十下火鍋

懷緬過去，我們今天去十下十下懷舊裝修，再加上一份心思二人精選套餐$358/1位混醬好豐富喔，三寶滑好彈牙、重點推薦蟹肉蟹粉餃，餡料好juice,爆汁貢丸也是有驚喜，蒜味香腸口感像台灣的烤腸火朣花膠魚翅雞湯～真系嘩一聲，超甜又有膠質的湯底，邊飲邊滋味又養顏花膠大大隻而且沒有腥味、浸湯後吸取所有精華更加入川芎、紅棗啖啖滋味湯底𥚃的滑滑白切雞～有雞味肉質一點也不鞋，好好味喔脆炸魚骨～脆口之餘又有魚味非常有特色這個響鈴卷應該系自家製，所以特別脆，沒有油溢味洛神花茶～酸酸甜甜又解渴，而且仲有消脂功效，啱曬我的心意一碗一碟也非常有心意，令我回憶細時的往事用幾佰蚊食餐好之餘又搵返回憶，真系抵到喊

邊懷舊，邊聽住經典金曲，邊十下十下打邊爐☺️一坐底侍應就會拎左一盤配料俾我地自己混醬😋🎏十下二人精選套餐 每位$358成枱都係野食好滿足🤤 真係食到攬住個肚出餐廳😂🎏火曈花膠魚肚雞湯呢個湯底真係冇得輸😎有圖有真相d魚翅多d可以夾起黎花膠都好大塊，令到成個湯底都好有膠質🤤雞係新鮮雞黎，食到有雞味🐥侍應會好好人介紹我地試下飲頭啖湯先，飲完再加野食去打邊爐🎏十下三寶滑唔係平時d蝦滑，魚滑，牛滑咁簡單蝦滑加左咸蛋的魚滑加左臘腸的牛滑加左馬碲的創新得黎又好夾🎏三星蔥醬爆貢丸貢丸內有乾坤入面嘅三星蔥令到粒貢丸更加香和惹味記得要小心d咬唔係就會俾裡面嘅肉汁燙親😂店內嘅侍應服務都好好，會成日過黎主動幫我地加湯👍🏻🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏十下 (銅鑼灣)銅鑼灣銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏

香港人不論四季都可以打邊爐，反正夏天即使圍著熱爐，在室內也可以開冷氣解暑。正值暑假，與兩位好食之人一起來拾下，體驗本土情懷。充滿懷舊風設計的餐廳，播著8, 90 年代的歌曲，絲毫沒有違和感。一張張圓形的木枱，像回到7,80年代於屋村一家人圍著吃飯的感覺，是回憶的味道。雖然我們只有三人，亦被安排到一張木枱上用餐，空間感十足。餐方亦頗體貼，有提供二人餐，方便有選擇困難症之人；同時亦有散叫的食物，滿足不同口味的客人。最吸引我們的是海鮮拼盤，也忍不住想點一份來吃! 最後我們決定不點套餐，叫了海鮮拼盤和散叫不同食物品嚐。食物未到之前，侍應搬來不同的醬料和配料，選擇真的頗多，應有的都有，總有一款適合自己的，而我最選了最簡單的醋。最後發覺根本不用點醬料，湯底的味道已很足夠!我們點了兩款湯底，分別是蕃茄鮮魚湯和養生豆乳湯。想不到連湯底都不欺場，大大條魚真的超吸睛，亦很鮮甜；豆乳湯頗濃郁又滋補，感覺很健康。海鮮拼盤大堆頭，看得出十分新鮮的。拼盤有龍蝦，鮑魚，扇貝，大沙白，花甲，魷魚，花螺；另外我們亦點了蟶子。鮑魚爽彈，扇貝肥美，蟶子亦爽脆甜美，而我平時很少吃花甲，亦感覺定很清甜。龍蝦用來打邊爐有點浪費，

打邊爐真係會上癮，一星期未夠又黎啦今次係一間懷舊味濃，環境氣氛令人穿越反奇哥年代嘅布置粵語長片經常會出現嘅屏風格仔牆睇反餐廳嘅餐牌二人套餐加$40就可以選擇蕃茄海鮮湯底，材料豐富有龍蝦，扇貝，蚌，螺.....爆醬肉丸，蒜味腸(但啲 friends 太快手所以無影到腸腸)呢個真係要講蟹肉蟹粉餃，好好味，蟹味濃，鮮甜滿口什菜拼盤寬冬粉口感特別Q 口彈牙，而且吸湯力都唔錯。蕃茄湯味濃，食材新鮮，環境有氣氛，雖然無頂級和牛，但簡單都有另一種享受

