十下火鍋

Happy Friday 想搵間餐廳🍴食得開心啲，就黎左燈龍街入面嘅永光中心覓食！呢間十下火鍋食物及服務質素向來都幾好，當然要入嚟食啦～精選二人餐 (餐廳建議3人食, 所以全部都係女士既話, 呢個二人餐絕對合適)湯底：卜卜蜆煲一上湯底，中間係一球蒜蓉伴隨住超大隻嘅蜆肉，每一隻都好新鮮，無任何沙粒，師傅清洗得好乾淨～大刀手切本地牛頸脊（小）厚切牛頸脊，食落去好濃郁嘅牛味，而且唔會有太多筋，一啲都唔鞋口，基本上不用蘸任何醬汁，都食得牛肉嘅鮮嫩～蟹肉蟹粉餃蟹肉蟹粉香濃飽滿, 咬落去整個口腔都充斥住蟹的鮮味, 清香甘甜, 每一口都是享受, 真係非常滿足肥美大沙白除左本身個湯底有沙白之外, 套餐仲包埋大量沙白, 所以基本上3個人食呢個餐絕對足夠, 尤其全部都係女士~十下三寶滑店員好好服務, 會幫客戶將蟹籽拌勻, 然後放落湯底煮~鮮打鹹蛋黃墨魚滑: 有微微的鹹蛋黃, 而最重要既係, 墨魚滑真係非常彈牙! 食得出師傅絕對係即場手打!蝦籽蝦乾蝦滑: 平時蝦籽蝦滑食得多, 加埋蝦乾真係第1次, 真係好濃郁蝦味, 絕對係真材實料~發財好市牛筋滑: 包含左蠔豉和髮菜, 牛筋本身已經彈牙, 變成牛筋滑, 再拌

今日同朋友去銅鑼灣十下火鍋店品嚐美味火鍋，這間火鍋店有懷舊香港風情，可以感受到80年代人情味，十下火鍋裝潢以香港屋村為概念，同場有播8、90年代流行曲，重回童年時家家戶戶鐵閘大開的時代，充滿人情味。火鍋店食物款式多，食物質素好，店員服務態度又好，火鍋湯底以新鮮食材熬煮，味道香濃，而配料新鮮，好適合和親朋好友來開懷暢飲𣈱食。仲有唔錯優惠，七點前離座或九時後主菜餐牌正價八五折，真係好值得推介俾大家來品嚐。鴛鴦湯底1.胡椒豬肚湯湯底濃稠帶微膠質，豬肚燉煮後軟嫩中帶嚼勁，白胡椒顆粒可能帶來輕微顆粒感，味道辛香濃郁，白胡椒的辛辣感突出，豬肚鮮味與奶白色湯底的醇厚結合，暖胃刺激，適合搭配重口味食材。2.滋潤木瓜番茄鮮魚湯湯體清爽略帶黏稠，番茄煮化後融入湯中，魚肉細嫩易碎，味道酸甜清新，木瓜的甜味與番茄的微酸平衡，魚鮮味溫和，適合涮海鮮或清淡食材。打邊爐配料1.大刀手切本地牛頸脊，厚切有嚼勁，脂肪紋理融化後軟嫩多汁，牛脂香濃郁，肉味鮮甜突出 厚切午餐肉。2.外層微脆，內裡綿密紮實，鹹香明顯，澱粉感與肉香結合。 3.脆炸魚皮輕盈酥脆，涮湯後外軟內脆，魚鮮味淡，吸湯後鹹香飽滿

今日同屋企人慶祝父親節，趁晏晝少啲人，就去咗位於銅鑼灣嘅十下火鍋，打個邊爐慶祝下🤩我哋叫咗一個二人套餐，店員首先會叫我哋揀湯底，我哋揀咗一個鴛鴦鍋，分別有滋潤木瓜蕃茄鮮魚鍋，同埋清燉山藥菌菇湯，最驚喜嘅係蕃茄鍋裡面有稍為煎過嘅魚尾，鮮味十足，味道亦都好天然😆二人套餐入邊都包咗好多唔同嘅配料，首先上嚟嘅係一個即食嘅麻辣鴨血，鴨血嫩滑無異味，亦都辣得好過癮🤩肉類方面有花雕醉雞同埋手切牛頸脊，醉雞酒味十足，亦都好滑嫩；手切牛頸脊有嚼勁，亦都好重肉香。丸類方面，有陳皮魚蛋、三星蔥醬爆貢丸，兩款都好彈牙，最鍾意三星蔥醬爆貢丸，咬落去香蔥同肉汁喺口腔入面爆開，特別好食🤩滑類方面，套餐包咗一個十下三寶滑，分別係髮菜蠔豉牛筋滑、鹹蛋黃墨魚滑同埋蝦籽蝦乾鮮蝦滑，店員會先幫你磋成一塊塊，再幫你落鍋，呢幾款滑全部都好有特色，出邊未必食到😋套餐亦都包咗鳳城水餃同埋響鈴，水餃裏面嘅蝦都好大隻，食落去好滿足😆食咁多肉都亦唔少得食返少少菜，蔬菜拼盤入邊包咗粟米、生菜、冬菇等，解解油膩感😆呢個套餐亦都包咗兩罐罐裝飲品，好抵食😋😋😋

