Amis

營業中

休息中

之前成日行經Amis 因為門面好似幾靚 (睇唔到入面)，於是打算小試一下個Lunch。去到坐低入面類似一般西餐廳，加上menu連lobster都串錯🤓，個人認為個環境始終未到fine dining個level。至於菜色有某啲個外觀幾靚，可以打卡，有啲擺碟就hea少少。正當期待食物質素可以補救返整體感覺，點知海膽唔太新鮮果下係幾失望，無諗過呢個價錢需要擔心啲海膽新唔新鮮🥲 仲要已經係午餐，suppose早啲會新鮮啲🤔 其他野食就中規中矩，比一般西餐好但話fine dining嘅就真係未到完全到位。最後，服務方面就唔錯😄

同女朋友慶祝兩週年紀念，隨意選左依間餐廳。餐廳主打日式法式fusion。晚餐係tasting menu 形式，可選6個course 或者9個course。6個course 都一定夠飽。味道來講非常有驚喜，唔係單純咁用高級的食材堆砌，係有心意咁去思考過味道的配搭同層次。我問左侍應，佢地每個月都會轉menu, 研究新的菜式同配合番時令食材。侍應用廣東話介紹每道菜式好有親切感，態度友善，服務好好。餐廳知道我地慶祝拍拖週年紀念，就送左份小禮物比我地。同埋即場影左張即影即有，貼落一張祝福的卡，有曬所有厨師，侍應的簽名，滿滿的誠意整體用餐體驗非常好，菜式充滿新意同驚訝。可能因為地點比較偏僻，見佢星期日晚市都唔係好多人，有d 可惜。好野希望介紹比多人知。

輪到我生日男朋友帶我食好野慶祝🥰🥰今次食法日fusion菜餐廳裝修簡約好舒服好靚☺️☺️Tasting Menu有7courses或者9courses揀全部食物都好好味🤤🤤我地仲加左wine pairing🥂提升左食物嘅美味程度呀🤩🤩🧡煙燻香草牛油海鹽和焦糖海鹽牛油配麵包兩款牛油各有特色🧈同佢嘅麵包好match👍🏻👍🏻👍🏻🧡前菜有金目鯛刺身、櫻花蝦龍蝦撻、酸汁軟芝士蕃茄🍅🐟龍蝦撻味道好濃郁， 撻又脆口，讚呀🤩🤩🤩🧡北海道帆立貝配馬糞海膽上面再加左三文魚子，食落好鮮味🤤🤤🤤🧡三文魚配黑魚子、濃郁龍蝦、秋刀魚，三款都各有美味之處👍🏻👍🏻👍🏻🧡鹿兒島赤身吞拿魚他他🐟上面有塊紫菜天婦羅可以整碎佢撈埋吞拿魚食又可以加啲吞拿魚喺天婦羅上面食兩種食法都好好味😋😋😋🧡金鯛立鱗燒🐠雖然有埋魚鱗，但炸得好香脆，魚肉都仍然好滑再加入昆布紫菜鰹魚湯，可以帶出魚肉鮮味🤩🤩🤩🧡蟹肉配流心蛋加白松露🦀材料好豐富，入面仲有西班牙肉腸碎撈埋食層次感好豐富🤤🤤🤤🧡龍蝦湯泡飯🦞龍蝦啖啖肉，龍蝦湯味道濃郁，好味道呀👍🏻👍🏻👍🏻🧡熱情果味雪芭🍨好fresh好滑嘅雪芭食完可以試真啲主菜嘅味道😋😋😋🧡日本鹿兒島A4和牛扒🥩煎到粉紅色好

