榮哥廚房私房菜

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今天和三位好友來這家慶祝，我們點了$2XXX的套餐，比我預期的好吃。前菜一般，秘魯人蔘石斛螺頭黑毛豚肉湯用茶壺上，賣相吸引，味道甘甜濃郁，值得一試。陳香蒸南非鮑魚，以上碟就有濃濃的陳皮香，惟鮑魚某些部分有點韌。龍蝦開邊上湯煮，每位需加$50，但龍蝦啖啖肉，肉身嫩滑鮮甜。招牌茶王燻雞，是這裡的招牌菜，雞皮脆肉嫩，還有濃濃的煙燻味。值得一提的是他鄉炒米線，配上巴馬火腿絲，賣相精緻。另外米線非常輕盈幼細，值得一試。

1.前菜-本地水耕沙律菜伴芝麻醬-榮哥自家甜酸齋-雙色墨魚仔-茶壎流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子呢個前菜淨係賣相已經好有睇頭👍水耕芝麻菜爽甜，蕃茄帶有蜜糖味道🥰自家制甜酸齋比出面食落煙韌，好食😋墨魚仔其中一隻辣辣地，好惹味👍不得不讚佢嘅茶壎流心蛋，茶味十分香🤣2.原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯-呢度嘅湯超級足料，我哋一行四個人，每人可以飲到兩碗湯，店員仲會幫我哋將啲湯渣不出來俾我哋點豉油食👍呢個湯因為有柑桔，飲落去好香同埋有少少甘甘地，好潤喉😍3.黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍一炒完出嚟就已經食到聞到嘅黑松露味，龍躉配蘆筍真係超級配，蘆筍可以吸收鮮味🙌🏻4.蝦球水芙蓉賣相超級精緻，上面黃色嘅係甘筍汁，配上好嫩滑嘅蛋白，好有特色😍5.遠年新會陳皮黑豚肉排骨呢一個骨食到好香嘅陳皮味，仲有啲甜甜地咁，用咗黑豚肉豬肉嘅味道好香濃👍6.招牌茶王燻雞屋企人最期待呢一度餸，因為要喺屋企煙燻啲食物真係好有難度🤣茶燻過嘅雞好香茶味，而且食落好Juicy同埋好滑😍7.魚湯有機時令鮮蔬魚湯飲得出係冇味精，蔬菜掛上魚湯簡直冇得頂🤓8.農坊獨頭糖心黑蒜炒飯呢個黑蒜炒飯好特別，原來黑蒜食落去係甜甜地，炒飯粒粒分明，好香

好耐冇食私房菜，約齊人晚飯傾吓計又有廚師發板寫好菜單唔使自己點菜，省卻不少煩惱，只需要專心享用美食。🌹同事介紹咗呢間喺觀塘工業中心樓上嘅私房菜。地方四正，每枱都有木屏風相隔，有私隱之餘亦不失人氣，今晚都坐滿。開咗一壺龍井，味道清香提神先送上小食：榮哥自家甜酸齋雲耳夠爽，酸齋也很久沒有吃😋 ，唔會好酸好甜也不油膩，好吃！【本地水耕沙律菜伴芝麻醬．雙色墨魚仔．茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子🍆】接着每人一set三款嘅冷盤小食。水耕沙律菜好清甜。三色墨魚仔個醬汁一邊辣一邊唔辣，有芥末味，幾特別！茶燻流心蛋都係花功夫嘅小食，蛋黃好香，加了少許黑魚子更添名貴。厚切茄子好惹味有少少似天婦羅口感外脆內軟！*夏日限定*【原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯】果然花心思，唔係平常自家煲湯嘅材料。龍利葉和橄欖令燉湯味道獨特，甘甜順嚨。【黑松靂醬炒花尾躉班球配鮮露筍 】都係比較高級嘅食材～花尾躉魚味濃郁，簡單配蘆筍已經相當鮮味。【蝦球水芙蓉】好有心思好別緻👍🏻💕每位上嘅蒸蛋白，面層好似雞湯味的甘筍汁，令蛋白嘅味道更提升，絕對係廣東式嘅茶碗蒸，味道有驚喜！😋【蜜椒比利時杜洛克 St. Louis橄欖豬肋骨】外貌平平無

