稻乙日本料理

营业中

休息中

难得男朋友今日不用加班，我們決定到尖沙咀食日本料理，於寶勒巷入口看見稻乙日本料理，相片中的食物看似很美味，我們二話不說就上2樓嘗試嘗試。餐廳門口放置著富有日本特色的流水擺設，上面印有櫻花圖案。我同男朋友選擇了稻乙套餐，有刺身、壽司、前菜等，超豐富。基本上料理由師傅決定，但是在點菜時可向職員表示自己偏愛的刺身種類。前菜是鮟鱇魚肝，肉質偏實，口感似比硬豆腐更結實，不停咀嚼會品嚐到魚的鮮味，比一般魚肉更鮮美，餐廳將食擺放得很精緻，令人食慾大增。接著有蕃茄拼青瓜，味道與其他日本餐廳差不多， 新鮮的食材搭配酸酸咸咸的醬汁，開胃可口。真蠔刺身很新鮮，肉質爽口，餐廳除左提供檸檬外，還配搭了酸咸的醬汁，沒有腥味，連少食生蠔的男朋友都表示很好食。刺身拼盤有牡丹蝦、深海池魚，帶子及油甘魚。食材很新鮮，第一次食深海池魚，口感爽口彈牙，幾特別，值得一試。主食有西冷牛扒，職員表示牛扒大約3-4成熟，一燒完就儘快送到客人面前，所以不會出現血水及冷掉，溫度容易入口。牛扒肉質很滑嫩，配搭餐廳調味醬油，很可口。活燒鰻魚是海鰻來的，肉質爽口， 比較結實。表皮燒得很脆口，有種越食越上引感覺。天婦羅盛合由不同新鮮食材組成。每

食過返尋味😂😂😂又再光臨啦！食過咁多食本野，呢間最值得回味😍😍😍今次除左食美味的刺身，仲試左新食品火鍋，哈哈天氣太凍了，最岩就係烚吓烚吓，個人即刻暖返曬！我個人真的非常之鐘意食日本野，所以今次又試左好多新野，視覺和味覺的享受，一試忘記😂😂😂食得太開心啦，刺身的名都忘記曬😉😉😉出街食嘢除咗嘢食好味之外，環境和服務都好緊要，餐廳的卡位，坐得好舒服！哈哈，可能好快又見到我再來！！！

<尖沙咀有質素高既Omakase>😍🇯🇵寶勒巷除左多酒吧仲有好多餐廳 不過過今次第一次食日本野 原來呢間稻乙都係開左 3 個月 所以環境好新淨 以藍色廉 同啡色櫈做主題 裝修好日本 🇯🇵 食物種類好多 有d平時少機會食到既食材都有 好似雪魚魚子 石桓鯛等等 😍 因為唔想點菜 所以揀左omakase 😂<稻乙套餐 每人 600 蚊>😍🇯🇵Omakaze日本野 菜式有好多款 , 前菜 ,刺身， 燒物， 一品料理 , 天婦羅， 魚湯 ,甜品 夠哂豐富💪🏻😀🍴前菜 蟹肉蟹子🦀沙律🌿用左新鮮爽口青瓜 🥒 鮮甜蟹肉同埋爽滑既蟹子 一齊整成 夠清新 好適合做前菜😄🍴雪魚白子🐟其實係雪魚既精子黎 質感 好軟滑 加埋葱花🌿 同咸豉油配搭 味道好match平時聽得多 今次終於有機會試下😍🍴刺身併盤🐟🍱有活車海老 新鮮到仲郁郁下 🦐 蝦肉彈牙鮮甜 口感厚實， 針魚 🐟 夠爽滑 點埋葱花豉油好滋味， 活赤貝 夠新鮮爽甜 🐚 正😍 仲有 平時好少機會食到既石桓鯛😄 厚切 魚肉好厚身 煙靭 魚味濃 口感好特別 同一半軟滑既鯛魚好唔同😍🍴燒鰻魚 🐟🔥超好食 師傅有30 年經驗 海鰻燒

