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港鐵中環站 G 出口, 港鐵香港站 C 出口 繼續閱讀
電話號碼
21669000
開飯介紹
L'Atelier de Joël Robuchon環境高雅,提供好看又好吃的法式佳餚,而且牛排分量十足。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮二星餐廳 (2009, 2010, 2011), 米芝蓮三星餐廳 (2012-20), 亞洲50最佳餐廳 (2017)
附加資料
客人不可自帶酒水和蛋糕
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
75
其他資料
酒精飲品
泊車 詳細介紹
電話訂座
招牌菜
厚切和牛脊肉 焦糖奶凍伴開心果及可可豆 鵪鶉與鵝肝伴薯蓉
食評 (216)
等級4 2019-11-26
3484 瀏覽
今日生日,honey 帶我重回舊地,一家我們第一次吃fine dining 的地方。雖然事別一時,但餐廳依然,就是從前的模樣,然而餐具不免有歲月的痕跡。今日選擇了三道菜午餐,$498一位。先送上美侖美奐的Welcome Snack這welcome snack 由阿拉斯加蟹腳、西蘭花茸和脆米造成。先嚐一口,就是好fresh的西蘭花茸,然後就是鮮甜的阿拉斯加蟹腳,當中夾有卜卜脆的脆米增加口感,感覺輕盈而味美,正好為前菜作準備。La chataigneFine chestnut veloute with foie Gras royale 這栗子鵝肝暖湯真可口!每一口湯汁都細膩幼滑,味道甜香又充滿了濃厚的栗子味,再拌以底層的鵝肝茸,嘩!超美味!原來栗子的甜香和鵝肝的味道可以如此合拍!味道豐腴又甘香,栗子的甜味得以緩和,而且層次分明又豐富,正!Le crevete Shrimp salad with cauliflower and peanuts這道蝦沙律是穩打之作。蝦肉鮮甜,口感爽滑,再配上椰菜花和花生,就是好light 的前菜沙律。Les spaghetti Maine lobster spaghetti with coral emulsion +$50這龍蝦意粉是signature dish. 平日吃龍蝦意粉價值不菲,而在set lunch 吃得到,是抵食又好吃的選擇。龍蝦啖啖肉,既鮮美又彈牙。而意粉十分al dente, 掛上creamy 滑溜的龍蝦汁,味道濃而不膩,每一吋意粉都均勻的掛汁,好吃!La volaille Slow cook French chicken with shiitake mushroom , foie Gras and pear估唔到法式雞肉卷的味道有驚喜。慢煮的雞肉軟腍多汁,加上中間卷有香茹,味道清香。更加精彩的是那一件鵝肝梨片!鵝肝切成薄片,入口即溶!豐腴甘香的鵝脂和清香甜美的雪梨融為一體,一濃一淡,鵝肝的味道充滿在口中每一角落,加埋清甜的梨肉,是巧妙的平𧗽,太好吃!別忘記又一招牌薯蓉。平曰的我是不吃薯蓉的,而這薯蓉真可口,質地極為幼滑,而且口感綿密,極有牛油奶香,不得一口接一口的吃。La cacahuettePeanut mousse with caocao biscuit and caramelized fruits這甜品比椰子甜品出息得多。花生慕絲花生味濃,好creamy! 加埋朱古力脆餅,和糖漬的水果,集濃、脆、軟一身,一口就是花生朱古力的味道,正!La noix de cocoCoconut mousse with mango jelly and exotic sorbet這道椰子甜品味道比較淡。或許是椰子慕絲的椰子味未夠濃,而且口感方面比較結實,比較似布甸多於慕絲,加上芒果啫喱和酸甜的雪芭,令甜品稍帶一點夏曰氣息。Flat white/soy milk這兒的服務真貼心,咖啡可選豆奶冲調。豆奶flat white格外甘香,尤其那豆香實在吸引,配上濃香的咖啡,和那生曰句語,實在恰意。Cappuccino 這cappuccino 泡沫細密,咖啡甘香沉厚,加上招牌焦糖糖漿,帶一點甘甜和淡淡的酒香,不錯。再吃一口petite fours無論朱古力撻、貝殼旦糕或是檸檬撻,水準很高,都是稱心滿意。最後還送上餐廳為我們拍照嘅生日卡留念,這一天太滿足了 繼續閱讀
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等級3 2020-01-12
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今曰為了特別的生曰而慶祝一番,訂了counter位置,可以看到廚師預備材料及烹飪。由於上個月到過這裏,所以知道餐牌有些小改變。 Amuse Bouche 轉了法式鵝肝mousse, 有層次感。Appetizer選了黑松露, 依然是我最喜歡的一道菜, 因有層次感。 今次沒有選餐湯,因為上個月已試過scampi soup, 不太欣賞。更不喜歡栗子湯,所以沒有選擇湯。主菜選擇了quail. 今次味道太鹹,太重味!全日都感受到口腔有一些after taste 不走。甜品選擇了咖啡mousse,都可以! 繼續閱讀
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等級2 2019-12-30
