醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

同朋友放工去左尖沙咀食野，黎左呢間打邊爐。呢到雖然係打邊爐，但環鏡好西式，好舒服。我地叫左呢到主打嘅其中一個，冬瓜花膠雞翅鍋。個湯底煮沸左之後建議可以先每人飲一碗湯，因為個湯之後溝淡左就冇咁原汁原味。湯底味道濃郁，花膠同雞嘅分量都好多。佢啲食物都好好食，其中最特別係胡爐牛拼盆，有好多種唔同嘅牛可以一過試晒，牛嘅質素都幾好，人少少叫呢個就岩晒。另外我地仲叫左黑柏葉，金菇，娃娃菜等等。呢到啲店員都服務都好好。

一入去覺得環境幾好，星期一人唔多四個人可以坐6人枱😁 湯底叫左個冬瓜花膠雞翅鍋，聽侍應話可以係打邊爐之前飲左個雞湯。個湯幾濃味、好甜、如果四個人食啲料可以多多少少就好啦～ 不過其實邊爐前飲左碗湯同食左啲雞都有少少飽。有8款醬料簡肉就叫左大胡爐牛拼盆，有5種牛比我地食，大約每樣有8片，4個人食剛剛好～ 手切牛口感幾好幾推介。牛舌芯都幾好，唔會”un”菜類叫左金菇、娃娃菜～份量都多仲有牛柏葉～最後4個女仔食咁都幾飽下😛

之前去過一次坐房間，覺得食物不錯，座位也舒適。昨晚介紹朋友一同晚餐，網上訂位已註明要房但前一天確認才說沒有。被安排坐大廳，坐位狹窄之餘，冷氣機又滴水，弄濕了朋友衣服。叫其中一位經理來反映情況，他居然說滴水他沒有辦法，可以幫我們關冷氣解決😮! 這裡是火鍋店啊！關冷氣簡直是不合邏輯的! 我當然拒絕，經理表示就沒有其他辦法。我還說一直滴水怎麼吃? 他說叫人幫我們打傘! 之後當然沒有人打傘，冷氣關了，我們實在熱不過，要求重開冷氣。$500多元一位的收費，如此態度，實在差! 這經理完全不行😣，我也不會再去! 給$500多一位的價錢，哪裡都比你這好!另外特別要讚那位年輕男侍應，服務細心，盡力安撫我們，雖然未能解決我們的問題，仍讓我感覺到關注。可惜啊……那位經理還在，我都不會再去了。

無論春夏秋冬，一連365日，香港人都一樣咁鍾意打邊爐！無論係兩支公撐枱腳，定一大班朋友相聚，烚吓烚吓，飲返兩杯，最好不過！不過朋友仔話打得邊爐多，都要搵啲有新意嘅！最好就湯底多選擇，有串燒、有刺身、有海鮮、有靚牛、有小食，咁就差唔多啦！😂呢度真係可以滿足晒佢咁多個願望！湯底我哋揀咗冬瓜花膠雞絲翅，真係有大大塊花膠喺裏面㗎 ！係烚吓烚吓之前每人都要飲返一碗湯潤潤喉嚨先！店員例牌放低醬油盤，我地混完醬就急不及待開始食啦！話明要靚牛，梗係要叫頂級安格斯肥牛啦！厚薄適中！有咬口又夠牛味，肥瘦岩岩好！啱晒食肉獸！不得不提呢度嘅黑毛豬都好正！唔食牛嘅都仲有好多選擇！除咗打邊爐呢度都仲有好多款小食可以選擇，我哋仲叫咗醉鴨舌，送啤酒一流！好入味，又夠滑！最近佢哋仲推出埋串燒，真係俾你玩晒！雞心、雞腎都處理得好好，唔會有蘇味又唔會太硬！嫌唔夠喉仲可以帶埋刺身添！食完仲有甜品椰汁糕送 ！ 真係冇得彈！

