Chotto Maki (廈門街) (已結業)

同幾位同事去灣仔見客，傾咗半日才完成工作，個個攰到唔願出去食飯，話想早點休息，經過一間賣壽司飯卷的CHOTTO MAKI,有同事知道呢間做啲飯卷好好味又好特別，食材配搭好有創意，大家都想試吓，一於買外賣返屋企食。味噌湯濃味適中，飲碗熱湯可以舒緩疲勞！飯卷款式有12種，分切4舊和8舊。包裝都好整潔快捷。SEA MONSTER蟹棒和青瓜切絲，加即炸天婦羅蝦包成飯卷，再加上鰻魚汁、自製醬汁和櫻花蝦、炸蒜片。味道鮮甜又有口感，材料配搭得唔錯。604 CRUNCH三文魚新鮮有魚油香甜味，玉子、綠色蔬菜、櫻花蝦無論味和口感都唔錯，壽司飯調得夠味，軟硬適中，包成大大條飯卷，切開4份夠曬份量。PHILADELPHIA肥美的三文魚配奶油芝士做餡，鮮味中帶點咸味，飯卷面放上軟滑的牛油果和增加口感的飛魚子，醬汁用咗鰻魚汁和蛋黃醬，創意十足又好味！CALI SALMON 先將炸過的三文魚做餡，之後放上蟹棒絲和黑芝麻，再灑上胡椒鹽，又是另一不錯的創意，配搭得香甜中帶點咸味的飯卷。

女兒知我喜歡食刺身壽司，知道灣仔有一間主打創意壽司的Chotto Maki，好想同我去試吓。但因為工作太忙冇時間，就叫我去買外賣返屋企食。店內左邊設有堂食，師傅就在右邊的開放式廚房為客人製作食物。餐牌上有多款不同口味的材料做出不同配搭的壽司飯卷。分4件和8件。還有豐富的套餐選擇。（604）Crunch:材料有三文魚、混合蔬菜、蘆筍、玉子、天婦羅、櫻花蝦。三文魚肥美有魚油香味，配蘆筍蔬等口感爽口，加左黑芝麻和芥末醬汁，味道好夾，灑上櫻花蝦更添鮮甜味！Sea Monster:有蟹肉棒絲、天婦羅蝦、青瓜絲、櫻花蝦、炸蒜片、甜薯蓉。蟹棒和青瓜均切成幼絲，加埋天婦羅蝦，口感爽脆鮮甜，鰻魚汁和自家製醬汁混合得好好味，櫻花蝦帶甜味，令味道提升！Mango Dynamite: 有天婦羅蝦、青瓜、芒果、綠色飛魚子。青瓜和天婦羅蝦都爽脆，第一次食綠色的飛魚子，一樣有口感，芒果味甜，配鰻魚汁都好夾好好味！Black Magma: 有碎扇貝、蔥花吞拿魚蓉、天婦羅，帶有蔥花的吞拿魚蓉特別香甜，扇貝碎也有鮮味，天婦羅脆口，配黑芝麻醬汁味道好夾好惹味！唔想飲汽水就要咗碗味噌湯，有順口細緻的風味。

放假去左灣仔影街拍，feel到肚餓就入左間Chotto maki見到好多特色既卷物好吸引，所以買左四款卷物同朋友外賣反去慢慢食。製作卷物可由客人眼中可見，兩位職員製作既速度極快手；雖然買左四款卷物，但等既時間好快就可以拎走，職員更執好筷子，豉油，wasabi於袋中，十分快捷！！(604)CRUNCH：本人首選推介既大卷物，依款卷物主要以三文魚為主的，三文魚大大舊卷在中間，另有甜甜既玉子作配合；更有少少菜類及沙律菜，令口感更加Flesh。卷物上加入左酸酸甜甜既沙律醬，好夾三文魚既味道，令人愈食愈開胃。SEA MONSTER：同樣值得推介的大卷物，以蟹肉為主的，岩晒小朋友食！蟹肉既味道鮮甜，而且份量好多；當中配合青瓜絲，令口感好爽口；另有炸蝦，雖然炸蝦既外層林左，但蝦依然爽口，而令整個卷物中吾會太單調！MANGO DYNAMITE：是小卷物，上層既芒果味道吾酸，所以冇影響當中既壽司既味道。入面系天婦羅炸蝦，蝦中同樣爽口，相信吸引到小朋友愛戴啊！PHILADELPHIA：三文魚既小卷物，上面是牛油果－口感林林地，味道幾夾卷物。三文魚味道同樣鮮味，連同牛油果一同食用，味道香口！另外，加了一罐可

