Chotto Maki (廈門街) (已結業)

今天去灣仔朋友家聚會，在囍貼街隔離見到一間非常吸引的日韓fusion壽司、飯卷店，全部即點即製，有大約十多款不同口味有大有小的飯卷，又可以按自己喜歡的材料DIY，還有三文魚、吞拿魚、帶子、油甘魚壽司、刺身等……店內有十多個座位，最後都是選擇外賣到我朋友家品嚐。我和朋友點了2號牛肉大飯卷$72、8號Classic芒果天婦羅蝦卷$72、三件帶子壽司$42。牛肉大飯卷 - 韓式飯卷口感豐富，用上各種的蔬菜和牛肉，青瓜絲、脆脆的杏仁片、櫻花蝦乾等….加上絕配的醬汁，健康又美味。Classic芒果天婦羅蝦卷 - 出乎意料的不是油膩而是清爽，金黃酥脆的外皮與入口即化的香芒果餡，伴隨著綠色的蟹籽，倍感鮮美，口感豐富。帶子壽司 - 味道鮮甜、清新可口，尤其肉厚多汁、白雪雪的帶子，價錢都很平，不錯！

今晚特意來到灣仔廈門街，晚餐選定了主打日式飯卷的Chotto Maki，肥圓藝妓臉的招牌很搶眼，和好友想試很久。店舖明亮開揚，富空間感，即點即製的創意卷物，配料及醬汁選擇甚多，可選4個大卷或8個小卷。Sea Monster4個大飯卷，軟滑蟹柳肉配香脆天婦羅蝦、櫻花蝦、炸蒜片及爽口青瓜絲，餡料極豐富，爆哂餡，足料又吸晴!面層再撒些紫薯粉，拌以秘製醬汁，相互配合，味道層次再次被提升。Philadelphia 8個小飯卷，色澤亮麗，好搶眼。軟嫩三文魚配以香濃滑順Cream Cheese、面層有爽脆鮮甜蟹籽及大大塊細膩牛油果片，拌以秘製醬汁及鰻魚醬，口感層次豐富，好滿足!帶子壽司味道鮮甜，口感滑嫩，肉厚多汁，正!

除了傳統壽司之外我都很喜歡吃有特色嘅壽司卷物，因為卷物的配搭比較豐富，外型與口感會比傳統壽司更為突出。這家位於灣仔的卷物專門店除了可以點他們設計好的卷物之外，還可以自行配搭或在設計好的卷物上額外添加材料。Sea monster - 海怪材料有蟹肉、天婦羅蝦、大蒜、土豆等等再加上鰻魚醬汁和特製醬汁，味道是偏甜。除了天婦羅蝦之外其他的材料也是切成絲狀，更容易與醬汁融合，材料與飯的比例大概是八比二，所以吃起來相當滿足，由於這款卷物比較大，所以只會切開四片，但體積上已經是其他卷物的兩倍。Philadelphia三文魚、奶油芝士、飛魚子、牛油果加上蛋黃醬和鰻魚醬汁的卷物，味道屬於偏，三文魚與芝士味道配搭之外，加上牛油果口感軟滑，師傅會把它切開八片，更加容易與朋友分享。另外還點了炸雞，外賣還有保溫袋保持它的熱度，十分體貼。外皮未算非常香脆但內裏雞肉很嫩滑，$28有四塊也算十分化算👍🏻總括來說，這種卷物餐廳能夠滿足你大部份的要求，你不喜歡吃的食材帶也可叫他們拿走，喜歡券物朋友們不妨一試。

位於灣仔的 Chotto Maki，是一間高質素的日式卷飯專門店。本店在中環，而灣仔店是品牌的第二分店，選址同樣在商業區，吸引不少打公仔光顧呀。 我光顧過Chotto Mak好多次了，每次都能保持質素和水準，依然美味可口，依然吸引惹味。Chotto Maki的卷飯都是即點即製的，保證新鮮。 卷飯種類很多，任君選擇，有牛肉、雞肉、三文魚、鰻魚和素食口味，價格大慨$70元。每款看起來都精緻美味，不知選那個好呀。 Spice Me Up $72 有鰻魚、帆立貝和青瓜飯卷，滿滿的餡料，超級吸引!面層放有蘋果啫喱和吱上辣蛋黄醬，搭配完美，很好吃呀。 Sea Monster $72 名為 海鮮怪獸 的飯卷，當然選用不少海鮮食材啦。有蟹樁、櫻花蝦、天婦羅蝦和青瓜，一次過品嚐多種海鮮，大大滿足。吱上鰻魚醬和自家製醬汁，好好味呢。

