榮哥廚房私房菜

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休息中

諗住見有七百幾好評去試下，一星期前預約，去到其實都得小貓三幾隻，唔知點解攪到自己好full 咁，個環境已經差，餐廳好焗無乜冷氣，本身係工廠大廈入面已經有浸怪味。到開餐既時候滿懷驚喜，但真係得個驚字，人均800蚊，食尼啲野😥，食完都數得出食咗啲乜，大佬丫，食材已經用好一般既食材，仲要啲野食大部分都得一舊半舊，啲野全部都無乜味，結果半夜餓醒😒 去到後期既炒飯同甜品已經無影相，個炒飯硬到0分，個甜品係芝麻湯圓兩粒係咁多，以為疫情經濟差，估唔到係咁貴又難食

私房菜特別之處是菜式獨特，廚藝更要精巧，才能突圍而出。朋友就介紹我去一間位於觀塘工業中心「榮哥廚房私房菜」。 環境地方整潔，又有各自每枱的私人空間，非常適合一家大細或者朋友聚一聚！首先來前菜開開胃丶甜酸齋、黑白木耳，甜酸齋好入味，而木耳非常爽口！本地水耕沙律菜配芝麻醬，有辣有唔辣墨魚仔。 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。每一道菜色擺設相當吸引，菜式精細，而且味道相當出色，例如雙色墨魚，看似平平無奇，但它的醬汁散發出清新的芫荽味，甜甜地味道難以形容，但十分配合。 茄子肉厚身，炸得香脆。外脆內軟！元鼎揼龍脷葉青覽柑桔豚肉湯 -原來是消暑湯 ，材料十足里面有龍眼肉，無花果，柑桔，果皮，淮山丶元肉丶螺頭….數之不盡！ 清甜無比，自己在家燉也需時也未能夠煲出這個質素。蝦球水芙蓉-甘筍汁底作為醬汁，入口即化，口感滑嫩、清淡！而蝦球是爽口的！黑松露醬炒花尾躉斑配線鮮蘆筍，這個尾躉斑肉質新鮮，魚味極濃, 又彈牙, 魚皮又有骨膠原, 而且黑松露配花尾躉球估你唔到。遠年新會陳皮黑豚肉排骨，用陳皮磨粉再炸香黑豚肉排骨。可想言之這味餸的功夫真的不少。 密椒比利時杜洛克st louis 橄欖豬肋骨，豬肋骨肉質淋

今日有幸來到觀塘商業大廈工廠大廈裏面食私房菜。這間私房菜是朋友介紹的。因為地方方便又寬敞。食物質素也不錯。所以今次就來試這間私房菜。 加入到裏面地方都算寬躺。而今日來到的時候，在餐枱上已安排好今晚食乜餸。 今日私房菜單總共有十道菜。 餐前小食榮哥自家甜酸齋 -其實好耐沒有食酸甜齋。這個酸甜齋，味道非常清新好味。他不是太酸但又不是太甜所以食不覺得覺得滯。黑白雲耳 - 爽口本地水耕沙律菜伴芝麻醬 -一個字”新鮮”。雙色墨魚仔 - 有辣有唔辣所以這個感覺承諾與別不同， 沒有辣可以食到墨魚仔的鮮味。而辣味就更能顯出墨魚仔鮮味更加出色。茶燻留心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 - 流心蛋有煙熏味，入口即溶。 而最驚喜嘅就是那個茄子，仍然能夠保持茄子的水份識落不乾身。 元鼎揼龍脷葉青覽柑桔豚肉湯 -消暑湯。份量也不少每人可以品嚐到1碗半。湯裏面的材料有龍眼肉無花果柑桔果皮淮山元肉螺頭 ⋯如果未試過真材實料。就一定要你來這裏飲這個湯。真是原汁原味的甜。 一飲感覺與別不同。 黑松露醬炒花尾躉斑配線鮮蘆筍- 龍躉肉非常新鮮有魚嘅甜味，蘆筍炒得剛剛好。整體不錯蝦球水芙蓉 配甘筍汁蛋味濃郁滑溜中間配了一隻蝦球肉質爽口