觀塘好多地方的樓上食店都做得非常出色，種類繁多，今日同屋企人一行四人來到官塘工業中心三期《榮哥私房菜》。私房菜唔係間間好食，係朋友食過好食，所以有信心。菜單-嘗味(4位)【前菜】每人一set三樣，本地水耕沙律菜伴芝麻醬~做得好精緻，蔬菜好新鮮，雙色墨魚仔~一咬即開夠彈牙，辣嗰隻好惹味，茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子~這個堅好食，流心蛋好香，厚切釀茄子輕輕炸過，配合秘製醬汁，好食到舐舐脷，仲有榮哥自家甜酸齋及雲耳，兩樣都是涼菜，好醒胃。【靚湯】圓鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯~這個湯好有益，是夏日限定，味道特別，清甜好飲，好適合炎炎夏日嘅湯水。【主菜】黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍~花尾躉肉質嫩滑，黑松露醬味道唔會太濃，沒有搶去龍躉嘅鮮味，鮮露筍亦十分爽口。蝦球水芙蓉~這個是一人一個，顏色漂亮，蒸蛋白淋滿甘筍汁，大蝦球好爽好入味。蜜椒比利時杜洛克St.Louis橄欖豬肋骨~產地特別，豬肋骨肉質有口感但唔韌。招牌茶王燻雞~上菜時已經聞到香噴噴茶燻味，雞皮卜卜脆，雞肉嫩滑，好正！米王有機時令鮮蔬~有趣，有米的菜，浸住嫩綠嘅菠菜是米漿湯底，入口好清新。他鄉炒米絲(24個月西班牙黑毛豬火腿配福建蒲田

親戚要移民英國，姐特登揀左呢間上年食過非常不錯的私房菜來餞行，食下係外國搵唔到的香港味道。一行4人，計埋前菜湯糖水有12道菜。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子-雖然係第二次食但同樣被驚艷到！黑魚子醬只係配角，主角係茶燻後的蛋好香好入味。-厚切茄子好juicy, 沾上底的酸汁夠哂開胃原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯-夏季限定，清潤解熱，一啲都唔油膩-份量好多！4個人每人有2碗蝦球水芙蓉-姐最歡喜的一碟，底係蛋白，挺身得黎又滑-上面黃色的係微甜的茨汁，另外蝦肉超級大隻爽口彈牙黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍-花尾躉好肥美，啖啖肉，加少少黑松露醬已經好惹味大紅大紫炒飯-紫係紫薯，紅係有紅菜頭汁的飯，簡單，健康，有營養，希望親戚到外國後也大紅大紫！

同屋企人食飯，諗起呢間中菜私房菜，其實以前食過，不過佢嘅菜式時不時轉新款，唔怕悶。前菜擺盤好靚。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，流心蛋淡淡的茶香加上煙熏味，好滋味😋；茄子熱辣辣少少脆皮，加上醬汁好惹味👍🏻。雙色墨魚仔一隻原味一隻辣味，超級爽口😍。本地水耕沙律菜伴芝麻醬，好清新爽脆。另外仲有自家甜酸齋同埋爽脆雲耳白耳，好豐富。原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯店員話呢個湯係夏日限定，湯好鮮甜好清，一啲都唔油，夏天飲的確好舒服。黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍淡淡的黑松露配上龍躉嘅魚鮮味😋，好厚肉，加上厚厚嘅膠原蛋白魚皮，好正😍。另外，露筍好嫩，爽脆。蝦球水芙蓉賣相精緻，下晶瑩剔透，而且爽口😍。下面嘅蒸蛋白嫩滑，加上清新嘅甘筍汁，好適合夏天食👍🏻。蜜椒比利時杜洛克 StLouis橄欖豬肋骨用上橄欖，再配埋蜜糖加上黑椒，呢個豬肋骨好惹味，一人一件食到舔舔脷😋。韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔估唔到牛面肉都幾大嚿肉😂肉質鬆軟，煮得好淋好入味，微辣嘅汁好惹味，蘿蔔都係重點之一，吸收晒牛嘅肉汁精華，好正。米王有機時令鮮蔬菠菜好鮮嫩😋，食到啲湯汁有米香，原來係米湯汁，第一次食，幾特別👍🏻。農坊獨頭糖心黑蒜炒飯黑蒜好

