陳儀興尚潮樓 (太子道西)

营业中

休息中

媽咪就生日 Bi 請佢去靚裝修餐廳食潮州菜太子地鐵站一岀 3分鐘到達非常方便我哋叫咗兩杯熱嘅老藥桔依家好少地方可以飲到一坐底冷盤叫咗生醃螄蚶平時響屋企整唔到螄蚶所以去打冷一定要叫！啲螄蚶都好入味洗得乾乾淨淨胡椒鹹菜豬肚湯如果可以胡椒味重啲更好魚露浸花甲唔使剝殼 一啖一隻 夠曬方便鵝三寶好有質素個鵝肝超軟超滑滷水鵝好入味bi 平時唔食滷水鵝 都食完一舊接一舊鵝腸又唔肥真係食過番尋味一碗好綿密嘅粥一碗白飯送滷水小食 認真一流坐得舒服 傾生意非常適合

太子近花園街有間潮州菜，裝修得好靚，食物方面都比較精緻同好多海鮮選擇，當然滷水鵝就係主打之一。生醃瀨尿蝦：我都係第一次食生瀨尿蝦，醬汁有小小酒味，醃左落去好開胃仲食得到個種鮮味。魚露浸花甲：呢碟野我真係食唔停口，魚露整得好好味😋花甲熟度啱啱好，真心正我個人覺得必叫。鵝肉拼豬大腸：鵝肉肥瘦均勻，佢d滷水唔太鹹啱啱好👍🏻👍🏻👍🏻大腸好淋身一d羶味都冇，豆腐吸晒d滷水汁好正。汕頭煎蠔烙：炸到卜卜脆成件滿滿都是蠔仔🦪老藥桔：我覺得有小小似涼茶味😂😂😂

呢個假期冇得去旅行，又冇得晚市堂食，唯有食餐好啲既lunch當慶祝～既然都留港，筆者同男友一反傳統，唔食西餐去試精緻潮洲菜～陳儀興尚潮樓喺花墟對面，我地book咗兩點鐘，避開繁忙既lunch hour。餐廳好好人，我地防疫關係話想要張鬆動啲既枱，佢安排咗樓上既四人枱比我地，坐得好闊落。食潮洲菜冇理由唔食鹵水鵝片，我地叫咗個鵝片雙拼，加$5揀咗大墨魚，墨魚咬落軟綿綿但又不失爽滑，鵝片味道對辦，墊底既豆腐永遠都係筆者至愛🥰食完鹵水再叫幾款潮式海鮮，先叫一隻潮洲凍蟹share，隻蟹超多肉，師傅拆得好靚，食得比想像中企理。平時食豉椒炒蜆多，嚟到呢度試下佢既魚露浸花甲，原來係冷盤黎既，隻隻花甲都好新鮮，完全冇沙，浸住魚露味道特別鮮甜。食完兩個冷盤開始食返啲熱盤暖胃，叫咗一隻潮式紅燒日本吉品鮑，紅燒汁非常出色，鮑魚軟腍適中，加配既婆參入口即融，超級好食🥲🥲最後食個蠔仔方魚肉碎粥作結，好鍾意潮洲粥食得出米粒既質感，蠔仔完全唔腥，同粥底好夾，加埋脆卜卜既方魚味道同口感層次更豐富，而且只係$68，非常抵食。喺店員既推介下我地share咗個潮式甜品薑薯綠豆爽，綠豆口感軟糯，糖水唔算太甜，亦都唔會太滯，係個