中式火鍋店🫕 充滿舊時代懷舊風的裝潢佈置擺設，令餐廳周圍都成了打卡之地📸當天兩位女店員都殷勤有禮，默默的加分💖✂︎❥$𝟲𝟱𝟲 二人套餐🥢～～～～～～～～～～～～～～～～鴛鴦湯底：𓏲𓏲 十下麻辣鍋🍲𓏲𓏲 清燉山藥菌菇湯🍲分別選了極惹味／極清新兩款湯底🥢🌶️麻辣鍋中放入了鴨血、豆腐，吸收了麻辣湯汁，惹味程度爆燈🤤🍄‍🟫山藥菌菇湯有不同的菇菌，愈煮愈清甜🫶🏻～～～～～～～～～～～～～～～～食材：𓏲𓏲 花雕醉雞：煮久了雞肉依舊幼嫩，還有清新的花雕酒香🐥👍🏻𓏲𓏲 脆炸響鈴：滾湯中快速浸泡，外軟內脆𓏲𓏲 蔬菜拼盤：特別喜歡爽甜爆汁的粟米🌽𓏲𓏲 麻辣鴨血：Q爽Q爽很惹味🌶️𓏲𓏲 鳳城水餃：咬開充滿鮮蝦和木耳，真材實料🥟👍🏻𓏲𓏲 十下三寶滑：鹹蛋黃墨魚滑｜髮菜蠔豉牛肉滑｜蝦籽蝦乾鮮蝦滑，很特別的組合，三種口味各有特色👍🏻爽口鮮甜，值得一試🩷𓏲𓏲 懷舊果皮魚蛋：口感帶有少許煙韌，滲出獨特的果皮香氣🍡𓏲𓏲 三星蔥醬爆貢丸：熱乎乎一咬爆汁，貢丸香氣十足🍡𓏲𓏲 大刀手切本地牛頸脊：牛頸脊有著滿滿的肉味，手切牛肉不是薄薄的一片，吃著很有口感🥩👍🏻

十下火鍋最近同朋友去咗銅鑼灣嘅十下火鍋，裝修走懷舊屋邨風，播住8、90年代金曲，真係好有氣氛。🥘 鴛鴦鍋（養生豆乳白鍋 + 十下麻辣鍋）麻辣鍋麻得黎唔會死辣，辣得過癮又唔會搶晒食材味。🥩 大刀手切本地牛頸脊牛頸脊切得厚薄適中，入口有咬口但唔韌，仲帶少少牛脂香，落麻辣鍋涮幾秒，肉味即刻爆出嚟🐮🍡 十下三寶滑三寶滑包括蝦滑、墨魚滑同牛滑，蝦滑彈牙丶墨魚滑咬落去有粒粒墨魚粒，口感豐富、牛滑就滑溜中帶肉香。🦪 扇貝扇貝新鮮大隻，落鍋煮完唔會縮水，肉質仲保持到嫩滑。

唔知點解嚟親個腦入面都響起呢隻“ 六嬸” 之歌~一定係因為佢哋滿滿嘅懷舊風裝修，一秒重回7/80 年代~ 好多打卡位，目不暇給十下除咗夜晚有得打邊爐之外其實佢地嘅午市係有得食一人邊爐同埋車仔麵㗎～ 毒L一個人都可以食好西！車仔麵有藥膳湯底，胡椒湯底同雞湯底～ 🍜最鍾意佢哋嘅藥膳養生白湯湯底飲落甘甜，微微中藥味感覺好滋補。一定要點佢哋嘅爆汁牛丸，好有牛肉鮮味仲勁 juicy, yummy~ 💦💦💦 腐皮卷好食份量足，自家韭菜餃韭菜味勁濃但略嫌個皮有少少厚～整體食味都唔錯~

