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成日經過銅鑼灣見到呢間餐廳都覺得好靚
今日終於約左朋友去食🥰
呢間係法日fusion菜嘅fine dining餐廳🤍
今日就叫左個5-course Amis lunch menu😚 $580 main course upgrade左
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🥯🥖法包籃
有兩款法包 第一款係用黑啤做嘅sour dough 蒜蓉包🍺顏色深啲 可以配返個焦糖牛油
另一款係用🥖日本小麥粉做嘅法包 顏色較淺
配煙薰香草牛油🧈 呢個牛油比較鹹少少架🤏
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Starter - Amuse Bouchée
法式餐前小食 有三道菜可以順時針食
🐟熟成金目鰾刺身
佢用昆布熟成3日搽左醬油同埋加左少量嘅wasabi 所以唔需要再加其他調味料😌
🦞龍蝦撻
個撻細細粒好精緻呀🥧 個撻皮脆脆地加埋香濃嘅龍蝦肉同紅蝦泡沫 仲有好靚好精緻嘅油拌櫻花蝦🦐
🍅Organic tomato 軟芝士
清甜嘅蕃茄可以refresh返個口腔呀😋
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Appetizer - Foie Fräs
🍽️香煎法國鵝肝
另一道前菜係超級邪惡嘅foie fras呀😍
佢表面沾左啲天婦羅粉所以煎完會有少少脆
點埋蘋果蓉黎食 好清甜呀😋
最後仲有個沙律🥗可以清返個油膩感
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Soup - Kani Consommé
🍲 餐湯
今日嘅餐湯係新鮮嘅蟹湯😋入面有時令花咷蟹同埋炒香嘅蘑菇🦀🍄加入堅魚、昆布、花咷蟹蟹殼滶製而成的清湯😚好滿足
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Entrée - Duo of Beef
🥩 牛兩食
一食係 鹿兒島嘅A4和牛 佢煎香左兩邊
中間保持鮮嫩😛
有兩個醬可以點 一個係和風汁 係用黑白胡椒 加左凍黑椒汁 另一個就係wasabi 兩個都好適合點和牛架🐮
二食係慢煮100小時嘅牛面頰肉🧏🏻♀️ 加左一個Banana Sherlock 加左意大利黑醋嘅醬汁 煮得好淋好入味呀😋
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Dessert - Petit Four
今日嘅甜品都好豐富呀
首先有個Berries garden🍓
佢用左唔同嘅莓類 rumble紅莓 blue berry藍莓 加左個自家製嘅Champagne jelly 再加上Starberries ice cream🍦好味呀😋
第二個係一隻船黎⛵️
佢上面有啲脆片、加左vanilla mousse 🍨同埋綠茶蕨餅🍵
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另外仲有水果拼盤
有 蜜瓜🍈、無花果🌷、名古屋甜杮🍊
全部都超甜超juicy😋
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