WFH既日子正式結束, 又回到正式返工既日子，意味住lunch time要捱飯盒!幸好灣仔區食肆多, 不愁美食, 中午就同同事結伴去Chotto Maki 買外賣, 可能大家都擔心疫情擴散, 所以店內食客唔多~而店內既飯卷分咗幾款 Signature Roll、Classic Roll、Customize Your Roll、壽司、刺身, 仲有小食~Black Magma Roll飯卷以帶子做主打， 帶子切成粒粒，加埋吞拿魚，以及脆卜卜天婦羅碎碎，非常好鮮味，最特別係飯卷上層加咗黑芝麻汁，令味道更香，更惹味。Lobster Roll飯卷唔係主menu內，係我無意中係店內既電子螢幕見到，飯卷上層係火炙三文魚，甘香肥美，又有火炙既燒烤香味，內層就係粒粒小龍蝦沙律，再加埋牛油果，口感油澤又豐富，推介~Salmon Sushi雖然餐廳主打飯卷，但三文魚壽司既水準，拍得住出面既壽司店，新鮮度高，三文魚肥美嫩滑，無雪藏味，唔錯~

提供外賣的餐廳在疫情期間成為不少人的外食選擇，這間飯卷專門店Chotto Maki雖然設有堂食但外賣同樣方便，在中環開業以來一直已經深受上班族歡迎，最近原來在灣仔開了新分店。付款後便可以透過開放式廚房看到店員即場製作飯卷，透明度十足感覺更加衛生而且新鮮。一客四件的招牌飯卷及一客八件的經典飯卷分別各有六款，餐牌上亦有列明每款飯卷的材料，配搭新穎多樣實在令人眼花撩亂。外賣盒包裝妥當，回家後卷物依然完好無缺，而設計亦相當方便食用。BEEF-IYAKI ($72)飯卷裹住滿滿當當的壽喜燒肥牛、腐皮、牛油果及青瓜，再配以炸蒜片、木魚絲、鰻魚汁及自家特製醬汁。主角壽喜燒肥牛軟嫩入味，加上其他配料整體味道鹹甜交錯，而口感亦相當豐富，集爽脆軟綿於一身。自選卷物 ($88)除了特定款式外亦可以自由配搭出獨一無二的卷物，從肉類以至是蔬菜及醬料都可以一一挑選。而我則選擇了三文魚、牛油果、玉子、芒果、天婦羅脆脆、辣蛋黃醬及鰻魚汁，全由自己喜愛的配料組成固然更稱心如意。完熟白桃梳打 ($25)除了可配味噌湯、沙律及烏冬外，店內亦有其他飲品及甜品，這款來自日本的梳打比較少見，白桃味道香甜清爽。

經過呢間舖頭好多次一直都好想試吓佢嘅飯卷今日終於有機會啦🤤🤤🤤Sea Monster($72)呢個飯卷嘅配料以海鮮為主，入面有蟹肉，青瓜絲同埋炸蝦，飯卷上面仲鋪滿左櫻花蝦同埋滿滿嘅醬汁，蟹肉同炸蝦嘅味道好鮮甜 ，加埋口感清爽嘅青瓜絲 配搭十分之好，而且醬汁加埋櫻花蝦就啱啱好好有食緊海鮮嘅感覺Beef Lyaki($72)呢個飯卷入面除咗都係青瓜絲之外，仲有好足料嘅牛肉，牛油果同埋腐皮，上面就鋪滿左蟹籽。牛肉加埋上面嘅醬汁，好入味而且加埋牛油果同腐皮牛油果中和左腐皮食落去唔會覺得好油膩

