GAIJIN

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Gaijin - 有情調法日fusion菜今日嚟到銅鑼灣一間西餐廳，主打法國和日本的fusion菜，餐廳環境優雅，配上沙發座椅、燈光，整個氛圍非常有情調。Five Courses Menu $788時令生蠔大大隻生蠔，海水味重，再加上爆珠的三文魚籽。櫻花蝦龍蝦湯香濃的龍蝦加上櫻花蝦，雙重鮮味的餐湯。松葉蟹多士鮮甜的松葉蟹腳，加上蟹粉和脆口的多士，沾上酸酸的紫蘇梅子汁。油甘魚刺身油脂豐盈的油甘魚，厚身啖啖肉。法式鵪鶉酥皮包香脆的酥皮包着鵪鶉肉、鵪鶉蛋、入口即溶的鴨肝，配上松露汁。法式油封鴨腿鴨腿經過油封過程後，鴨皮香脆，鴨肉幼嫩多汁，再配上羽衣甘藍、紫薯番薯。檸檬慕絲造型相當精緻的檸檬甜品，是慕絲加上蘋果果肉，味道清新。Dinner Set 法國牛仔扒另外點了一款廚師精選的晚市套餐，今日的主角是法國牛仔扒，厚身的牛仔扒，色澤鮮嫩，肉質軟腍，牛味重。血橙柚子撻套餐的甜品有血橙柚子撻，柚子味香濃，血橙果甜味滿滿。

今日和好友慶生, 選了這間位於登龍街的法式餐廳試一試。星期六都有提供午市套餐, 有前菜,主菜和飲品甘荀南瓜湯 - 是日餐湯, 口感非常細滑, 甘荀味突出烤魷魚沙律 - 魷魚沙律配意大利青醬, 味道清新, 非常醒胃和牛他他 - 加配的餐前小食, 生和牛牛味香濃, 配上酸酸甜甜的醬汁, 十分好食香煎法國鵝肝 - 加配的餐前小食, 鵝肝是厚切的, 外層煎得白煎, 內裡入口即溶加拿大豬鞍扒 - 擺盤很有美感, 賣相一流豬鞍扒鮮嫩多汁, 肉質非常軟腍美國頂級封門柳 - 擺盤同樣精緻, 午市套餐也不馬虎牛味出眾, 雜瓜配菜同樣好味餐茶點了cappuccino 同latte, 雖然是餐飲, 但跟咖啡店味道一樣這間法式午餐食物非常高質, 想食好西必試

朋友最近終於非常辛苦的考完試了，就決定慰勞一下他，帶他出來吃點好吃的，放鬆一下！餐包這個餐包非常吸引，剛送到的時候還是非常熱的，散發出非常濃的牛油香味，表面烤得十分香脆，特別是牛角包非常鬆化又香，而圓形的那個就外脆內軟，內裡有點像鬆餅的感覺，也是非常好吃，配上店家特製的牛油，更能提升香味！Five Course Menu  （７８８元）世界各地時選時令生蠔今天的是選用了日本蠔，蠔挺大的一隻，上面放了三文魚子，澳洲青蘋果和青檸雪葩。蠔邊吃起來帶點爽，而蠔身就非常鮮甜多汁，沒有我不喜歡的鐵鏽味，中間還有魚子的香，青蘋果的爽脆和雪葩的冰爽，吃起來層次非常豐富！蠔的質素非常高！松葉蟹這個也是看似簡單，但實際吃起來真的是回味無窮！最面的是魚子醬，然後是蟹腳，接著是蟹肉，最底的是蟹粉多士。一口吃下去會先感受到蟹肉的鮮甜，然後是非常鬆化的多士，而多士非常香，突出了蟹肉的質感，中間還能吃到魚子的鮮香！法式鵪鶉酥皮包這個是非常好吃的一道菜或！外層包裹著非常酥脆的酥皮，內裡放了已拆骨的鵪鶉肉，鵪鶉蛋和鴨肝。吃起來先感受到外層的酥脆，然後是內裡嫩滑多汁的鵪鶉肉，中間能嘗到鴨肝的綿密濃香，然後是鵪鶉蛋的蛋黃香

