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2020-12-08
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位於太子道西之陳儀興尚潮樓,地點方便,餐廳樓高兩層,裝修優雅,主打傳統潮州菜。先來一杯功夫茶,茶味醇厚甘滑,用後齒頰留香👍🏻✨凍紅花蟹 $588傳統潮式名菜之一,是不少人食潮州菜的必點項目。紅花蟹色澤油潤,賣相好吸引!蟹身已經切好一件件,非常方便進食。蟹膏肥美幼滑,鮮味非常;蟹肉嫩滑,肉質結實爽口,鮮甜味滿瀉,而當中的海水清甜,加上淡淡鹹鮮味於口腔大爆發,足以令人回味無窮。附上的蟹醋,入面加有生薑粒,既可驅寒,亦能提升鮮味,有畫龍點睛之功效👍🏻✨潮州紅燒翅 $328紅燒上湯濃郁而不鹹,當中金華火腿絲的鹹香亦係引人入勝之處,濃濃的骨膠原,入口滑而不膩。不得不提的是魚翅份量比湯更多!多的程度是可以用筷子夾起食。另雖然有配上香醋同芫荽,但個人認為原汁原味才是最好的味道。另雖然有配上香醋同芫荽,但個人認為原汁原味才是最好的味道。✨潮州紅燒婆參 $158秋冬進補之選,海參出名蛋白質,膠質豐富,具滋補之效。口感滑溜溜之餘亦很彈牙,細嚼之下,鮮味湧出,筆墨實在難以形容。✨汕頭煎蠔烙 $98蠔烙外表金黃香酥,蠔仔飽滿肥美,而且非常鮮嫩,蛋香濃郁,口感豐富有層次。吃時蘸少許魚露,增添鹹鮮香氣。✨沙茶牛肉
傳統潮式名菜之一,是不少人食潮州菜的必點項目。
✨潮州紅燒翅 $328
紅燒上湯濃郁而不鹹,當中金華火腿絲的鹹香亦係引人入勝之處,濃濃的骨膠原,入口滑而不膩。
秋冬進補之選,海參出名蛋白質,膠質豐富,具滋補之效。
蠔烙外表金黃香酥,蠔仔飽滿肥美,而且非常鮮嫩,蛋香濃郁,口感豐富有層次。
炒粿條鑊氣十足!
芋泥軟腍,口感綿滑,芋味香濃,味道清甜,且甜度適中,為是夜的晚餐畫上圓滿的句號。
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