位於灣仔利東街附近的特色壽司卷物店，以卷物為主，也有傳統魚生和壽司售賣。這次購買了限定的Lobster Roll ($98/8件) 、Beef-itaki ($72/4件)和三文魚壽司($29/3件）。Lobster Roll餡料豐富，面頭有牛油果和用火槍燒過的三文魚，裡面是加了醬汁的龍蝦，不用沾醬油也絕對夠味。Beef-itaki 是牛肉味道的卷物，裡面有很多照燒牛肉，像是在吃清新版本的牛肉飯。即叫即整的關係，看到店員加了很多魚子，裡面也有腐皮和蔥等餡料，十分豐富。原本以為4件會很少，但由於每一件的份量也很多，所以吃起來也很足夠。加了3件三文魚壽司，三文魚很厚身，吃完很滿足。

那間CHOTTO MAKI店舖位於灣仔專買壽司專門店!款式都算好多!賣相都好吸引!我就選擇兩款壽司試吓!.BEEF-IYAKI :壽司涵料都好豐富!味道好特别好好味!食入口材料好新鮮!牛肉道好重又夠腍身!又唔會過靱非常之唔錯!再食埋其它配料十分之唔錯!又唔需要再加其它醬汁食己經好足夠!👍👍👍😋😋😋.SPICE ME UP:賣相都唔錯!十分之吸引!味道好特別!壽司上面放咗D蘋果啫喱!食入口味道好好味!壽司涵料都好豐富!有鳗魚，黃瓜，海藻，辣蛋黃醬!真係份量十足!.味道真係唔錯!😋😋😋.價錢方面一般價!食物都好有水準!值得試吓!👍👍👍

為咗衛生乾淨我哋決定食外賣囍帖街之後一條街就有呢間日式外賣呢度選擇好多即叫即整我哋就叫咗兩款手 捲一款係三文魚牛油果手捲 手捲一共有八件三文魚 配上牛油果味道恰當好處 食樂健康又唔太 肥膩配上秘製沙律醬分外惹味三文魚好新鮮 配上小小 蟹子調味 咬落好好味另外一款就係用上煙三文魚 手捲 總共有 八件手捲大大件夠飽肚一個人食八件已經等同食咗碗幾飯手捲用上日本 米心煙韌 咬落甜甜酸酸一盒一個紙盒 非常之衛生呢度好近地鐵站好就腳行過買個外賣返屋企就最啱

收工後路過，被餐廳的Logo吸引，壽司都幾特別。好，試下先。睇下食咩好新鮮即整外賣紙袋好可愛Black Magma 帶子，魚肉碎及天婦羅碎碎，配上黑芝麻醬。有帶子的清甜味，魚肉的魚鮮味，及天婦羅脆脆的口感。偏向清新的感覺。Philadelphia 三文魚，奶油芝士，牛油果， 飛魚子，沙律醬及鰻魚醬。口感柔滑，細膩，飽滿。有三文魚的油脂香，更有果香，乳酪香。味道甜甜的。香脆炸雞有4大塊，又香又脆，肉質鮮嫩，配上清香檸檬汁， 可去除油膩感。抹茶可樂淡淡抹茶，可樂味不會太重而蓋過抹茶。蠻特別的。

在灣仔逛街，晩餐以這間壽司店作結。之前在中環店吃過這些壽司，款式多用料多，而且感覺衛生。原來灣仔也有一間，我們當然不會錯過。看來大家都叫外賣，門口附近有很多外賣電單車司機在等待，隔一會便有外賣員進來取走一袋袋壽司。店內主售招牌大飯卷、一口可吃下的小飯卷和壽司。招牌大飯卷有六款，喜歡海鮮的自然不能錯過Sea Monster ($72)，內有四個大飯卷。這款飯卷有蟹肉棒、天婦羅蝦、青瓜、櫻花蝦、蒜蓉片。頂層灑上紫薯粉，為壽司增加夢幻的紫色，並澆上鰻魚醬汁和秘製醬汁。從飯卷側面看到每個大飯卷放滿食材，而且頂層鋪滿鮮脆櫻花蝦。香脆的櫻花蝦和蒜蓉片、爽口的青瓜，搭配脆天婦羅蝦和軟蟹肉棒，口感和味道各有不同，卻相互配合。Mango Dynamite ($72)是八件小飯卷，可一口吃下。小飯卷有天婦羅蝦、青瓜、芒果和飛魚籽，配上鰻魚醬汁。綠色飛魚籽晶瑩剔透，與青瓜同樣鮮爽。頂層新鮮的芒果為飯卷加上芒果的香甜，飯卷中間的天婦羅蝦外脆內爽，整個飯卷有多層次的爽口度，同時有水果、海鮮的鮮味，配搭恰當。Peach Cider ($25)，店員說這款飲品是最多人買的。濃郁的桃味，如吃香軟的桃，梳打的氣不會蓋過

