蟹慶 (已結業)

今日係結婚一週年，本來諗住可以飛日本去慶祝🎉但最後都要留係香港🥲🥲就同肥仔請左日假去hea下我地2個都鐘意食蟹，就卜左銅鑼灣蟹慶當去左札幌食🦀將軍本來諗住要2 set蟹席，但老公最後話想食壽司，就轉左叫2個蟹🍱再加1份🍣定食蟹🍱就一定無蟹席 有排場咁上台🤣🤣先講個豆腐我同肥仔一致同意個豆腐好好食😍😍應該係將蟹膏打溶混合整成所以入口充滿蟹膏🥺🥺🥺🥺其次是蒸蟹鉗，手撕蟹肉 然後試炸物 是有2條🧀炸蟹柳，熱辣辣芝士加蟹柳無得輸，食完呢2舊野我已經飽左一半（上台果陣我仲同肥仔講話份野好似唔係好飽😅😅😅sorry 我錯）再試埋茶碗蒸🥚，蛋夠滑🍳已經有80分然後就是烏冬🍲每份定食跟1份烏冬最後黎番碗味噌蜆湯👅日式料理🥰完成蟹🍱有👅👅👅（5個👅滿分）之後就係果份壽司set1份10件壽司🍣+1碗烏冬🍲其實對肥仔都啱啱好，所以佢食到最後超飽囉哼😌鬼叫佢眼闊肚窄😂😂😂不過佢話好彩有叫咋因為全部壽司真係好鮮甜😍材料都好新鮮💮壽司飯嘅酸道啱啱好💯佢大讚嗰個赤貝壽司呀，除咗新鮮仲有新鮮新鮮新鮮，真係十足似我哋嗰陣係函館即叫即整嘅壽司🥰🥰🥰🥰吞拿魚腩都做到滿口油脂嘅效果🌪而我就大讚佢個海膽壽司🈵本小姐喺香港從來冇

今午約了朋友在銅鑼灣食晏，揀選了一間頗負盛名的食蟹專門店，此店位於銅鑼灣澳門逸園中心地庫，一入去便可見一大缸來自日本的螃蟹，非常耀目。店舖極富和風色彩，卡位擺了蟹形咕臣，相當趣緻。看過餐牌，點了兩客套餐，再加一客和牛定食分享。蟹御膳 - 松葉蟹新鮮，加了少許秘製醋汁，入口鮮甜醒胃。天婦羅蟹柳，薄薄的粉漿令蟹柳外脆內軟。蒸蛋香濃嫩滑，加入三文魚子和蟹肉，非常鮮甜。極上壽司定食 - 十件壽司經師傅精挑細選，件件精品，令人垂涎欲滴。金目鯛 - 油脂含量適中，肌理緊實，肉質細膩，入口鮮甜。海膽 - 新鮮軟滑，入口即化，無腥味。拖羅 - 刺身的極品，油脂分布均勻，入口鮮甜嫩滑，令人回味無窮。三文魚子 - 色澤橙紅通透，大大粒非常飽滿，入口鮮甜甘香。陶板燒和牛定食 - 把整塊上等和牛放在高溫陶板上烤，既能鎖住肉汁，保留牛肉的原汁原味，加上和牛油脂均勻，入口甘香嫩滑，齒頰留香。每人一客定食和分享一客和牛，盡享一頓優質豐富的午餐。