觀塘工業區其實有好耐隱藏美食，今次搵到榮哥私房茶同屋企人食四人餐😋😋頭盤有沙律茶同茶壎流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，而且仲有雙色墨魚仔，賣相十分討好，而且好開胃🥰之後就有兩款湯，分別係燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯同燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯。兩碗飲飲落火喉十足，而且都好鮮甜。個人偏愛鱷魚肉湯😍😋之後就有蝦球水芙蓉，上面黃色嘅係甘蔗汁，配埋下面嘅蒸蛋白，補償返冇蛋黃嘅味道，創意十足🤩之後就到黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍，躉班球食落彈牙，而且魚皮入味並黏口🤩👍🏽之後就到重頭戲，韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔，牛面肉煮得十分嫩口入味，而則跟嘅蘿蔔都好淋🥰😋遠年新會陳皮黑豚肉排骨，外皮酥脆，酸酸甜甜，排骨卻嫩口，而且食咗一陣仲會有少少回甘🤩最後就有大紅大紫炒飯，飯粒顏色好吸引，原來係用紅菜頭令飯粒染色，而米飯炒得粒粒分明🥰最後就由芝麻湯圓結尾😋整體嚟講，$1488 四位嘅私房菜，質素之高，價錢都十分合理🤓🤩

私房菜往往給人印象是菜式獨特，廚師👨‍🍳需要有精巧的廚藝，才能有較好的口碑。早前朋友就推介我去一間位於觀塘工業中心「榮哥廚房私房菜」晚膳🥣。那裏私穩度高，每枱之間都有屏風遮擋，而且地方整潔，非常適合與朋友聊天小聚😌因為預先訂座關係，所以一入座，食店以特意幫我們安排好食物，首先來前菜開開胃，墊墊胃，有：甜酸齋、黑木耳，再來當然期是期待好耐的頭盤來啦！本地水耕沙律菜伴芝麻醬，還有雙色墨魚仔，茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子🍆這個頭盤擺設已相當吸引，菜式精細，而且味道相當特別，例如雙色墨魚，看似平平無奇，但它的醬汁散發出清香的芫荽味，甜甜地味道難以形容，但十分配合😋 茄子肉頗厚潤，炸得香噴噴又夠軟😋原盅燉哈密瓜豚肉湯及燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉，兩款湯材料十足，清甜無比，自己在家燉也未能夠這麼足料👍蝦球水芙蓉，每人一份，起初怕吃得太多蛋會不易消化，幸好廚師採用蛋白蒸，所以入口即化，口感滑嫩、清淡。黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍，班球大大件，露筍炒得清綠爽口😋韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔，牛肉質感淋。士多啤梨🍓黑豚肉排骨，配合米通一同吃，簡直絕配。米王有機時令鮮蔬，煮得柔軟，綠油油。他鄉炒米絲，米粉如絲般

又來到一年一度嘅父親節，為咗唔想同人迫所以預早黎食😙父親大人之前都嚟過呢一間榮哥私房菜，食過覺得唔錯所以今年佢自己都提議不如再encore👏👏榮哥嘅Menu其實好彈性，所以今晚都試咗一啲上次冇食過嘅款式-1.前菜：榮哥自家甜酸齋呢個酸齋應該係佢哋新研究嘅作品🤣佢食落唔會覺得好油膩，又夠酸夠甜，好開胃😻-2.前菜：本地水耕沙律菜伴芝麻醬、雙色墨魚仔、茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子呢個頭盤係佢哋嘅signature，好refreshing~~-3.原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯(位上)x2/原盅燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯(位上)x2呢度真係好彈性，可以俾我哋每款燉湯都嗌兩盅，咁就可以share嚟飲～燉湯真係好足料，每一盅入邊都有好多肉，哈密瓜湯亦都有螺頭，飲完真係好舒服😌-4.黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍黑松露醬好香口，用龍躉球去配蘆筍真係Perfect match，蘆筍係索哂啲魚味同黑松露味，好正🤣-5.蝦球水芙蓉呢個之前一路都未食過，賣相真係好精緻好靚😻上面嘅黃色芡汁係甘筍汁，有少少濃湯嘅感覺，蛋白蒸得啱啱好，好滑😋-6.遠年新會陳皮黑豚肉排骨呢個骨我覺得真係整得好好食，佢食落口係甜甜地，炸

