GAIJIN

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每逢同朋友有慶祝活動，我最鍾意係去銅鑼灣 登龍街嘅 GAIJIN，餐廳將法國菜同日菜嘅特色容為一體，發揮得淋漓盡致；日本菜愛吃時令，法國菜則喜歡創新，連用碟、擺盤等都十分講究。GAIJIN 裝修型格，燈光柔和，坐位舒適，好適合我今晚同朋友慶祝生日，等佢可以邊打卡邊享受晚餐😋。店員好有禮貌地介紹今晚嘅Dinner Menu 同 Five Course Menu，兩者入邊嘅主菜都好多選擇，意大利飯、意粉、豬扒、牛扒、羊架等等…樣樣都有，緊有一款岩心水😋（可以refill)嘅餐前飽點 - 牛角飽🥐，忌廉芝士飽，造型細小，微微暖暖，一啖一口剛剛好，查些小牛油同橄欖油令麵包更加香滑。Set Dinner :🥢油甘魚 - 則邊用上幾片紅心蘿蔔作裝飾，油甘魚色澤光亮，紋理清晰，有厚度，入口肥美，拌以柚子汁作提鮮作用。🥣加$38就可以upgrade做龍蝦湯 - 湯底濃稠度適中，啖啖引入龍蝦精華😋🍴美國頂級封門柳🥩 - 封門柳係牛既橫隔膜肌肉，油花較小，但牛肉味好重，適合我呢啲愛重口味人士😆，medium cook，已預先切成4件，入口肉汁四散，肉味濃郁，非常鬆軟有口感；底部墊上薯仔、紫薯，軟糯粉甜，一

前兩日同一個好耐冇見嘅朋友食飯，我地諗住食好啲，就去左銅鑼灣呢間餐廳。朋友比較大食，佢話要叫5 course menu。有三款前菜、一款主食同埋一款甜品。前菜第一款係北海道岩蠔，食落富有海水味，大大隻，有成隻手掌咁大。配埋檸檬雪葩同埋柚子汁，係西日fusion嘅感覺。第二款係北寄貝刺身配沙葛絲。北寄貝刺身已經切成條狀，食用方便。第三款係脆鱗甘鯛，以前食omakase嗰陣食過呢道菜，嗰陣都覺得好好味。估唔到呢到整呢道菜都整到有omakase咁嘅質素，好食。底下嘅蘿蔔索曬鯛魚高湯，正。主食我地揀左燒龍蝦配龍蝦意大利飯。Risotto嘅龍蝦味好濃，好正。食得出上面隻龍蝦好新鮮彈牙，唔洗自己剝殼好方便。甜品係朱古力mousse cake配血橙雪糕，朱古力味好濃郁，朋友好鍾意食朱古力，好啱佢。佢話每啖都係一種享受。冇咁大食嘅我就揀Dinner Menu，就一款前菜、一款主食同埋一款甜品。前菜我揀左意大利巴馬火腿配新鮮蜜瓜。揀呢個嘅原因好簡單，因為我好鍾意食ham，一啖充滿鹹香嘅parma ham，一啖清甜嘅蜜瓜，正。餐湯今日嘅湯係法式薏米忌廉湯。湯好creamy，薏米味好濃。同埋因為有薏米，飲落

難得閒日放假,就係為左同朋友可以黎個全日美食團,由朝食到晚!而我地就揀左係位於永光中心9樓既日法FUSION餐廳食LUNCH.餐廳12點開門,我地11:50分已去到,侍應見我地已經到左於是好好人咁開門俾我地入去坐住先.除左有LUNCH SET食之外,另外有個5-course menu,由於我地都趕時間同埋唔係太肚餓所以就揀左LUNCH SET.>>>首先會上左麵包先麵包配牛油橄欖油2款麵包分別係Cream cheese & Croissant麵包好鬆軟，一啖擺入口,好好味侍應會問你使米加麵包,我地encore食多2件😋三文魚凱撒沙律三文魚我好鍾意食,加返脆脆麵包,凱撒醬撈得好均勻,係我少數鍾意既沙律燒大蝦芒果沙律隻蝦燒得好香好靚,中間個波波入邊係龍蝦汁risotto,配埋芒果同核,成碟野好色彩繽紛.北海道刺身帶子薄片 $70呢個我地另外加錢嗌既,帶子上面鋪左三文魚子同芒果,加重口感之餘亦加重味道層次.美國頂級封門柳 $298我地嗌左MEDIUM,煮出黎岩岩好,係我想要既效果.我鍾意封門柳油花雖少,但肉質夠腍,肉味濃加拿大豬鞍扒 $198食落無雪藏豬既味道,個扒幾