私房菜最重要是有創意，亦需經常維持食客新鮮感，據聞位於觀塘工業中心「榮哥廚房私房菜」的菜式很有誠意又有創意！食店採用的食材和醬汁配搭有特色，味道亦很不錯👍今晚我哋點選了一個套餐，前菜有甜酸齋及黑木耳，再來是沙律菜伴芝麻醬，外觀製作非常精巧，令人秀色可餐，加上雙色墨魚仔，醬汁好味😋墨魚仔夠爽口，茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子🍆炸過的茄子十分香口夠冧，不會紥實實。湯類有：哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，清甜可口，還有燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉，材料十足😋個人方面很喜歡渴湯，而這兩款湯都十分美味，真是難以選擇🤔黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍，色香味俱全，露筍鮮甜莖嫩，魚肉質鮮甜嫩滑，最重要是廚師炒得夠鑊氣。蝦球🦐水芙蓉，廚師能在平平無奇的蛋面上放上爽口彈牙大蝦作為點綴，發揮了視覺與味覺的效果。士多啤梨黑豚肉排骨，肥而不膩的肉骨，配以米通的脆脆，囗感一流😋韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔，肉香軟冧👍莧菜芡汁煮得滑溜，口感清淡，好味😋他鄉炒米絲，以黑毛豬火腿配上幼細的米粉，炒得香囗，回味無窮。今晚的時令甜品有薑汁黑芝麻湯圓，薑汁味濃郁，湯圓夠甜，好味😋

今日family day，同爸媽去食佢哋最喜愛嘅中菜，呢間私房菜質素唔錯，已經係第三次光顧，佢哋嘅菜單會因應季節更換菜式，時刻保持新鮮感。榮哥甜酸齋酸味夠醒胃，不會太淋，有口感，連埋雲耳係好不錯嘅開胃小食。本地水耕沙律菜伴芝麻醬好新鮮爽脆，雙色墨魚仔爽滑惹味，茶燻流心蛋伴黑魚子醬極度好味，蛋黃溏心夠creamy，厚切茄子炸得香口但不油膩。原鼎燉龍利葉青欖柑桔毛黑豚肉湯呢個湯係夏天限定，非常清甜，龍利葉清熱，青覽柑桔令到飲完之後個喉嚨涼涼地好舒服，除咗黑毛豚肉之外，仲有啲螺頭，所以個湯係甜到不得了。黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露荀炒得好有鑊氣，散發着淡淡嘅黑松露香氣。花尾躉斑球啖啖肉，好新鮮，一啲魚腥味都冇，好鮮味龍躉皮Q彈，蘆筍非常鮮嫩。蝦球水芙蓉賣相很吸引，有點晶瑩剔透的感覺。學蝦球非常爽口，好鮮味。蛋白蒸得水嫩水嫩，配合甜甜的甘筍汁，清淡得來又好吃。蜜椒比利時St. Louis橄欖豬肋條呢味菜式嘅味道好特別，有別於平常吃到的味道，頗有新鮮感。蜜糖汁配黑椒味，味道溫和不會太嗆配合埋橄欖獨特的味道令到豬肋骨變得不平凡。豬肋骨啖啖肉，肉質都幾鬆化，少少肥，特別甘香，好滋味。韓泡汁煮牛面肉配雙

我預早相約家人到外食晚飯,就來到家附近榮哥廚房私房食晚飯。.餐廳裝潢平實,地方乾淨舒適。..早已訂了位, 4位 嘗味  $1638 ..【涼伴黑木耳】+【榮哥自家甜酸齋】爽脆黑木耳及甜酸齋, 兩款都是開胃小食。..【茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 +雙色墨魚仔+本地水耕沙律菜伴芝麻醬】特別茶燻的溏心蛋上加魚子醬點綴,齒頰留香, 而底下是炸茄子外皮好簿透沾點甜鹹秘醬,十分滋味。中間雙色墨魚仔, 紅色的墨魚仔甜甜地, 而另一個是原味。在旁新鮮沙律菜灑芝麻醬,入口清脆嫩新鮮口感,味道清新好味。..【原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯】這湯好足材料及夠火喉,味濃甘甜得來好飲,忍不住飲多幾碗。..【蝦球水芙蓉】好有詩意名稱,這蒸蛋白入口極之細嫩滑溜,口感比豆腐更滑溜,而蝦球爽口彈牙。..【黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍】黑松露醬來炒尾躉班球沒骨的,加上松露能提升躉班的鮮味,配有爽嫩蘆筍、鮮甜菇類作配料,令菜式口感更豐富,令人會不知不覺不斷地食完一啖又一啖。..【韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔】(微辣)牛面肉含豐富骨膠原,口感有咬口似牛腩,但比牛腩沒肥膩,具濃濃牛香,伴紅及白蘿蔔,配上這微辣惹味帶甜的汁, 送