上星期平日去到銅鑼灣，諗起之前網上見到佢哋有午市優惠，於是單人匹馬上咗去食。佢可以揀一人火鍋，或者粉麵套餐。我就揀咗肥牛，金牌牛丸，果皮魚蛋，胡椒湯底配河粉，白咖啡，只係$58 ！服務態度超好，一入去就熱情地招呼你坐低，幫你準備碗筷， 10分有禮貌。講返個味道先，其實我仲想食佢嘅藥膳湯底，不過第一次食就揀咗胡椒湯！胡椒味好出，飲咗好多湯都唔會覺得口渴。肥牛好新鮮，果然係打開邊爐嘅舖頭！雖然係肥牛，但係唔算好肥，啱我心水。金牌牛丸10分大，咬開咗仲會有油香！果皮魚蛋好香果皮味，非常結實，而且仲有好多粒😆🎊啲河粉都好好食，唔係碎濕濕，好完整！

*💭十下火鍋最近造訪了一家充滿懷舊情懷的港式邊爐店，不停播住九十和千禧年代的歌曲，好像瞬間回到了九十年代的香港😍➤胡椒豬肚湯胡椒的香氣在湯中散發，帶有微微的辛辣感，讓人感到暖和☺️豬肚彈牙有口感，份量也很多。➤養生豆乳湯另一款則選了較健康的豆乳湯，湯底濃郁，能嚐到豆乳的清香，也能食到食材的鮮美。➤醬爆瀨尿牛丸咬落去超多汁，牛味濃郁，不會有麵粉味。➤蝦籽蝦乾鮮蝦滑🦐有不少蝦肉，用料十足，食落彈牙，混合了蝦籽蝦乾，非常鮮味。➤手切牛頸脊打邊爐不可缺少的手切牛，厚薄適中，煮數十秒便可享用，肉質鮮嫩🤤另外餐廳還有一架獅頭車，擺滿當日的新鮮海鮮，很有特色✨

天氣凍凍地，今日lunch決定去打邊爐！揀咗呢間十下火鍋店。lunch set嘅價錢都幾抵。$98有肉有菜有嘢飲！湯底都有5款選擇。今次我揀左胡椒湯。湯底超級胡椒，好暖胃。啱晒而家呢個天氣！邊爐嘅材料好多，夠食到好飽了。如果唔夠，仲可以額外加錢加多啲配料。全店都用app落單好方便。同店除咗火鍋，仲可以叫麵食。朋友就揀咗一碗車仔麵。車仔麵都好多餸可以揀，仲有我最鍾意嘅蜂巢豆腐！總括嚟講，呢間店食lunch都幾抵，午市套餐嘅種類又多，可以同唔同朋友嚟！

一起上睇ig見到咪打算去試下。打邊爐位置有車仔麵。千祈唔好中伏！見佢係MM 賣廣告，話有車仔麵吃。 點知一黎個河粉碎到喊囉，比阿公阿婆吃甘。我無投訴只覺得唔會再有下次上黎，首先你車仔麵搞到甘更加唔會試打邊爐，唔會再有上黎既勇氣。祝各位好運，個湯底係幾好但係$60 甘既質素，以後不了😑。唔會再下一次。落樓下吃好過，衰過自己煮。無料唔好學人賣車仔麵，幾好既湯底同吃材個麵搞到麵唔想吃，呢一餐完完全全對呢一間餐廳”失望”成餐好味係罐可樂🤪

今日天氣都比較凍，所以嚟咗食胡椒湯麵，希望食完暖笠笠🥰呢度12:15開門，我哋喺開門之前幾分鐘就已經到咗，到嘅時候都有10幾人等緊位🤣 入面都幾闊落，坐得唔辛苦，環境係懷舊香港，依期仲有啲聖誕佈置🎄，都幾有氣氛呢度本身係食打邊爐嘅，不過午市就有麵，可以揀米線米粉之類，湯底都有幾款，不過我哋就揀咗最多人試嘅胡椒湯😆 配料方面揀咗牛丸，肥牛、生菜同埋凍豆腐，$60。牛丸咬開少少油香，真係好好食🤩 肥牛都好食😆 又唔會好肥。都幾多食客，職員好忙，但係都仲友善，推薦大家試吓😆

2小時限時火鍋，1.5小時叫客人準備埋單。如果咁趕住收工唔好做打邊爐啦，又唔係有人等位，又要限時，食物一般，湯底味精勁，食完好頸渴，價錢就真係偏貴。😡😡😡😡😡😡未試過打邊爐咁趕，食完火上加火。噴火😡😡😡🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥平日都要咁對食客，真係要改善下。服務員趕客，重叫人做會員😠可笑至極。食到趕頭趕命，以後唔會再幫襯。大家都要諗下🤔