法式浪漫碰撞日式精緻, 窗邊上排法國葡萄酒, 下排日本清酒, 正正表示日法料理既融合！另一大打卡位係門口既留聲機, 復古造型與新派fusion菜形成強烈對比！整體氛圍適合情侶約會, 與朋友deep talk聚餐, 慶祝特別日子～親民價錢就可以寵愛一下味蕾！Pamper your taste buds by fine but affordable fusion cuisine of Japanese and French styles! Don’t forget to take photos with the vintage gramophone. Highly recommend for couple dates, friend gatherings and celebration of special occasions.-🦁 StarterDaily Salad｜SoupScallop Carpaccio (+$70)｜Foie Gras (+$78)比餐廳impress到係冷盤真係夠凍, 而熱盤係d碟都好熱, 令d食物唔會咁快變番常溫 超加分！鵝肝煎得夠香, 帶子薄片好清新開胃！

登龍街永光中心呢間Gaijin法日fushion餐廳，開業不久，已聽聞佢哋嘅出品水準高，今日就約定朋友上去食Lunch😄餐廳裝修帶高雅感覺，枱同枱間用白色木屏風間隔，私隱度高👍侍應姐姐態度親切，遞上餐牌同介紹今日嘅餐湯、沙律同廚師精選菜式👍，我哋要咗份16oz厚燒M6有骨肉眼(兩位用)午餐一齊食，午餐連頭盤同飲品，另外又追加咗兩款頭盤😄先來牛角包同芝士包牛角包同芝士包微暖，一啖一個，鬆、酥+軟，超好食，仲有得refill添🤩煙三文魚凱撒沙律煙三文魚大大片，沙律醬均勻包住新鮮嘅沙律菜，開胃好食😋烤魷魚沙律伴意大利醬烤魷魚鮮味有嚼勁，沙律有粟米粒、青瓜同什錦BB蕃茄，清新開胃😋北海道帶子刺身薄片帶子鮮甜切薄片，配上日式醬汁同三文魚籽，正💯😋香煎法國鵝肝鵝肝煎香，底層用烘脆多士墊底，鵝肝香口，入口即溶，蘸少少黑甜醋食，好食到🤩16oz厚燒M6有骨肉眼(兩位)肉眼扒四成熟，大大件，上枱已經切開一嚿嚿，見到肉色均勻粉嫩嘅肉眼扒，食慾大增😅 ，肉眼扒軟腍，肉汁豐富，牛味濃郁，唔點醬汁，更加原汁原味🤩，配菜薯條炸得乾身香脆，什菜已調味醃漬，份量都幾多😋餐飲要咗凍檸茶同Latte,Latte綿滑，為呢

與友人相約想食個放鬆又高質既晚餐，今次黎到《GAIJIN》，想試下啲唔同既野食，所以MAIN方面，一個叫法式油封鴨腿同美國頂級封門牛柳🥩一如既往地餐包非常美味，烤得恰當好處，微微熱配上特製牛油🧈忍唔住要再order一份！前菜時令生蠔🦪加左分子料理珠珠（青蘋果、檸檬味）令味道更鮮，而且生蠔手掌✋🏻大隻，好creamy，如果可以都想黎多隻🙈意大利巴馬火腿配哈蜜瓜，都好香，哈蜜瓜都又甜又多汁！🍈龍蝦湯好濃既龍蝦膏味，睇得出係真材實料，落足料先可以有呢種味道👍🏻法式油封鴨腿，肉質鬆軟易入口，油封過既鴨皮特別香，但又唔會油膩，配菜有紫薯+薯仔，特別煎煮過，所以連皮食中冇問題👍🏻美國頂級封門牛柳，廚師推薦4成熟，因為同友人都唔怕生關係，所以就4成，不得不提廚師👨🏻‍🍳功力好好，煎得岩岩好香，保留肉香，因為牛柳既部位比較少脂肪，所以一煎得唔好就會好乾，但依然都係一啲都唔「鞋」，所以都食得好開心！甜品方面有朱古力慕絲同檸檬慕絲，朱古力甜而不膩，係好重朱古力味，唔會死甜果種；而檸檬慕絲，就酸酸甜甜，餅底都非常香脆，配搭起身超夾好正啊！🍋🍋而且兩款都有蛋白糖，咁就唔會淨係食cake咁單調🤩————————