如果你問我去那裡慶祝特別日子， 我會推介你去銅鑼灣的 ✨𝔸𝕞𝕚𝕤 哦! 二訪這間法日ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ餐廳，食物質素依然有驚喜呀☺️，真心值得一試唷! 餐廳裝潢充滿現代感，優雅舒適，進入店內後，有別有洞天的感覺😆～餐廳基乎每月會轉新菜單，令客人長期有新鮮感，又可以品嚐到當季食材哦💕～ 這天晚市光顧，提供ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ「ғᴇʙʀᴜᴀʀʏ 」🍂! 6道菜$1280/位，而9道菜則$1580/位，份量相當足夠😋。 率先呈上的餐包😙，外脆內軟，配上煙燻香草牛油，別有一番風味。由於太好吃，我還安哥了兩次🤣! _ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏᴇs ᴄᴏɴsᴏᴍᴍᴇ🍅 先喝蕃茄清湯，果然又清又甜。 _ ᴀᴍᴜsᴇ ʙᴏᴜᴄʜᴇ🦐 今日有白蝦刺身、無花果多士及南瓜湯。白蝦刺身鮮甜，南瓜湯加入白松露油，香氣更甚。 _ sᴇᴀsᴏɴᴀʟ sᴘᴇᴄɪᴀʟ ✨ 北海道海膽杯，呈上時不斷噴霧，打卡一流。鮮甜新鮮的汑膽，配上清湯啫喱😳，好特別呀～ _ ʙᴜᴛᴛᴇʀ sᴇᴀʀᴇᴅ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ sᴄᴀʟʟᴏᴘ😍 香煎北海道帶子，又大又香。泡沫是用帶子裙邊做的，太有創意囉～ _ ᴏʏsᴛᴇʀ ᴄᴀɪᴠᴀʀ🦪 法國生蠔

Amis係法文解作朋友意思, 餐廳老闆覺得日本菜同法國菜相當match, 就好似朋友🤝🏻咁, 兩國食材互相配搭, 互相輝映, 務求將最好嘅味道呈現, 帶比每一位食客, 因此Amis就誕生了! 餐廳門外用上白色簡潔設計, 入面裝潢舒適優雅, 富時尚感, 加上柔和嘅燈光, 幾有情調! 餐廳經理為我地介紹當晚嘅menu, 正所謂不時不食, 餐廳會因應唔同時令食材而有所改動, 令食客食到最美味嘅食材! 當晚車車就同朋友各點左一個9 courses menu嚟試下!✨️麵包籃未上枱已經聞到好香嘅麵包味, 入面有兩款麵包, 每款都各自搭配唔同味道嘅自家製牛油, 麵包款式每隔一段時間都會唔同, 今晚餐廳準備左熱辣辣嘅朱古力酸種麵包🍫🍞同法式長棍麵包🥖, 長棍法包就配上煙燻香草牛油, 入口外脆內軟, 而朱古力酸種麵包入面有有橙乾同薑, 配搭佢地自家製嘅焦糖海鹽牛油, 牛油溶化係麵包上面簡直無得輸! 牛油食起上嚟軟滑帶微甜微咸口感, 車車忍唔住食左兩塊, 真係好好好好食, 好想有得🙈 麵包已經咁高質, 令我地對後面嘅菜式都充滿期待✨️Amuse Bouche前菜擺盤精美, 上面放左三款前菜, 由順時針開始食

AMIS•Fine Dining 3-course Lunch.好想推薦間餐廳俾大家😍如果想有氣氛地fine dining又想食得經濟啲，Amis絕對係個好選擇😚同閏蜜各點左兩個3-course set一齊share，咁就可以試到唔同菜式🤩餐廳知道係兩份食，好貼心係安排上處理得好好💯.麵包🍞好有誠意未試過朱古力包🍫加左橙皮同薑，入口超香濃，配焦糖海鹽牛油🧈另外原味嘅baguette比較硬身，配煙燻牛油🧈已經feel到係心機菜❣️.🌟Appetizer🌟Seasonal Special三黃雞油、法國羊肚菌整成既risotto🍚味道非常濃郁，面層有脆炸左嘅三黃雞雞皮🐔甚少喺前菜會見到飯，欲係個幾開胃嘅菜，喚醒味蕾☺️.Foie Gras鵝肝好大件喎，點蘋果蓉好香口，中和左油膩感😌加左天婦羅粉去煎，面頭會有少少鬆脆既感覺😍.🌟Soup🌟湯品係鰹魚湯✖️花咲蟹湯🐟🦀店員會係食客面前斟湯，望落清清地，飲落卻係濃郁得黎清甜🤩”aftertaste”好強～.🌟Entree🌟Grilled Venison法國慢煮鹿肉🦌唔講嘅話以為係牛肉，可以點黑蒜醬同黑松露broth，不過我覺得本身已經好濃味，咩醬都唔使點