喺鍋銅鑼灣嘅中心地帶，繼續尋找好味道。呢間充滿七八十年代本地元素嘅懷舊特色，淨係影相都值回票價。一杯一碗、牆紙佈置，都係精心設計。而放醬料嘅萬壽無疆碗，都係香港家庭常見嘅家具，真係極具親切感。而火鍋選擇都幾豐富，而且質素仲要不錯。花膠魚肚雞湯，花膠同魚肚份量十足，係湯底中滾煮，不單止軟林軟滑，仲吸收左湯中嘅精華，入味非常。而係湯中仲有半隻蒸雞上及魚翅，令整個雞湯亦無油份過多嘅感覺，反而有滿滿的膠質，感覺好滋補。而套餐之中仲有其他配料，脆炸響鈴同炸魚骨都係打邊爐必點，係湯底中快滾幾秒，口感最佳。而蟹籽作點綴嘅三寶有蝦滑、牛肉與鯪魚肉，三者都係全家真材實料打造而成，口感彈牙十足，加入咸蛋黃更添香味!蟹肉蟹粉餃亦用上滿滿嘅蟹肉，份量十足。

「你們看看這邊，好美，那些窗簾布就好像擺酒般，你們去拍拍照吧！」老闆娘熱情的介紹著，我想，她一定也在懷緬那些年自己結婚的日子吧！走進銅鑼灣的「十下」，像是時光倒流了幾十年，無論是擺設、歌曲，都古舊得很⋯⋯ 走進了「十下」，心情實在有點興奮，「你看，以前家裡都用過這種廁紙筒！」「這些階磚、這些擺設，就像以前跟爸媽去的酒樓。」和朋友你一言、我一語的，好不開心，耳邊還響起了張國榮、陳百強、李克勤的歌曲，中女至愛！我手在拍照、口在唱歌，好不忙碌。 叫了$358的套餐，因為想吃海鮮，於是再加了$40要龍蝦鮑魚海鮮鍋。 套餐價錢已包飲品，我們選了洛神花茶，甜味多於酸味，有清熱解渴之效，打邊爐正適合。 看看我們加了$40多了甚麼？是一大盤海鮮！湯底是番茄湯底，開胃！ 先說海鮮鍋，材料很豐富，整隻龍蝦夠吸睛，肉鮮多膏，40元單買這隻龍蝦都不可能吧！海螺大大隻，軟腍鮮味，也很喜歡；原隻吊桶，朋友竟然第一次吃，真的大鄉里出城！ 火鍋配料很多都很特別，例如是台灣蒜味香腸、脆炸魚骨等，前者一向是我最愛的台灣美食，後者脆卜卜不打邊爐都好吃；另外有蟹肉蟹粉餃，真材實料，十分鮮味。

今次試新嘢，食下個花膠煲先足料到呢D花膠又厚又夠膠，另加素翅同金華火腿，唔使食要黎影相厄like都夠入面仲有只老火靚雞d肉一d都五鞋，打邊爐通常都係鮮雞，好少老火雞，所以呢淡火鍋湯真係好清甜好彩試新野無中伏個套餐有齊菜，丸，仲有魚皮加粉皮，2個人食真係好夠飽，最後，呢度有個短髮待應真係好好服務態度，又會教埋我地邊樣食先邊樣食後，真係好有愛最後2個人都係799元，但老膠老火雞岀面要成899，呢度真心覺得抵

這年頭的火鍋店，裝潢好像越出越吸睛？這次則來到感覺親切、大打七八十年代本地元素的懷舊邊爐。甫出電梯，牆身的紙皮石與標明樓層的大大隻字，突然間回憶起八十年代末到訪婆婆舊居的光景。吃火鍋之前又是混醬的環節，那些盛載醬料的萬壽無疆碗，大概每個家庭都有返一打半打招呼親友吧！這裡供應著兩款二人套餐，其中一款以手切本地牛肉掛帥，至於我們嘛，則被另一套餐的湯底所吸引。十下二人精選套餐 $358/位四選一的湯底之一，吸引我們的是像老媽在家才會煲的火瞳花膠魚肚雞湯，貪這個湯底夠滋補嘛~等湯底的時候還是看看四圍的屋邨陳設吧。紙皮石地板、綠色天花，還有暖水壺、綠色雙門雪櫃及那木屏風，相信都是我們這些八十後或之前的集體回憶。現代人的家裡，大概已不可能再見得到花燈高掛的擺設了。火瞳花膠魚肚雞湯在份量十足的花膠及魚肚以外，半隻蒸雞上卻還有一攝魚翅，雞煲翅的賣相，相當矜貴。滾起後先嚐一碗雞湯，醇而不膩，鮮甜之中口腔留下滿滿的膠質，感覺好滋補！店員將蒸雞斬得大大舊，雞肉嫩滑香口，啖啖肉也讓人滿足。脆炸響鈴無論哪裡吃火鍋，吃響鈴就是要緊守那三秒法則，浸進湯裡三秒，響鈴已吸滿雞湯的香氣，味道香濃。脆炸魚骨炸魚骨，吃的是那