早早就聽過這家潮洲餐館有不少好評趁著放假，終於可一試一甫進這間餐館，給人感覺是明亮環境舒適分開上下兩層被安排上二樓就座二樓的環境更乾淨舒適有升降機可乘搭是中式既裝修及格調二樓的盡頭，有類似小包廂格調更中式可望到街景當我們思量吃什麼的時候店員也會主動推薦，對食材都十分專業生醃膏蟹想唔到潮汕會有生醃膏蟹只是食過螄蚶另外餐廳還提供生醃賴尿蝦這碟生醃膏蟹味道十分驚豔是跟韓國的醬油蟹相類似絕對是可媲美的單自相片就看到是爆膏咬下去是軟及綿密的口感每一口都是索滿醬油，還有生蒜的味道基本上不用點醬怎可能沒有蠔烙呢炸得不油膩而且蠔沒有沙及殼把蠔處理得好好炸粉醬亦拿捏得很好，香脆可口過節大時大節吃得豐富點 是潮式紅燒日本吉品鮑魚（30頭）及婆參鮑魚味濃且溏心口感嫩滑彈牙，味道鮮甜婆參入口是滿滿的骨膠源那種軟糯口感令人一試難忘方魚肉碎蠔仔🦪粥飯粒粒飽滿味道不會過咸蠔仔亦都是粒粒脹卜卜方魚乾可提供鮮味最後以福果甜芋泥作結尾福果即白果甜芋泥又是一個要巧手工的甜品是綿密而不死甜的口感質感是似一埋泥第一次食到這麼這質既潮州菜

如果你是新蒲崗的街坊，「陳儀興」這個名字應該都不會陌生！原來這家紮根於新蒲崗五十多年的潮州老字號菜館，在太子開了一家新店 - 陳儀興尚潮樓。樓高兩層的陳儀興尚潮樓位於太子一幢三十年代的唐樓，建築物經過復修和活化後，原汁原味地保存了唐樓的獨有風格，整個概念完全融入尚潮樓對於經典潮州菜的傳承和原汁原味的堅持。鵝三寶（HK$268)👍👍👍👍👍潮州的滷水汁是越久越醇，所以這家五十多年的老店，他們的滷水當然甚有水準。這碟鵝三寶分別有鵝腸、鵝肉和鵝肝，鵝腸入口爽脆，帶點肥膏，油滑甘香；鵝件已去骨，鵝肉滷得入味並帶有絲絲香料的味道；鵝肝切成厚片，質感軟滑，有入口即化的口感，甘香的回味在口腔良久不散。魚露浸花甲（HK$158)👍👍👍👍👍花甲本身已經很鮮甜，加上魚露浸泡，就鮮上加鮮了！魚露的鹹鮮味不但沒有掩蓋花甲的鮮味，反而令味道更添層次！豆醬煮黃花魚（HK$198)👍👍👍👍👍原條黃花魚用普寧豆醬蒸煮，黃花魚的嫩滑配上豆醬的醬香，正正就是原汁原味的鮮香。豆醬蒸煮既可保留魚的鮮味又能提鮮。香煎韮菜棵（HK$48)👍👍👍👍這款香煎韮菜棵是經典的潮式小吃，外皮煙煙靭靭，皮薄饀多，韮菜香味濃馥。潮州粥（HK$1

舊同學聚會攪攪新意，嚟試吓潮州菜。去到先知原來今次聚會地點環境咁高雅🤭講嘢都細聲啲先得🤫今次用餐地點係二樓，要搭升降機上，上到去環境非常安靜，枱與枱之間亦好多空間，感覺好舒服，而餐廳亦有好多侍應，由帶位到開茶都好好招呼。幾個𡃁妹唔熟潮州菜，侍應都好好心機咁解釋唔同菜式。最終我地叫咗：滷水鵝片 例$168四個人食相當足夠，鵝肉鮮嫩，滷水入味不會太咸，食到肉嘅鮮甜🤤 下面墊住嘅豆腐都好搶手，夠入味夠滑魚露金不摸炒蟶子皇 $68 一隻心血來潮想食海鮮，上到嚟，大家對呢餐嘅價錢已經括出去🤣 蟶子大條肉厚，炒得好香，少少辣，係另一種嘅鮮甜味🤤 炸普寧豆腐$78侍應特別話係每日新鮮運到，最重要食落冇擺得太耐嘅酸味，炸起嘅豆腐出面香口，入面嫩滑，好味😋傳統炸蝦棗 $98同樣都係新鮮炸起，蝦棗香口彈牙糯米釀雞翼 $48見到餐牌有一頁係啲好精緻嘅手工菜，但全部都要預訂冇得叫😂 叫返個釀雞翼試吓啲手工🤣 賣相好好，可惜雞翼偏淡，糯米有少少硬，反而呢味有啲失望😭肚肉苦瓜煲 $128唔食苦瓜嘅朋友都係咁食！苦瓜炆到好入味，仲有啲冬菇同五花腩，苦瓜吸哂啲肉味又熱辣辣，一開始見啲苦瓜炆到變黃咗賣相普通，但原來最好

