陳儀興尚潮樓 (太子道西)

营业中

休息中

今天途經太子花園街附近，發現有一間食肆名為“陳儀興”，跟我認識位於新蒲崗的那間潮州打冷店鋪名字相同，於是即興入內用膳。店內布置古雅寬敞，富中國色彩。甫坐下侍應即奉上功夫茶，印象分已提升，再送一碟小食醃芥菜頭，肯定正宗。菜式方面必試鵝三寶，包括有鵝肉、鵝肝、鵝腸三樣招牌滷水食品，鵝肉來自潮汕正宗獅頭鵝，肉質鮮甜；鵝腸爽脆帶少許肥膏但絕不肥膩；鵝肝鮮嫩軟腍絕對不容錯過。再來一客二十年老菜甫燉鮮豬肚，湯底清澈，味道鮮甜，豬肚軟腍，老菜甫咬口感似瓜類，與平日吃的菜甫完全不同。然後來個香煎冇魚烙，對呀，真的叫冇魚，平日吃的是蠔烙，今日轉口味試一試，香脆可口絕無腥味，再蘸上魚露，更添惹味。侍應再送上肚肉苦瓜煲，苦瓜只留少許苦味，吃後帶甘，肚肉是五花腩肉，鬆軟可口，煲內更有數隻冬菇，非常入味，爆香的蒜頭更是非吃不可。最後再試招牌水晶白桃粿，鹹中帶少許甜味，非常配合，透明的外皮內裡包裹著鹹甜饀料，特別吸引，必須一試。今晚的餸菜真的使人感到滿意，下次必試那些需要預訂的手功菜。

嘩 有彩蛋主要是openrice 食評看得多，打算來試試，沒想過咁正。今日不太餓，就點了生醃膏蟹、𧐢烙與鵝三寶。有好幾個點值得讚，服務員態度笑容非常好、有問必答、而且醒目。菜式除咗外觀、還好吃😋，潮州打冷一般都不計較擺盤、但這邊有點潮菜fine dine style，選料、擺盤、上茶 都幾有heart 好少九龍有這種潮菜館。𧐢烙非常正，脆卜卜加新鮮肥美蠔仔。鵝三寶，質素與新蒲崗店大不同，實在是一個大upgrade 鵝肝是我喜歡好蔡館style. 非常滿意 唯有一個提醒- 吃完一晚好口渴。

這家本來在新蒲崗的出名餐廳，現在在太子也開了分店。一到餐廳就被它清雅的裝修所吸引，將進入了江南小鎮的感覺。魚露浸花甲、鵝三寶、汕頭煎豪烙、蝦枣拼蟹枣、芋頭焗飯、干貝春菜煲。總的來說每一個菜都很出色。魚露浸花甲：花甲肥美，加上了魚露的清甜，配合得不錯。鵝三寶：三寶當中有鵝肉、鵝肝和鵝腸。我最喜歡食的是鵝肝，鵝肝肥美，也很嫩，加上了滷水的味道，這個配搭不錯。芋頭焗飯：芋頭和蝦米炒得很香，飯也粒粒分明，配上了蔥花的香氣，我足足吃了兩大碗。

太子區食店不少，但主打潮洲菜而環境企理的，這間算係代表，午市有套餐供應套餐有湯送，紫菜肉碎湯，不過不失，勝在夠哂熱啦！這個蠔餅另外叫的，好香，蠔仔大小適中，煎得頗為香脆，但如果再加入薯粉及改用鴨蛋烹調，效果必定更香口，還記得20多年前，佐敦區廟街有二、三間潮洲打冷食店，門外設有火爐，有個潮州大叔在門外煎蠔餅，是落薯粉及鴨蛋，煎出來蠔餅十分香口，煙煙肕肕！店內二樓仲有雅座滷水雙拼，我哋選擇了鵝肉及大腸，鹵水味香，大腸夠淋芋頭焗飯，芋頭及豬肉都切得太細粒，完全唔覺有料，唔係潮式做法，相信是一大鑊飯炒完，如有客order便放入熱煲內而已⋯⋯今次只試午市套餐，下次會再試其他菜式，才能測試到水準