香港人最鐘意烚下烚下，而我都唔例外打埋一份！😗一黎就想讚下佢d碗，好中式好有打邊爐氣氛ah湯底揀左火曈花膠魚肚雞湯👏🏻一聽個名就知道好補好滋潤花膠魚肚好滑呀d雞熬到淋囇出囇味搞到我都飲左佢好幾啖湯🤤魚皮太韌了仲有啲聲甜如果冇蘸湯嘅話個腥味更突出😞另外滿心期待既寬冬粉竟然冇乜特別咯又唔見得有幾滑溜特別要推介佢個墨魚滑，手打果然唔同d食洛甚有口感新鮮既墨魚配上鮮甜既蟹粉！perfect match😯醬爆貢丸真心誠意加分！超級彈牙湯汁泌出泥個下好正但嫌但餡太少多d就好wa wa wa 蟹肉蟹粉餃好重蟹味鮮甜十足不過略佢有d鹹疑蟹粉洛得太重手😅炸響鈴都係呢度必食❗️佢唔會話好油索囇d油咁款咁但皮厚返小小會好d

涮涮鍋、一人一鍋、養生火鍋已經不是新鮮事了原來最近流行的是港式火鍋，店舖環境走的是懷舊風格 ( /) V (\ ) 說的是以舊時屋村裝潢作為藍本設計的店面~最顯眼的就是霓虹燈招牌和紙皮石地板如果是2個人來吃的可考慮每位$288或是$358的套餐火鍋料有點相像，所以主要是看看有什麼湯底來決定點哪一個 (≧∀≦)最後覺得以雞湯作為湯底那個幾吸引，所以是選了 十下二人精選套餐 ($358/位)套餐包兩罐飲品，想轉其他的＋$也是可以的。我們點了冬瓜茶 (＋$10) 這個感覺像在喝糖水一樣，倒是頗清凉解暑另外套餐已包括醬料～大家可以按自己的喜好來混醬！湯底其實是四選一！我們最後選的是 - 火曈花膠魚肚雞湯卜卜蜆煲也滿吸引，不過還是給花膠和雞的魔力強大一點讓湯滾了一下後，店員便將半隻的雞放在碗內～拿去切件！Σ(・ω・ノ)ノ雞的肥瘦適中～雞肉還是很嫩滑的喔！重要的是能吃出雞肉的鮮味除此之外還有厚身的花膠，這可以留待最尾才吃～會較為軟稔。喜歡煙韌點的可即吃(￣▽￣) 魚肚則吸收了湯的精華，吃起來很惹味喔建議大家在未落火鍋料前先吃喝喝湯～是落足料的湯頭，還有杞子之類的火鍋料當然少不了炸物吧！,,Ծ‸Ծ

最近有好友黎到銅鑼灣工作，佢聽朋友講有間餐廳係懷舊打邊爐，想試下，於是星期一BOOK 左，今晚去食呀 =]"十下火鍋" 位於銅鑼灣登龍街，地點也算幾方便 ~一去到真係幾懷舊，入面播著經典懷舊金曲，招牌又用上經典紅綠色既霓虹燈。 同朋友諗左好耐食咩，最後決定叫個二人精選套餐！ 好快侍應遞上調味料比我地混醬！ 我地點左個洛神花茶，好冰涼，甜甜地幾好飲！ 之後就黎個鍋喇!!!我地揀左個龍蝦鮑魚海鮮鍋 =]個鍋真係好正，係海鮮蕃茄鍋黎既，入面仲有好多材料，有蟶子、鮮帶子、象拔蚌、鮑魚、扇貝同大大隻既龍蝦呀，見到都食指大動～ 龍蝦大大隻，肉爽味甜～ 另外個餐都有以下既餸：蟹肉蟹粉餃、惹味香腸、十下三寶滑、脆炸魚骨。當中要推介下個十下三寶滑，佢呢三寶包括蝦滑，牛滑及鯪魚滑～每一款滑入面都加左唔同既配料， eg. 蝦滑內加入了鹹蛋粒，入口帶有鹹香味，好正。 仲有脆炸響鈴、寬冬粉、蔬菜拼盤～ 整體黎講，食得開心，環境、味道又唔錯，價錢合理～而且２個人坐，佢都比張 4 人檯我地，好舒暢！OVERALL味道：★★★★☆環境：★★★★★服務：★★★★★衛生：★★★★★抵食：★★★★☆

