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开饭介绍
人气潮式打冷店「陈仪兴饭店」旗下餐厅之一，推介菜式包括卤水鹅件、卤水鹅肠，均以镇店传统卤水炮制。另一特色菜是生腌蛳蚶，用汕头出产狮蚶，加上参考传统制法而特别调配之酱料而成。
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附加资料
星期一至五午市飯餐免加一 (公眾假期除外)
营业时间
今日营业
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
陳儀興尚潮樓, 座落在30年代的懷舊建築物內潮州菜館， 高樓底好， 佈置古色古香， 簡潔明亮， 主打傳統手工製作潮州菜，著重原汁原味， 不時不食, 經典潮式風味菜式 , 如浸花甲、 川椒雞、蠔仔 方魚肉碎粥等 , 讓人百吃不厭。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲，浸泡在鮮味魚露中 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味的肉汁注滿 味蕾 , 在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹香味， 讓花甲有一種鮮醇濃郁的口感 , 我特別喜歡的潮式冷盤, 是滋味的開端。碧綠川椒雞 $128川椒為雞肉帶來一些微微的麻辣感 , 同時也有清新的香氣 , 雞肉好軟嫩入味 , 與川椒形成美妙的搭配。方魚炒芥蘭 $118翠綠的芥蘭, 清脆爽口, 充滿鑊氣 , 鮮味的 方魚增添淡淡的鹹香 , 十分惹味開胃。蠔仔方魚肉碎粥 $75粥內有飽滿的蠔仔與鮮甜的方魚, 挺身蠔肉的鮮味， 令到順滑綿密的粥底 , 帶有海鮮的鮮甜味道 , 加上香芹粒粒, 十分惹味 , 讓人喜歡的潮式味道, 不消一會，都給我通通吃光了。
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朋86 80友相約去食好嘢。訂枱是下午六時在二楼。因為天氣太熱，我唔想在街上行走，所以五點半就入去。 夥記好有禮貌叫我在下樓下坐一坐，代樓上的枱擺好才請我上去。有電梯 上到二樓，非常雅緻， 唯獨地方不大，枱與枱的空間不多。 如果全廳滿座，就顯得狹窄和感覺擠迫。看餐牌，嘩 嘩嘩嘩，樣樣都好吸引，好想食， 好想叫。 但兩個人又食得有幾多呢。最後我哋點咗以下的餸菜……1） 梅子蕃茄 ……好好味， 酸酸甜甜 係我杯茶， I like it. (但我朋友就嫌佢酸咗啲)。2）鵝肝半份……好食， 好像外食外國的鵝肝 ，但稍為薄些少， 每人只得兩片。 3） 鴿子吞魚翅……$638 一份。 唔識comment，因為我不是喜歡食魚翅的人，亦都好少食。 味道比紅燒清淡一些 4) 自選套餐,包括....⭕️煎蠔餅乾 - 真材實料好多蠔 .⭕️鹵水鵝拼盤 - 👍 不過鵝肉稍為乾少少⭕️紅燒翅 - ok啦，不太識評語。⭕️ 最後來個 薯蓉綠豆爽 甜品 ，完結。埋單 是$1552.00後語。。 煎蠔餅要打包食唔曬。 後來因為隔離枱來了人客，講嘢比較大聲， 地方細覺得好嘈。
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🙋🏻♂️餓底探員去咗太子調查呢間潮州菜，餐廳係餓底早排食過新蒲崗老字號潮州打冷嘅高級版副線品牌，餐廳裝修充滿中式元素，樓底高，有兩層，高私隱度，食物除咗潮州打冷小菜，仲有多款潮州手工菜，由於手工菜製作需時，想食嘅請提前預訂，欲免向隅🦀富貴石榴蟹 $118🙋🏻♂️表示個石榴蟹係用蛋白煎成蛋皮，包入蟹肉，豬肉，馬蹄等餡料，整成石榴外形嘅球，食落好鮮香，口感飽滿，配上用蟹肉打成嘅芡汁，每啖都充滿蟹鮮味，據說呢道傳統潮州手工菜幾近失傳，難得餐廳將經典重現，絕對要一試👍🏻🐟清燉荷包鱔 $118🙋🏻♂️表示個荷包鱔同樣係幾近失傳嘅手工菜式，先將白鱔起骨，用鹹酸菜葉將鱔肉，金華火腿，冬菇等配料包起，加入熬製咗12小時嘅高湯再燉煮，非常花功夫，白鱔口感軟嫩，鹹酸菜葉嘅鹹香中和白鱔嘅膩感，味道清新，高湯飲落清甜，好有驚喜👍🏻🥣石欖燉海螺 $78🙋🏻♂️表示個海螺湯用石欖，雞腳，豬肉等燉煮成，螺肉食落有嚼勁，味道鮮甜，石欖口感爽口，味道甘香，加上雞腳，豬肉等配料，燉湯味道清甜🪿滷水鵝片 $188🙋🏻♂️表示個鵝片配上豆腐，鵝肉嫩滑鮮香，食落充滿滷汁鹹香，非常入味，豆腐口感軟滑，同樣滷得入味🫔傳統普寧灌漿 $138🙋🏻♂️表示聽個名可能無概念係咩菜式，其實呢個係潮州傳統小食，先將蘿蔔絲，花生，蝦米，唐芹等配料攪勻再蒸，之後用腐皮包起來炸，食落外脆內軟，味道清甜🦐🦀傳統蝦棗拼鮮拆蟹棗 $168🙋🏻♂️表示蝦棗同蟹棗呢兩款潮州小食相信唔會陌生啦，雙棗全部炸到金黃色，蝦棗外層香脆，口感彈牙，蟹棗用腐皮包住，咬落非常酥脆，味道鮮甜，配上潮汕桔油醬，食落更加香甜🥒苦瓜排骨煲 $128🙋🏻♂️表示排骨煲用咗苦瓜，鹹酸菜同黃豆煮成，排骨肉嫩脂香，苦瓜味道甘甜，加埋鹹酸菜同黃豆，煮出嚟個湯鮮香清甜，又有清熱解暑功效，係一道好適合夏天享用嘅時令菜式🍜糖醋煎麵 $118🙋🏻♂️表示個糖醋麵煎到表面金黃香脆，內層仍然保持軟滑，底層鋪滿韭黃，食落麵質爽彈，韭黃清香又提升咗口感，加入醋汁同砂糖調味更能提升咗味道層次⚠️最後仲有功夫茶奉送，茶底用咗烏崬單叢茶，茶味香醇，飲落充滿回甘，可以幫助消滯解膩📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10
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今晚同朋友選擇去食新派潮州菜, 近近地就去太子這間餐廳. 鄰近太子地鐵站.環境：餐廳在外看只是普通一個餐廳,共有兩層,都算多大枱. 店員告知可以加屏風(私隱度提升). 當然是需要有一定費用😆. 進入店內後,樓底勁高, 已被店內佈吸引,牆上店名的書法畫. 茶柸架(突顯潮州愛喝茶的文化特色. 牆壁上的掛式. 中國風味濃, 但係又帶點清雅.感覺很舒服. 通往二樓是一條小型旋轉樓梯, 打卡一流😏.餐前小吃：花生 ~ 好好味細細粒好香脆但是又不會太咸. 湯：青欖燉海螺 (店內魚缸也有大大隻海螺）~ 清甜鮮味, 入口有少少回甘, 青欖也有生津、化痰、清肝功效. 推介👍手工菜式：清燉荷包鱔~此菜式是將一塊鱔包裹在一塊咸菜內再清燉.雖然是燉的但是鱔肉並沒有過火很嬾口.咸菜有少少咸將鱔的鮮味提昇.加上清燉後的湯汁十分清甜.忍唔住成碗湯飲哂😂富貴石榴蟹~ 這菜式絕對能用”色香美味”來形容,絕對值得食. 看得到師傅的手藝皮薄之於,內裡食得出一絲絲拆出來的蟹肉 .在外層再塗上蛋白汁及配搭一塊西蘭花帶點翠綠色作陪襯. 整體是很清及鮮味😋. 雖然得一粒但是份量都好充足👍小食：傳統炸蝦棗併鮮拆蟹棗~兩者都很有鲜味又弾牙爽口.食得到蝦肉及蟹肉,真材實料👍推薦😋(原本是單項,但是我兩樣都想食.店員告知可以雙併,實在太好了,滿足我一次食哂兩樣😆>普寧罐章 ~ 很少在潮州菜館見到此菜式.很好奇的點了來試一試.原來有點像“油池”（即時炸蘿蔔絲）.咸咸香香,一碟有6大塊.好滿足.主食：鵝片~食潮州菜必食滷水鵝片.鵝片不是太肥滷水汁也是剛剛好.糖醋煎麵 ~ 經典潮州菜之一.需要配合砂糖及醋一起進食. 煎麵外脆乾身完全沒有油膩的感覺.再加上韭黃粒粒,好好味.苦瓜排骨煲 ~ 夏天的時令菜式“苦瓜”.家的味道,苦瓜煲内有蝦米仔,苦瓜,黃豆同咸菜及排骨.苦瓜的甘甜, 消暑開胃,排骨也很入味😋甜品：清心丸綠豆爽 ~ 清甜爽口,夏天食完透心涼.總結：相比傳統潮州菜式,這間餐廳匯合新派原素但是同時又保留傳統潮州菜的功夫手藝.值得去試試.
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有新朋友想吃潮州菜，必會推薦來這間餐廳🥢 百吃不厭之選😻✂︎❥$𝟮𝟵𝟴 鵝三寶：最喜歡那入口即化的鵝肝，非常細嫩粉綿🤤鵝肉帶皮肉質幼嫩肉味濃，沾上酸酸的醋更是滋味👍🏻 鵝腸爽脆Q彈✂︎❥$𝟭𝟲𝟴 招牌鮮拆蟹棗：炸成金黃色香脆誘人，咬開後一絲絲的蟹肉清晰可見，鮮香美味🦀🫶🏻✂︎❥$𝟭𝟵𝟬 豆醬走地雞半隻：用了瓦煲盛載著走地雞，保持著溫度🍲 雪白的雞肉嫩滑無比，豆醬的煮法令其多了一份咸鮮味，很適合來碗白米飯呀🍚🫢✂︎❥$𝟭𝟲𝟴 潮式炒魚麵：每根魚麵都有著新鮮的味道，口感Q彈Q彈👍🏻 加入不少的芽菜、西芹等配料，炒得鑊氣十足香氣迷人🤤🫶🏻✂︎❥$𝟭𝟮𝟴 鵝翼：肉質非常緊緻，嚼勁十足很有口感🥢✂︎❥$𝟳𝟱 蠔仔方魚肉碎粥：鮮味突出，稍微加上胡椒粉更是滋味🥣✂︎❥$𝟳𝟴 二十年老菜甫燉鮮豬肚：一絲清新的胡椒氣味撲鼻而來，充滿著胡椒香🧡✂︎❥$𝟳𝟴 青欖燉海螺：加了海螺的燉湯湯底更顯清甜💚
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