尋日放學去咗銅鑼灣嘅Gaijin，食完又返去上堂，差啲遲到。呢度嘅環境好優美，配美食一流！一開始就有兩款麵包，好多時食西餐都係好硬嘅法包，呢到竟然係忌廉牛角包同埋芝士包！除咗好鬆軟之外，麵包都好有牛油香。佢哋提供嘅牛油表面有啲橄欖油，覺得好高級。前菜烤魷魚沙律半意大利青醬未食過咁正嘅沙律，烤魷魚嘅份量都唔少。是日餐湯：蕃茄魚湯比較杰身嘅湯，口感好又好味！頭盤香煎法國鵝肝 (+$88)同樣都係放上法包到食！肥美而不肥膩！另外仲有香甜嘅無花果同比較杰身嘅意大利醋作為陪伴碟。好味到@ 想食埋啲無花果皮。佢又歧視我唔識串Baguette，我地都係無知/ 無資女。和牛他他 (+$85)生牛肉混合蕃茄同埋青醬，味道清新，亦都可以搽上法包到食。絕配！主菜美國頂級封門柳$298每次食牛肉都會叫五成熟夠晒穩陣！牛肉肉質鮮嫩，入口有好多肉汁。仲有蕃茄菇同埋翠玉瓜，食完用最緊要食菜。另外仲有灑滿卡津香粉嘅薯條，好惹味！廚師精選：豬腩卷配焦糖菠蘿 $268原來佢哋每日午市都有兩個廚師推介。店員一直好詳細解釋餐牌，我哋一聽到呢個有菠蘿就叫咗。同樣有蔬菜同埋薯條！Chocolate (+$10)本身個餐包咖啡同茶

早排黎過呢間位於銅鑼灣登龍街嘅日法fusion扒房GAIJIN食午餐，今日想食精緻fine dining晚餐，就黎呢度encore，令人非常期待！晚市套餐有主菜七選一，分別有意粉，意大利飯，魚柳，豬扒，牛扒，羊架等，價錢由$328至$428不等，另收加一。價錢包4道菜，分別係前菜3揀1，湯2揀1，主菜7揀1，同精選甜品。另外亦有5道菜餐牌，包3款前菜，1款主菜2揀1，同精選甜品，價錢$788另加一。我同同行友人當然要揀唔同既菜式分享黎試試水準，於是一個叫晚市套餐，一個叫5道菜晚市套餐。餐包配忌廉芝士餐前麵包有泡芙形原味小麵包同每人半件迷你牛角包，未食先聞到好香牛油味。牛角包非常酥脆，食得出係有好多層，算係幾出色！原味小麵包鹹鹹哋，入面冇饀，可以點另上嘅香滑忌廉芝士一齊食。食完可再添。先講5道菜晚市套餐。第一道菜係世界各地精選時令生蠔，擺盤好靚，服務員建議用筷子食。大大隻連殼生蠔上面加左幾粒三文魚籽，仲有青檸雪葩。蠔本身非常新鮮實在，好濃海水味，配香甜青檸雪葩一齊食好夾，令隻蠔冇咁鹹。第二道菜係松葉蟹。呢道菜係一隻已剝殼嘅超級鮮甜松葉蟹腳，上面放有鹹香黑飛魚籽，下面嘅醬係用蟹膏蟹粉打出黎

一波三折既晚餐終於食到😀見openrice好多人讚所以就算2次撞正打風食唔到最後都堅持要去😋果然冇失望平時好少寫評語但今次食物質素好好d staff 好有禮貌好細心上碟隻碟都係暖的確保上台食飯都係熱的，呢個位好讚👍🏻我地都係揀左2set 5 course一開始上麵包🥯d麵包係好深刻 因為太好食同佢既牛油都做得好得意牛角包🥐外皮好脆內𥚃鬆軟另一個圓形係有芝士係入面，同樣外脆內軟食完好想再食，好開心可以refill🤤🤤時令生蠔🦪好精緻好靚，附合哂相機📷食先我同男友食完都覺得好正蠔好大隻，佢d汁調得好好味酸酸甜甜但完全冇搶左蠔既鮮味食完一隻之後好想再食🤭松葉蟹多士未試過多士甘樣食，原來都好夾再加埋側邊d紫蘇汁又係一道驚喜既菜式鵪鶉蛋蘇皮包呢個味道印像不是太深刻🤪到main course因我地兩人都不食鴨肶所以加左$198轉左西冷扒我地叫左7成熟，都有入口融既感覺好juicy，但可惜份量不太夠，只得兩小件（男士應該不會太飽）侍應好細心問要不要芥末醬牛配芥未醬係好夾🤤但可惜未影相時即場放左上去，好彩美圖秀秀執得走，建議可分開上到最後就係甜品🍮甜品都有驚喜，有2款甜品，甘我地就各一因為提前係ope

