唐閣

T'ang Court
156
44
8
港鐵尖沙咀/尖東站 C1 / L5 出口 繼續閱讀
電話號碼
21327898
開飯介紹
唐閣在古典奢華的氛圍中為客人提供正宗粵菜。餐廳由中餐行政總廚鄺偉強師傅掌舵超過20年,團隊在他的帶領下屢獲殊榮。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮二星餐廳 (2009-11, 2014-15), 美食之最大賞 (2014), 米芝蓮三星餐廳 (2016-21)
特色
同客食飯
附加資料
客人敬請穿著休閒服飾,必須穿上包趾鞋及有袖襯衫,不可穿著短褲、無袖汗衣或人字拖休閒鞋。
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 JCB 其他
座位數目
182
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
電視播放
當面支付
前往餐廳網站
http://www.langhamhotels.com/en/the-langham/hong-kong/dining/tang-court/
有關餐廳
唐閣
唐朝是中國史上最輝煌的朝代,米芝蓮三星食府唐閣正展現唐朝盛世的氣派。 唐閣裝潢格調典雅,大廚以無出其右的手藝,烹調出各種粵式珍饈佳餚。

食評 (239)
等級4 2021-05-29
3258 瀏覽
到朗廷酒店staycation,順道品嚐這家星級中菜廳的晚飯。它多年來在米芝連的星級名單榜上有名,這令我們非常期待。 餐廳佈置富麗堂皇,高貴而優雅,牆上有放大了的高清風景照片,顯得有格調。我們一行四人獲安排一張圓桌,桌面就像六人餐桌般巨型,寛闊舒適。 服務員給我們每人一本菜牌閱讀,又給我們倒茶及放好餐巾。我們商量一會兒後,點了不同的美食。在等待期間,侍應送上餐前小吃,是帶子配蟹子青瓜沙律,這道涼菜為我們消消暑。 接著,我們點的食物陸續送來: 蝦乾小炒皇 ($160) 頭盤小吃,大大隻的蝦乾,鹹香鮮美而動人,鮮蝦肉亦爽口彈牙,配了韮菜、紅椒和黃椒粒以及花生,豐富了口感和色彩。 花膠瑤柱羹 (每位$180) 用料極豐富,大量的瑤柱絲配了冬菇絲和筍絲,口感一流。內裡亦有一條條腍身的花膠,有骨膠原的質感,好吃難停。溫度極高,而濃稠度適中。 釀焗鮮蟹蓋 (每個$230) 它是這裡的招牌菜,用雪白的布包著,外表炸得啡色,質感有點像吉列薯餅。內裡一絲絲蟹肉,據店員說是混了亞拉斯加蟹及本地花蟹肉,因此十分清甜可口,鮮味濃郁。蟹肉亦拌了洋蔥絲,亦有點忌廉汁的味道,像西餐的煮法。這道蟹蓋極美味,我們把它吃得一絲不留。 露筍炒帶子蝦球 ($420) 這算是清新的一道菜,由海鮮和蔬菜組成,賣相亦不錯。帶子軟滑腍身,味道濃郁。蝦肉結實有嚼勁,新鮮而爽口。碧綠的露筍和白露筍爽脆怡人,而白露筍嫰滑無比。整道菜調味適中,油份不多。 唐閣片皮雞 ($770兩食)本來我們打算吃片皮鴨,但原來要先預訂,因此錯失機會了,所以改為吃片皮雞。服務員先送上原隻烤好的脆皮雞給我們看看,接著便在旁邊以熟練的手法,把雞的外皮逐片逐片切出來。他把雞皮排列好,再送上兩籠麵粉皮。蒸籠底下好像有一個爐,發出像水滾一樣的聲響,十分有趣。我們詢問侍應,原來內裡有一個發熱暖包和熱水。這樣的安排很貼心,能夠令麵粉皮保持溫度,不會令它變涼了而變得糊口,亦可以有騰雲駕霧的感覺。而且,每一片麵粉皮之間有紙張隔開,避免它們黏在一起。研究了這麼久,我們要起動了。拿起一塊雞皮和青瓜以及醬汁放在麵粉皮上拌著一起,然後捲起來,入口柔軟,有點像吃雞卷的感覺。因為保溫的緣故,麵粉皮時刻保持彈性。 店員問我們另外一吃想哪一種吃法,包括生菜雞包或豆豉雞煲,我們選了後者。