GAIJIN (銅鑼灣)今晚放工後與閨密👭去一間法國🇫🇷日式餐廳食fusion 菜😋 用新鮮日本🇯🇵食材用法式做法呈現，好期待❤️小編與閨密分別揀了 Five Course Menu $758和 Dinner Set $398重點一提，這間餐廳的cheese brioche 和 🥐 croissants 是每日新鮮製造，好新鮮好香牛油味，而且可以refill😆😆 麵包控不能錯過喔～Five Course Menu🍴Oyster 時令生蠔🦪🍴Hokkigai 北寄貝刺身🍴Amadia 脆鱗甘鯛🍴Grill Lobster 🦞 & Lobster Risotto 🍴精選甜品Dinner Set🍴日本當造刺身🍴是日餐湯-紫薯忌廉湯🍴美國頂級封門柳 （60 oz)🍴精選甜品❣️雖然小編唔食生蠔，但友人話非常鮮甜🥰 而且上面加了檸檬🍋分子料理和蘋果茸，酸酸甜甜的果香味更提鮮～ 而且用木盒子配海藍色沙子的容器，顏色好配💛❣️北寄貝的擺碟像一件藝術品，擺放了石卵和木頭🪵，營造大自然的感覺，讓人賞心悅目💓❣️ 脆鱗甘鯛用日本空運的新鮮甘鯛魚，魚🐟皮超脆！ 魚肉嫩滑，下面是大根，大根吸收了鰹魚高湯，好入味😋❣️主

Lunch Menu 大約$158-298法式菜來講都唔貴 環境仲唔錯 Croissant & Cheese Brioche超好食  好香脆 有淡淡牛油 仲可以refill 不過我都係留肚食其他野Grill King Prawn & Mango Salad 燒大蝦芒果沙律燒大蝦好香炭烤味仲有個好香脆的rice ball 同水果 好freshSoup of the day-南瓜湯南瓜湯除了有蔬果味 仲有一層類似陳皮的回甘味非常用心Scallop Carpaccio 北海道帶子刺身薄片刺身薄片的醬汁做得唔錯 唔會搶過刺身的原味加上魚子 再加左份鮮味US Hanger Steak  美國頂級封門柳封門柳肉質唔錯 配上豆 唔會過膩薯條都好香脆Space Fillet Confit 法式油封本地新鮮烏頭第一次見呢個食法估唔到有驚喜呢個做法令d 魚保持肉汁水份 唔會乾配上多款蔬菜同薯條 都非常有水準 Wine Kalamansi Mousse CakeMousse Cake內面包住紅豆 唔會過甜送咖啡真係唔錯Coffee and Milk Tea飲品反而比較一般無咩特別想食一個悠閒午餐 呢個係一個

一入到黎，成個環境都好grand，私隱度都幾高，夜晚分左2個dinner set ，其中一個係five course dinner。一開始會有餐包，有牛角包，好酥脆，佢仲有配奶油芝士，好香。D包上台時仲係好有溫度。之後就有時令生蠔，完全唔覺得腥，仲好大隻! 另外，北寄貝刺身配左柚子汁，感覺好清新，擺盤都好靚! 脆鱗金鯛係最有驚喜，魚肉好滑，魚皮好脆，仲好似紙咁薄，底既蘿蔔好甜。成個擺盤好似藝術品咁。主菜係燒龍蝦risotto，龍蝦肉好實，risotto比龍蝦汁包圍住，所以好濃龍蝦味! 另外一個dinner set 就叫左香燒八爪魚配甜栗米同埋美國頂級封門柳，牛肉叫左5成熟，食落好JUICY，同埋好似唔洗點咬就吞到! 甜味一樣出色，有士多啤梨揵同抹茶mousse，完美作結。