臨近聖誕，要為家居添置一些聖誕裝飾，走去了花墟大購物。逛得累了，附近搵了一間潮州菜馆醫肚。菜館裝潢高雅，環境舒適。鵝三寶鵝肉，鵝肝，鵝腸潮州菜最有名菜式莫過於滷水鵝。鵝肉鬆化，肉味香濃。鵝肝綿滑，入口溶化。鵝腸爽口，好味。魚露浸花甲花甲非常嫩，鮮味盡出。金不換燉海螺估不到金不換可以用來做燉湯。海螺滋陰，整個燉湯鮮蝦甜潤喉。肚肉苦瓜煲苦瓜不是人人喜歡，我偏喜愛那甘味。肚肉有點肥，苦瓜吸盡肉香，不錯。

陳儀興尚潮樓成日行過太子花墟都見到呢度有間裝修得好靚嘅潮州菜館趁着午市冇咩人去試吓裏面嘅裝修十分之靚 有好多唔同嘅中式掛畫主打高級潮州菜生醃瀨尿蝦$198🦐例食潮州菜當然要叫生醃海鮮即係有啲似韓國醬油蝦蟹將海鮮放入特制嘅醬汁入面醃賴尿蝦本身就已經好鮮甜醬汁入面加入辣椒 蒜頭可以帶出海鮮嘅鮮甜味鵝三寶 （鵝肝 鵝肉 鵝腸）$198例🦆滷水鵝喺呢度真係必點應該係我喺香港食過最好嘅滷水鵝鵝肝十分之粉嫩 煮得啱啱好 而且夠入味鵝肉 油香重 肉質肥瘦適中鵝腸爽口彈牙 內有肥膏 鍾意鵝腸嘅人真係必食金不換燉海螺$78位第一次飲用金不換煮成嘅湯估唔到都幾有驚喜整體係偏淡味 用海螺去帶出鮮甜而且一碗有好多塊海螺魚露浸花甲$158呢一份都應該係呢度必點嘅餸菜煮熟咗嘅花甲放入魚露入面浸 超級入味而且花甲超級十分大隻 鮮甜飽滿老藥吉☕️有啲似涼茶 但係對喉嚨好好甜甜地幾易入口 飲完個喉嚨幾舒服服務非常之好 不停換碟加茶必定會再返黎😇

我有個朋友好喜歡潮州餐廳，今次weekend 朋友帶我去一間位於太子嘅高級潮州餐廳，話我一定要試吓。陳儀興尚潮樓好特別係有兩層樓，舒適寬躺、10分優雅，朋友今次帶我你嚟傾吓計食下野最啱。餐桌極具傳統中國特色，有古典嘅感覺，最近好少食到潮州酒樓有這個格局。［鵝三寶］三寶係鵝肉，鵝肝同鵝腸。份量都幾多，其實兩至三個人都應該夠食。鵝肝好新鮮，食落軟軟地，唔會太韌太軟，一般鵝肝食幾塊就會膩，但今次食多幾舊都唔覺肥膩，鵝肉都好滑，食落唔覺老，點下啲白醋，又幾開胃喎，鵝腸又爽口有彈性。［梅汁炆豬手］一上碟已經知道好好味，聞到有梅子烹調過嘅味道，有梅子酸甜之外，豬手炆得好琳，份量亦都唔少，其實裏邊有好多豬手，三五知己一齊食嘢都唔錯。［魚露浸花甲］魚露其實係潮州菜常用嘅調味料，靈魂所在，每一隻花甲都食到好新鮮，好乾淨，配合埋魚露酸酸甜甜10分開胃豆醬煮海宇魚普寧豆漿煮海宇，即是大黃花魚，我同朋友都好喜歡，因為好入味之餘，條魚肉質滑滑，好有潮州特色老藥桔最近天氣飲係適合不過，飲品有潤肺潤喉嘅功效，秋冬天氣飲下確實唔錯。