跟同事難得可以相約見面食飯可以說說笑笑 同呻一呻當然要搵個地方 好好坐下傾計 同享受先前已經打聽過好食嘅邊爐 最後選擇去尖咀 醉胡爐入到去環境好乾淨 整齊又 闊落卡位以木紋屏風相隔 增加私隱度 而且枱面面積大 足夠放上唔同食物打邊爐湯底唔少得呢到湯底選擇多，總共13款選擇雙併鍋底只係再加$38 就食到最後我地選擇左養生嘅冬瓜花膠雞翅鍋養養生 彌補我地工作日常嘅痛苦花膠湯到啦 奶白色嘅湯底 金黃色嘅魚翅睇見都流口水湯底先煲熱 飲落花膠味好重 口有花膠個種黏黏口感 好滋潤而且花膠份量都好多 我地不停夾都仲有㗎湯底仲有雞 同 入晒味嘅冬瓜口感豐富 飲完個人幾Dry 都變滋潤啦 除左湯底 其他食材都好重要叫左個鱈魚干配蟹膏 蟹膏咸味適中 香口 作為開場白一流燒肉串亦十分野味 外香口 內軟淋淋 好好食其他材料都陸續上啦有小蔬菜盤 同 小弟喜外嘅粟米粟米粒粒飽滿 蔬菜亦新鮮乾淨自家制魚皮餃大大粒 新鮮嘅蟶子蟶子好快熟 肉質亦爽口唔會老就算浸完花膠湯都有海水清新嘅鮮味手工雲吞同水餃一樣大大粒餡料好充料 蝦肉令到雲吞爽口彈彈牙水餃 菜肉比例都好平均 原隻放入口好鮮味黎到重頭戲當然係呢碟極上手切牛牛肉

話說岩岩病好口寡寡, 一於黎打個邊爐恢復味覺!成八款湯底, 一於就揀#冬瓜花膠雞翅鍋金黃色既雞翅, 一見到已經食指大動仲有花膠啊, 好足料絕不欺場!朋友口痕叫左碟#三文魚刺身雖然好似有D格格不入, 但係三文魚好新鮮好CREAMY, 相信其他刺身都好好味!開胃小菜叫左#醉鴨舌係餐廳自家製, 個碟好似好細, 但係份量足夠3-4個人食架不過幾乎俾我一個人KO哂xd自私叫左D#串燒 有雞心, 雞腎同黑豚肋肉雞心同黑豚肋肉最好味想ENCORE架啦, 不過主角未出場, 留番個肚先主角出場, 有#鵝腸 + #安格斯手切肥牛 + #西班牙黑毛豚豬肉 + #蔬菜拼盤仲有碟#白膳片唔記得影相鵝腸好滑好彈牙, 食落係有D似象拔蚌同花膠既混合體但係就勁加滑"漏", 怕肥既可以夾走D脂肪再灼一灼佢肥牛同黑毛豬一睇就知選料靚, 脂肪比例適中個人覺得黑毛豬比肥牛更勝一籌!雖然唔記得影白膳片, 但係佢非常肥美所有主菜配合呢個#冬瓜花膠雞翅鍋湯底, 係滿滿既精華所在!!當然會叫埋#竹庶矛根水, 下一下火, 唔似其他二三線餐廳甜到蛀牙!正當想埋單之際, 原來仲有小甜品#椰汁糕, 非常滿足!!

三五知己約埋最好就係打邊爐啦，但係我哋就完全唔鍾意嗰種低質任食、味精湯底、又嘈又唔好坐嘅火鍋店，如果你同我要求一樣，唔想食垃圾浪費自己quota，咁呢到一定唔會令你失望！嚟到見到裝修咁靚，而且一啲味都冇，大家心情都靚靚今次要左冬瓜花膠雞絲翅湯底，睇個賣相就知有幾足料，係打邊爐之前我哋每人都飲咗兩碗湯，美容養顏又唔會燥熱！唔似出邊嗰啲味精湯底！我哋叫左頂級安格斯牛肉，睇相都知出邊嗰啲肥牛係冇得比！牛味香濃！而且唔會好多肥膏！黑毛豬都係冇得彈！一啲都唔鞋！呢到都有唔少刺身嘅選擇，我哋就揀咗三文魚！新鮮肥美！竹蔗茅根水唔會死甜，夠晒健康！不得不提呢度嘅蔬菜清理得好乾淨，食得好放心！唔單止有得打邊爐，呢度仲有串燒食，而且好高質添！完全拍得住日本居酒屋！地方企理，坐得舒服，食物選擇種類又多，招呼又好，店員每個都好有禮貌，仲要唔貴，我諗唔到有唔黎嘅理由囉

