十下火鍋

十下位置銅鑼灣登龍街的樓上食店。地點方便易揾。是一間以懷舊主題的火鍋店。店舖內的裝修擺設都是以六七十年代的屋企風格為題的。絕對是打卡影相的好去處。餐牌只是簡單用文字表達，沒有食物圖片推介等一般現代的表達方式。就連濕紙巾都很特別的設計包裝。今次湯底是比較特別注重的主角。點了火瞳花膠魚肚雞湯。湯底材料十足非常豐富。滾後可以先上湯底內裏有花膠，令到湯底大有膠質的質感。雖然是小花膠，但是都有不少。湯滾後店員直接取出雞，在幫我們切好方便進食。招牌十下三寶滑，一次滿足三個口味願望，絕對適合多心的我。十分難忘的三星蔥醬爆丸，味道特別，夠鮮味，爆醬口感一流。意碟叫牛白胸膀油，開頭以為是脂肪，但食落是爽口的感覺非常特別。套餐仲有蔬菜籃可以平衡打邊爐的油膩感。

第一次: 第一次黎, 係因為佢知佬格嘅我 係邊爐怪~一黎到就被呢個嘅懷舊風吸引住鳥!我地要咗二人套餐, 蕃茄魚 + 沙嗲 雙併湯底~睇得出 感受得到哥份心思, 嘢食水準確高, 未食完 經已講好咗我地會再黎~ XD第二次:今次終於記得影環境相鳥~個雪櫃 我見到佢地有放 1 jar jar 飲品, 係用到架仲!!!由於我地鍾意哥啲就係 keep 住食哥啲嘢嘅人... 所以... 都係叫番同一個 set...落單後, 來混醬吧 朋友~都係照舊 - 酸梅湯~我地都鍾意呢個自家製酸梅湯呢~味道剛好, 微酸的 開胃解膩~ 今次湯底係 麻辣 + 蕃茄魚 (Sorry, 係我無新意... XD)Yohooooo~餐嘅好就係樣樣都有啲, 2個人 都可以試多幾款, 吾使咁單調~ HeHe~ 佢個麻辣 我聞落幾麻香下, 佢食落話吾錯, 但都係鍾意我個蕃茄魚多 d ~(呵呵, 梗係好味, 我先再番叫佢啦~)蕃茄嘅質量好, 抵讚呀!鮮甜零草青腥味, 我食曬架!!!個魚煎香咗先放落去做湯底, 我上次黎哥陣店員同事幫我地夾過出黎; 所以今次我好醒目咁識問店員同事拎碟放佢~(我怕骨呀因為, 所以 2次都唔係我負責食.

講到多野食，多選擇，銅鑼湾梗係首選啦，中西意日法，任君選擇！今次我就同媽咪去咗登龍街，聽講有間懷舊火煱一於試吓！係門口已經好有feel, 紙皮石，屏風，財神，入到去仲有幾部舊式雪櫃，係以前細個時屋企都係用呢個架。地方大坐得好舒服。講到食物，有二人餐，有散叫，有好多款湯底揀。一向海鮮控既我梗係要鮑魚龍蝦海鮮煱啦，超足料，扇貝，蚌，蜆，螺，加埋個湯真係好鮮甜，龍蝦既膏好香，鮑魚爽脆，個餐仲有好多野食，黑松露帶子餃，脤卜卜架好好食，十下三宝滑，墨魚加咸蛋黃，好香好特别(我最like), 鯪魚加臘腸，牛肉加馬蹄，脆炸魚骨，寬冬粉，吸哂海鮮精華既湯，冇得彈我食咗—大碗，仲有大大件既餉玲，再加—楂冬瓜茶，甜度適中，真係抵食。

係香港大家一年四季都愛烚下烚下我都燃起左一顆火鍋心，就黎左呢間諧音與此相同的..‘十下’🍴普遍五係去任食既火鍋通常都係得單點菜單，如果兩個人食就真係只可以試好小款式呢度首先一讚就係有一個2人餐既menu，fit晒我想食多幾款口味既心情😆係我心目中湯底一向係打邊邊既重心，個海鮮湯底好係蕃茄湯，第一啖試飲，正到我已經想成碗裝黎飲，然後試食海鮮，d花甲，鮑魚，一食落口就知好新鮮，係香港300幾蚊一位就食到甘新鮮既海鮮真係少之又少食完我中意食既海鮮，就試下平時五多like既餃子，估佢五到，黑松露水餃居然無gas味不但止，d猪肉肥瘦適中，又好juice，驚喜之作

