拉麵台風 (已搬遷) 新店位置

十二月二十六日 (星期日)身為拉麵控，每當有新拉麵店開業，那怕千山萬水，也會前去來這裡已是好一陣子前的事，聽地膽和其他食友介紹，一來自日本的拉麵地落方荃灣，名曰拉麵台風單聽名字已教人印象深刻，又聽說店主曾來香港，對本地各拉麵店看不起眼(莫非他走訪了已全線結業的亮亭?又或是A貨無敵家?) ，把心一橫，就關掉了在日本的店，一心過來香港挑戰列強!此舉真的令人有點懷疑，而且店更選址拉麵店缺乏的荃灣，究竟是龍是蟲，還是要試過才知是日與好人一行六人先看哈比人，再到大裳看不紅的紅葉，在元朗吃過午餐，之後便乘巴士前往荃灣，睡夢之間，不用一個小時便到達目的地來到時只是接近五時，店仍未開，於是便到開業不久的木子分店吃一點甜，順道找個地方坐坐時辰到，就走往對面街，準備開餐!單看門面已令人眼前一亮，甚和風的裝潢，與週圍的建築街貌成一大對比未幾，侍者走出來，醒神爽利的向我們打招呼和詢問我們人數，然後再細心講解一下此店拉麵的特色云云時間到，我們六人就浩浩蕩蕩的進店，成為了是晚的第一批食客，在內的侍者和拉麵師傅也就神氣的向我們問好，真的感到他們的熱誠，甚有日本的風格店主要是吧枱，一字排開，一排對着師博，另一排則是面

DateMarch 2013MealDinner at 9pmOrdered 2 x 豬骨魚介拉麵 - $78Food豬骨魚介拉麵The noodles are the thick ramen, WHICH I LOVE. I ordered it to be 'al dente' and it came al dente which was the best. It has the texture and does not get too soft in the soup. it stayed hard and al dente til I finish the bowl. the colour is yellowy. I hate those thin white ramen noodles. there isn't too much texture to them, and they turn soft after being in the hot soup. the hard and thick noodles gives me more fullness and

今晚試食台風拉麵，以豬骨魚湯為主題，大大碗叉燒兩大片好味道：)，特色係一路食一路加魚粉。奇怪的事第一啖湯就有魚味 加入魚粉味道變化不大 ，湯選特濃 但我覺中等不是太濃，麵的份量多啱我呢啲男士可以食飽，麵條較粗建議選擇煮較軟。78元一碗呢個價錢有呢個質素都OK，總結來說呢區的拉麵店好差無得比較，係荃灣無對手，現在係荃灣最好食既拉麵…

一共有4款拉麵選擇, 4款都食過晒所有口味都配有魚介(魚粉), 可以自己選擇撈幾多落d湯度魚粉只有香魚味, 係無咸味的, 如果覺得魚介咸, 一定係個個人味覺有問題我個人最鐘意骨膠原撈麵, 加少少檸檬汁, 陣味好清新原味魚介湯拉麵個湯好杰, 好香魚味紅色暴雨對我黎講太辣, 但係我男朋友每次必食之選伊台風係芝士蕃茄, 我以為湯底會有蓄茄, 原來無, 所以我覺得同原味魚介湯差不多至於佢落左芝士, 用火搶燒熔, 夾埋d麵食都幾好食但芝士愛好者就一定覺得佢唔夠多芝士, 始終係魚介味最突出

跟男友去「荃新天地」看戲，順道來吃碗拉麵 小店內座位不多，但每位客人都有一定空間，不太有擠迫感覺。除了吊著袋子的掛鉤外，還會為女生附上紮頭髮之橡筋。不知是否硬性規訂須把頭髮紮起，不同的店員因此走來，提醒了我兩三次啊 暫時有三款拉麵，一款撈麵供應。桌上有牌子介紹進食方法，挺可愛的漫畫風。拉麵有數個選項，符合不同口味之客人。日本師傅在弄「伊台風」拉麵，用大火把芝士烤熱 我的「伊台風」拉麵 $88，除了既有的拉麵元素外，還有些健康點子，加添了蔬菜、蕃茄、芝士。芝士本身烤得很好，可是拌勻溶入湯底後，似乎消失得無影無蹤。豬骨湯底很入味，看顏色已知道屬偏重口味。想不到「魚介」竟然是一堆粉，還以為是豬骨和魚之混合湯底啊。把魚介粉拌勻後，湯底變得更咸，但魚味不太突出。我很喜歡這裡的豚肉，兩大塊，而且是偏瘦的，真合我胃口。男友則略嫌鞋口，覺得可以稍為肥一點。糖心蛋只是一般，過熟，不太流心，蛋白也不算嫩滑。男友選的是基本款「豬骨魚介拉麵」$78，配上自選的「超濃味」醬汁，所以湯底極咸啊。連平日吃得濃味的他，也有點抵受不了。雖然把麵都吃光光，但剩下了不少湯底。服務熱情有禮，拉麵的份量偏大。整體水準算是合格