朋友預祝我生日, 當然要搵間高檔的餐廳, 一年一次的機會, 好好把握, 尖沙咀新開的這間高級日本料理餐廳就很適合了。叫朋友預訂了座位, 準時來到, 上來發現氣氛格局與別不同, 餐廳內以包廂座為主, 另外還有榻榻米房間和吧枱位, 私隱度很高, 方便聊天。前菜小小碟, 有雞冠草、水菜、蟹肉、蟹膏, 水菜充滿水份又爽脆, 蟹肉甜, 蟹膏鮮, 簡單搭配但效果很好。真蠔刺身$58一向喜歡吃日本的生蠔, 味道和澳洲法國的不同, 例如這真蠔, 蠔味好純, 金屬味不重, 甜味幾出, 更有蔥粒、辣蘿蔔蓉、酸汁和青檸汁加持, 加分不少。精選刺身拼盤$328拼盤有活赤貝、油甘魚、大拖羅等, 我最喜歡的是切成薄片半透明白鯛魚刺身, 魚味甜而清香, 配上酸汁更怡人, 爽甜的活赤貝也是很矜貴難得, 要細味品嚐, 大拖羅則油脂豐富, 魚肉帶酸香甘香。網燒西冷牛扒$140@問過店員這是來自美國的肉眼扒, 網燒過那香氣實在迷人, 肉眼油脂較豐盛, 入口嫩滑, 有入口即融之感, 不要忘了新鮮的炸蒜片, 那蒜味好甘香, 卜卜脆, 旁邊的沙律菜都好爽口。天婦羅盛合$90@有大蔥、蕃薯、南瓜、蝦、白子, 炸皮薄脆, 蝦肉實淨鮮

稻乙今晚同朋友決定食一餐好嘅準備過聖誕，朋友提議試下寶勒巷嘅日本餐廳，餐廳已經唔會有聖誕氣氛，座位分有榻榻米廂房，適合一大班人；壽司吧枱，同埋私隱度極高可以坐二至四人嘅包廂。甫坐下，店員已經端上熱毛巾，相當好細心呢。由於我們是當晚餐廳的第一台客人，所以四周嘅環境都比較清靜，讓我們能夠細心地研究當晚嘅餐單，正在猶豫之際，店員我們推介廚師發辦＄788。廚師發辦有幾種選擇，我們選擇了＄788稻乙套餐，包括前菜、刺身、燒物、一品料理、天婦羅、甜品等等…… 這個價錢能夠享用數款精緻嘅日本料理，實在非常吸引，讓我們交給廚師發辦吧。第一次食廚師發辦，感覺好新奇。因為每一道菜都充滿驚喜，好期待下一道菜嘅來臨，先有蟹肉沙律和日本凍番茄作為前菜，好開胃。繼而刺身拼盤來到了，包括：。甜蝦。油甘魚。拖羅。赤貝。亮點係比較少有的——八角魚。雖然八角魚外表很醜，有八隻角，帶點兇神惡煞，但係極之珍貴，係深海嘅海底，不容易捕獲。肉質非常嫩滑，十分鮮甜，只會係秋冬季節出沒，所以呢個時候係最適合品嚐。店員特別提醒我們，八角魚不需要沾上豉油和Wasabi，上面已沾上醬汁和特製的辣蘿蔔蓉，肉質彈牙爽口鮮甜。
燒物共有三串：。

朋友話尖沙咀有間新開日本菜，佢知道我最like，所以今晚就去食，鋪不大，但坐得舒服，幾人坐卡座，好私隠和傾計方便舒適之後fd帶我去睇下今日入左咩野飛機貨，最終都由廚司發辦，值得信任，點出的菜非常合我地喜愛😁先點前菜，鹽焗銀杏，又香又圓又大粒，枝豆係每次都要食既，鱈魚白子、鮟鱇魚肝、日本生蠔、刺身拼盤、一個個球形海膽、炸雞（但冇飲啤酒）、之後再來二球芝麻、豆腐雪糕，個女服務生仲話係日本雪糕，唔怪得之又唔甜又滑，啱哂我不愛太甜，今次主要食下次就要飲下大吟釀

Another Weekly Lunch takes place in 稻乙日本料理，設於寶勒巷10號這商業大廈之中，不單餐廳是新開，就連大廈也像是新的，G/F放有大量樓上餐廳的花牌。精緻日式定食，午市套餐由$78元起跳，含蒸蛋、沙律、麵豉湯、主食及飲品，屬區內market price日式蒸蛋既香且滑，含蛋香，放有香菇及雞肉等料。吉列黑豚定食 ($88): 吉列炸粉香酥且薄脆，有種入口即化的質感，令黑豚相當惹味。黑豚脂肪比例稍高，極富肉汁，但肉感稍遜，肉味亦達適中，整體蠻不錯!北海道魚生飯 ($138): 魚生包括油甘魚、三文魚、海膽、甜蝦、蟹棒，以及玉子。刺身款款新鮮甜美，連普遍味覺較淡的油甘魚的魚味也夠濃厚，實屬味覺之享受; 三文魚及海膽亦見鮮甜美味，並不是等閒之輩。醋飯雖為配角，但也絕不單調，完美之選。