Dinner. French Japanese fusion. Around 10 tables. Wine list was good, went for a glass of burgundy red.2 menus to choose from: short course (HK$1280) or full course (HK$1580). Went for the latter.Here’s what we had.Chocolate and orange sour dough with caramelized butter and Lavender butterAmuse Bouche trio: Yam with pickled wasabiLobster tart Pumpkin espuma with white truffle oil Buri sashimi in sour jellyUSDA angus Beef tartare topped with Caviar with crackers. 3 blops of Japanese mustard on th

今次來到灣仔呢一間amis，靜謐的氣氛，高級的裝修 ，絕對不輸酒店fine dining 💯‼️ 一場來到，食物方面今次揀左9 course menu，主打法西混合菜式，不時不食，餐廳專門揀左時令食材🙀🫶🏻充滿驚喜呀👏🏽👏🏽⬇️⬇️⬇️⬇️9course ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️侍應先為我們呈上麵包：法式長棍包同埋黑啤酸種包，分別配有焦糖牛油同焦糖牛油～仲可以refill ～👏🏽👏🏽1️⃣食完麵包，就係「精緻小點」既環節！精緻小點有三款迷你料理：《昆布熟成日本金目鯛配wasabi 》極其鮮美；《龍蝦肉撻》，櫻花蝦撒上面頭，口感一流，當然龍蝦肉好新鮮；《日本番茄》好開胃，配搭酸汁啫哩同芝士，唔會單調🌷👍🏻2️⃣話明「季節精選」，當然不時不食 ，要食最當造食材啦～《帶子 三文魚籽 馬糞海膽》特別一讚帶子係刺身級！滑溜鮮甜；選用日本馬糞，鮮甜細滑如奶油般感覺。配上柚子酸汁勁fresh。3️⃣「真味三食 」即三文魚卷、秋刀魚、波士頓龍蝦，喜歡吃海鮮🦞嘅食客一定大滿足。 伴碟的龍蝦汁進一步增加鮮味。《自家製三文魚卷》🍣超有心思，滑溜三文魚配合俄羅斯魚子醬、煙燻酸忌廉互相配合，雖然只係一啖 ，味道層次豐富！😍🦞《慢煮波士頓龍蝦》龍蝦

灣仔、銅鑼灣一帶的大街小巷，實在高手如雲。這家隱世fine dining 位處鵝頸橋附近，門面低調帶點優雅。餐廳內裡舒適之餘，帶點奢華。落落大方的裝潢尤其適合情侶到訪，享受一頓浪漫、滋味的慢活fine dining。 餐廳的侍應全都有耐性親切有禮地介紹每一道菜。是次我們選擇的是amis- TASTING MENU ($1480 for 9 courses)  ，雖然乍看價錢並不便宜，但令味蕾大快朵頤，絕對物超所值。 △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ◉開胃小點amuse Bouche ◉ 店員為我們送上麵包籃，麵包籃內有兩種麵包： 法國長棍 以及 dark beer酸種麵包， 黑啤酸種麵包更得我心， 柔軟但帶點韌性。 法棍配自家製煙燻香草牛油， 黑啤酸種麵包配焦糖牛油，配搭融洽。 ◉精緻頭盤Amuse bouche ◉ －昆布熟成日本金目鯛配wasabi ：OMAKASE級的金目鯛，肉質鮮美！ －龍蝦肉tart ：雖然這個撻十分迷你，但賣相極度精緻，龍蝦肉新鮮不在話下，廚師更配合櫻花蝦，口感一流 －日本原生番茄：配上酸汁啫哩，番茄底下有芝士，但完