媽媽生日，所以帶佢去食私房菜，等佢可以休息下，又食到有心思既菜式😋食私房菜其中一個好處係菜式通常特別啲，同可以跟時令食材決定菜式🙆🏻‍♀️首先前菜有本地水耕沙律菜伴芝麻醬，雙色墨魚仔，茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。呢set擺盤十分精緻，賣相好吸引！沙律菜配麻醬同柚子，整體好清新👍茶燻流心蛋既煙燻味好香，而茄子有炸過，外脆內軟！跟住有夏日限定既原鼎燉龍脷葉青欖柑桔黑毛豚肉湯，滿滿一鍋，好足料！飲落好清甜，食材配搭都好新鮮，而且清熱解暑，好適合夏天飲😋另一道我好欣賞嘅菜式係蜜椒比利時洛克StLouis橄欖豬肋骨，豬肋骨煮得剛好，食落重好有肉汁，唔會太乾。而且甜甜酸酸，唔怕膩👍湯圓係最後既甜品。本身以為冇咩驚喜，同平時超級市場買嘅湯圓差唔多，點知佢嘅湯圓芝麻餡相當流心，而且芝麻味好濃，食得出係有心思既製作🙆🏻‍♀️

觀塘工廠區多嘢食，就是很多人都知而老公同我一直都很想食私房菜，今日終於去到啦餐廳地點鄰近地鐵站， 10分方便1. 本地水耕沙律菜伴芝麻醬榮哥自家甜酸齋雙色墨魚仔茶煉流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子首先上菜，最先就是以上前菜老公很喜歡吃雙色墨魚仔，好新鮮，好鮮甜，入邊有麻油味、spicy 味我比較喜歡吃水耕沙律菜拌芝麻醬，食材很新鮮，上碟很精美，絕對有色香味俱全另外，茄子為新鮮炸起，有暖暖的，而口感淋身，配合鰻魚醬汁，茄子味很重2. 原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯(位上)x1/原盅燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯（位上x1）湯水很鮮甜，沒有味精，配料充足，入面有很多瘦肉、椰子肉、不同的食材，湯水味道好撲鼻。口感濕潤順口、不膩不沾3. 蝦球水芙蓉蛋身好滑，口感柔滑的、稠密緻滑味道甜綿清香香醇順口，蛋汁好重味道4. 黑松露醬炒鮮露筍百合外表精味，好花心思，味道有很濃郁黑松露味，令人垂涎欲滴外觀別樹一格，精味而又令人一試難忘遠處已經聞到黑松露的味道，太吸引了5. 士多啤梨黑豚肉排骨味道很重士多啤梨🍓味，很清新，口感不嚼勁肉質容易咬口，士多啤梨汁緩緩流出清新香口，酸中帶甜，感覺清新淡雅6. 魚湯有機時令鮮蔬魚湯鮮

7月朋友生日一個接一個，今次朋友想特別啲食私房菜，我哋book咗呢間網上評價唔錯嘅榮哥私房菜。嚟食之前就睇到矩佢每款菜式都有獨特特色，多款菜式選用黑豚肉製作，菜式賣相精緻，令人好有食慾。平日七點半嚟到都差唔多坐滿，店面以多塊夾板分隔出不同區域，令人食得放心。我哋一同四人被安排坐喺一個角落位置，夠曬舒服傾計一流。坐下後店員問我哋要咩茶，我哋揀咗龍井 。 然後店員為我哋送上兩款開胃菜，一款係榮哥自家甜酸齋，酸酸甜甜，唔會太淋，夠入味。 另一款係黑白雲耳，酸甜爽脆，好開胃。然後係一份開胃頭盤，賣相非常精緻，分為三部分。中間嘅係雙色墨魚仔，彈牙嘅口感配上甜辣嘅醬料，味道唔錯。右邊嘅係本地水耕沙律菜伴芝麻醬，新鮮嘅沙律菜配上香濃芝麻醬，非常開胃。左邊嘅係茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，茶燻流心蛋味道獨特，配埋下面嘅炸厚切茄子食，味道清新出奇地夾。原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯一碗足料嘅燉湯唔需要靠味精同太多調味，呢盅燉湯十分足料，味道濃郁甘甜潤喉，各人大讚。蝦球水芙蓉香滑嘅蒸蛋白上面林上晶瑩剔透嘅甘筍芡汁，配以一隻大蝦球，味道出色也很精緻。黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍班球鮮味肉厚，配上黑松露