這間私房菜朋友之前就十分推介。是晚終於 有機會約了幾位好友一起來品嚐。茶葉我們選擇了龍井，清淡之餘又解膩。先來兩個小吃，分別是木耳和甜酸齋。然後就是正式餐牌內的菜式！前菜用很漂亮的木盤盛著，光是外貌就已經滿分了！前菜分別有三款食物，包括：水耕菜沙律伴芝麻醬吃下清爽之餘又香口， 還有一個蕃茄酸咪咪的，十分開胃。雙色墨魚仔有辣有唔辣，各有特色。茶燻流心蛋配黑魚子醬厚切茄子相當出色！茶燻蛋香滑之餘又不會太鹹，而厚切茄子 像是用天婦羅的方法微微炸過，口感非常特別，令人回味。湯選了川貝陳皮海底椰鱷魚肉。鱷魚肉吃下質感十分特別，鮮味又嫩滑。 川貝和陳皮也很養生，是很足料的燉湯。蝦球水芙蓉蛋看上去就氣勢十足。蝦球十分 彈牙鮮甜，水芙蓉蛋是用蛋白面頭再淋上一層甘筍汁，非常特別又好吃。黑松露炒花尾躉斑球的黑松露味十分香濃。 班球又很大塊而且肉質鮮嫩，令人吃不停口。再配上炒雜菜的露筍和菇粒，是很出色的一道小炒。黑毛豬叉燒相當驚喜，和一般的叉燒十分不同。厚切之餘吃下肉質非常之淋，還有黑毛豬的味道，而且沒有肥膏，很值得一試。荷葉蟲草花蒸雞味道不過不失，略為偏鹹。不過雞肉很嫩口哦。魚湯蔬菜的魚湯非常鮮甜，感覺很

觀塘這裏除了大型購物商場外，還有很多工廠大廈，裏面有著各式各樣的小餐廳，很多時被人忽略。今次約了觀塘工作的朋友吃晚飯，就試一試這一間位於工廠大廈的私房菜。榮哥廚房私房菜位於官塘工業中心3期，地鐵站一出不用半分鐘便到，十分方便。疫情關係，餐廳入座前需量體溫，而且提供酒精搓手液消毒，務求令客人吃得安心。我們一行四人叫了一個套餐一起互相分享。前菜(⭐⭐⭐⭐💢)營養價值高的黑木耳配上麻油，吃起來十分清涼爽口，對抗炎夏一流。自家製甜酸齋吃起來十分醒胃。本地水耕沙律菜拌芝麻醬(⭐⭐⭐⭐💢)沙律菜配上芝麻醬，吃起來感覺清新，令人食慾大增。車厘茄配上柚子醋也十分特別。要特別一讚的是這沙律沒有太多醬，不會喧賓奪主，掩蓋蔬菜的鮮味。雙色墨魚仔(⭐⭐⭐⭐💢)墨魚仔吃起來十分爽口，橙色的那一隻微微辣，十分惹味。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子(⭐⭐⭐⭐⭐)流心蛋烹頭時間控制得宜。流心蛋黃配上茶燻味重的蛋白，吃起來有層次感。另外炸茄子配上黑魚子醬感覺有點像炸煎釀三寶，十分有趣 。原盅燉湯(⭐⭐⭐⭐💢)真材實料的老火湯飲起來便知是龍與鳳，味道濃郁，沒有味精。鱷魚肉湯有很重的陳皮味，而且夠火喉。鱷魚肉有潤肺止咳的功效