得知近期大熱的拉麵台風的是在荃灣! 常出沒於荃灣的小妹在偶然坐車經過了它的店面, 初頭看到台風兩字, 還以為是新開賣台式食物的店子! 一直都想抽時間去, 但都未能成事! 前排吃過拉麵來後, 對拉麵念念不忘, 所以大年初四便帶同媽咪一齊去品嚐這拉麵台風! 幸好年初四店子已開門, 一點多去到, 大約等了5分鐘便有位。店子的位置還滿隱蔽的, 如不熟荃灣的人確實滿難找! 外面的裝修滿鮮艷, 貼上了不同的雜誌報導和各款拉麵的介紹。店員的服務態度亦十分窩心! 先派拉麵紙給我們填寫, 到收紙的時候還問那張是姐姐, 那張是妹妹的...我頓時傻了眼..囧! 雖然媽的樣子和真實年齡是不太相似, 但這樣說下來不就是說我老嗎? (哭..) 不過看著媽咪的樣子好像滿開心...店子的裝潢亦是帶有日本風情的圖畫和一些日本燈籠。拉麵台風只提供4款選擇。媽咪算了魚介豬骨湯, 小妹這芝士迷當然要伊台風啦! 聽說這裡的拉麵每天能賣出約二百多碗..在這隱蔽的位置也算滿厲害了! 看到店子的煮麵師傅都是日本人, 店員亦說客人可用日文和師傅交談呢! 入到去位置同樣不多, 都是大家排排坐在bar檯。店員亦給了我們位置放袋, 每兩坐位

見上網comment不錯,身邊有人食過都話ok,情人節不想高消費,所以收工就過左黎.6點幾黎到,都有3-4個人等.等左一陣就好快有位.等的途中,有staff俾左張落單紙同筆俾我地先落order,其實不太餓,又唔想食辣,所以最後大家都食左最普通的魚介豬骨湯拉麵.因為唔知個都有蛋,所以我加左$12蚊要隻溫泉蛋.好快有位,入去坐後,staff就問我地拎左d袋,幫我地勾起.再俾左條橡筋我,等我可以方便紮起頭髮.但眼見旁邊的女仔都無紮...坐bar枱,一路等食,都會聽到佢地久不久會講日文溝通.日式的感覺.牆的裝修都幾特別. 麵到了,飲了一啖湯,還可以.之後再加左少少魚介一起,麵不好吃,我選普通的,但還是略嫌有點硬,而麵的質感和口感也不太吸引.叉燒是很瘦的,沒太多肥,合我意.但淡而無味,而且un的,有d真係咬唔開...配菜有荀和半隻溫泉蛋.還有很蛋檸檬的水免費贈送.麵有很多,但引不起興趣把他清光.食完後,好快就埋單.出到門口,見到條龍都唔短,唔派籌,大家都企在門口對出等.幸而我早到.要不要等,然後再食呢個不太好食的麵,就真的不太值了...

之前一直都有去不同的拉麵店試吃，看網上食評，覺得這家店應該不錯，所以昨晚找了時間去試試。店員的服務態度不錯，會注意到有人排隊，馬上遞上餐牌和點餐紙，也會送上水供排隊期間的客人。我點了普通的豬骨湯拉麵，朋友點了無湯拉麵，他們會標註男或女的點餐以作統計。送去坐之後，店舖全是吧臺位，一坐上去便覺得不對勁…因為椅子很高（我自問不算個子小），但底下沒有墊腳台，所以坐上去之後，腳一直懸空，不然就是要彎起腳踏在椅子邊，很辛苦…拉麵來了之後（我沒拍照），我先試了一口湯，味道可以，但再加上魚介粉，味道變鹹了，有點重口味，我吃到的糖心蛋…竟然是冷的…而且有小部份的叉燒肉也是冷的…有點怪怪。無湯拉麵上面的骨膠原是沒味道的，一定要攪拌才有味。味道比我的那碗還鹹一點，不過特別是有片檸檬？最後因為坐的不舒服，所以都沒心情吃下去…味道來說是不錯，也沒加一，所以以拉麵來說價錢是可以接受的。