9 0 後 的 味 蕾 .同男朋友慶祝週年紀念，上openrice搵到呢間零負評既Fine Dining 西餐廳，預先book定位，係一間樓上餐廳，燈光比較昏暗，每張枱都放左一個電子蠟燭，相當有氣氛，點左佢兩款套餐share食，食完覺得實至名歸！—————————————————————✅法日fusion菜式✅用心製作、擺盤精美✅米之蓮水準食物質素✅餐廳員工好有禮貌✅多款美酒選擇.🔸Five Course Menu🔸——————————————🔸北海道生蠔🦪好大隻，加入青檸雪葩，超creamy 、肥美鮮甜，青蘋果 令整體非常清新，亦減少左海水味，🤤.🔸松葉蟹多士蟹肉條條分明 麵包好酥脆 ，一切層層分明，蟹膏味道濃郁，紫蘇梅子汁令整體好醒胃，上面仲放咗啲魚子，蟹膏味完全蓋過魚子味.🔸法式鵪鶉酥皮包設計超精美，迷你福袋造型，一咬落去都係鵪鶉蛋嘅味道，配搭埋黑松露creamy sauce，口感非常豐富.🔸法式油封鴨髀絕對驚喜，鴨髀好大隻，廚師煎封左表面，鎖住油份喺肉入邊，皮脆，鴨肉味香，肉質實而嫩，配埋脆口羽衣甘藍，超美味.🔸 榛子慕絲蛋糕+栗子雪糕甜品超可愛，以蘑菇造型製成嘅Haze

生活需要一點儀式感🥳 偶爾食返餐好啲為自己打下氣係好重要㗎🥰呢間真係好吸引 營造到高級感‼️ ( ˘͈ ᵕ ˘͈ )食物質素好驚喜 完全唔係流水式 每份都好特別🤤❣️𝗙𝗶𝘃𝗲 𝗰𝗼𝘂𝗿𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 超級好食嘅Bread selection 有 croissant 🥐 同cream cheese bun😭 兩款牛油味都超重 而且上枱仲好酥脆😚 配上牛油 血管堵塞都值🧈𝗢𝘆𝘀𝘁𝗲𝗿— 北海道珍蠔 配三文魚子 青蘋果 lime sorbet 柚子汁咁啱法國同日本嘅🦪 都各有特色 呢隻蠔係偏creamy~有手掌咁大隻🤚🏻 配搭亦都可以辟除好多腥味💯𝗠𝗮𝘁𝘀𝘂𝗯𝗮 𝗰𝗿𝗮𝗯— 松葉蟹腳 蟹粉多士 紫蘇梅子汁用料靚 面頭仲有魚子醬 多士脆到不得了但唔油😼擺盤都好靚 蟹粉蟹膏味欲罷不能(◍︎˃̶ᗜ˂̶◍︎)✩︎𝗤𝘂𝗮𝗶𝗹 𝗳𝗶𝗹𝗼 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗿𝘆— 法式鵪鶉酥皮包 配鵪鶉蛋 鴨肝 松露汁不得了‼️ 從來都冇食過鵪鶉 估唔到香港食到😂我覺得係介乎雞同鴨之間嘅味 (比較似雞)🐥🐥🦆酥皮可以做到咁脆又乾爽 裏面嘅餡又啱啱好🥰松露汁好香好creamy 好驚喜呀💯𝗙𝗶𝘀𝗵 𝗳𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁— 法式油封鱲魚 配素食意粉原本M