最近疫情轉好，防疫措施放寬，邊個朋友相約在位於觀塘的榮哥廚房私房菜聚一聚，榮哥私房菜是一間需要提前預約的餐廳，地點亦非常就腳，一出觀塘地鐵站步行大約1分鐘便到了所在的觀塘工業中心。首先品嚐榮哥的前菜，有本地水耕沙律菜伴芝麻醬，榮哥自家甜酸齋，雙色墨魚仔和茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。其中雙色墨魚仔非常鮮甜開胃，而厚切茄子的黑魚子醬非常惹味。餐湯方面有原盅燉川見陳皮海底椰鱷魚肉湯，非常清潤滋補，夠晒養生。第主菜有黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍，班球用料貨真價實，蘆筍非常鮮嫩，和黑松露醬的配搭令人非常難忘。值得一提的還有蜜椒比利時杜洛克 StLouis橄欖豬肋骨，甜酸的醬汁配上橄欖的獨特香味，零姐，豬肋骨顯得更加與別不同。最後還有西班牙黑毛豬火腿配福建莆田米粉，極幼細的莆田米粉炒得非常乾身，還有24個月的西班牙黑毛豬火腿，味道配搭得非常好。

耐無見朋友想搵個靜靜地的餐廳食下野，同朋友吹吓水，諗起之前食過榮哥準唔錯，又算地鐵站！一早打電話訂位同揀定菜式去到就可以直接上菜去到好快就上小食同前菜，木耳有麻油香，甜酸齋酸尾尾好過癮，前菜擺盆好靚，令人食指大動！沙律菜超新鮮，而且捲好方便用筷子一夾就食到，就連蕃茄仔都有柚子香味，流心蛋係有陣陣茶香，最正係茄子外層有酥炸薄脆，口感好好！之後一人一個燉湯，2個哈密瓜螺頭甜湯同2個海底椰鱷魚肉鹹湯，2款都咁入味，我個人更喜歡哈密瓜湯的清甜韓泡汁煮牛面肉-牛面肉厚厚的又炆到淋晒入晒味，而且肉邊有少許牛筋更有咬口蝦球水芙蓉-應該係上湯蒸蛋白，配上大蝦，最貼心係每人一碟，幾精緻，又方便進食荷葉蟲草花牛肝菌蒸雞-雞肉蒸到好嫩滑，加上淡淡的蟲草花香味黑松露炒花尾躉班球-班球肉質結實有口感！配上淡淡的黑松露微香餸飯一流！大紅大紫炒飯-呢個飯好有驚喜！飯粒間好似有香甜的紫蕃粒，飯炒到粒粒分明而有芝華香，我雖然好飽都忍唔住食了一碗最後仲有薑汁湯圓有甜品，好有薑味，而且湯圓皮薄，正！朋友都表示滿意，食物質素唔錯又好啱大家一齊傾下計

大佬生日, 難得又可以超過兩個人堂食所以老媽子話大佬鐘意食中菜, 話之前食過間觀塘私房菜好好味所以就去左D間口味令老媽子深深難以忘懷的私房菜食啦因為BOOK左位, 所以個四人餐已經定好左, 而且安排左一張幾安靜舒服的位置, 感覺貼心本地水耕沙律菜, 雙色墨魚仔, 流心蛋, 茄子一黎到就上左好大堆頭既前菜, 水耕沙律菜就算係捲埋一起都食到好脆身, 而且咁食好方便放入口, 岩晒我D 個懶人, 而雙色墨魚仔一紅一白, 味道各異, 而流心蛋連個蛋白都比茶薰過咁, 好特別, 而個茄子外皮有層炸漿咁, 口感特別, 連唔食茄子既大佬都話好好味甜酸齋, 黑白木耳食完前菜等其他食物既時候做咩好呢? 最好既活動就梗係食啦,  除左頭先既前菜, 仲有甜酸齋, 黑白木耳, 都係令人好開胃既前菜蝦球水芙蓉係好簡單既蒸蛋之中, 竟然可以整得咁嫩滑, 真係有出水芙蓉既感覺, 而蝦球好大隻, 又彈牙, 隻蝦係個蒸蛋上面, 就好似一隻跳起左既蝦咁, 又好睇又好食牛面肉配雙色蘿蔔個微辣牛肉有牛味之餘, 而且比一般食到既牛肉嫩口, 仲有少少根增加口感, 係我最鐘意既組合, 而雙色蘿蔔都炆到好入味黑松露炒花尾躉球花尾躉球真係

食品可以，但環境就不堪了。同一個人均消費，有不少更佳選擇。The dishes were good. Just the environment is inferior. You have many other better choices on the same per person price level.