呢間專係食手工潮州菜同其他傳統潮州菜餐廳有別樓底特高、環境佈置好典雅好寬敞，唔會有侷促既感覺好彩友人提醒我要book位如果唔係就有排等順帶一題😉餐廳晚市分兩個時段分別為6-8PM及8-10PM🍽生醃膏高蟹💥必吃市面好少見既生醃膏蟹🦀膏蟹用左魚露、香蒜、少量辣椒等醃製入口鮮味多膏香辣而且預先幫我哋斬件方便易食 唔需要花好多功夫就食到🍽鵝三寶(鵝肉、鵝腸、鵝肝)要做得有水準既滷水必定要色香味俱全其次係用料切太厚口感會韌，太薄又食唔到肉味呢碟鵝三寶就做到薄厚適中- 鵝肉香滑入味- 鵝肝入口即溶唔會有羶味- 鵝腸夠晒爽口不過就略嫌有d 肥🤏🏼我就懶健康人手搣咁d 肥膏走🤭🍽汕頭煎蠔烙經典的潮州菜之一炸到好酥脆香口蠔仔每粒都好飽滿蛋香十足而且唔會覺得好油蘸上魚露或泰式辣醬更加惹味☕️老藥桔店員話係化痰止咳佳品又有潤肺、潤喉功效有幾聲咳飲岩哂氣味濃郁，鹹中帶甜 都幾好飲

💛鵝肉拼大墨魚招牌滷水鵝肉😍好好好入味牙，份量又多，滷水鵝肉又嫩滑，果然係招牌菜！大滷水墨魚唔韌，入晒味，要追住食果種！💛二十年老菜甫燉鮮豬肚我係一個湯怪，如果預到餐廳飲味精湯真係會喊出嚟，呢個湯不得了 夠晒味，主要係個黑色老菜甫出晒味，加埋新鮮豬肚，正！💛乾貝春菜煲春菜煲d 春菜好簡單就係上湯加春菜加瑶柱加肉碎，就係越簡單先食到春菜嘅原味，湯好清但又好濃好香，清淡必點！💛普寧豆醬煮海魚 黃花魚好滑牙😍，一啲都晤腥，呢間餐廳竟然會有個魚缸，所以條魚好新鮮👍🏻，潮州特色並寧豆醬原來同蒸魚禁夾架，真係第一次食👍🏻👍🏻💛老藥桔黑蚊蚊見到枱枱都叫，我地都叫反杯先，嘩😍好香桔味，酸酸地甜甜地，飲完有喉嚨好舒服嘅感覺！好潤！💛潮州白粥潮州粥打冷食得多，但我未食過禁好味嘅白粥，個粥煲得好靚，晤洗加任何嘢都好好食嘅粥，一定要食！陳儀興尚潮樓 (太子)太子太子道西179號地下及一樓

位於太子道西之陳儀興尚潮樓，地點方便，餐廳樓高兩層，裝修優雅，主打傳統潮州菜。先來一杯功夫茶，茶味醇厚甘滑，用後齒頰留香👍🏻✨凍紅花蟹 $588傳統潮式名菜之一，是不少人食潮州菜的必點項目。紅花蟹色澤油潤，賣相好吸引！蟹身已經切好一件件，非常方便進食。蟹膏肥美幼滑，鮮味非常；蟹肉嫩滑，肉質結實爽口，鮮甜味滿瀉，而當中的海水清甜，加上淡淡鹹鮮味於口腔大爆發，足以令人回味無窮。附上的蟹醋，入面加有生薑粒，既可驅寒，亦能提升鮮味，有畫龍點睛之功效👍🏻✨潮州紅燒翅 $328紅燒上湯濃郁而不鹹，當中金華火腿絲的鹹香亦係引人入勝之處，濃濃的骨膠原，入口滑而不膩。不得不提的是魚翅份量比湯更多！多的程度是可以用筷子夾起食。另雖然有配上香醋同芫荽，但個人認為原汁原味才是最好的味道。另雖然有配上香醋同芫荽，但個人認為原汁原味才是最好的味道。✨潮州紅燒婆參 $158秋冬進補之選，海參出名蛋白質，膠質豐富，具滋補之效。口感滑溜溜之餘亦很彈牙，細嚼之下，鮮味湧出，筆墨實在難以形容。✨汕頭煎蠔烙 $98蠔烙外表金黃香酥，蠔仔飽滿肥美，而且非常鮮嫩，蛋香濃郁，口感豐富有層次。吃時蘸少許魚露，增添鹹鮮香氣。✨沙茶牛肉