位于太子道西l79號地下，有一家正宗潮州菜飧廳一陳儀興尚潮樓。餐廳主打經典潮州菜，裝修雅致，菜式矜貴奢華，走高檔路線，幾有懷舊感，現在這樣優質而懷舊的食店巳不多了。食潮州菜一定要吃滷水，鵝三寶是好選擇有鵝肉、鵝腸和鵝肝。鵝肉嫩腍，鵝腸脆而彈牙，鵝肝入口即溶，口感豐富而滿足。豆醬煮海魚：普寧豆酱能提升海魚的鮮度又可減去腥味，魚肉又鮮又嫩非常好味。招牌菜生醃䯧蟹給到我驚喜了，賣相十足，紅紅的蟹膏口感一流，蟹肉Q彈鮮甜，醬汁落足蒜姜毫無腥味，吃了停不了口，真心好吃。三老板好熱情送埋杯老藥桔，甜甜的帶有桔的清香，飲落腸胃舒服，回味無窮。我以後會經常光顧！

周日愛懶床的小妹扭開電台回魂一下，某日訪問到潮洲菜頓時把小妹越聽越蠢蠢欲動！後來找一家「忠於原著」的老字號《陳儀興尚潮店》 有七選四套餐，可謂包羅萬有，令人垂涎三尺啊！由生醃海鮮、潮汕滷水、湯羹、潮洲手工菜、小菜、棵以至甜品都有。生醃瀨尿蝦 HKD 198 共有2隻富亮澤瀨尿蝦，配料秘製醬料、蒜溶、辣椒🌶️ 生醃最為關鍵就是醬汁，把一段段的蝦「絕」一口，鮮甜爽口蝦肉湧入口腔中，蝦膏也很多。 推薦！ 鵝三寶 HKD 198 滷鵝是潮汕的特產！三寶就最為適合 了—— 鵝肉、鵝腸、鵝肝！鵝肉厚肉而有嫩口，整體滷水入味也不會太搶。來再必食鵝肝！好有驚喜 😱 — 入口即溶化，好邪惡但真心好好味、真令小妹回味無窮 推薦！而鵝腸用上新鮮而不是冷凍，口感爽脆略帶點煙韌，清潔也很乾淨 魚露浸花甲 HKD 158 吐沙做到極致！ 除沾上魚露，重口味的小妹也愛沾上生醃蝦裡的醬水汁 😁 一甲兩食 汕頭煎蠔格 HKD 98 另一邪惡潮式家常菜！ 份量比想像中大😌 內裡有大大小小蠔仔而每不論大小都很肥美～ 最緊要碟底沒留下一堆油！ 老藥桔 HKD 40 冷熱同價，味道很輕而略帶桔味，很適合平衡油膩感 除外，環境挺

今日去再食呢間餐廳，食到個滷水豬腸是臭的，個侍應同我講臭是正常，因為是雪藏，可能洗不乾淨，我即時O左咀，我不是俾大牌檔價錢呀😂。再食滷水墨魚片就正正常常，新鮮爽脆，是個汁太淡，吊不起墨魚片個味跟住糖醋麵炸到半脆半不脆，都好難得。食落鹼水味重到放棄。個蝦早同蟹早都是垃圾，不冷不熱、不鹹不甜、鬆鬆散散，仲話是時令食物，直系好食到呢🐷惟一是服務態度好好，環境乾淨、坐得舒服，但再沒改善就應該好快收檔。

朋友介紹過呢間潮州菜館相當出色難得閒日放假 就特登出去試下喇地點非常方便 出咗地鐵站5分鐘內都到餐廳總共兩層 但唔算大 座位都唔特別多筆者今日就被安排坐樓上樓上環境都好典雅舒服再配埋淡淡嘅古箏音樂 成件事係個享受😙好喜歡佢用唔同嘅畫蓆嚟佈置樓梯嘅佈置同樣都好有心機♥️因此係午市嘅關係 除咗主餐牌外仲有個午餐餐牌仲要免加一 價錢相當吸引但因為抱住要嚟試多啲野食嘅心情 所以就放棄嗌餐嚕除咗環境佈置外 餐具都一絲不苟襯好晒真係未食已經加分😛✨魚露浸花甲 $158花甲嘅數量都唔少同埋呢種食法係出面都比較少見魚露嘅鮮味鹹味令到花甲嘅鮮味都更加突出咗以為係比較濃味嘅菜式 但原來都比較清淡✨鵝三寶 $228筆者係鵝肝狂迷 呢個係超級好食佢個鵝肝質地非常粉嫩 有滷水味之餘仲保持到鵝肝嘅香味真係好好食🤤🤤🤤另一個要大讚嘅就係鵝腸筆者敢講呢個係筆者食過最好食嘅鵝腸鵝腸好肥美 食落又爽脆 超級出色至於個鵝肉都正路啦 因為另外兩樣太出色 所以呢個就顯得普通啲😛✨生醃瀨尿蝦 $198賣相超吸引🤤🤤🤤一碟有4隻瀨尿蝦 會切開5嚿方便進食啲蝦勁多膏🤩🤩🤩滑捋捋嘅蝦肉同帶爽嘅膏 口感一絕配埋個啱啱好嘅汁 一啲腥味都無