在荃灣這個地方 食店臨立, 竟爭十分之大. 要站得起 真的不容易.這是一間正宗口味 的日本店, 有日本師博坐陣是一個賣店點.當然最重要是味道.店員跟日本人一樣那麼有禮和周到. 排隊時店員會給你一杯水.坐下時 也會給長頭髮的客人提供橡根 ,這點真的很加分伊台風- 有芝士 蛋 配菜 叉燒 蕃茄湯底 . 湯很杰身 像獻汁一樣...很重膠質. 喝下去味道不錯, 芝士再加上蕃茄湯又很夾,粗面身 掛湯力強 不過真的很大碗 女士一般都不會可以吃得晒.....魚介拉面 - 湯汁很鮮 在碗的旁邊會加上魚介粉 可隨個人喜好選擇分量. 湯汁一樣是很濃杰,,,, 味道是很不錯.不過吃到後段 就有點力不從心和有點膩了....在拉面質素來說 是很不錯 , 可惜不是我杯茶...不過夏天來的話, 真的會吃得太滿足了吧 哈.

拉麵風吹到荃灣，話說這麵店除了門口夠台形，打招呼也氣勢十足：一踏入門口，幾位大漢（包括在開放式廚房內煮麵的師父）便會用日文大聲歡迎你，不是港式日本餐廳門口那位妹妹仔那種有氣無力的「呀呢呀些喲」，是音量大到令人醒神的「咆哮」式招呼，很有「皇后出巡!!~~~」的feel 餐廳除了有（帶位那位侍應自稱的）「行李服務專員」會替你把身上行李掛好外，長髮女生還會另外得到橡筋一條，方便吃麵時把頭髮紮起，貼心得很。另外值得一讚的是侍應們都很親切，下單時帶著笑容，也會主動地介紹餐廳的裝潢和菜式，在餐廳內拍照更是無任歡迎，師傅們看見我拍照也會對我點頭一笑，店子雖小（場內只得一排Bar檯座位），但感覺相當溫馨。 餐廳牆身滿是各種日本風的圖畫，七彩繽紛的，看來老闆花了不少心思去佈置呢！ 看到Menu上有「骨膠原」三隻字，還要配上我最愛的撈麵，不作他選，就來試試這「東京最流行的無湯拉麵」吧！友人於魚介豬骨湯和伊台風兩者中糾結著，聽到侍應說伊台風即是魚介豬骨湯加入芝士和蕃茄，既然可以一次過滿足三個願望，當然是選後者喇。濃縮骨膠原湯球，乳白色的感覺很對辦。學餐牌上教的，先不要攪拌湯球和魚介粉

本身不太熱衷追捧新店，縱使香港的日本拉麵店開完一間又一間，但我食過日本拉麵的次數，就只有上年暑期時那次一風堂而已。是日午餐一心計劃走去食雲南米線，因為作眼瞓，沒有在預計車站落，懶洋洋的賴到總站才下車，突然醒起荃灣早排新開業的新拉麵店，查一查地圖，原來那拉麵店在附近，那當然別作他想，便立即起行﹗對住GOOGLE地圖找來找去，找了十分鐘才找到，查實我是找不到那棟大廈，只是拉麵店的門口非常醒目，遠遠已經看到它了~門口站有一位男服務生，見到他用那雄厚的聲線及熱情的態度來招客，他的拚勁實在吸引不少路人回頭一望。我見到他對住回頭客便會派上卡片，然後作介紹及邀請他們下次來試下啦，我誤以為他是老闆，因為實在是相當賣力呢。我向他表示一人後，他便向店內喊'來緊一位'，之後他向我說"請你等陣，我地正準備緊一個超級VIP的位置畀你坐哦~"。我第一反應是"O咀"，不過又感到一份尊重。等了半分鐘他便請我入去，男服務生大喊一句日文(應該是歡迎光臨的意思吧)，之後廚房幾位煮麵師傅的叫喊聲始起彼落，這一刻，我真是覺得自己好有霸氣啊。期後看到收銀處站有一位女服務員，她看到我後竟然對住我90度鞠躬，然後帶位的男服務員也一併

昨天剛巧路過此店, 雖然本人對豬骨湯底的拉麵並不太感興趣, 但想起朋友之前倒有推薦過, 便進店一試。在門口的那一位職員, 除了能操日語外, 招呼客人時也頗為親切的, 坐罷便從四款拉麵當中, 點了魚介豬骨湯拉麵。(下單時可以揀選麵條的柔軟程度, 油的份量, 醬油的多小等等, 這一點頗為不錯)過了約四五分鐘, 拉麵便被端到我的面前。之後順著店家提意的食法去品嘗, 先喝一口湯, 之後再混入 1/3 魚介粉未等等 ...得出來的結果比我想像中是好了一點。豬骨湯底雖濃, 但倒不油膩。在混入了魚介之後, 雖未能跟那些加入了魚湯到豬骨湯底的相比, 但倒沒有只有豬骨湯底這般單調(在台灣好像亦有使用柴魚粉加進豬骨湯底的拉麵店罷)。 特別的是那湯底是溫暖的, 不伯太盪嘴。由於本人怕拉麵太軟身, 所以柔軟程度選了 "普通", 個人覺得跟湯底亦十分配合。拉麵付上的叉燒片豬肉味不錯, 港心蛋亦出色, 唯獨是 "京蔥" 味道不夠甜, 筍絲亦稍為鹹了一點點 ...