日本料理雖然以經普及化, 但有D食物係秋冬時間先可以食到, 不過又唔係間間都品嚐到!鱈魚白子~ 唔講唔知原來係日本人 秋冬進補恩物! 含有豐富蛋白質及維他命D, 仲係女士們知陰養顏嘅宝物。 店舖把白子炮製過再給客人 品嚐。 我個人感覺口感似豆腐花, 白雪雪, 軟綿綿, 冇腥味。 其實這種東西 係魚嘅精巢, 仲係最頂級質素嗰隻~ 那就係鱈魚白子了。 為了養顏 一啖就把百子掃光!香箱蟹~ 雌性松葉蟹又名香箱蟹, 體型細小, 只有100至200g, 主要產地係日本, 收成期大約喺11月至1月間, 因為捕獲期較短,  一般都甚少出口, 而E間日本餐廳係特別專誠喺日本訂貨, 真係罕有珍貴, 價錢仲好相宜! 香箱蟹主要食蟹膏, 密麻麻蟹膏, 口感似食蝦子ㄧ样, 雖然香箱蟹細細隻, 但蟹蓋上 滿滿盛載著蟹膏蟹子, 而且 蟹味仲非常濃郁!牡丹蝦刺身, 肉質細緻, 味道鮮甜,  蝦肉厚實及非常彈牙爽口。 赤貝刺身, 新鮮, 爽脆, 加少少芥末醤及甜豉油更加把鮮味帶出来! 拖羅刺身, 肉筫鮮嫩, 魚味清甜, 仲滿口油香, 試ㄧ啖, 入口即溶。👍👍👍蒜片和牛~ 外了牛肉鬆化, 肉味出衆, 牛肉仲入口溶化,

工作上嘅前輩要退休了, 當然要搵一間信得過有質素嘅餐廳, 請佢食餐好嘅!! 有朋友拍心口推薦呢間新開嘅日式餐廳, 所以決定試試佢!!!一入門口, 有包廂, 有吧枱, 仲有一間日式大房, 坐榻榻咪嘅, 真係好似去左日本咁! (P.S. 要日式大房要除鞋架。)仲有好多好精緻好靚嘅酒杯仔!!朋友千叮萬囑要試鱈魚白子, 所以不好內臟嘅我都大膽一試! 鱈魚白子非常爽口, 配合微咸帶甜的醬油, 非常開胃!後來幫忙收碟嘅店員, 佢詳細介紹咩係鱈魚白子, 白子係鱈魚嘅精囊, 大師傅要反覆清潔同處理, 難怪食落完全唔腥, 好味!!前菜仲有另外一款, 係香濃嘅麵豉醬, 配爽口青瓜, 非常開胃嘅組合, 可惜太心急食左, 唔記得影!!刺身拼盤非常新鮮, 左口魚十分爽口, 配埋佢嘅特製醬汁, 酸酸地, 好正呀!! 拖羅肥美無筋, 入口啲魚油好香, 好好味!!! 而牡丹蝦大大隻, 鮮甜爽彈, 啖啖肉! 前輩對於刺身拼盤俾個!!!日本真蠔刺身, 蠔肉鮮甜飽滿, 即使唔落青檸汁都無問題! 因為佢嘅蝦實在太大, 太好味, 所以我地再點左鐵板燒海蝦。燒過嘅海蝦無咗滑溜溜嘅口感, 有好彈牙嘅口感, 好味!天婦羅做得正宗,

今晚又跟男友男吃日本料理啦～這家餐廳比較新，讓我們好奇。有時吃飯不太想自己考慮吃甚麼好，在這些情況有廚師發辦這選項太好了。這裡的環境好高級的樣子，充滿和式風格，廂座空間好闊呢。桌上的用具也很精緻呢。對了，廚師發辦套餐每人788起，對比其他日本餐廳，這裡不算好貴的了。第一道菜是鱈魚白子，顏色雪白乾淨，入口味道鮮，質地幼滑creamy，有點像結實的豆腐花的感覺。配辣蘿蔔，蔥，海藻同食味道更有層次！開頭以為是像魚子的東西，但吃到中途店員來問我們知道是甚麼時，告訴了我們這是是熟的鱈魚精子，一度讓我們卻步。不過它經清洗再煮熟再凍食，味道也不錯，就繼續吃了溫室蕃茄點胡麻醬，味道鮮甜帶酸，麵豉醬鹹香味道配溫室青瓜好清爽。生蠔大大隻，新鮮又肥美，配青檸汁，蔥和辣蘿蔔蓉提升鮮味深海池魚王厚肉，爽中帶嫩；拖羅肥美油脂分佈平均，豐腴味道；另一款更火灸過，味道更香更嫩滑。剝皮魚配自家製的肝醬，本身味道不太濃但肝醬味道特濃，像鵝肝的感覺，配蔥也不錯吃。燒日本大蜆超大隻又肥美，肉佔滿整個殼，味道鮮甜又啖啖肉，湯汁有海水鹹味和蜆的鮮味雜錦天婦羅有蝦，茄子，大蔥，青椒仔，南瓜，厚肉白肉魚，非常香脆又豐盛，吃完飽了一半