今晚吃過蟹慶的會席料理，給予我一種特別的感覺，令人有富貴感，若然以作請客或慶祝絕不失禮。組合設計有序，先來的沙律有蟹子，充滿爽脆口感，配合鯊魚軟骨及牛蒡青瓜漬物，如果先喝杯清酒會很夾。店方建議我們加$300追加體積比較大的毛蟹，我們照辦，送上面前驗貨以示公道。接著是一客四款刺身，伊左賀及池魚配赤蝦及赤貝，一道比一道濃；接著蟹肉蒸蛋，配料豐富。一涼一熱吃之後，來了溫暖的蒸毛蟹熟食，非常好，蟹有肉、夠鮮甜，配蟹醋相得益彰，醋有少少甜，成功提升但無蓋過蟹之鮮味。浜燒蟹腳帶出蟹香味，比蒸蟹熱，松案蟹腳及鱈場蟹腳兩吃。今晚甲羅燒最好，濃烈蟹膏味，薄片有蝦味。天婦羅唔錯，只嫌只有一只蟹腳、一隻蝦。松葉蟹釜飯賣相一流，米飯少少濕，有少少焦，截然不同我們的煲仔飯刻意烤焦，配合有助提升的芝麻、黑松露及蔥，有豐富感。吸物是蜆麵豉湯，完美的句號。日式甜店：蕨餅＋抹茶布甸。

難得可以約到好妹妹食晚飯, 就一於食好西, 我倆都是崇日美食,就決定食日式蟹宴。哈哈!一入店門口有好多慶來迎接我們。*店裝潢不錯以木系為主,具濃濃日本風。*點了二人前 蟹慶会席料理, 並另加燒A5和牛扒*店員說現時當道就是栗子蟹,仲要未食過, 一於要食下啦!栗子蟹還活生生的,十分生猛。**最先上台是前菜三點蟹籽沙律配上酸甜醬,吃過後胃口大開。鯊魚魚骨呈現黃色,入口的軟棒,口感彈牙美味！牛膀青瓜漬可作開胃的小食及可以清一清味蕾。**精選廚師發辦刺身 4 點四款刺身分別有帆立貝、 赤蝦、 深海池魚及 金目鯛。帆立貝入口口感細膩,有鮮甜的味道。牡丹蝦肉質晶瑩剔,口感鮮甜彈牙。深海池魚肉質感很嫩,口感豐富魚油潤感。金目鯛入口甜美,魚味香濃,帶豐富油脂。**蟹肉蒸蛋蟹肉蒸蛋熱騰騰,蒸蛋有滿滿蟹肉及大魚籽,又滑又軟熟又鮮味口感。*這麼好美食,當然配飲下清酒啦!**主角來了就是清蒸栗子蟹！每人一羹一羹栗子蟹膏放入口感回味鮮甜,並持久不散回韻。飽滿又鮮嫩的栗子蟹,蟹肉身有一梳一梳的蟹肉肥美鮮甜,如沾上蟹醬,更美味可口。蟹肉連蟹膏一樣豐富美味之極。**浜燒鱈場蟹腳及松葉蟹 鱈場蟹腳及松葉蟹, 兩款蟹肉啖

蟹是另人又愛又恨，蟹肉鮮甜，但蟹殼使人頭痛，日本料理就幫忙解決了大部分的問題。前菜沙律，配上了爽脆的鯊魚軟骨，還有用柚子醃製的鯊魚軟骨，酸酸的使人開胃。師傅發辦的四點刺身，由左邊的厚切魚開始，肉質嫩滑，鯛魚是腩位油脂豐富，赤蝦鮮甜，赤貝新鮮可口。蟹肉蒸蛋，蒸得恰到好處，蛋嫩滑有點水狀的，配上魚子及蟹肉更加添色彩。蒸毛蟹，這是北海道的毛蟹，先由蟹蓋的蟹膏開始，鮮美異常，每啖蟹膏也在引爆舌頭上的味蕾，師傅將蟹剪開了，每一嚿吃起來也非常容易啖啖肉，這些一梳梳的蟹肉鮮甜，使人再三回味。浜燒鱈場蟹腳，鱈場蟹的肉很多，經過燒烤的方法，使肉汁濃縮了，做到鮮味倍增，又可啖啖滿足。極品海鮮天婦羅成盒，鱈場蟹天婦羅真的味道滿分，還有這個天婦羅蝦也不能錯過，意想不到的是日本蕃薯仔及南瓜非常甜美。蜆肉麵豉湯，鹹鹹的，甜甜的。松葉蟹釜飯，這個是使人大滿足的，這個飯先在桌上用火慢慢煮一下，香味慢慢滲透出來， 最後呢係店員會將黑松露放入飯中，香味直接攻擊我的味覺，入口每一啖飯也充滿了松露的香味，配上蟹肉的鮮味，這就是滋味了。甜品是焦糖紅豆奶凍，奶凍乳味香濃。味道: 值得一試環境: 舒適服務: 衛生整潔: 乾淨價錢