約咗朋友喺銅鑼灣行街食飯，佢book咗一間日法fusion菜，喺銅鑼灣永光中心，地點非常方便。餐廳乾淨企理，燈光暗暗地幾浪漫。我哋經侍應推介叫咗一個5道菜晚餐同埋一個set dinner首先嚟嘅係麵包，仲係熱㗎，聞到香噴噴!芝士麵包，好好味，麵包鬆軟，有香香地嘅芝士味。牛角包，外脆內軟，又唔油，正啊!配上橄欖油牛油，麵包更加香。我先講5道菜嘅晚餐時令生蠔 澳洲青蘋果 青檸雪葩面頭係柚子爆珠，感覺好得意。生蠔飽滿新鮮 配上雪葩凍凍地又fresh，呢個組合好神奇。北寄貝刺身北寄貝切開咗， 質地爽口鮮甜， 配上個醬汁 酸酸地又有啲惹味，呢度菜好開胃。脆鱗甘鯛個魚鱗整到勁脆，啲鱗一切落去已經聽到好清脆嘅聲音，食落口，香脆可口，魚油或魚味都香，勁好食!下面嘅大根索咗鰹魚高湯，勁入味又夠淋，燒龍蝦配龍蝦意大利飯一人份量嚟講，呢隻龍蝦唔算細隻，個龍蝦整得好好食，爽口彈牙而個意大利飯充滿著龍蝦汁，又唔會過鹹，飯嘅軟硬程度啱啱好，而且食完都唔會覺得“溜“。精選甜品朱古力炸彈個甜品好靚，真係好似一個炸彈! 切開佢係香濃嘅朱古力mousse，鍾意朱古力嘅朋友，即係好似我咁，一定會非常鍾意! 炸彈下面嘅脆脆都

呢暑餐廳絕對有酒店級質數，除了菜式精緻之外，環境舒適有情調。Lunch Set 豐富又滿足南瓜湯熱辣辣，仲有原粒南瓜足料有口感燒大蝦芒果沙律，原隻鮮蝦爽口新鮮「鹿兒島白豚豬扒」"厚切"白豚豬扒，面層外皮脆卜卜，配上又甜又多汁嘅菠蘿，口感豐富，唔會油膩。「法式油封本地新鮮烏頭」平日少食魚主要怕鮏，呢間餐廳嘅烏頭煎得好好食，皆因唔係雪藏魚，而且一條魚骨都無。「香煎法國鵝肝」鵝肝外層煎得香脆，入口即溶，配上底層脆卜卜嘅多士一齊食，口感同味道攞滿分。除咗主菜，甜品都整得好出色，薄薄嘅朱古力脆皮包裹著做成一個朱古力球，朱古力甜而不漏，味道濃郁，配上雪葩，味道好夾。今餐食得滿足又滿意，朋友已經約定下次，準備book定位再嚟。

5 course dinner $728時令生蠔日本岩手縣生蠔，咬落爽口，肉質厚身，蠔味較濃， 用分子料理制成爆爆珠，一咬開爆發青檸汁，提升鮮味。北寄貝刺身北寄貝好嫩，配上沙葛絲柚子汁，好清鮮。脆鱗甘鯛魚鱗炸至脆卜卜，魚肉清甜，用鰹魚湯提鮮，吃起來又香又脆，大根好入味。燒龍蝦配龍蝦汁意大利飯龍蝦味道香濃，爽口鮮甜十足，risotto口感濃稠，吸哂精華，值得一試。朱古力炸彈外層脆皮，裏面朱古力慕絲，配爆炸糖、咖啡雪糕，賣相滿分。Set dinner $498是日刺身油甘魚配柚子汁，好清鮮。法式龍蝦湯入口龍蝦味濃，飲到龍蝦膏味，質感幼滑。M5和牛肉眼牛扒烤至微焦，一上枱好香，五成熟有點過熟，不過唔影響肉質，保持嫰滑質感。檸檬慕絲檸檬外型，賣相好精緻，中間徵酸的檸檬草慕絲，好特別。