今晚小弟和家人們一起來到這家位於銅鑼灣的火鍋店吃晚飯，家人尤其興奮，事關這裡的八十年代裝修設計，對他們來說很有親切感。 因為今晚我們一行5人，家人點了一個精選套餐，選了這個火曈花膠魚肚雞湯底，湯底鮮甜味美，有半隻雞和數個花膠，賣相亦得。 另一個餐點了這個。 醬料齊備。 黑爽豬肉餃，豬肉味濃厚，多汁，皮薄，很不錯！ 牛白胸膀油，吃得太興起，忘了影相，很白白一片片的肉，其實脂肪來的，把它放到滾水裡很快就縮作一團，因為是牛，很快熟，口感很爽滑，充滿油甘香，超肥，很evil。 點了這支本地手工啤($48支），伯爵茶味啤酒，很特別，應該是小弟第一次品嘗這種啤酒，啤酒味濃，不過就蓋過了伯爵茶味了。 感覺會店主一絲不茍的設計和花了的心思，值得再來！

家人至愛捨下捨下打邊爐，今晚就帶他們來這家以八十年代做主題的火鍋店，湯底以近年熱買的養生鍋底為主。 我們點了這個套餐～選了這個火曈花膠魚肚雞湯底，湯底鮮甜味美，花膠很足料，為女士恩物。 店內八十年代的裝修，對長輩來說份內有親切感。 自選醬油，任君選擇，感覺清潔衛生。 三星葱醬貢丸，內裡有醃過的肉碎，一口咬下，肉汁洪洪的爆出，很美味；蒜味香腸，有點似台式肉腸，甜甜的，皮很煙靭。 脆炸魚骨，與一般平時吃的魚皮味道有點不同，這個比較咸香一點，且咬落真的咯咯聲的！ 寬冬粉，外觀有點像木薯粉，但吃下超級煙靭，口感非常！ 響鈴，保持水準。 十下三寶滑，由上至下左至右分別是墨魚咸蛋、牛肉及鯪魚，最讚的是墨魚咸蛋，兩者均是小妹的至愛，這種墨魚滑還是第一次吃，口感爽滑加上咸蛋的咸香竟然和墨魚是這麽夾，很沙很好味！ 蔬菜拼盤，整體的蔬菜都很新鮮爽脆可口。 懷舊魚皮魚蛋，這種魚蛋是小妹自小其中一種最愛的街頭小吃，外皮非常煙靭，內裡亦有口感，味道帶一點果皮味，這個在香港真的買少見少呢。 大刀手切本地牛肉，肉質鮮嫩香滑，牛肉味濃，這就是鮮牛和急凍肥牛的分別。 這裡的本地手工啤酒($48支），伯爵茶味啤酒

潮流興懷舊,就連打邊爐都要講Feel,懷舊或許給人一種親切的感覺才大受歡迎,以前小時候大家或多或少也有相同之處。今天來十下就是食懷舊食感覺,餐廳映著霓虹燈、播著七,八十年代的經典金曲,時光靜悄悄倒流着,一枱一椅、一碗一碟也充滿回憶。 不只環境親切,連店員也是親切有禮、細心周到。推介二人精選火鍋套餐,價錢每位HK$358,當然不可錯過。湯底有四選一，包括：火瞳花膠魚肚雞湯、白玉菊花、卜卜蜆鍋，如果選龍蝦鮑魚海鮮鍋就要額外加錢了。其實我一早已看上火瞳花膠魚肚雞湯,對奶白色的湯有偏好,火瞳花膠魚肚雞湯滿放了花膠及魚肚,並雞隻加豬骨煲8小時,清甜濃郁的雞香味,先等湯底滾起,店員再將雞隻斬件,雞肉嬾滑而且鮮味十分,不像是雪藏雞。花膠大大件勁厚身,膠質感十分，和雞湯好配!十下三寶滑包括蝦滑，牛滑及鯪魚滑， 每款都有小驚喜，令平凡之中帶不平凡, 蝦滑加了鹹蛋粒、牛滑加馬蹄及鯪魚加臘腸。真係估佢吾到, 三款當中我最愛就是牛滑，爽彈口感，帶有牛香味。蟹粉餃真的超多蟹粉!蟹粉味突出好鮮味，而且不會偏鹹，薄皮嫩滑加上啖啖蟹肉蟹粉超滿足!蔬菜拼盤有生菜、白蘿蔔、娃娃菜、冬菇及粟米等，而且十分新鮮,其中最愛生菜