我個人對打邊爐真係無分季節。只要有冷氣，好味。夏天都晤會阻礙到我對火鍋既熱愛。近來係銅鑼灣登龍街發現有間懷舊裝修特色的火鍋店。裝修以懷舊設計，桌子椅子餐具都是懷舊設計。感覺十分特別。今次我地叫龍蝦海鮮湯底。滾左十五分鐘左右，店員拎起龍蝦，原來幫我地斬開，方便取肉進食。肉質實肉彈牙多羔，正！龍蝦海鮮湯，除龍蝦外，還有好多海鮮材料，蜆、螺。味道超級鮮甜，簡單一口都十分滿足！火鍋材料都有特別三星蔥爆醬丸，台灣名產味道口感，值得一讚！對愛蔥人士絕對必食！黑松露餃，濃味餃子，皮薄餡多。陳皮魚旦，夠彈牙。一般火鍋店較少提供。自助醬汁因個人喜好選擇。坊間十分少有的牛胸膀油，開頭我以為係脂肪，但食落竟然爽口。好特別！本地牛頸脊，質地肉滑，味道濃郁。手打三滑，最鍾意墨魚滑，味道較鮮味彈牙。

要數近期其中一間人氣火鍋店，非 十下十下 莫屬！不時見到 facebook 和 instagram 的照片，真的很吸引哩，其吸引之處不僅於其火鍋配料，佈置更呈現懷舊裝飾和餐具，仿如置身八九十年代的香港~ 是日到銅鑼灣聽一個講座，就順道來一趟試試，餐廳的招牌已經充滿老香港的味道，霓虹光管、舊式雪櫃、很多的擺設都令人懷緬，餐廳還播放着熟識的八九十年代粵語歌，真的聽出耳油! 十下精選二人套餐 共有四款火鍋湯底供選擇，我倆最愛吃海鮮，就選了 龍蝦鮑魚海鮮鍋 (需另加HK$40)!午市時份，人不算很多，海鮮鍋不用十分鐘就送來了，賣相令人唾涎，湯底香芬撲鼻，用料也很豐富，原隻龍蝦、蟶子和鮑魚等海鮮配料，感覺已值回票價了! 店員温馨提示，龍蝦頭可繼續放於鍋內滾，最後階段再飲湯，鮮味會更突出，果真! 二人套餐的火鍋配料其實挺多的，若是兩個普通女流之輩恐怕未必能完成清碟任務! 挺欣賞 十下三寶滑，挺有創意又美味，三寶有 馬蹄牛筋滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑 和 臘腸鯪魚滑，三款各有特色，加入了家常便飯内常吃到的鹹蛋黃, 馬蹄或臘腸，更勝火鍋店常吃到的手打魚滑，很有特色，非常喜歡! 另外兩款則是帶點台風的

雖然是夏天, 但對於火鍋這個東東真的不能抵抗!除了很喜歡吃到食物的原味之外,更喜歡圍着爐與朋友閒話家常!!最近朋友發現一間裝潢很懷舊的邊爐店- 十下, 說用料超新鮮, 都算抵食, 所以這天我就約了她到來試試~這裡的裝潢很壞舊, 看得出用了很多心機佈置, 地方又夠大夠闊落, 而且還播着八十年代李克勤周慧敏的歌, 感覺得意! 至於食物方面, 其主要以套餐為主, 我和朋友點了龍蝦鮑魚海鮮鍋為鍋底, 套餐還有一大堆美味火鍋配料, 要吃到下真的是難事~ 先說鍋吧, 湯底是極之鮮甜, 內有一只開了邊的龍蝦, 龍蝦的肉很爽很彈, 膏亦有很多, 鮮味非常; 除了龍蝦外, 還有很多鮮甜無砂的大蜆, 帶子, 鮑魚, 尤魚等等, 用料全都十足, 所以令到湯底非常清甜, 我們是喝夠了鮮湯才加湯再滾其它食物~ 套餐還有本地手切肥牛, 牛肉表面有分佈完美的油花, 每一口都散發牛肉的芳香, 而且入口一點都不會滯, 是濃濃化不開的味道~ 十下三寶滑 - 亦是套餐重點之作; 共有三款滑,分別是牛滑、蝦滑和鯪魚滑;牛滑加入了馬蹄; 而蝦滑加入了咸疍黃;而鯪魚滑則加了些臘腸, 三款口味都很有千秋, 配搭新