生日就緊係要食好西，今次朋友帶我食個Birthday Lunch下晝時間會有Lunch Set 供應，我同朋友就每人叫左一個Set頭盤係沙律/ 芝士意大利雲吞/ 餐湯，三揀一我地叫左個沙律同餐湯，餐湯係周打蜆湯，味道Creamy而餐廳都會奉上餐既飽點，2款飽點都唔錯，幾香幾好味我地升級加左一個香煎法國鵝肝，鵝肝煎得幾香，食落去都好肥美主菜我地叫左 鹿兒島白豚豬朳同埋美國頂級封門柳個豬朳估唔到個肉質都幾滑，肉味都幾香而美國封門柳既牛味都幾香，入口都唔會韌最後我地加左個甜品，係炸彈外型既蛋糕都幾有心思，個炸彈係朱古力脆皮加朱古力蛋糕，岩哂我呢個朱古力控旁邊仲配左士多啤梨乳酪解一解膩幾滿意一餐

果然在樓上的餐廳會找到好吃的東西雖然價格貴了少少 但味道是可以補救的這次來到銅鑼灣有名法日fusion菜餐廳 – GAIJIN..餐廳位於登龍街 算是一條美食街雖然店舖面積不算大 還好 當天也不用等位餐廳裝潢燈光氣氛很舒服食物 擺盤都很高水準我是去吃Lunch set 當天提供了6 course menu選擇..🥐餐包 - 牛角酥及芝士波波牛角酥口感超級鬆脆牛油味香濃芝士包熱辣辣好香配上橄欖油的牛油簡直是perfect match!🥗前菜 - Daily salad (煙三文魚沙律 )煙三文魚凱撒沙律很新鮮開胃生菜都均勻沾上醬汁而且煙三文魚份量也不少🍤燒大蝦芒果沙津這是一道fusion菜擺盤 精緻炸波波覺得是薯蓉另外 燒大蝦芒果還可以🍣 北海道帶子刺身薄片（+ &70 additional)用日式醬油柚子汁伴北海道帶子帶子以薄片呈上再搭魚籽 一流🫕是日餐湯 – 南瓜忌廉湯南瓜味香醇濃郁口感滑溜而不膩🥩美國頂級封門柳 6oz封門柳煎得剛剛好外層焦香 內裡嫩肉多汁因油脂少 所以肉味濃郁主菜都配了漬蘿蔔、芝士焗薯和炒野菌🐠法式油封本地新鮮烏頭烏頭 魚皮煎至香脆魚肉 嫩滑海水味不太濃配蔬菜外

Five course menu🦪生蠔呢隻生蠔係我目前食過最大隻嘅生蠔，有手掌咁大！生蠔肥美而且鮮甜，面頭嘅青檸雪葩同埋青蘋果令生蠔味道更fresh👍🏻北寄貝刺身第一次食北寄貝刺身，估唔到都幾好味。北寄貝面頭有柚子汁同沙葛，配搭北寄貝，味道酸酸甜甜。🐟脆鱗甘鯛呢道菜好有特色，上面嘅魚鱗炸至酥脆，下面嘅魚肉十分滑嫩。低下嘅高湯亦非常香濃，好好味！🦞燒龍蝦配龍蝦意大利飯龍蝦都算大隻同多肉，味道鮮甜。意大利飯好入味，啖啖都食到龍蝦香。🍰綠茶紅豆慕斯蛋糕配黑芝麻雪糕蛋糕都幾大件，裡面嘅Mousse好滑順。Dinner menu🍈意大利巴馬火腿配新鮮蜜瓜前菜有一大片parma ham同兩塊蜜瓜。蜜瓜好甜好新鮮，parma ham鹹香味恰到好處。🥣是日餐湯餐湯係南瓜湯，呢個南瓜湯同平時喺西餐廳飲到嘅有啲唔一樣。平時嗰啲比較creamy，感覺落咗唔少牛油同cream。今次呢個南瓜湯飲落依然順滑，但就冇咩cream味，感覺更健康。🍝番茄海鮮意粉意粉蕃茄味濃，醬汁係用新鮮蕃茄製成而非罐裝茄汁。海鮮種類多，有蝦、魷魚同青口等。海鮮全部都好新鮮彈牙。🍰檸檬蘋果慕斯蛋糕Mousse係用檸檬整，蛋糕裡面有青蘋果