今天上山集會前先和同伴去充飢，沿着去旺角花墟的路上看到潮州菜館尚潮樓，一心想吃潮州粿啊。開門前左邊有師傅在斬肉類、玻璃窗內大隻鵝懸着、灶台上數盤花甲; 右邊鐵閘拉開便進入用餐空間。室內樓底高，分上下兩層。好奇乘升降機至上層，竟有有蓋露台部分，盆松置於應是花梨木製的桌上，腦海就有家族共聚、特別是老人家樂呵呵的畫面。當時正午時分，只有零星客人，但離開時下午一時半，上下層座位陸續滿客了，真是客似雲來，建議先行訂座或早到! 落座後，點了冷盤、湯、鮮魚及粿，食材、做法看似簡單，但這般重湯輕油卻應是我們日常習慣，吃罷不由得身心舒暢。-潮汕滷水鵝肉雙拼(元蹄) $168其實我媽多在週日買半隻滷水鵝，也不知是不是潮汕口味。尚潮樓選的鵝脂肪不算多，因此連皮吃也不會覺得油膩，肉如連筋膜位有點韌，其他都易咬，可讚的是鵝肉沒有膻味，我媽買的就時有膻味，吃一塊肉便令人放棄了。滷鵝肉也正好伴白粥吃。元蹄和鵝肉都有淡淡滷汁味，此滷汁香料味不重，偏醬油味。驚喜肉下有4片豆腐，這豆腐妙了，咬下堅固卻不失柔軟，豆香味濃，絕!-湯羮胡椒鹹菜鮮豬肚湯 $58認為是必點的湯! 胡椒不似以往以顆粒入湯，搗成星形。胡椒味最出眾卻不

今日去太子行街，🤤見到間雅緻嘅中餐館！😻大大隻滷水鵝排列在眼前，牌匾係👉🏼《陳儀興》-🎏馳名老店在新蒲崗幾十年，今次開咗精緻版潮菜館，必須試番幾味！🥢先來生醃海鮮👉🏼楝左生醃瀨尿蝦，用了蒜同味醂生醃，鮮上加鮮！賴尿蝦💦爽口晶瑩，口感過癮！必食潮州滷水👉🏼鵝三寶～先讚下👍🏻個鹵水，味道豐富不會鹹！🦢鵝片軟滑入味，厚薄剛好！ 鵝腸爽口”索索聲”,最正係碟底嘅豆腐，滑滑的盡吸精華!😘🌊豆醬煮海魚👉🏼🐟又滑又結實,配上普寧豆醬提味又提鮮，配上靚仔🍚一絕！還有肚肉苦瓜煲，🍲五花肉煲到爽，苦瓜煲到好諗，苦中回甘！裝修升level 了，而味道依然！陳儀興👍🏻，名不虛傳！🥊

I seldom had Chiu Chow Cuisine. This time my lunch partner brought me to this 陳儀興尚潮樓 to open my eyes! My lunch partner was quite a big fan of Chiu Chow Cuisine so I had been super looking forward to this lunch date.This restaurant had quite an eye-catching Chinese-style front door on the ground floor. There were two storeys and there was a lift to take us up to the second floor. From details like even the tableware, you could tell that this restaurant did try to offer more than just the quality