可能是天氣太熱的關係，媽媽近日偷懶了，不肯做菜，所以，她就成為了我的飯友， 每星期總有兩三天帶著她外出吃飯。深知他喜愛吃火鍋， 早前無意中看到朋友在ig post出嚟的火鍋分享圖片相當吸引，今天就決定帶她來試試。 十下位於銅鑼灣登龍街，地點也算就腳， 原地鐵站出步行約5分鐘就到達。餐廳的設計挺特別，充滿懷舊感覺，店內不但播放經典舊歌，招牌更用上 經典紅綠色的霓虹燈，就連盛載著餸菜的碟子，亦充滿懷舊感。 餐牌上的選擇不多，全都是以套餐價， 我與媽媽最後決定揀選十下精選二人套餐， 價錢每位HK$358。湯底四選一，包括：白玉菊花、火瞳花膠魚肚雞湯及卜卜蜆鍋，另可額外加錢點選龍蝦鮑魚海鮮鍋。而除了湯底外，還有八款火鍋配料， 開始時，我和媽媽還擔心配料太少會否不夠吃，但上菜後發現其實配料挺多，即是大胃王也能吃得飽飽。我們最後點了火瞳花膠魚肚雞湯，送上來時，整個鍋內都放滿了花膠及魚肚，還有半隻肥雞，感覺真材實料， 湯底味道鮮甜，充滿濃郁的雞香味。相比之下，花膠的數量當然不及魚肚 多， 不過，花膠入口煙韌，充滿膠質感，非常好吃，易遇到吸收了滿滿的雞湯汁，入口既軟淋又惹味。十下三寶滑 - 三寶滑相當

香港近年來掀起懷舊熱，舊時光比現實彷彿更值得回味，今次我就帶大家一起時光倒流，於十下火鍋圍爐而吃打邊爐，體驗傳統香港老風味~這裡的裝修以八十年代的屋邨家庭為藍本，充滿復古的本土特色，別有一番像回家吃飯的溫馨感覺。唯一不同的是每張枱之間的空間闊落，比起香港人的蝸居舒服得多。餐牌上有兩款套餐，今次我就選了十下二人精選套餐，十下二人精選套餐 ($358每位)重量份量，足夠兩人撐著肚子離開 XD火瞳花膠魚肚雞湯湯底絕對真材實料，裡面真的有完整有半隻雞，湯頭清亮不混濁，呷一口湯頭，味道鮮美，花膠、魚肚、雞全都是養生食材，原來打邊爐也可以有補身湯品進補一下。店員更會細心地將半隻雞切成細件，食的時候就更方便。雞有補氣的功效，尤其適合氣虛人士，雞肉不覺有雪味。這煲湯亦有不少花膠，口感煙韌彈牙，沒有腥味，花膠富含膠原蛋白，滋陰養顏。除了湯底之外，其實火鍋的醬料也決定了味覺，這裡提供多款各式醬料，自行混出最適合自己的口味。 十下三寶滑包括辣椒馬蹄牛筋滑、鮮打鹽蛋黃蝦滑及港式滋味臘腸鯪魚滑，這些應該都是自家製，和平時常見的款式大有分別。不過以上三款丸口味雖然獨一無二，可是就欠了手打丸應有的彈性口感。蒜味香腸

人，總是憶舊，留戀舊時的美好……這都是雙魚座的通病，也許舊時沒放手，今日也會有不一樣的結果。昔日的好，你還在留戀嗎？我沒有勇氣走前，全都是你往日寵壞了我。看著舊時的照片，看著我倆的笑容，有些回憶從不想扔掉，有些愛從未想過要放下，我從來也覺得舊時的時光是最美好，你這人也是我一生中最愛…… 雙魚巨蟹，這組合早已在心中註下了位置。如果你還停滯不前，何不重頭多一次，我相信這才是最好的結果。這夜，我約了L小姐陪我走走香港的懷舊景點。我倆到了中環先吃過瑞記西多士，再到石板街街拍，但一埸無情雨把計劃都打亂。在雨中，我倆選擇去近日在銅鑼灣開將不久的懷舊火鍋店--十下 吃火鍋。我倆點了蕃茄鮮魚尾湯加上酸菜白肉湯，想不到蕃茄魚尾湯看似不太濃郁，但當滾過後湯底的紅通通的色澤出現了，餐廳用以新鮮魚件，薑、蔥、本地新鮮蕃茄和薯仔煮成的蕃茄鮮魚湯，湯頭鮮甜又重蕃茄香味，薯仔甜味。酸菜白肉湯，這個跟台灣吃的有點相類似，這家的白肉肥肉佔多，酸菜不會太過酸。餐廳有二人套餐選擇及單點選擇，我倆選擇了二人套餐，因為二人套餐的食品概括不少種類，例如牛白肉，牛肉，台灣腸，貢丸，陳皮魚蛋，響鈴，薯粉，蔬菜，蝦仁餃，十下三寶滑。本