終於捱到週末，難得放假，不想整天宅在家，老公提議去灣仔街市逛逛，順手選購些乾貨，然後再買點外賣回家做午餐。唔想吃得太 Heavy，不如近近地去廈門街「Chotto Maki」買些卷物，既飽肚又唔油膩，啱曬我倆胃口。之前幫襯過中環利源西街嘅「Chotto Maki」，環境隨意自在；原來灣仔分店地方亦唔錯，雖然舖面不大，但不會好侷促，布置簡約清新。飯卷的選擇非常豐富，足足有成 12  款，6 款大卷、6 款細卷，另外仲有 Party Sets、壽司、刺身、麵豉湯、迷你烏冬、沙律、甜品及飲品等供應。點咗兩款特式壽司卷：Beefiyaki、Spice Me Up，兩款經典壽司卷：Mango Dynamite Roll、C-Dragon 同一罐橙汁。用作盛載壽司卷的紅色紙盒頗精美，卷物擺放得很整齊，挾起來吃十分方便；另外筷子、豉油、芥末等亦一應俱存。先吃這款 Beefiyaki ($72)：飯卷用料好豐富，內有照燒牛肉、青瓜、腐皮、牛油果，面頭更撒滿了飛魚子同炸蒜片，營養均衡料又足，加上吱咗鰻魚醬，令風味更佳，味道好突出。至於呢款 Spice Me Up ($72)  嘅材料就有鰻魚、碎帆立貝、

上星期在灣仔附近下班，急着回家但是又肚子餓，決定看看附近有什麼外賣可以買回家，看到這一間之前在中環嘗試過的創意手卷料理店，正好適合菜式和中環店沒有分別，同樣主打創意手卷c dragon, 非常特別的配搭，以炸鰻魚作主打的手卷，配合鰻魚醬汁及沙律醬，非常惹味，加上鰻魚因炸過而份外香脆，口感相當不錯Philadelphia, 材料有三文魚牛油果忌廉芝士，三種主要材料都本身帶有濃烈味道，組合一起吃產生了不少化學作用，令到整個手卷味道非常香濃綿滑，同樣配搭沙律醬令到口味非常香濃外加了一份三文魚和帆立貝壽司，刺身質素同樣驚喜，來貨非常新鮮，而且價錢相當合理，同樣值得推薦

近來天氣炎熱搞到都唔想出外，所以午餐就買外買回家開著冷氣一面煲劇一面食。外買盒設計簡約方便呈長方形，旣不會容易弄散壽司；又可從透明盒面觀賞到精緻食物。Mango dynamite $72芒果跟壽司是很夾的伙伴，又是時令水果；所以特別甜美多汁。用佢來做主材就算飯團內伴以天婦羅炸蝦，一D都唔覺滯而且食落很清新。再襯上綠色的飛魚子顏色搶眼。Philadelphia  $72牛油果是我的 favour, 營養價值高又健康。配合埋三文魚和芝士，增加飽肚感覺。外面放上橙色和綠色的魚子份量很多，令買相增加不少分，見到都開心。整體來說食物質素高和衛生，但製造飯團技巧畧欠功力不夠紮實。心思方面都照顧週到，因每份壽司皆配上少許酸蘿蔔可減輕飽滯感。

炎炎夏日，不常吃飯，還是買些手卷回家與家人分享。今天既然在灣仔，就到新開不久的 Chotto Maki 店買吧！因以往已吃過中環店的食物，對此品牌有一定的信心。一踏進以白色為主色的灣仔店，給人一種整齊、潔淨和舒適的感覺。點過手卷後，友善的店員便即塲製作，手藝純熟。不消一會兒，我已拿著外賣踏上歸途。～Beef- iyaki 手卷面的青和橙色飛魚子非常奪目，炸蒜片脆口。饀內的照燒牛肉份量不少而且一點也不韌，與甜豆腐皮、牛油果和青瓜絲配合得宜。鰻魚汁和特色醬令此手卷味道更多元化。～Sea Monster這個無得輸的招牌手卷饀料豐富，蟹柳爽口、天婦羅蝦脆口、青瓜絲味道清新、蕃薯粉微甜；與鰻魚汁和店舖的特色醬非常配合，再加上手卷面上的脆口炸蒜片和櫻花蝦，真教人滿足。～Mango Dynamite清甜芒果片下有天婦羅蝦和清新青瓜絲，再配了彈牙的飛魚子和鰻魚汁，吃起來爽脆可口。～California滿佈飛魚子的手卷賣相討人。只是用了綿綿的牛油果和清甜的蟹柳絲，再配了沙律醬，簡簡單單的材料已做成味美的食物了。這店的產品外觀精美，色彩豐富，十分吸睛，食材方面亦小心配搭，讓客人可以享受豐富多元化的味道；我