之前已經食過Gaiji一次，覺得質素好好，今次就再同朋友來再回味上次嘅美味今次嚟到見到佢有dinner set，所以就叫左dinner set 同埋four course dinner 試試首先都係上咗麵包，有兩款麵包，配返香草牛油，非常鬆軟，好味😋忌廉薏米湯：呢個配搭都好特別，有少少酸酸地嘅薏米味道，第一次飲魚子生蠔🦪配酸蘿蔔：生蠔非常之肥美，好新鮮，好鮮甜，食完有種refresh感覺甜蝦帶子刺身北寄貝沙律主菜一樣咁精彩燒五花籃肉配菠蘿燒M4和牛扒甜品🍮培茶咖啡撻抹茶紅豆mousse 配乳酪雪糕

同朋友去銅鑼灣食晚飯都會嚟永光中心搵食，貪佢方便就腳！一入門口留意道門會回彈，唔好企咁埋。見到D清酒擺設，提醒我入咗間日式西餐廳。間舖地方唔大，每枱都貼得好埋，基本上隔離枱傾計，我都唔好意思同朋友講嘢，費時人哋以為我撘嘴啦🤭我哋點餐前向個侍應了解餐牌上面新鮮魚柳同廚師精選係乜，點知佢講完我都聽唔到佢講乜，心諗係佢廣東話講得唔好，還是我聆聽唔好呢？咁我就叫份魚嚟食吓，睇吓佢比咩我食囉！最後我哋叫咗兩份set lunch。朋友嘅前菜，佢話幾好！芝士意大利雲吞配法式番茄醬，比想像中大件，不過個醬汁似係超市買嘅番茄醬北海道海膽意大利飯，係朋友叫嘅！佢以為有好多海膽，原來⋯哈哈！佢話海膽冇怪味。我嘅新鮮魚柳，味道係唔錯。哩份配菜有紫椰菜，薯仔，蘿蔔又幾好味噃！甜品係送嘅！以一杯淡淡地嘅咖啡作終結。整體食物係ok，不過服務真係有進步空間，本以為係自己聽廣東話聽得唔好，點知隔離枱都聽唔明個侍應講乜！不過，做飲食係辛苦嘅！明嘅！明嘅！

星期一晚同男朋友去Fine Dining，久唔久都要浪漫下既。我地分別叫左一個Five Course Menu $728+1同一個Dinner Menu $388+1。首先送上兩款麵包: 忌廉芝士包同牛角包，麵包上碟熱辣辣，牛角包超級鬆脆，好食到refill左一次。Five Course Menu日本岩手縣時令生蠔好大隻，新鮮肥美。北寄貝刺身鮮甜，柚子醬汁令人好開胃。脆鱗甘鯛表面超級卜卜脆，魚肉嫩滑，下面有舊蘿蔔。香煎法國牛仔柳設定左係七成熟，口感軟嫩，充滿牛味又厚身，正。抹茶慕絲蛋糕配紅莓乳酪雪糕賣相幾靚，抹茶味好出，乳酪雪糕酸酸甜甜。Dinner Menu香燒八爪魚配甜粟米擺盤精緻，八爪魚幾彈牙，下面仲有薯蓉同番茄。法式龍蝦湯(+$38)加左啲櫻花蝦同忌廉，味道好濃郁。紐西蘭BB羊架無羶味，而且肉質好嫩，連肥膏位都好好食。焦糖朱古力慕絲撻擺盤好似星空甘，係大人既味道，唔會甜同膩。