返工前約左好友灣仔交收，原本想食埋飯先返公司，不過因為天氣太熱又焗，好友就推介我去chotto maki買外賣壽司先返公司食，呢個都幾好提議當我行到附近，已經比呢個日本娃娃公仔頭吸引，唔駛問阿貴已經知呢個公仔係chotto maki卷物有不同選擇，不同卷物分為4件一盒 或 8件一盒，我就揀左兩款卷物及炸雞，加多支野飲做我既午餐店鋪好光猛及乾淨，我坐左一陣等取外賣，感覺好舒服我特別欣賞呢間既包裝，貫徹日本既風格，非常之吸晴，由壽司外賣盒，炸雞外賣袋，甚至外賣袋都有呢間鋪頭日本娃娃公仔頭像點左一份炸雞，包裝真係好靚，雞肉好嫩滑，熱辣辣又香口，而且最特別係比左切件檸檬，真係好細心到左主角卷物，呢個係C-DRAGON(8件)，鰻魚放置在頂層，食落香口又脆卜卜，十分特別。綠色是芥末味的飛魚子，入口辣辣哋又帶沙律醬的酸香，配上沙律汁和鰻魚汁，趁熱食最正另一款卷物就係SEA MONSTER(4件)，雖然得四件，但非常大件，而且餡料最多，色彩繽紛，味道亦都最香濃。有蟹肉青瓜絲沙律、櫻花蝦、天婦羅蝦、鰻魚汁，仲有炸脆左既蒜片PEACH CIDER - 好飲到暈，最緊要係唔太甜，又唔貴，令到呢餐外賣錦上添

今日行完太源街睇玩具，行返過去搭車時見到這裡有喜歡食嘅手卷壽司，因限聚令所以都係買外買回家同家人一齊分享，1份Sea Monster，1份Mango Dynamite 和1份Chicken Karage，落單後店員就即時製作，在吧枱前忙碌地為我準備今次外賣，用料十足製作認真，個Sea Monster 內外都十分飽滿，內裡有脆口嘅天婦羅炸蝦，鮮甜蟹柳，上面就有香脆嘅櫻花蝦，大蒜脆片，入口充滿口感，大大件，十分滿足！而Mango Dynamite上面就用了香甜嘅芒果肉，中間都係用了香脆嘅天婦羅蝦，有爆開感覺的飛魚籽，味道十分配合，而大細比Sea Monster 細件，但件數多，不過都係兩種食法，大件還是細件！Chicken Karage就係日式唐掦雞，炸得十分香口，細心嘅配搭加一件檸檬，吃之前加上檸檬汁味道更佳！啖啖肉炸皮薄，雞肉質嫩滑軟熟多汁，有水準！家長都十分滿意！

心思思想食sushi，朋友介紹我去chotto maki買個大大份日式飯卷。Chotto maki既飯卷有分兩款。Signiture Roll 四大件，有成隻手掌咁大Classic Roll 八件普通size如果唔想諗，有幾個預先組合左嘅配搭可以選擇。今次我就揀左其中二款。Crunch (Signiture Roll) 入面有巨量既材料，除咗三文魚，仲有雜菜，蘆筍，天婦羅碎，櫻花蝦，加上兩種醬料（芥末蛋黃醬及黑芝麻醬）。甘多野卷為一大條飯卷，口感好有層次，味道豐富。而入面因爲加入不少蔬菜同蘆荀，所以食落清新可口。Black Magma (Classic Roll)卷物細細件，一口食落肚岩岩好。而且入面既食材配搭得非常好。上面鋪上了細細粒新鮮帶子肉及蟹籽，入面有吞拿魚蓉沙律及天婦羅脆脆配黑芝麻醬。食落去吞拿魚蓉又唔會搶去帶子鮮味，兩者好match。 試左呢二款卷物都感覺唔錯。下次仲可以自選卷物，揀自己喜歡的配料同醬料。超正。不論係自選定店家配搭，我最愛的係卷物餡料爆滿，超豐富，入面多餡少飯，味道都好足夠，已經不用額外豉油。而且即叫即做，定必新鮮，仲可以係Open kitchen睇住製作👍