觀塘工廈果然係唔少臥虎藏龍嘅餐廳。今次去到廚藝比賽攞獎多到成個陳列櫃都唔夠擺嘅榮哥私房菜。餐廳環境裝修簡單整齊，用屏風分隔幾個小區，每區2-3枱，疫情中也讓客人安心。入座點茶後，樓面同事就送上倆碟小食，分別有涼拌雙色雲耳，榮哥自家甜酸齋頭盆本地水耕沙律菜配芝麻醬將青瓜切成薄片卷起新鮮爽脆沙律菜，方便易食，配上較濃味嘅醬汁相當開胃。雙色墨魚仔-- 口感彈牙，倆種做法都同墨魚仔好夾。煙燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子--流心蛋做得好好煙燻味唔會太重,特別值得一提就係個茄子,好似用咗天婦羅嘅做法,再配搭黑魚子醬味道好夾,三樣當中呢樣嘢我最欣賞。原盅燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯相當足料又夠火候，飲落仲有好潤喉嘅感覺。蝦球水芙蓉--個底係蒸蛋白跟住面頭加咗隻好新鮮彈牙嘅蝦球，再配搭住炸到香脆嘅姜絲再加啲芡汁感覺都唔錯(蛋白好滑)黑松露醬炒花尾躉班球配鮮蘆筍 --魚肉鮮甜，肉質飽滿，蘆筍脆嫩遠年新會陳皮黑豚肉排骨--外層炸得酥脆內裏肉質軟淋保持肉汁，食落有淡淡嘅陳皮味，但略為肥左少少。蜜椒比利時杜洛克橄欖豬肋骨農坊獨頭糖心黑蒜炒飯--口感粒粒分明，帶甜嘅黑蒜，令整個飯減去油膩感時令甜品係姜汁流心湯圓，好

上網睇食評，見到觀塘美食推介榮哥廚房私房菜，我都覺得私房菜嘅廚師廚藝特別精湛，專程帶阿爹阿娘前來一試！預先WhatsApp訂位，好欣賞Menu特別為我地而設，欣賞我的名字感覺特別備受尊重。4位 嘗味$1488。座位闊落，室內裝修充滿中國風，圓枱設計，很適合朋友家人聚會。奉送餐前小食，榮哥自家甜酸齋，甜酸齋、黑白木耳，甜酸開胃，非常爽口！本地水耕沙律菜伴芝麻醬🥗雙色墨魚仔🦑茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子🍆菜色擺設相當吸引，首先來吃點蔬菜，有益身心。本地水耕沙律菜伴芝麻醬，清新爽脆。雙色墨魚仔，有辣有唔辣，彈牙鮮味。茶燻流心蛋，入口軟綿綿，黑魚子醬香氣撲鼻，厚切茄子炸得香脆，外脆内軟！原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯🍊阿娘讚不絕口的燉湯，原鼎上枱夠份量，煲湯湯料十分足。龍利葉、青欖、柑桔🍊是消暑靚湯，啱晒而家呢個天氣。湯頭十分清甜滋潤，充滿果香味，龍眼肉、無花果、淮山、螺頭⋯怪不得每一啖湯都咁好飲，娘親都讚這個湯質素很高，滋味無窮。黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍黑松露醬香氣四溢，炒花尾躉斑球，鮮味無窮兼且啖啖肉，魚味濃且肉質新鮮彈牙，入口滿滿骨膠原滋味。蝦球水芙蓉這一道菜式非常精細，味道相當出