夏天未必每人都想食碟頭飯或粉麵，可能想食d容易入口的。Chotto Maki在灣仔的夏門街開了分店，讓附近的打工仔在大熱天時有多一個選擇！這兒主打卷物，跟一般的日式不同。這邊加入了很多外國風的材料。想起當年在美國留學時，日本店都因應當地人的口味加入不同口感和元素的食材，但又出奇地夾，係驚喜嘅。卷物68至72蚊有交易，也有壽司！而且都啫即叫即整，一定好新鮮！我也買了幾款特色的卷物回家品嚐(604) Crunch 話款加入了三文魚，面頭的櫻花蝦令口感和味道更昇華！Spice Me Up 面頭的是蘋果啫喱！在夏天吃特別清爽，甜甜地幾得意。入面還有鰻魚，加入青瓜和海帶，口感爽爽地，都幾豐富！雖然叫Spice me up, 不過辣味又不會太嗆，幾好！California 加了蟹肉的加洲卷幾清新，蟹肉一絲絲的，不過相比其他味道就比較清淡。Philadelphia 這款加入了本以為有點格格不入的cream cheese但原來別有一番風味。頭的牛油果也很creamy! 有點美式的感覺，也有我最愛的牛油果。入口的感覺好豐富！這是我每次來都會點的卷物！炎炎夏日，唔想食大碗飯可以一試Chotto Maki的

經常係灣仔 銅鑼灣一帶搵食今次試試依間賣壽司卷物既小店充滿新鮮感✨✨店舖既裝修設計，以致餐單、食物，都非常之簡約清新☺️佢哋賣嘅都可以話係comfort food🤔🤔飯 加簡單又豐富嘅材料，除咗可以令人有飽足嘅感覺，仲有味覺同視覺上嘅享受☺️☺️Cali salmon 炸三文魚既質感好好唔會乾爭爭👍🏼加上幼幼同好多好多既蟹柳絲，口感好有層次Black Magma 如果鍾意食吞拿魚茸，真係要試吓！面頭嘅黑芝麻 芝麻味好香配埋魚茸一齊食，冇左腥味之餘，仲可以享受魚生林林地 同 蟹子粒粒爆開嘅多重口感😛😛Sea monster 係令人好滿足既飯團☺️☺️天婦羅蝦非常彈牙，鮮味十足，加上清爽既青瓜、蟹柳、蒜片同櫻花蝦，除咗清新之外，又帶點鹹香味👍🏼再以酸酸甜甜既醬汁點綴，整體味道同口感都真係唔錯🤤🤤Spice me up 作為菜單上唯一一款辣味飯團佢既感覺好有趣蘋果啫喱好特別，微微蘋果香甜味，加辣味Mayo醬包住肥美既鰻魚味道少少辣，又帶有甜味，食落唔油膩，幾得意呀😊😊

今日去灣仔，下午又去搵食，原來灣仔都有chotto maki, 記得之前係中環食過, 很不錯的卷物, 所以就決定再去，唔洗諗😆這個一碟有四大件，件件巨型，小心點吃，一夾起好容易就散。有滿滿的crabstick, 有天婦羅蝦，青瓜絲，蒜片，番茄粉和秘製醬汁，口感又爽又軟，很滋味呀卷內係呑拿魚蓉，外層係蟹子加scallop, 上面係黑芝麻醬醬汁，味道挺特別。店員推介嘅新品，二十八蚊有四件，新鮮即炸脆卜卜，咬下juicy。呢款係健康之選，外層有營養豐富的牛油果，入面有三文魚，忌廉芝士，再加上蛋黃醬，味道配搭很不錯。最後再來一個迷你熱湯烏冬暖一暖胃先☺️賣相幾cute。有兩片腐皮和昆布，係甜豉油湯底，烏冬幼身煙韌，正！有汽柚子cider 幾refreshing，cheers🍻

Walking around Wan Chai with boyfriend, I was surprised to find Chotto Maki had opened a branch in Wan  Chai. A long while back, I had eaten at their original branch in  Central by myself. I thought it was pretty good though reminded me of the sushi I had while living in Canada. A Westernized sushi roll. I told him about it so we decided to eat here for dinner as he was curious.The Wanchai branch is much bigger than the Central one but not as colorfully decorated.Menu is in English and Chinese.