一如人生，站在分叉路口前的當下，又怎麼能眺望得到，哪怕只是伸手可及的未來?本來是日沒打算到訪此店的，可是因緣際會要到荃灣走一趟渾水，因利成便就決定在這個非拉麵戰區，一試其魚介豬骨湯底拉麵..行過門面裝潢醒目，午市即使沒人龍，店內卻也告滿座..店內選擇不多，餐牌清楚易明之餘，介紹方面仍然仔細..得知店主伊東先生將其位處東京的拉麵店休業，帶領其團隊來香港開業，而他自行研製的魚介粉更是華所在，不考慮，就在選項單上點了招牌魚介豬骨湯拉麵，不消一會麵已端在面前，滿豐富的畫面，叉燒，筍，溏心旦，以紫菜盛著的魚介粉，面條軟硬度合心意 (我是選普通硬度的)，湯底濃稠，豬骨湯加上了魚介後明顯多了層次，唯叉燒的肥肉多了一點點，合格有餘了..吃罷，趕緊走向自己選擇的那條支路，哪怕前路茫茫..

本來去開荃灣買電話配件已經決定要去呢間新拉麵店試下,大概晚上八點到達門口只有兩位客人等候(注意:原來係先到先等,唔會派籌)等候其間去看看餐牌,驚見到鳴人呢!!我都係愛吃拉麵之人,哈哈!!門外有坐位等候,店員給了點餐紙(忘了影...),大概是點餐紙是MENU中的四款拉麵,但當中可揀(軟,普通,硬),(多油,普通,少油),(京蔥:要,不要 ((我圈了要再加"多")) XDD 最後真的很多蔥,稍後會再講返我跟友人點了的兩個拉麵。在等候的其間也多了七至八位客人,其實係想講一下我見到門口接待員的小插曲,之前提過兩位的客人原來男的是日本人女的是香港人,因聽見職員講了廣東話後再以流利的日語跟男士說,不好意思,讓你久等,很好我們清潔好庭位就可以上庭了,聽了之後大驚,估唔到職員唔係普通個D"1234"(日文歡迎光臨的意思),因為原來跟廚師交談帶位都係講日文呢。 還有一件事,比我們遲來的兩位女士在等位的時候給她們送上熱茶,其間說道:天氣冷了,要你們在外等,不好意思,送點熱茶取暖。雖然事件都不是發生在我身上但是旁人聽到也感覺很細心以下是我跟友人的拉麵:紅色暴雨拉麵覺得名字很有趣(心想紅色暴雨我還是要上班呢.

上0黎Openrice睇0下荃灣區有無好食0既、唔係大型連鎖店0既拉麵。見到呢間新開，又全部好評，又可以圈自己口味，所以就決定同男朋友去食，去到已經即刻有人安排等位，原來係0係後面，有幾張紅膠仔，但得幾張，我0地排得後就只有企。一開始排，個侍應已經俾0左落單紙同埋筆同餐牌俾我0地。第一批入得去0既客人，個侍應好風趣咁同佢0地講話可以漫步向前，進入佢0地期待已久0既拉麵店！然後叫我0地：「後面0既觀眾亦可以向前一格！」(我0地幾時做0左觀眾？？)男友要一號魚介湯，我要四號蕃茄芝士湯，然後我倆都選擇超濃味、少油，麵軟硬度選適中。終於十分鐘左右，入得去了，佢句日語歡迎語係好長同好大聲0既，而且唔係平時聽到0個d「易啦些乜蛇」。去到座位，有另一個侍應招呼我地，而且桌上已經放好0左兩杯水俾我0地，但得半杯，我初時以為未執檯。等0左3分鐘左右，我0地0既麵終於送上，但係我0地0既汽水就遲遇未0黎，食0左一陣睇0下點先再追。落0左蒜蓉吊味，我食落就覺得湯大少，又無法搞昀d蒜蓉同魚粉，個湯唔算太熱，我覺得唔足夠溶掉，而令整個湯有一致0既調味。另外就係，個湯好杰！唔通係揀0左超濃味0既後果？食個麵，每