近日工作排山倒海，壓力甚大，才想起自己差不多一年沒有放過假。現時最好的減壓方法就是食。左想右想，最後選擇了蟹慶。這個餐抵食，可以食到多款蟹。<前菜>前菜有三碟，蟹肉沙律加點牛蒡青瓜及有柚子味的鯊魚軟骨，味道酸酸甜甜，既開胃又清新。<精選廚師發板刺身>有四款刺身，分別是鱲魚，鯛魚，蝦，赤貝。鱲魚肥美甘香。<蟹肉蒸蛋>蟹肉和魚子份量頗多，蛋中有些元貝、青瓜和雞肉。<蒸毛蟹>師傅已很細心將毛蟹拆開，所以吃起來很方便。毛蟹鮮甜，蟹膏澎湃，味道濃郁。<浜燒松葉蟹腳>松葉蟹帶點焦香，入口後亦會慢慢散發一種鮮甜的香味，肉質嫩滑。<蟹甲羅味噌燒>蟹蓋放滿蟹膏，蟹膏甘香，配上蝦片食，一口一口吃個不停。<吸物>蜆肉麵豉湯，麵豉湯味道甚濃。<松葉蟹釜飯>釜飯清淡中帶點松露的香味，飯粒口感爽，粒粒分明。<甜品>黑糖漿及紅豆蓉奶凍，黑糖味道濃郁，甜味剛好。吃過豐富的晚餐，壓力消減。

同朋友差不多有半年沒有見面了，就約了去一間日本高級餐廳食晚飯，當自己去了日本也好😂前菜有三款包括鯊魚骨、蟹肉沙律、漬物，鯊魚骨又幾特別，我第一次食。特選廚師發板刺身有油甘魚、赤蝦、鯛魚、帶子，非常新鮮鮮甜😋蟹肉蒸蛋非常滑，少少一個蒸蛋，賣相都非常有心思。蒸毛蟹可以加醋食，但個人覺得已經好夠鮮味。浜燒松葉蟹腳，好多肉，食肉方便好多，所以好喜歡💕極品蟹腳天婦羅盛合，真正的蟹柳天婦羅好好味，還有大蝦甜薯等。食了那麼多已經好滿足，個湯都還沒渴完，松葉蟹飯又來了😆未食已經覺得好香，加入七色芝麻、蔥、黑松露，是一個色香味俱全的飯。最後在加上甜品綠茶奶凍及黑糖糕，這一餐真的非常豐富。

好掛住喺日本食蟹宴嘅快樂時光，見蟹慶都有非常豐富嘅蟹慶會席，一於去試試！計埋甜品，呢個套餐總共有九道菜！一入到餐廳，先見到一部清酒機，原來食蟹餐加$198一位就可以任飲，一次過可以試到18款酒！前菜係酸酸甜甜嘅柚子鯊魚軟骨、蟹肉沙律、青瓜牛蒡！幾樣食物都係好清新嘅味道，正好喚醒大家嘅味蕾！跟住係廚師發板嘅四色刺身，師傅會根據當日嘅材料而決定，我哋最鍾意食最厚切油甘魚同埋帶子，食材新鮮好味～之後就開始食熱食。蟹肉蒸蛋材料豐富，除咗蟹肉，仲有魚籽、蟹籽，令到口感同埋味道都更加有層次！蒸毛蟹同浜燒蟹腳係今晚嘅重點！毛蟹細細隻，蟹味好鮮甜，肉質亦都比較嫩！食起嚟比較多功夫，好在餐廳已經好、剪開蟹腳，方便大家食用～ 除咗蟹肉，毛蟹亦有好多蟹膏，大啖大啖咁食蟹膏真係好正！浜燒蟹腳比較乾身，味道重啲、濃啲，完全唔使調味都已經好夠味！一次過食到毛蟹、松葉蟹同鱈場蟹真係超級滿足❤️鍾意食蟹膏嘅人有福啦！之後仲有一個蟹甲羅味噌燒！將味道甘香濃郁嘅蟹膏放喺脆餅上面，一啖一件，真係好正，食完都齒頰留香！最後有超足料蟹肉釜飯！！！本身個飯已經好香，焗完一陣之後再撈埋黑松露醬，味道更上一層樓！甜品係蕨餅同埋抹茶奶凍