最近有好事發生😆，又是時候去慶呀囉💕!!! 銅鑼灣的 𝔸𝕞𝕚𝕤 🍽️是間法日ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ餐廳，餐廳裝潢充滿現代感，優雅舒適，進入店內後，有別有洞天的感覺呀😙～ 這天晚市光顧，提供ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ「sᴇᴘᴛᴇᴍʙᴇʀ 」🍂! 7道菜$1180/位，而9道菜則$1480/位，份量相當足夠😋，而點選9道菜的客人，更會獲贈一客隱藏菜式，好有驚喜哦～難得來到，當然要9道菜啦🤭～ 率先呈上的餐包😙，外脆內軟，配上店家自家製的煙燻香荮草牛油海鹽和焦糖海鹽牛油🧈，別有一番風味。 _ᴀᴍᴜsᴇ ʙᴏᴜᴄʜᴇ 前菜有熟成3日的金目鯛刺身🐟、櫻花蝦龍蝦撻🦞和酸汁軟芝士蕃茄。當中我最愛龍蝦撻，不但小巧可口，而且味道好濃郁呀～ _sᴇᴀsᴏɴᴀʟ sᴘᴇᴄɪᴀʟ 時令刺身有北海道帆立貝配馬糞海膽🤭，再配上三文魚子，相當鮮美。 _ᴄʜɪᴍᴍɪ ʟᴏʙsᴛᴇʀ sᴀʟᴍᴏɴ 三文魚配黑魚子、濃香的濃蝦、時令的秋刀魚，你最愛那一款呢😳～ _ ʜɪᴅᴅᴇɴ ᴍᴇɴᴜ 鹿兒島赤身吞拿魚他他😍，魚肉味濃，蘸點牛油果辣醬，和放上紫菜天婦羅上更有口感。 _ᴀᴍᴀᴅᴀɪ ᴜʀᴏᴋᴏʏᴀᴋɪ 日本金鯛立鱗燒，鱗片香

Amazing 9 Courses Fine Dining🖤 enjoyable night💫..之前一直遺忘左呢間值得推薦既高質西餐❤️，位於銅鑼灣告士打道一間充滿時代感既Fine Dining 餐廳🍽。主打法日Fusion菜，用料時令新鮮，菜式吸引而擺盤亦相當精緻。富現代感既室內設計，既時尚優雅又浪漫有情調🕯，服務貼心優質有水準，確係一處和伴侶品嚐美食既好地方，今晚記來一頓既優雅又浪漫晚餐吧💕。．Amis Dining Menu「July．August」🍴文月｜葉月 by Chef Man【7 Course $1,180】【9 Course $1,480】🔸前菜、小食、生蠔、刺身、主菜、甜品餐前法包：▪️小麥粉麵包 配煙燻香草海鹽牛油▪️酸種勻合麵包 配焦糖海鹽牛油前菜四款 (Amuse Bouche)：▪️富山灣甜蝦 鮮甜蝦肉 配紫菜絲 & 芥末籽醬，帶出鮮味。▪️蜜瓜汁分子料理 配12mths Parma ham🥓 加莓果醬，味道清新。▪️原生日本蕃茄 加軟芝士 & 酸汁啫喱，配羅勒葉增添香氣。▪️鵝肝 配無花果醬一口分子料理，果醬中和膩感，整體帶來味蕾新口感。季節限定：▪️法國新鮮生蠔生蠔用

位於銅鑼灣告士打道嘅地舖 「amis 」，一餐靚嘅 Fine Dining 吸引之處，就係一食就食咗三個幾四個鐘，而每一道菜每一啖都係享受，今晚之後又多一間慶祝，聚會，節日餐廳之 bookmark 選擇！Menu 可以選擇 7 Course $1,180 // 9 Course $1,480，有前菜、小食、生蠔、刺身、主菜、甜品！➽ 法式麵包 - 上枱都已經見到餐廳心思，兩款麵包分別係 小麥粉麵包 (配煙燻香草沖繩海鹽牛油) ，酸種混合麵包  (配焦糖海鹽牛油)，各有特色。➽ STARTER (AMUSE BOUCHE) 共四款，富山灣甜蝦 (配紫菜絲及芥末籽醬)，鮮甜蝦肉，芥末帶出層次感；蜜瓜汁分子料理，連埋風乾 12 個月火腿，再加莓果醬，舊配搭新口感；原生日本蕃茄加軟芝士同酸汁啫喱，仲有羅勒葉增添香味；又一分子料理新作，鵝肝配無花果醬，新體驗。➽ 法國生蠔 - 生蠔用 10秒滾水燙一燙，飽滿鮮甜，加上柚子酸汁，上面仲有三文魚籽 & 箱根馬糞海膽，鮮到不得了。➽ 季節限定: 東京灣槍烏賊 - 鱘魚子醬、海膽慕絲、長野縣白粟米、洋蔥忌廉汁，店員提示拌勻同吃更有層次感，五星推介。➽ 鹿