朋友話在 Austin Road 有間打邊盧好正的食店，坐得既舒服，裝修也很別緻，食品也很有創意，咁我們一邊食一邊傾計。入到門口，由於樓底高，掛上特色吊燈，中間是一個魚生bar, 最令人感動的就是古銅吊扇，感覺很正。坐下來就想試一試D特別嘢，原來打邊盧也可用冬瓜魚翅花膠雞湯在底，金黃晶盈的魚翅，厚厚的花膠，原隻靚雞，半圓形的冬瓜，先品嚐一下湯底，味道鮮甜，用料扎實，但因為配上冬瓜，不熱不肥，真的頂瓜瓜🉐️💯打邊盧當然不可錯過肥牛、手打魚蛋、自家製雲吞及鱔片，哈哈，原來最基本打邊盧的食材也可以咁出神入化，真是very delicious 😋 招呼又非常好👍最後再來一客甜品，雪吧加舉約（同音異字），精緻又清潤，把打邊盧的火溶解了，好鬼正及爽

One of my friends recommended this place as one of the best value-for-money hotpots out there with quality ingredients and reasonable prices. Well, we definitely had to give it a shot! First thing we ordered was the soup base which we opted for the winter melon collagen shark fin chicken soup. OMG it was ridiculous, they used a WHOLE winter-melon PLUS loads of chicken, collagen and shark fin. The soup itself could have been the main event already!Anyway, we ordered quite a bit of food, and the

Shark fin, Fish maw, Chicken winter melon pot. ($368) -This soup base was amazing Not only is there so many delicious ingredients inside, but the broth was so fragrant and deep in flavourful that you could tell it has been boiled for a long time. Apparently it also doesn’t have any MSG! This is the perfect broth for hotpot ingredients to soak up all the deliciousness from. They are doing a promotion on the soup base right now where two people who each spend $200 can get it for free!Angus fatty b

成日經過尖沙咀柯士甸道條街都有好多美食，不過最養眼的是位於地舖-醉胡爐，離遠都見到佢嘅招牌，主打係食火鍋、刺身同埋串燒。我哋兩個人就入去試吓火鍋晚餐，火鍋湯底多款，有超過10多款，大部份火鍋湯底都非常滋補，有花膠雞翅等。餐牌還有推介是日刺身精選。豉油醬料都比較多選擇，最重要有我鍾意嘅紅辣椒絲，醬汁可以自由配搭。先叫一些飲品濕下喉嚨，就叫左一榨涼茶-竹蔗茅根水，打邊爐嘅時候可以清下熱氣，估唔到蔗水非常鮮甜。不過知道 火焰龍蝦海鮮鍋 而家做緊優惠價 $1 就可以享用，當然要試吓。見到入面嘅海鮮非常豐富，包括有龍蝦、蟹同埋蜆等，還有很多配料，例如蕃茄、洋蔥等。海鮮鍋點起火焰更加壯觀。蟹腳非常大隻，可見相當足料，而且味道新鮮，正！然後就倒入龍蝦湯底打邊爐。我們喜歡吃雞煲，因此去到邊度打邊爐都會叫雞件，見到呢度有咁滋補嘅花雕杞子鮮雞件，就叫了一份試吓。估唔到每一件雞都是多肉少骨，雞肉有好濃郁嘅花雕酒味，而且肉質鮮嫩。兩個人食半份自家製韭菜餃，內餡非常足料，配以入面啖啖韭菜豬肉碎，味道好濃郁，大愛！另外午餐肉厚切一條條，食到入面有一粒粒紅色嘅肉，而且火鍋嘅精華味道索晒入午餐肉入邊。除此之外，其他火

為咗慶祝朋友的生日，就預先訂座食火鍋🍲。餐廳裝修有氣派，以黑啡色為主，樓底很高，每一張枱之間都有一個屏風隔住，私隱度極高。原來餐廳推出震撼價一蚊優惠！！可以這個優惠價錢換購一個火焰龍蝦海鮮鍋鍋底，入面足足有波士頓龍蝦半隻，非常吸引！不得不提原來龍蝦還是活着的，看見火鍋入面的龍蝦腳還是會動的，非常新鮮，即叫即做！隨即店員點起火焰🔥，這麼震撼的場面，當然要相機食先。然後把龍蝦湯倒進鍋入面，準備開餐。已經急不及待食龍蝦🦞，龍蝦有我手板咁大隻，而且龍蝦肉爽口彈牙、鮮甜無比。當然不少得叫一罐可樂爽一爽喉嚨。火鍋配料每一款都很新鮮美味，當中的安格斯手切肥牛驟眼睇油脂分佈均勻，賣相已經非常吸引，吃下去更是牛味濃郁，肉質鮮嫩🤤👍🏻除此之外，不得不試吓這裏的黑松露蟹肉餃，罕見的餃子類有蟹肉配搭，加上香濃的黑松露，意外地鮮味可口😳😋喜歡黑松露的朋友一定要試這個！最後兩人消費都只是$800有找，每人平均消費$400，就可以享受咁高級、有質素的火鍋餐，朋友感到非常滿足，並說會推介給身邊朋友。