一年一度嘅紀念日確係要食好啲蟹慶會席非常非常豐富，飽到捧住個肚走啊！一開始先有前菜，有柚子鯊魚軟骨、自家製青瓜牛蒡、蟹肉沙律！三款前菜都新鮮好味，柚子味嘅鯊魚軟骨酸酸甜甜，爽口又開胃！之後有四色刺身，最正係帶子，味道鮮甜，而且好厚身，口感一流接着有蟹肉蒸蛋，蟹肉蒸蛋好足料，仲有好多魚籽、蟹籽，食落口感好豐富之後就到重頭戲：蒸毛蟹！毛蟹非常新鮮，蟹味清甜，肉質細嫩；而且餐廳已經處理好蟹腳，食起上嚟好easy師傅將甘香嘅蟹膏放晒入蟹蓋，再加啲蟹肉，真係非常好味，齒頰留香然後有兩款浜燒蟹腳！鱈場蟹蟹肉結實，蟹腳肉質飽滿，浜燒之後味道更加濃郁，特別鹹香鮮甜！食到呢度已經好飽，但係原來仲有天婦羅同埋釜飯！釜飯超級正，好多蟹肉，再撈埋黑松露醬，味道好豐富，食下食下竟然成碗食晒最後食埋甜品，真係超級大滿足。如果鍾意飲酒，呢度仲有清酒機！食蟹餐加$198/位就可以任飲，可以試到好多好多款sake

餐廳餐量不足，食完完全沒有飽的感覺，服務態度比茶餐廳還差，特別是某位男經理，難怪中午食飯時間光顧的人仍不多，本身不想給負評，但3次光顧（因朋友唔想排隊其他餐廳）仍不見改善，相信3次經驗已足夠中肯，不想其他人中伏，總結：光顧前先三思。

#小秘書 早排貪得意申請咗張 #信用卡，#醉翁之意 都係為咗份迎新禮物，不過簽帳額就夠喇，就連換領信都就快過期，但就係的起唔到心肝走過銅鑼灣😅 好彩早兩日有人約我過海食飯，成件事即時變得合理化😉 估唔到佢仲記得我鍾意食海鮮，仲book咗SOGO附近（咁啱喺禮品換領中心背脊）間 #蟹專門店 #蟹慶 食晚餐🤤... 細心得佢吖😉 接待員呢日安排我哋坐卡位，旁邊係一架新引入嘅 #Saka 自動售賣機，鍾意飲酒㗎大家，只要比$198就可以任飲90分鐘，可惜大家第2日都要返工吖，如果唔係一定要試吓佢😏😏坐抵先知原來自己呢晚係主角，朋友一早訂好Dinner Set（會藉料理二人前），單係望吓個餐牌就知豐富🤤 #前菜 有 #蟹肉沙律 配 #鯊魚軟骨、#漬物🦀#廚師發板刺身 就有#帶子、#金目鯛、#赤蝦、#油金魚🐟#蒸毛蟹 點啲 #水雲蟹醋，味道更鮮甜🦀#蟹肉蒸蛋 內涵豐富，裡面有 #魚籽、#蟹肉... 包羅萬有，口感夠滿足🦀#燒松葉蟹腳、#燒鱈場蟹腳 啖啖肉、夠哂肥美🦀#蟹甲羅味噌燒 可以將啲蟹羔放埋喺薄脆一齊食，雙重口感🦀其實食到呢度已經飽到上心口，不過見到 #海鮮天婦羅盛合 嚟到面前，總係忍唔住