一踏入電梯已經感覺自己好似喺日本搵食一樣， 一些銀座嘅上樓日本料理就係咁樣格局 心理上亦都非常期待陣間嘅日本料理 和式嘅裝修同埋佈置，令你有如置身日本嘅感覺！兩個女仔食日本嘢係最好嘅，當打開個menu 發現林林總總太多選，最後我哋都係選擇咗omakase 交畀廚師幫我哋諗前菜首先係三文魚子配秋葵感覺清新健康 再來一客，柚子汁配海蜇頭， 海蜇頭爽脆，柚子汁配合得啱啱好刺身拼盤一睇已經都知每一樣嘢都十分之新鮮， 拖羅更加係入口即溶滿口油香， 美味嘅油甘魚同海膽更加唔需要多介紹， 後來老闆介紹話佢哋嘅刺身魚生係逢一三五日本空運到港， 所以唔怪得知可以食到咁新鮮嘅魚生 出乎意料之外 刺身拼盤之後係香箱蟹 蟹子與蟹膏，鮮甜，蟹味濃郁 一個字鮮烤物出場係美味嘅鵝肝外脆內嫩， 如果鍾意食鵝肝嘅朋友就知道，鵝香同油香夾雜出嚟嗰種難以形容嘅美味， 要去試嘅朋友記得要連埋塊紫蘇葉一齊食鵝肝，出奇地配搭得咁好！！ 再來就係烤和牛 食到呢度已經十分之飽， 但係仲好期待，廚師為我哋準備中嘅菜式最後出場嘅係魚湯烏冬， 魚湯每日只供應40碗， 奶白色嘅魚湯，入口鮮甜，不添加味精，連一點腥味都冇， 飲完都覺得自己皮膚

一開始冇諗住去食日本料理，因為依家天氣已經轉左冬天，凍冰冰。經過朋友嘅推介最後都係去咗食日本野。一上到去餐廳就見到日式裝修風格，位置有分包房同卡位。由於得我同我朋友兩個人，所以店員安排我地就坐咗卡位。如果一班朋友去食嘢，就有包房好啱一班朋友邊食嘢邊傾解。前菜：鱈魚白子淨係睇名唔知道依碟餸係咩嚟嘅，好奇既我忍唔住問staff 先知白子就係鱈魚嘅精子😱但阻止唔到我想試新野嘅心😚白子質感上好滑，入口即溶，唔會食到d 腥味。刺身拼盆：左口魚，深海池魚，立貝，大拖羅依款刺身拼盤一上枱，好吸引呀。一擺落口，真係覺得好意外呢，感覺比喺日本食好味，好有驚喜。食刺身由淡味開始，食到大拖羅既肥美，如果有多幾舊就好。日本真蠔日本真蠔好肥美，一上枱就見到肥嘟嘟，好吸引。擺落口就食到啖啖肉，好正呀😍只要點少少青檸，就夠啦，加上有醬油，有蔥，易入口。燒活鰻魚呢度鰻魚好新鮮，係活生生鰻魚送到餐廳之後，再經過廚師處理，個名就係燒活鰻魚，食落少骨。天婦羅天婦羅好多材料有南瓜茄子青椒仲有大大隻蝦。魚湯烏冬一見到碗湯咁白色，飲落魚味好濃郁。食完烏冬，連湯都飲落去。甜品：雪糕果晚我食嗰陣有三種味道雪糕可以揀，有豆腐，抹茶，芝