成日經過銅鑼灣見到呢間餐廳都覺得好靚今日終於約左朋友去食🥰呢間係法日fusion菜嘅fine dining餐廳🤍今日就叫左個5-course Amis lunch menu😚 $580 main course upgrade左🥯🥖法包籃有兩款法包 第一款係用黑啤做嘅sour dough 蒜蓉包🍺顏色深啲 可以配返個焦糖牛油另一款係用🥖日本小麥粉做嘅法包 顏色較淺配煙薰香草牛油🧈 呢個牛油比較鹹少少架🤏Starter - Amuse Bouchée法式餐前小食 有三道菜可以順時針食🐟熟成金目鰾刺身 佢用昆布熟成3日搽左醬油同埋加左少量嘅wasabi 所以唔需要再加其他調味料😌🦞龍蝦撻個撻細細粒好精緻呀🥧 個撻皮脆脆地加埋香濃嘅龍蝦肉同紅蝦泡沫 仲有好靚好精緻嘅油拌櫻花蝦🦐🍅Organic tomato 軟芝士清甜嘅蕃茄可以refresh返個口腔呀😋Appetizer - Foie Fräs🍽️香煎法國鵝肝另一道前菜係超級邪惡嘅foie fras呀😍佢表面沾左啲天婦羅粉所以煎完會有少少脆點埋蘋果蓉黎食 好清甜呀😋最後仲有個沙律🥗可以清返個油膩感Soup - Kani Consommé 🍲 餐

今次想介紹一間位於銅鑼灣既法日fusion 餐廳，晚餐有2 款，可以揀7道菜或者9道菜。我就揀左9道菜 $1480位。Amuse Bouche 嘅金木叼刺身切得好薄，好好味好新鮮Seasonal Special，帶子配馬糞海膽。味道好夾Chinmi Lobster Salmon，右邊是秋刀魚、三文魚同埋波士頓龍蝦，當中秋刀魚用機槍燒過 正鍾意食濃郁嘅人一定要試吓Lobster soup in rice bowl 龍蝦湯泡飯，有龍蝦同鱈魚，第一口飲落去真係好有龍蝦嘅香味夠晒濃，可以配埋啲米脆一齊食主菜我叫左西班牙紅蝦意粉，因為有蝦膏所以成碟意粉一齊食真係幾入味，紅蝦肉質嫩身同彈牙可口

🍽 #銅鑼灣 #Aims✨ Amis Premium Lunch Menu ✨餐包有兩種，包括黑啤酸種麵包同日本小麥粉麵包，各配一款自家製牛油，分別係煙燻香草牛肉同有Nuts香味嘅焦糖牛油，好有誠意㗎😚STARTER🫕 AMUSE BOUCHE前菜有富有昆布香味嘅金目鯛刺身 、放置咗日本櫻花蝦嘅龍蝦撻同埋加咗酸汁啫喱同軟芝士嘅原生蕃茄，超fresh呀😍APPETIZER🍣 SALMON THREE WAYS三種食法嘅三文魚卷😍 一款加入馬糞海膽，一款加咗魚籽，再注入鏗魚昆布紫蘇油高湯，鮮香而不油膩😚SOUP🦀 FRESH CRAB CONSOMME呢個係一個蟹肉清湯，加入炒香咗嘅菇、花兆蟹、青桔皮，而湯底係蟹殼昆布鏗魚湯，味道清香撲鼻，好飲😚！ENTREE🐏 LAMB SHOUDER羊肩肉好好食！佢係用低温慢煮再燒嘅，鹹香十足，食落唔會太肥，仲可以沾埋香蒜醬食💓Dessert🍦 BERRY GARDEN呢個berry garden超靚🥰 裏面有藍莓、紅莓、Champagne jelly同strawberry icecream，加上一塊脆片，酸酸甜甜好好味😋🍪 第二樣係比較和式嘅甜品，有