首先,這雞煲香氣極濃郁,一上桌的時候,它的飄香令我們一行人都感受到,連侍應亦笑說隔著口罩都可嗅到。而雞煲的份量極多,每一件雞塊都沾了濃濃的豆豉汁香氣,雞肉鮮味動人,肉質亦爽口。 清湯和牛臉頰 ($440) 這道菜和清湯牛腩很相似,但它選用了和牛臉頰肉。起初我以為是清湯,應該會很清澈,雖然湯底顏色有點濃,但味道不算濃烈,像是帶少許藥材味。要品嚐主角和牛臉頰了,入口軟腍無比,細嫰幼滑,就像經過長時間慢煮一樣,口感令人著迷。 唐閣寶盒飯 (每位$160) 它是這裡的另一道招牌菜,用蟹形的器具盛載。內裡是炒飯,米粒乾身而分明,配料有帶子肉和蝦肉,爽口彈牙。配了表面像西式忌廉汁的白汁,把米飯和醬汁混在一起,是人間美味。 蓮蓉西米焗布甸 ($65) 雖然我們已很飽了,但仍不可缺少甜品。剛烘焗的布甸,熱呼呼,蒸汽不停上升。布甸呈半融狀態,蓮蓉味甜美,大量西米增加了口感。 而最後亦送上是日的甜點,是桂花糕和雪梨撻。桂花糕造了心形,而雪梨撻的酥皮表面造得像雪梨一樣,十分精緻,內裡是甜美的紅豆蓉。 完成這個豐富的米芝連盛宴,絕對是讚不絕口。環境寧靜舒適,食客們亦有質素,即使滿座,亦不會喧鬧嘈雜。服務方面亦極佳,侍應們親切友善,有時和我們閒聊起來,服務貼心周到之餘但不會經常在我們後面出現而令客人不自在,極之恰到好處。上菜速度適中,不會太快而令我們太趕急,亦不會等太久才上下一道菜而令我們無所事事或不耐煩。這次晚餐體驗令我們愉快難忘。 繼續閱讀
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等級1 2021-07-20
0 瀏覽
I’ve been to a few very good Canto restaurants and this is one of, if not the best. Our waiter - Michael was also excellent, cannot fault him, attentive and not intrusive and recommended just the right amount of food. We ordered the char siu (was ok), stuffed crab, baked seafood rice - both yummy, wagyu wasabi (absolutely divine), stuffed bean curd with egg, Shanghai cabbage, mushrooms in chicken broth, almond dessert, and as it was my fiancé’s birthday they brought out some Chinese birthday buns too. Would definitely re-visit and deserves the Michelin 3*. Better than all the other 3* I’ve been to in HK. Must try at least once. 繼續閱讀
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等級3 2021-07-17
0 瀏覽
.☞ 前排去咗朗廷酒店staycation,佢個package包左啲dining credit,所以晚餐決定食呢間非常出名米芝蓮三星嘅中菜廳【唐閣】✨.🍴釀焗鮮蟹蓋($230)❖ 唐閣最出名嘅就係呢一個釀焗鮮蟹蓋,外表炸到超金黃😋入面就用咗好多蟹肉、忌廉同洋蔥,滿滿嘅蟹肉食落超鮮甜!配埋啲忌廉食真係停唔到口,雖然本身我唔食洋蔥但都忍唔住一啖接一啖🥺🤣. 繼續閱讀