啱啱完成咗project, 老闆請食日本私房菜。去咗公司附近一間新開稻乙日本料理。咁大個女都系第一次食私房菜咋,超開心。一嚟就先食個頭盤,雪魚白子。白色一舊野，店員話系雪魚嘅一部分,已經煮熟咗,叫我哋估下。原來係鱈魚嘅精子,幸好店員說，他已煮熟,以日本醋作醬汁，加上紅辣蘿白蓉，葱花, 賣相高貴。雖然有點腥，但是口感好特別,有點像食生腸的感覺。日本真蠔,同樣是以日本醋作醬汁，紅辣蘿白蓉，葱花灑在上面,真蠔肉質雪白飽滿,蠔味十足。接下來是刺身拼盤,最前是赤貝，中間是帶子，最後面由左至右起，分別是馬面剥皮魚剌身，深水海池魚皇，吞拿魚。馬面剥皮魚剌身，咁多款刺身中最特別，一來一般係普通嘅壽司店都唔會食到，二來要在這個季節中才可以品嚐到。雖然係已經有日式麻醬加上蔥花，但是他是五款刺身中最濃味的，所以店員建議留待最後品嚐。剝皮魚魚肉肉質不像吞拿魚那麼軟，有點嚼勁，有新意。其餘的刺身都很新鮮，他的芥辣是新鮮青葵磨成的，雖然冇咁辣,但是一粒粒的口感跟平時機器制的大有不同。食完冷盤,熱盤登場,鐵板時令大蝦。燒烤時以黑椒調味, 燒烤時間掌握恰當好處, 肉質爽口彈牙,啖啖肉,蝦頭蝦膏很多,還可以隨個人喜歡加

今日想食餐好d, 貴少少都唔緊要!於是來左尖沙咀呢間日本餐廳。鮟鱇魚肝 $120鵝肝就食得多，鮟鱇魚肝比較少機會食到。食落好嫩口咁，而且好肥美。 精選刺身拼盤 $328這個拼盤有拖羅、深海池魚、 活北寄貝和平目魚。 平日在香港不太喜歡吃拖羅，但這家的拖羅質素很高，非常鮮甜沒腥味。 最驚喜的是平目魚 ， 因這種魚本身味道較淡，所以不要點太多豉油，包住啲蔥來吃超好吃的。日本真蠔 $156我覺得日本真蠔的金屬味沒有很重，口感是比較 creamy的，加了一點蔥花和醬汁辟腥，不錯！燒活鰻魚 $150不知道大家有沒有覺得，很多地方的鰻魚飯味道都很相似，但這碟燒活鰻魚很不一樣。店員說因為鰻魚是新鮮運到香港才劏的，所以比較新鮮，而且鰻魚汁也是自己調製的，很值得一試。 天婦羅盛合 $180天婦羅盛合有蝦、洋蔥、茄子、南瓜和時令魚， 覺得用魚做天婦羅挺特別的。醬汁添加蘿蔔蓉和薑蓉更好吃。網燒西冷牛扒 $128這個網燒牛肉肉味很濃，而且感覺有油香，回味無窮。魚湯稻庭烏冬 $130這魚湯稻庭烏冬是這家店的招牌菜， 因為魚湯是店員每天到街市買很多魚回來煲湯， 真的就是濃濃的 魚的鮮味， 與味精湯底

餐廳有獨立包廂可以坐2-4人，私隱度高，而且坐得好舒服。雪魚白子 白子係魚既精巢，日本人視為補品，白子質感柔滑，完全沒有腥味，食完口中有一種鮮味。而且個醬汁酸味適中，檸檬酸香 ，同白子好夾。日本真蠔店員介紹真蠔蠔味唔濃，重點在於蠔既鮮味。一食落去果然係鮮味十足，非常新鮮，而且帶有點點甜味， 醬汁亦非常配合真蠔，突出左蠔既鮮味。沙律沙律個樣看似簡單，但蔬菜既質素極高，尤是是個蕃茄，原本係日本蕃茄，甜味比酸味多，味道清甜中帶少少酸。刺身有赤貝、深海池魚，左口魚同中拖羅。整體既質素極高，而且超級新鮮。赤貝爽脆清甜，食完有回甘。深海池魚肉爽肥美，魚味濃郁。中拖羅油脂豐富，入口溶化，鮮味係口中慢慢散發。薄切左口魚超彈牙，越咬越濃味，另外有個酸汁配左口食，提升左魚生既鮮味。浦燒鰻魚係我係香港食過最好食既鰻魚，一上菜已超香，一咬落去就不得了，一向鰻魚都係軟林既，但依個鰻魚外層超脆，魚皮都超脆，脆都好似炸左咁，但魚肉軟林，肉質肥美味香。而且有微咸的醬汁突出魚香，真係好好食。個底部有海草去一去油膩。店員好細心，怕我凍，留心地送上熱茶網燒西冷牛排牛排肥美，燒得勁香口，蒜片炸到好脆，連埋牛排食好正，牛排外層