這次我們在太子覓食一番，期間看到這家門面挻中國風的餐廳環境特別，所以決定進去吃點東西吧。餐廳共有兩層，環境很光猛挻涼快的☺，這裡是吃潮州菜，有很多選擇🤤。💥二十年老菜莆燉豬肚 HKD$58，用陳年老菜莆做出來的湯很鮮甜，是個很滋補的湯水😋。豬肚口感煙韌，不會煮到過腍挻好。💥魚露浸花甲 HKD$158，魚露是傳統潮州菜用來做菜的靈魂所在，用來做花甲就第一次吃😆。味道酸酸甜甜挻開胃，吸入醬汁令到花甲更鮮味🤤。💥普寧豆醬煮海魚 HKD$198，這次所用來做菜的魚是黃花魚，魚肉肉質鮮嫰🤤。醬汁味道酸酸的很開胃，用來拌飯確實不錯🤤。💥反沙芋 HKD$58，聽就聽得多吃，吃就第一次，這個是半份份量。外皮甜甜的又脆卜口感特別，雖然沒有額外調味，但簡單吃也不錯，甜而不膩的口感。💥老藥桔 HKD$20，這杯飲品味道有點像咸柑桔，酸酸甜甜的味道挻好。這個具有滋補潤喉的功效，在這個抗疫時期飲用最好不過😆。

我係一個好鍾意養魚嘅人 所以旺角魚街係我嘅根據地加蒲點 今日同朋友出去睇完海魚之後順便食埋飯先返屋企 上網搵下有冇人有推介 見到呢間陳儀興尚潮樓 好似幾有特色而且又近魚街 所以就決定入去試下 入面嘅裝修非常之有潮州風格 而且座位好寬敞非常之舒服 值得一讚我叫咗一個生醃膏蟹 顧名思義 佢嘅膏真係非常之多 係頂角膏蟹 有啲唔鍾意食生嘢嘅朋友可能接受唔到一隻生既蟹 但係我覺得生嘅係有另一番鮮味 佢雖然冇熟嘅蟹感鮮甜可口 但係佢嘅質感非常之有特色 幾有新鮮感 而且佢嘅膏食落冇熟咗嘅蟹咁膩口之後就叫咗一個鵝三寶 包括鵝肝 鵝肉同埋鵝腸 鵝肝同埋平時食到嘅法式煎鵝肝唔同 呢個鹵水鵝肝一啲都唔油膩 我比較鍾意食呢個多過法國嗰隻 而鵝肉嘅肉味亦都非常之香濃 啖啖肉正啦！而鵝腸係有肥膏喺入面嘅 我個人鍾意食呢種多過冇肥膏嘅 最豆腐亦都比較硬身 係我鍾意食嘅質感最後就叫咗一個蠔餅 蠔餅煎得好脆口而且見到有好多蠔喺入面 唔似出面有啲餐廳咁樣得幾隻蠔仔或者淨係食一塊麵粉落肚

朋友生日想食最正宗潮菜， 不如去下好多年歷史的 陳儀興， 😂唔好以為入面好殘舊呀佢哋最近呢就裝修咗， 環境高級❤️， 地方空間感好大,可以同親戚朋友去！🏞️今日相約咗一個好朋友來食生日飯🎂，我地叫了前菜，一款賴尿蝦，碟內酸嘅汁， 佢哋仲好細心幫你剪埋 ，食落好開胃ga！🦐食潮州菜一定叫就係食鵝片，所以我哋揀咗鵝片拼墨魚🦑，下面仲有滷水豆腐tim，墨魚非常彈牙， 回味無窮！ 唔夠飽記得食埋佢哋附送嘅粥r😋

突然心癮起想食潮州菜。見到太子新開左陳儀興。就決定同陳儀興來一個約會。唔多潮州店會整生醃海鮮。一來衛生問題。二來好易食得出新唔新鮮。原本都1516食唔食。不過相信陳儀興有質素嘅保證。生醃膏蟹。一上枱橙黃色嘅膏勁吸睛。膏多肉厚。調味得宜唔會蓋過隻蟹本身嘅味道。蟹膏又多又幼滑。蟹肉爽口非常鮮甜。仲可以配白飯或潮州粥。勁好撈飯食。鵝三寶。餐廳選用潮州出名嘅獅頭鵝。三寶滷得入味。滷水汁香濃而不膩。食得出唔同嘅香料味。唔會死咸。鵝肉淋滑。皮下脂肪適量。有鵝香得黎唔會成口肥。鵝腸勁爽。一咬即開。鵝肝好香好滑。食完好有滿足感。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯。第一次食老菜脯。湯口味偏甜。豬肚略嫌有少少乾。飲品叫左老藥桔。應該係醃左嘅桔加梳打水。唔會有藥味。有啲咸檸七嘅感覺。陳儀興嘅食物果然冇令人失望。價錢又適中。見到有好多手工菜都好想試。絕對值得再訪。