期待了很久，終於恢復晚市堂食，一知道消息後就立即訂位，和家人一行四人去到位於觀塘的榮哥廚房私房菜吃晚飯。第一道菜是沙律、雙色墨魚仔搭配黑魚子醬厚切茄子伴茶燻流心蛋，沙律菜新鮮味道清新，但最值得一讚的是茄子佐以濃厚的燒汁，非常惹味。流心蛋亦相當出色，茶燻味道極重，齒頰留香，用簡單的食材完美表現出廚師巧手用心。接下來就是湯品，一共有兩款：燉哈密瓜螺頭黑毛豬肉湯，川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯。湯原盅上，原汁原味，把所有精華濃縮在湯水之中。哈密瓜螺頭湯，相當足料，我淺嘗了一口，湯頭甜美，味道濃郁。而我所選的海底椰鱷魚肉湯則相對清甜，滋潤不油膩，川貝、海底椰都相當潤肺。蝦球水芙蓉，這道菜最能看出廚師的功夫，大蝦新鮮爽口彈牙，蛋白蒸得相當滑嫩，表層再鋪上一層薄薄的甘筍汁，口味清新。黑松露醬炒花尾躉斑球配鮮露筍，魚塊肉質鮮嫩滑溜，而且帶有黑松露香氣，搭配秀珍菇、鮮露筍等，口感清爽又美味。蜜椒比利時橄欖豬肋骨：豬肋骨，黑椒味重，但又不失蜜糖的香甜，肉質鬆軟不肥膩，烤焗得相當好。韓式鮑汁煮牛面肉雙色蘿蔔，紅蘿蔔和白蘿蔔炆得相當入味，牛面肉味道香濃，肉質軟嫩，充滿醬香而且帶有微微辣感。魚湯是令鮮蔬，當晚選用了莧

疫情轉淡，限聚令再次放寬 ，政府又派消費券，皆大歡喜，屋企人提議到港鐵觀塘站鄰近的工業中心榮哥廚房私房菜慶祝。餐廳採用藤織成屏風和雙色葉屏風來做隔離空間，感覺富有懷舊風格！人氣食肆的榮哥私房菜注重色香味俱全的佳餚，幾款前菜有醒胃自家製甜酸齋、爽口雙色雲耳，還有雙色肥美爽口墨魚仔，有兩種口味，白色鮮味，橙色微辣，十分惹味！黑松露醬炒肉質鮮甜花尾躉班配澳洲鮮露筍，鑊氣十足。韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔，牛面肉質感充滿骨膠原，配合紅和白蘿蔔是最佳配搭。鎮店名湯是清熱潤肺原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯，零舍順喉和潤肺。飯後糖水有甜度適中的薑汁流心黑芝麻湯圓，實在令我們大快朵頤！

政府放寬第二輪食肆限制，幾個舊同學相約一齊去觀塘地鐵站附近工業中心第三期榮哥私房菜相聚。踏進餐廳見有個大魚缸內有條生猛龍吐珠, 另一角也有一個大魚缸，有很多色彩鮮艷的魚游來游去。實而不華的佈置也有提供幾間私人派對的房間。精湛廚藝的榮哥私房菜拎獎無數，實至名歸。前菜除有酸甜齋、黑白雲耳另有買相吸引的拼盤包括水間田園沙律菜混合微辣芝麻醬，令沙律菜添加風味！拼盤之一充滿茶燻香味的流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。原忠燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，用上優質食材燉的，我們連湯料都吃光。晶瑩剔透的水芙蓉放上一隻鮮甜爽口大蝦球。 香氣撲鼻的荷香蟲草花牛肝菌蒸沙欄雞，肉質鮮嫩。用紅菜頭和番薯炮製的大紅大紫炒飯，營養豐富。薑汁味濃郁的芝麻湯圓為豐足私房菜畫上完美句號！