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我真係好鐘意澱粉質🤣 (佢啲包包比Pierre我都係鐘意Pierre多啲) 呢度有兩款牛油-原味同海鹽Welcome dish- 個底係蟹肉, 佩西蘭花蓉同脆米粒粒 (黃色粒粒好似係魚子)。 相對之後嘅dish呢係泥得好清新。唔錯APPETIZERSLa crevette- Shrimp Salad with Califlower and peanuts 呢個蝦沙律真係mamaday, 蝦有啲乾, dressing就唔係太夾個人口味La Truffe Noire- black winder truffle on “Roseval” potato and foie gras rolls salad呢個當造薯仔加鵝肝dish比蝦沙律嘅味道同質感泥得多層次。唔錯SOUPFine chestnut “veloute” with foie gras royale 呢個熱辣辣嘅栗子湯倒落去碟裡面嘅鵝肝mousse度再加少栗子片(記得食個陣唔好撈暈佢地,要一羹一羹”不”到底咁食)呢個其實係好creamy好香鵝肝味而栗子湯就可以balance返個味道。但由於真係太rich, 我係食唔晒嘅MAINMaine lobster spaghetti with coral emulsion (+$50)呢個龍蝦意粉不得了, 值得order!!Le Beuf- braised Wagyu beef cheek with miso and seasonal baby vegetables 牛臉珠夠淋但個braise汁有輕微苦味Le pigeon- caramelized french pigeon with goose gras, onion cream and chateau Chalon sauce鵝肝釀Bb鴿- 係唔錯嘅但可能下次要分配一下order左嘅鵝肝dish, 因為真係太richSignature mash- 好creamy但去到呢個moment真係太飽了 無得好好咁享受佢..Desserts總括然而,全法對我泥講都係太rich, 亦可能係我揀dish嘅時候太aggressive😂 繼續閱讀
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等級2 2019-12-03
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最普通是麵包,幾款總共十幾個,有菠菜味有花巧款式,但麵包本身麥香味不濃。每位送前菜普普通通。龍蝦前菜肉質彈牙,配上煮熟的菜,入口感覺其實有一點像中菜。食材質素好,整碟評分中上。另一道前菜,帶子好大隻好大隻好大隻,很飽足,性價比甚高。同樣也是食食物本身質素,多於調味。到主菜,點了鵪鶉和牛頰肉,驚為天人,非常好食。頓時明白為什麼入選米芝蓮!那麼其實可以不用點前菜,直接準主題就可以了。鵪鶉和牛頰肉入口即溶,是傳統高級法國菜的質感,完全可以感受到大廚功力。之後,餐廳送上招牌菜--薯蓉。入口確實是將忌廉一樣非常滑溜,但明顯是假要非常之多的牛油。在吃了這麼多肉質厚實的菜色後,請恕我對這道招牌菜淺嘗即可。而甜品則選擇較小,賣相味道亦一般。整體菜單和拌碟都能看出秋冬主題,在冬天享用可以得到滿滿的飽足感。 繼續閱讀
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等級3 2019-10-09
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Expect to see a review of @latelier_joelrobuchon_hongkong every now and then bc I LOVE ITTTTTTT 🧡Amazing bread basket with warm, versatile French goodies!Lovely amuse brioche to start our meal💛KING CRABE sur un poireau façon ‘mimosa’ au gingembre et wasabi/ Leek & egg mimosa salad with spiced Alaska king crab and wasabi sauceLa Langoustine en ravioli aux aromates et son bouillon épicé à l’estragonLangoustine bouillon with scampi ravioliMaine lobster spaghetti and coral emulsion🦞 Always a satisfying meal at one of my favourite restaurants in town. Still think the service lacked the professional standards one would expect at a Michelin 3-starred restaurant but every dish was beautifully executed! 繼續閱讀
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