Chotto maki之前中環店已經幫襯過好多次，絕對會令你愛上嘅一間卷物店。知道灣仔開左chotto maki, 去完會展都買外賣回家慢慢歎餐牌上嘅signature rolls就最吸引我-～所有卷物都是即場即點即包，透明玻璃清楚展示食材，乾淨衛生。甜品同汽水都係cashier 位置後面～Spice me up $72/4pcsbeef-iyaki $72/4pcsMango dynamite $72/8pcs日式炸雞 $28/4件熱辣辣勁爆汁，感覺無上粉但都脆卜卜～如果你同我樣係抹茶fans, 就不妨試呢個宇治抹茶布丁同抹茶可樂。抹茶布丁茶味突出綿密，食落順滑。抹茶可樂一開蓋特色聞落陣陣茶香，唯飲落就同普通可樂差不多。包裝精美嚴密，唔驚整散晒。spicemeup $72/4 pcs鰻魚、帶子配上辣蛋黃醬再灑上粒粒帶酸蘋果啫喱，感覺非常清新。Beef-iyaki juicy肉嫩多層照燒牛肉、還有甜腐皮包住牛油果，清新青瓜絲配照燒鰻魚汁，灑上香口炸蒜片，成件事好和諧滿足！ Mango dynamite香芒包住超酥脆炸蝦，真系同平時食到的天婦羅蝦卷兩回事。

今日去灣仔見完客, 見肚餓, 就係附近搵下有冇D可以自己一個速食既餐廳醫下肚。發現左橫巷有一間主打飯卷餐廳, 有少量座位堂食, 當然更有外賣啦! 餐廳全日冇加一, 都以自助形式為主, 設自助餐具+醬料區。主打飯卷, 雖然款式對比一般日本餐廳唔算多, 但每款冒款式配搭, 都很有特色、吸引、健康。而其中6款更是巨形飯卷!!!原本諗住外賣返屋企嘆, 點知出面落起大雨, order左一款直接堂食試試啦~所有飯卷即叫即包, 非常新鮮! 等既時間都幾快~【CRUNCH】HK$72巨形飯卷超豐富!!! 配料比例遠比醋飯, 三文魚大大粒, 好足料! 而且富有魚香~ 有大量爽脆沙律菜+豆角+甜蛋, 口感超豐富!! 有些少芝麻醬同埋沙律醬調味, 健康又飽肚!! 另外, order 左3款返屋企同家人share, 每款都有盒套住, 一拉開食得, 好方便!【SPICE ME UP】HK$72另一款巨形飯卷有鰻魚, 鰻魚林林地加左鰻魚汁, 配上青瓜絲、蟹籽, 增添口感, 加左少少千島醬, 更加惹味。另外兩款就係standard size 飯卷:【C-DRANGON】HK$72飯卷住天婦羅南瓜, 面層放上軟殼蟹+

環境4分：入面光猛企理，一邊係收銀同open kitchen，另一邊就係枱同卡位，細細間舖地方好見洗，仲有廁所供客人用，非常少見，廁所都非常之乾淨，值得一讚，可以畀四分。衛生5分：Open kitchen 見到都非常之衛生，Ｄ卷物全部即叫即包，食材同調味分好曬。枱面乾淨，一Ｄ都冇黐立立，Ｄ自助筷子同醬油用完即棄，用多Ｄ又攞多Ｄ，用少Ｄ攞少Ｄ，都算環保，衛生可以畀五分。服務5分： 收銀員態度好好，會主動推介食物，諗多幾諗又唔會嫌煩，非常之有耐性，服務畀滿分。味道4分：1)     呢枝信州有汽蘋果汁真係要推介，因為個味道好香甜同好清爽。2)     卷物分兩大種類，一種大大嚿有四舊，一種一口size就有八舊，好多種唔同餡料任君選擇。(604) CRUNCH係第一類，入面包左三文魚，蘆筍，蛋，天婦羅脆粒，同沙律，個面就淋左Ｄ櫻花蝦同黑芝麻醬，真係好脆好豐富，個味甜甜地好嘢味。3)     個CALI SALMON主材係炸過嘅三文魚同蟹柳，但係完全唔油膩，味道好鮮甜，碟角幾舊餡蘿蔔都十分之爽脆。4)     加十二蚊要左個麵豉湯，個湯真係非常熱，食完曬Ｄ壽司先飲都好夠熱同好夠味。5)    

Chotto Maki - 創意壽司卷最近在灣仔發現一間新開的壽司店，門面是水泥色的牆身，配上日式和服的公仔樣燈箱，相當可愛，內裡主打創意的新派壽司卷。PHILADELPHIA 新鮮牛油果切片放在卷物上，卷物中有厚身的三文魚和幼滑芝士，忌廉芝士加上三文魚的魚油，兩者軟滑又夾，再配上味道清新的牛油果，一點也不膩口。MANGO DYNAMITE脆炸天婦羅蝦加上爽口青瓜絲，蝦肉彈牙，上面包著鮮甜的芒果，再加入飛魚子，有著水果的鮮和水產的鮮。BLACK MAGMA鮮味的帶子佈滿在卷物上，中央爽著綿綿的吞拿魚蓉，兩種不同的口感的雙重鮮味，再配上濃濃的黑芝麻醬。BEEF IYAKI這款比較像主食的壽司卷，有甜甜照燒牛肉、豆味濃的腐皮、忌廉感重的牛油果、爽口青瓜絲、蒜片，每一口就像一個迷你丼飯。