魚味,牛油皮一咬就散落,好鬆化。 巴馬火腿蘿蔔千絲酥$68,賣相好似放大肥嘟嘟 蠶虫,皮薄脆芝麻香,鬆而不腻,蘿蔔爽甜嫩香,腿蓉少。 極品叉燒腸粉$88,叉燒腍滑,粗粒,極品有的誇,飽滿滿反而粉皮少,口感有缺。 蛋煎瑤柱珍珠雞$78,有4份一粒瑤柱正,蛋少欠蛋香,爭啲,有咸蛋黃,補翻。 祝壽迷你蟠桃2個$76,不迷你,pad pad 外型美觀,白雪雪有光采,適當胭脂,要尖有尖,要圓有圓皮軟綿,愛不釋手,內裏白蓮蓉,饀滑,但蛋黃無油出,少少失望。 發現大廳有幅畫跟郎廷酒店大堂一幅一樣,同一集團,同一有藝術元素包装,食時加多一份精神享受。 還有碟XO醬,多瑤柱,不收費,空口食,㗳㗳味! 繼續閱讀
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等級4 2021-03-16
5929 瀏覽
位於灣仔鷹君中心的「明閣」,是一間米芝蓮星級中菜,也是一間我一直想試很久的中菜廳。店內裝修雅緻高尚,感覺乾淨舒適,服務也是一流醉人三弄用紹興酒製作而成的三款前菜:太白醉香桂花蚌、酒香海蜇醉鮑魚、貴妃醉酒醉鮑魚。酒味香濃突出,海鮮食材非常新鮮,酒香有提鮮作用,更能體現出食材的鮮甜味濃湯花膠雞絲羹廚師參考製作蛇羹的方法,加入了雞絲、花膠、雲耳等等材料製作成這個湯羹。味道香濃,口感豐富。伴以金黃薄脆,更添美味避風塘脆香煎虎蝦扒虎蝦去除外殼及內腸後,半煎炸至金黃色。配上秘製避風塘炸蒜,香辣惹味,不得了哦醋香黑豚肉伴爽菜炒素肉釀羊肚菌結合了未來「素豬肉」及現在「黑豚肉」。將素豬肉釀入羊肚菌,再加入爽菜炒香,口味清淡且健康。醋香黑豚肉外層香脆,入口酸酸甜甜的,豬肉味香濃突出鮮花椒蒸龍躉石斑柳龍躉石斑柳甚具厚度,魚肉鮮嫩且鮮甜,鮮花椒使得石斑柳帶有微微麻香。底下的粉絲充分吸收了鮮魚的精華乾燒遼參 • 鮑汁脆米甜豆仁賣相精緻有心思❤️遼參用乾燒的方法烹調,香軟腍滑,骨膠原感覺好豐富!遼參底下的鮑汁脆米甜豆仁也非常特別,由鮑汁、脆米及絲苗米等等材料而製成,口感脆脆的且帶米香,好特別哦香芋鮮奶燉蛋白燉蛋白口感非常嫩滑,入口盡是牛奶香。表面加上由芋頭製成的芋汁,香甜可口,充滿芋香甜點雙輝映白糖糕及芒果布甸,小巧精緻,甜度適中,為晚餐畫上完美句號 繼續閱讀
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等級1 2021-07-26
0 瀏覽
一向愛吃中菜嘅我,終於約齊三個好耐冇見嘅姊妹去灣仔明閣食個晚飯!飲杯先!!!明閣三小碟。搭配Petrichor前菜,冰鎮鹅肝,叉燒,帶子,配上西柚味氈酒配烏龍茶,既fusion又開胃,唔錯唔錯!艇皇花膠魚蓉羹小學已經夠膽同呀媽講冇湯系食唔到飯嘅我,熱辣辣嘅艇皇花膠魚蓉羹系我嘅推介呀魚子醬雪地明蝦球聽個名好有去左雪地滑雪🎿嘅感覺😂😂真系睇得又食得,爽爽嘅🦐鮮花椒蒸龍躉柳惹味加魚嘅鮮味,怕腥嘅朋友都話好食呀油雞縱菌黑豚肉脆米炒飯不一樣嘅炒飯,有口感,不油不膩最後,當然要來個甜品作結。。。生磨蛋白杏仁茶完滿,完美!值得推介給大家嘅中菜!! 繼續閱讀
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等級2 2021-07-19
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明閣位於灣仔港灣道鷹君中心,餐廳曾獲米芝蓮星級推薦,食物質素,餐廳當然既有一定水準。上菜每碟都各有特色,從烹調擺盤到店員上菜安排均值得一讚。三小碟 - 最出色的是鵝肝醬百花乳豬件,用蝦膠釀乳豬件一起炸,火候調味制作,均屬頂級。翠塘帶子羮,店員為保持湯羮溫度,6位店員同時上菜,星級服務,一流。炸蟹蓋,啖啖蟹肉。和牛粒,肉嫩多汁。海味脆米飯,飯粒分明,啖啖海鮮味道。最後連晚餐甜品都非常出色,栗蓉煎堆仔,脆口,味道特別。 繼續閱讀
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等級3 2021-07-18
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很喜歡有法國餐feel的中餐廳,環境加美食,當然價錢就。。。醉香貴妃蚌 - 爽脆, 淡淡酒香,下面用海浙頭墊底,做頭盤一流,presentation幾impressive ,有法國餐feel XO醬虫草花火鴨絲鮮腐竹 - 可以但不怎麼的,其實有點乾 龍皇披金甲 - 石斑煎釀蝦膠(十三少話呃鬼佬),紫蕃薯蓉做裝飾,但幾好食喎我食晒;但炸蝦就不達標,蝦流漓於去壳和不去殼之間,殼唔夠脆不去殼有點“銀"牙,去殼又黐殼,重俾我發現竟然唔挑蝦腸,扣晒分! 鮮杏汁杞子百合浸芥菜膽 (可惜忘記拍照)- 個杏汁好香好濃好真材實料,有杏仁粉末口感,我當湯飲了很多 。蔥香鹅肝和牛鍋燒飯 - 味道特別過一般炒飯,有特別的濃香,陣陣鮮味,好夠熱,不太油又不太鹹,又有些菜粒爽爽口,好得! 繼續閱讀
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