雖然我係八十後既男士，但對懷舊事物特別有興趣，在七八十年代個份人情味，真係鍾愛。火鍋店就是用七八十年代為主題屋企為主題，裝修擺設枱櫈都是懷舊的。餐牌只是好簡單文字，真係以前餐廳做法。火鍋醬料了自助形式，是有時候一個小茶煲來盛載的，幾特別。花膠魚肚雞湯！強烈推介！湯底香濃，材料十足，飲湯都飲左二碗。加上魚肚吸味爽口滾湯後，攞起雞切件，又可以食，正！十下三寶滑，手打之作，新鮮質地好。本地手切牛肉，牛味濃。牛白胸膀油，坊間少有，十分邪惡。但好好味，咬落爽口特別。陳皮魚旦，打邊爐較少有，有陳皮香味。台灣蒜味香腸，台灣香腸打邊爐就幾吸味。三星蔥醬爆貢丸，必食，三星蔥大家都知台灣名產，變成醬爆丸，真係好味。寬冬粉蔬菜拼盤

我與同事們這班搵食飯團，除了每天中午一起吃飯外, 晚上亦會相約一起四處尋找美食, 今晚我們便來到這裡”十下十下”。我們到店只是六時多, 客人不多, 所以趁機四處拍照. 這裡主打懷舊: 花瓶, 雪櫃, 雞毛掃, 屏風, 日曆, 掛鐘等等裝飾也像七八十年代的產物, 伴隨著八九十年代的經典金曲, 所以一進店內便像回到過去一樣.我與同事們這班搵食飯團, 除了每天中午一起吃飯外, 晚上亦會相約一起四處尋找美食, 今晚我們便來到這裡”十下十下"!我們搵食經驗豐富, 當然是先點菜, 後拍照. 當我們四處瀏覽及拍照後, 湯底和配料便送上。湯底我們點了龍蝦鮑魚海鮮鍋:湯底送上時店員叮囑我們當湯滾時先品嚐一下才開始打邊爐. 我們當然按照吩咐, 湯滾了便立刻每人盛了一碗喝下, 果然海鮮味濃郁, 配合著蕃茄的酸甜, 簡直是絕配. 細看鍋內的海鮮, 除了龍蝦鮑魚外, 還有帶子, 翡翠螺, 大蜆, 魷魚等, 難怪湯底鮮味十足.配料方面選擇十分多, 我們點了一些在其他火鍋店少見的特色食品。十下三寶滑表面看似平凡, 但內裡卻加了不少心思: 牛筋滑加了馬蹄(滑中帶爽) , 蝦滑加了鹹蛋黃(提升了鮮味), 鯪魚滑加了臘腸

😋<懷舊風*打邊爐*十下>😋坐落喺銅鑼灣永光中心既十下 係一間打邊爐店 以70, 80 年代裝橫😀 有舊式雪櫃 茶壼 吊燈 木枱櫈 麻雀枱 , 階牆。 播住beyond既經典歌曲， 彷彿置身喺懷舊家庭既屋企甘 , 令人感覺舒服😋 食店有唔同既打邊爐餐， 風儉尤人😚 我就點左個比較貴少少但特別既 🍴十下二人精選套餐🍴🤓 每位 358 蚊 (已包醬料 , 未計加一) 白玉🐥菊花 🌻湯底湯底好豐富材料 😀而菊米 半隻雞肉 蘿白 冬菇 🍄葱花 草脆🐟 黑豚肉 大頭蝦 蓮子 准山 等等 🦐🐖🥕🥒煲滾左 後飲d湯 湯底 好鮮甜 又帶有d藥材香 , 少少既菊花味上帶有d雞油香 味道好有層次😋 然後，食入面既熟料 大頭蝦好多膏🦐 豚肉肥味 草鯇軟滑🐟飲完湯後就可以打邊爐 😋套餐包既食物有🍴十下三寶滑🍴(😈推介)有牛肉滑 , 鯪魚滑 , 墨魚滑唔係一般既滑 牛肉滑落左馬蹄辣椒🔥 辣得黎惹味， 墨魚滑 放左咸蛋皇🥚 墨魚滑質感彈牙得黎又帶點 咸蛋皇既沙口感 好match . 😋而最後既鯪魚滑 放左臘腸肉🐷 極具創意 每一啖鯪魚滑都有臘腸既甜味同煙靭 正！😋🍴蒜味香腸🍴香腸好有蒜香味