💵優惠: 依家openrice book枱滿$200可以免左指定湯底嘅錢😀.冬瓜花膠雞翅鍋🍈🐔呢度嘅湯底我食過最好食嘅火鍋湯底！❤️朋友話食過卜卜蜆鮮蟹魚湯湯底好好食，今次我哋試吓冬瓜花膠雞翅鍋！好誇張地成個鍋擺左一整個大冬瓜，上面有大概半隻雞嘅雞件，有好多花膠，同埋有翅😨🍲湯底店員特登叫我地試吓個湯底先，湯底非常清甜🤤雞肉嫩滑，多肉少骨好有雞味👍🏻花膠都好靚咬落無渣🥰.飛驒肉眼A5和牛 (小)$338小嘅有12件左右，兩個人都夠食，睇樣已經見到佢好靚嘅雪花，肉脂分佈好平均🥰肉質鮮嫩👍🏻手打蝦滑 $98 手打墨魚滑 $98蝦滑好癲，入邊有好多一粒粒原粒嘅蝦，味道好鮮😍唔係求其打碎咗得少少蝦就算👍🏻墨魚丸亦都唔錯，爽口彈牙🤤貴妃蚌 $48/隻鍾意食海鮮嘅要一試呢道嘅貴妃蚌，肥美肉厚😋呢度嘅食材新鮮又足料🤭真心係彿心價💵蔬菜拼盤 $58當初都係抱住唔想揀嘅心態嗌蔬菜拼盤，點知好驚喜，滿滿一籃有豆苗，冰菜，娃娃菜，生菜🥰好開心呢度有得食高級豆苗，另外打邊爐嘅熱門冰菜🤭一個餸滿足晒幾個願望👏🏻湯底取決於一切，醉胡爐榮登我嘅打邊爐榜首🥰

搵左幾間火煱都無位，係openrice見到有得訂位就試下佢，連食評都無睇，但求方便就手「醉胡爐」個名係OpenRice 就睇過幾次但內容就無乜睇，呢日準時到達就必須啦裝修同坐位都唔錯幾舒服叫左個椰青雞湯底，原個椰青水倒落去好甜+好飲食物都係新鮮，最喜出望外係蜆肉又肥又無沙仲有黃金炸魚皮，上枱果時熱辣辣，雖然味道不太濃但味道都唔錯。黑松露餃好味，但必須係適當時候拎返上黎如果唔係佢會爛，破壞左個湯底我嘅味覺只係分到好味同唔好味食野食到忘記影相是常識吧？最後就係⋯食物好，服務態度都好先值得再去態度唔好的話更好食都無用

今日同朋友仔喺尖沙咀聚舊，見到呢間醉胡爐好似幾特別，就諗住一齊入去嚐鮮。店舖裝修古色古香，地方大亦唔會好似普通酒家咁逼埋一齊坐，有私人空間。黎到侍應已經好好服務，就連加飲品同調較火鍋溫度都主動幫手。坐底後我地點左冬瓜鮮雞花膠湯底，價錢比起其他湯底貴啲啲，但絕對物超所值！一落口啖啖雞味湧至，一飲就知足料。加上冬瓜會索埋湯底既味，簡直一流。 之後嗌左響鈴同雲吞，響鈴分為兩種：自家制炸響鈴同埋紫菜炸響鈴。今次我地試咗自家制炸響鈴，自家制的確係脆啲，同平時一般邊爐唔同，浸落湯底三秒就食得。而手工雲吞就嗌左半份，有4粒，好適合2-3位朋友仔打邊爐嘅份量，雲吞皮薄薄地，入面嘅蝦非常新鮮，好有鮮蝦味，絕對同平時係超市買既雲吞與眾不同。最後仲上左個甜品，係聞名已久既水信玄子！味道主要靠黃豆粉同黑糖提升，但唔睇得都食得，大家可以依照大家既口味選擇調味料份量。