又來一波港式情懷火鍋店 🙌🏻🤣今次嚟到銅鑼灣嘅十下火鍋 @suppahk 以七八十年代舊式屋村的家為主題室內有霓虹燈招牌，十分搶眼配以舊式屋村牆身🌱老牌雪櫃、暖水壺、中式日曆、老機械人面盆做鍋具，彩花…..真係好有feel.背景播住七八十年代歌曲大家聽下音樂，鬥快估下係咩歌名又係另一番樂趣👏🏻😂.基本混醬配料都有：🝮龍蝦鮑魚鮮蜆湯 [$348]成隻手掌咁大嘅龍蝦🦞仲要唔少蝦膏❤️大滿足仲有大大件元貝同鮑魚大蜆份量慷慨🫶🏻😝湯底由多個蕃茄熬製而成酸酸地幾開胃🤭🤗.🝮手切本地牛頸脊(小) [$248]打邊爐都係想食本地牛有肉味亦有質感🤝🏻.🝮福袋 [$48]佈滿蟹子嘅爽口魚蛋👍🏻.🝮鮮製魚皮餃 [$58]餃皮爽口，又幾新鮮🫶🏻😹.🝮蔬菜拼盤 [$64]蘿蔔｜生菜｜大姑｜粟米｜娃娃菜食材新鮮，自然鮮甜💚.🝮冬瓜茶 [$48]透心涼之選👐🏻😽

入到餐廳，好似回到六、七十年代的舊香港一樣以懷舊的傢俱、懷舊地樽、霓虹燈、牆身手寫的字句！很多客人非常之熱鬧🥰也有外國旅客！餐廳套餐價錢抵食，二人火鍋套餐 勁足料包肚👍🏻，CP值高！質素唔錯✨湯底揀咗鴛鴦✨十下麻辣火鍋✨滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯大刀手切本地牛頸脊🐮花雕醉雞 ｜ 十下三色滑鳳城水餃｜麻辣鴨血三星蔥醬爆貢丸｜蔬菜🥬拼盤懷舊果皮魚蛋｜脆炸響鈴藍妺啤洒/汽水另叫咗鮮白鱔片 火鍋料的款式可以算係非常足料，質素中上✨果皮魚蛋好香果皮味，真心推介✨ 牛頸脊牛味濃郁，而家也算軟腍，質素不錯✨ 蝦滑、墨魚滑，牛筯滑食得出是手打高質✨ 麻辣湯底香而不辣，好惹味，內有鴨血豆腐✨ 滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯，真係好鮮甜，店員會先叫我哋飲咗湯先，之後加湯再打邊爐，推介💓餐廳也推介是日的新鮮海鮮火鍋靚料，我哋揀左白鱔片，新鮮好味，肉質彈牙鮮甜

好耐之前同朋友黎過一次打邊爐，最近再訪質素仍然保持到👍🏻火鍋店以老香港做主題，加上一路播住懷舊金曲好有Feel🌃值得一讚店員服務好好，會主動幫手加湯同撇油😍_🍽️精選二人餐 $328 /per person 六款火鍋湯底有六款選擇，可以揀鴛鴦鍋👍🏼今次小編揀左木瓜蕃茄鮮魚湯同麻辣湯🌶️鮮魚湯用上大魚尾，打邊爐之前可以先飲湯同食魚😆鮮甜滋潤☺️麻辣湯夠麻夠香，入面仲有豆腐好吸味 ▪️配料:🥩大刀手切本地牛頸脊厚薄適中，食落牛味好出口感腍身 🍗花雕醉雞花雕味唔算好重，煮滾後肉質仍然嫩滑 🍘十下三寶滑三寶有蝦滑、墨魚滑同牛筯滑，手打果然唔同啲，入口彈牙👍🏼小編最愛蝦滑，真係有蝦肉 🥟鳳城水餃有4粒餡料好充足，欣賞皮好薄，入面加左啲木耳絲口感更豐富 三星蔥醬爆貢丸懷舊果皮魚蛋果皮魚蛋細細粒好彈牙💜 貢丸入口會爆汁好Juicy，食既時候記住要小心啲 脆炸響鈴份量剛好☺️可以吸曬湯底精華 麻辣鴨血上枱就可以即食😂味道夠香夠辣，鐘意食鴨血的朋友仔不能錯過 蔬菜拼盤有兩款菜、冬菇、粟米同白蘿蔔，粟米好甜👍🏻 價錢已包括兩罐飲品或可以優惠價$15轉冬瓜茶 、酸梅湯、洛神花茶一瓶，今次小編就揀左洛神花，大大瓶足