這間位於銅鑼灣登龍街的法日餐廳，菜式高質精緻，午市套餐由$158起，性價比高，值得一試。🌸迷你牛角包、忌廉芝士包餐包可以無限加添，兩款麵包烘得熱騰騰、香噴噴，每個細細口，再配上橄欖油牛油，非常滋味。🌸南瓜忌廉湯南瓜味香濃，質感幼滑豐富，湯裡面還加了少量南瓜子增添口感。🌸魷魚沙律小編最怕吃到橡筋圈的魷魚，這裡的魷魚煮得恰到好處，腍身得很，沙律配菜還有粟米粒、青瓜、蕃茄仔，口感清爽，加上兩片薄脆點綴，增加美感。🌸北海道帶子刺身薄片北海道帶子刺身配以日式醬油柚子汁，調味得宜，清新怡人。🌸香煎法國鵝肝鵝肝煎得香脆，偏瘦但鵝肝味重，鵝肝下面放了一片薄薄脆多士，一齊吃非常享受。清甜的無花果伴菜，配搭得宜。🌸海膽汁海鮮意大利飯意大利飯軟硬適中，海膽味非常突出，整個口腔瀰漫著濃濃的海膽鮮味。海鮮有青口、魷魚、鮮蝦、帶子，非常豐富。🌸美國頂級封門柳三成熟的頂級封門柳，露出迷人的嫣紅色澤，油脂不多，肉質嫩滑有嚼勁，牛味馥郁。🌸芒果慕絲蛋糕甜度適中，清新輕盈，完美作結。最後不得不讚，餐廳有著法國菜的上菜執著，就是對出菜時的菜要夠熱，連盤子也熱過，到客人桌上不會是冷的，讓食客可以慢慢品嚐，也不會吃到變冷，絕對

服務訂枱時註明要房內枱，但店員致電confirm時卻未有提及座位安排，只好自己問店員，店員方表示房內另一枱是全女仕，怕會嘈，但我還是要那枱了。可以說女店員細心，但不小心。到店時由男店員服務，他解釋Menu很詳細，亦很有禮，但其實最嘈吵不是另一枱，而是男店員，他的聲量大得令人尷尬🥲環境店子不大，房內燈條成了打卡拍照的好位置，感覺像在Studio拍照。房外則用天花射燈，影相應該會有陰影。餐廳尚算靜，不會嘈雜，除了男店員說話的時候，聲線會傳遍整餐廳。食物不過不失，能用適中來形容，沒有特別驚喜的菜式。麵包倒不錯，追加了一回。該新鮮的新鮮，肉類也不會過火，擺碟看得出心思👍🏻唯獨甜品味道確實要改善，雪糕成了最美味的甜點。因餐廳經常轉menu，之前在openrice看到的菜式也沒有，單點也不會有。剛好我們是次是紀念周年日，餐廳送了小小驚喜👍🏻是次點了一份Dinner Menu及5-Course Menu，另加240ml Sake。總括來說不過不失，埋單$1500，人均不過$750。

餐廳的門面招牌也有高級。麵包是兩款，分別是牛角包和芝士忌廉包。兩款都被切成一半，為了方便客人進食。有麵包的溫度保持得非常好，捧上掌心依然非常熱騰騰，最高興的是麵包是可以添加的，而我食了兩次。🥐旁邊的牛油也既小且可愛。前菜就有燒魷魚沙律，燒得剛剛好，非常足料，食材非常新鮮，係健康的選擇。前菜是冷盤有三文魚醃製，冬菇和扁豆，淋上芝麻醬，非常清新開胃。加$70就有香煎法國鵝肝😃鵝肝有手心的大隻，肥厚度滿足。入口即溶，配合下面的法式多士，一軟一脆，旁邊的無花果燒得好香，令人回味我非常滿意。主食第一碟點了美國頂級封門柳(6oz) $298煎得五成 ，非常好食。肉質還是燒得粉嫩色的。旁邊的哈哈小包裝就是薯條，非常童真。主食另一款是香煎盲鰽魚配返嘅蕃茄沙律$118意大利茄子整成像麵條一樣，用茄汁整。魚係用油封嘅方式整，蘿蔔辣辣的。甜品點了這招牌菜$70，就是香橙朱古力慕絲蛋糕 這mousse cake 外型十足一個炸彈，上面條繩子是可以點蠟燭的，朱古力外殼先用叉子先敲碎，發現內裏有巨大的香橙朱古力球，內裏有爆炸糖，爆炸糖在口裏融化的感覺好有趣。旁邊白色的就是焙茶雪葩，這口味作雪葩，配上旁邊的橙醬，感