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等級2 2021-07-02
612 瀏覽
今次staycation 最主要為咗食好嘢! 好興奮去咗米芝蓮三星唐閣試菜,tasting menu 可以試不同菜式,真係幾吸引!涼拌南非鮑魚~ 鮑魚超驚喜,鮮嫩好好味,但係海蜇太鹹扣分釀焗鮮蟹蓋~ 果然係招牌菜,蟹蓋表面酥脆,蟹肉齒頰留香,簡直有幾隻鮮嫩肥美嘅蟹喺個口度遊緊水膠瑤柱雞煲官燕~ 用料十足,味道亦好香蔥菜園日本和牛粒~ 和牛粒入口即溶,正龍蝦球稻庭面~ 足敗筆之作,點解會咁鹹, 搞到成碗麵得一個字,鹹! 和服務員反映, 他馬上道歉,想幫我們重做菜式,但太飽了,算了吧! 不過就見得服務非常好,米芝蓮三星餐廳果然不是浪得虛名!蓮蓉西米焗布甸~ 蓮蓉綿密,好味飯後加杯香檳,完美句號! 這兩天食得太多好嘢 ,回到平常會落差太大😭😭😭 繼續閱讀
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香港任何類型嘅美食都好多,講到中菜,更加係全球各地方嘅表表者👏🏻。由傳統到新派,應有盡有,所以要從咁多間中菜廳裡面突圍而出,實在並非一件易事。而「唐閣」,已經係第四年獲得米芝蓮三星⭐️⭐️⭐️,而我一直只聞其名聲,今次終於有機會嚟試。餐廳裡面佈置都係較為古典舊式嘅中菜廳,優雅傳統嘅設計,燈光普遍都比較黃💡。🍽食物方面,總共叫咗十道菜,叫完後好快就送上餐前小食「蟹籽沙律配帶子」,冰冰涼涼好新鮮,唔錯。🐖滷水豬仔腳($130) :佢呢款滷水汁偏清爽,豬腳亦好彈牙,好開胃。🐖蜜汁餞叉燒($330) :肉質有咬口同鬆軟多汁,蜜汁味道好濃,但濃到稍微有啲蓋過本身嘅肉味。🦀釀焗鮮蟹蓋 ($230) :招牌菜之一,佢用布包住成個蟹蓋,外表係以吉列嘅方式去炸,裡面係亞拉斯加蟹同本地花蟹肉,再混合一絲絲洋蔥絲,沙律醬所釀製。一切開,一股熱烈嘅香氣湧出嚟,裡面嘅蟹肉非常多同濃厚,極鮮甜,非常好味。🦢北京片皮鴨兩食 ($1080) :佢哋嘅蒸籠底下有個爐,裡面有發熱暖包同溫水,咁就可以將麵粉皮keep住溫暖同避免黏埋一齊,非常細心。所以佢哋嘅麵粉皮做得相當唔錯,皮薄有韌性。片皮鴨頗為巨型,員工刀工好好,皮切得好薄,脆口有油香,但二食嘅避風塘炒鴨肉,炒完後就比較乾身。🍚唐閣寶盒飯($160) :亦係招牌菜之一,亦係我當晚最喜歡嘅一道菜☺️!寶盒係一個用蟹做造型嘅銀具,銀具裝住白汁混合帶子粒同埋蝦肉粒嘅炒飯,炒飯粒粒分明,撈埋白汁食,味道係洽到好處,Creamy得嚟又唔漏,相當出色。🍝鮮蝦蔥油拌麵($320) :蝦球同麵嘅軟硬同埋濕潤程度均係剛好,好食但就無好濃郁嘅蔥油味,會比較似甜醬油拌麵。之後以下三樣都係時令推介,官網餐牌上並無顯示菜式同埋價錢 :🍍菠蘿爆蝦球 :原本以為係菠蘿同蝦球一齊炒,係一道較乾身嘅菜,但佢加咗濃郁嘅忌廉汁,菠蘿粒又好香甜,蝦球彈牙有𡁻口,好好味。🍊香橙炒骨排 :酸酸甜甜,肉質好juicy,同菠蘿忌廉汁蝦球一樣,非常有驚喜。🦐蝦籽柚皮 :如今已好少見中菜廳有呢道菜,做得好亦好考功夫,所以見佢有就即刻想試。佢有蝦籽嘅鹹香味,柚皮亦係一丁點苦澀味都無,相當出色。無論係環境,食物質素,服務態度亦好好,員工基本上知道你會想相機食先,如果要share餸菜嘅,佢都會細心問你要唔要先影相再幫你分好,期間亦同客人保留適當嘅距離。上菜速度亦好適中,非常舒服。由於知道Langham hotel呢排做緊staycation優惠,會多咗唔小人流,但佢並無因此而失準,果然係實至名歸嘅三星食府👍🏻 繼續閱讀
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