呢餐並唔係情人節，係上個月生日個餐XD其實佢好努力咁問我有咩想食，我話咁既環境，唔係我有咩想食，係有咩地方可以食得放心... 所以我話我想食希雲街個間蕃茄仔，因為都快黎快去，最後佢都好有堅持咁話唔俾我生日食咁hea...叫左兩個午市定食加蟹慶海之幸卷呢個餐都抵食，所有野都as expected,無話邊樣野有好大驚喜. 新鮮就梗架啦, 但除左咁都無咩其他comment

叫左200的蟹lunch set，蟹肉食得出係急凍貨仲要解凍應該出左問題，蟹鉗有腥味。 蟹棒天婦羅原來係魚肉蟹柳，哩個係絕對呃左消費者。。 但起碼唔難食，好過啲蟹。。蟹肉薯餅係無味 連薯仔味都無，只係想則飽你，而食完成個set都係唔飽！仲要門口/OpenRice都用八折招徠，但原來係生日正日食omakase 先有八折，誤導性高！ 服務態度冷淡，問多佢地攞隻碗都黑口黑面。侍應衞生有待改善，我見到佢隻手拎杯比客人係揸住個飲水位，疫情下都唔注意下！

餐廳名字叫“蟹慶”，擺明車馬是以“蟹”為主題，年底跟著老闆拜訪客戶，有幸迎來了一餐蟹之慶典。由於還是有限聚令，每桌要兩兩而坐，但我們吃的會席是按位上的，完全一點問題都沒有啊。餐廳以卡位為主，每個卡位都有兩隻蟹公仔陪伴用餐，貫徹了主題，也增添了氣氛。前菜（3點），沙律上的蟹肉滿滿，旁邊的小碟一份是柚子醋漬物，有青瓜和牛蒡；另一份據説是鯊魚軟骨？不知道有沒有聽錯，口感相當特別。精選厨師發辦刺身（4點），帶子、赤蝦、金目鯛、大池魚各一，新鮮肥美。店員在上菜時都會簡單介紹下菜品，和建議用餐順序，讓客人得以由淡吃到濃，試出食物的原味。蟹肉蒸蛋，蟹肉鮮甜，蛋味濃厚，底下還有瑤柱粒粒，材料相當豐富。蒸毛蟹，每位半份，兩人一桌就剛好一隻。剛開始用餐時就已經將活蟹端上桌給客人先過目，然後就拿去蒸煮。蒸熟後的毛蟹擺盤看起來就很誘人，蟹蓋的內容物甘香中帶著海水的鹹味。蟹蓋遮擋下的已被廚師整理過的的蟹肉。個人偏好全拆了再一次過啖啖肉。大力推薦他們家的蟹醋，酸甜開胃。浜燒蟹脚，可選松葉蟹脚或鱈場蟹脚，有別於蒸煮的鮮味，浜燒又提供了另一種香烤的風味。極品蟹脚天婦羅盛合，其實除了炸蝦和蟹腳，個人更愛日本南瓜和小蕃薯

無咩胃口的我。同朋友行行吓街想搵個地方坐下。便黎到一間好有特色的裝修，好多蟹做標題。二話不說就進入了餐廳。好有日本的感覺，有除鞋坐的，亦有卡位坐的。門口有個玻璃池養著活毛蟹。於是我哋就叫了個兩人套餐試吓。前菜係個沙律，令到無咩胃口的我都忍不住食完。精選廚師發板刺身，好肥厚。食咗冷食再食個熱食蟹肉蒸蛋，啖啖蟹肉加上滑蛋，好暖好好味。蒸毛蟹同浜燒松葉蟹腳，各有特色，蒸可以保存新鮮蟹的鮮味，燒可以令到蟹肉變得好香。食日本菜當然少不了天婦羅🍤，炸粉好脆好味。再黎個吸物，用綠茶粉做的，所以不甜，好適合唔鐘意甜的我。果然不錯的選擇！