最近媽媽吵著想吃滷水鵝，叫我找找有什麼地方好吃的，那我就順便找一下我想吃的潮州菜餐廳看有沒有滷水鵝吃，就可以順道帶媽媽去吃了，結果就找到這間餐廳！最近因為限聚令的關係害怕沒有位置，所以預先訂座，然後才發現這這間餐廳是有分時段的，分別是晚上六點至八點時或者是晚上八點至十點。因為怕下班會晚，所以訂了晚上八點的時段，先在附近逛一下。如果其他時間來的，建議先打電話問一下店員有沒有位置以免白行了！這間餐廳的裝潢不錯，有現代的風格，但又不會格格不入，整體給人明亮乾淨的感覺！這次就點了幾個我跟我媽想吃的菜式，看能不能滿足她了，哈哈生醃膏蟹（３３８元）這道菜式是我一直想吃的，平常看旅遊節目都能看到有這道菜色！一上桌目光馬上被他吸引住，現在是秋冬季節，差不多是蟹最肥的季節，所以看到膏蟹滿滿的蟹膏，真的忍不住流口水！直接拿起一件蟹蓋來吃，一大塊橙紅色的蟹膏吃進口中，蟹膏的味道在口中爆發，既有蟹的鮮甜味，又能吃到精心調配的料汁的滋味，料汁帶有濃濃的酒香和蒜香，又帶一點點辣。香純的味道在口中帶來一陣陣的餘香！蟹肉方面也吸滿了料汁，吃起來沒蟹膏的膩，是淡淡的清香，而且蟹件都預先弄碎切好，吃起來不費功夫！鵝三寶（

朋友是潮州人，相約陳儀興尚潮樓，餐廳上下二層，裝潢古式古鄉，典雅舒適，好有品味，裝飾擺設，畫及餐具都做到一絲不茍相當精緻。食潮州菜一定要吃滷水啦。鵝三寶：有鵝肉、鵝腸和鵝肝，鵝肉入味，鵝腸爽脆弾牙，鵝肝香腍，入口即滆，齒夾留香。滷水肥腸拼鹅掌：肥腸和鵝掌滷得入味，香濃而不膩。魚露浸花甲：花甲肥美，魚露的鹹鮮味提升了花甲的鮮度，又不會太鹹，肉嫩鮮甜。汕頭煎蠔烙：熱辣辣，香噴噴，大大粒蠔仔飽滿而新鮮，香脆美味。特式飲品老藥桔：甜甜哋有咸檸嘅味道，下火又健康。在舒適的環境下享受一流的服務和潮州美食，令人心情愉悅。

平日經過太子道西見到一間特別有格調的中餐廳，原來是潮州菜老字號飯店陳儀興的分店，門外看到掛著的滷水鵝十分吸引，而餐牌內也有多款潮州傳統手工菜。店內樓底非常高，裝潢古典味重，牆上掛滿字畫，就連餐具也美，原來店有兩層。我們點了魚露浸花甲、鵝三寶、二十年老菜脯燉鮮豬肚湯、香煎韭菜棵及老藥桔。冷盤魚露浸花甲非常開胃，咸度剛剛好，花甲鮮甜美味。鵝三寶有鵝肉、鵝腸及鵝肝，一上台已聞到陣陣鹵水香味，鵝腸爽脆，鵝肉細軟，鵝肝入口即溶甘香，正宗潮汕風味。香煎韭菜粿一客三件，綠色的皮，內裡滿是韭菜及香濃肉汁，十分美味。二十年醃製菜脯燉鮮豬肚湯香甜清新，豬肚新鮮美味。我們點了一熱一凍老藥桔，有咸桔及陳皮味，飲完非常舒服。