蟹慶 (已結業)

今天來了銅鑼灣的Sogo 逛逛，出了門口，遇到了蟹慶的店員做推廣，於是便去試試。蟹慶是位於Sogo 旁，澳門逸園中心的地庫。坐下後，店員親切地介紹他們的蟹慶會席料理，這是一個全蟹的料理，加上現在做特價，就一於叫這個啦！這個料理果然包羅萬有，非常豐盛，跟餐有：前菜三點 （蟹肉沙拉，及漬物沙魚骨、牛蒡青瓜）精選廚師發版刺身（金目鯛、帶子、赤蝦、伊左木）蟹肉蒸蛋蒸毛蟹濱燒鱈場蟹腳蟹甲羅味噌燒吸物松葉蟹釜飯甜品（綠茶布甸、黑糖蕨餅）前菜款式有三款，各有特色，蟹肉沙律夠爽口，沙魚骨酸咪咪好醒胃，牛蒡青瓜味道清新刺身非常新鮮，size 亦非常厚身主角鮮活毛蟹出場了，份量十足，新鮮度超爆燈毛蟹蟹膏鮮甜，蟹肉爽口彈牙，加上廚師悉心地把毛蟹剪開，方便進食蒸蛋亦非常重手，啖啖都有蛋香及蟹香燒鱈場蟹腳的size 亦不少，一邊吃著，一邊傳來陣陣燒烤的香味，yummy蟹甲羅味噌燒味道亦佳，吃後滿口都是蟹香松葉蟹釜飯非常足料，還加入了黑松露醬、蔥、炒芝麻一起伴炒，味道濃郁吸物也鮮味十足甜品也讓人叫好，吃下後，便劃上完美的句號

自從夜晚沒有堂食後，已經很少吃大餐了。今天把心一橫，和朋友一起中午也吃豐富點，點了個2人餐。前菜3點3點分別有蟹子蟹肉沙律、青瓜蕎頭漬物和不常見的鯊魚軟骨，鯊魚軟骨經過醃製帶點鹹酸，口感是脆口的，增加整體沙律的口感。刺身分別有鯛魚、油甘魚、赤蝦和帆立貝，特別喜歡厚切的帆立貝，新鮮又鮮甜。蟹肉蒸蛋蒸蛋嫩滑，面頭又蟹肉等點綴，食到最底還有蟹子，有誠意。蒸毛蟹餐廳已經十分貼心地處理了半隻的的毛蟹再拼回，每隻蟹腳都已經切好，方便食客一打開蟹殼便能享用清甜的蟹肉，原汁原味。浜燒松葉蟹腳 + 鱈場蟹腳經過炭燒的蟹腳充滿香氣，而且啖啖肉，絕不欺場。蟹甲羅味噌燒蟹殼經過處理後味道香濃，配上旁邊的小蝦片一起又可以解膩，搭配恰當。極品海鮮天婦羅盛合分別有蟹腳、蝦、南瓜和蕃薯，天婦羅蝦大大隻，吃完想encore！味噌湯食完天婦羅後飲碗湯過場，可以為下道送做準備。松葉蟹釜飯店員在我們面前將蔥、芝麻和黑松露撈入釜飯內，整個釜飯都充滿黑松露的香味，加上蟹肉的點綴，非常滿足。甜品最後用豆粉茨餅和紅豆抹茶布丁來結尾，抹茶的甘香令我意猶未盡，茨餅煙韌有口感！

今日同朋友去銅鑼灣覓食，大家都想食蟹，從地鐵站出來，行一陣就畀這「蟹慶」的裝修吸引到，忍唔住就和朋友走進了店舖。踏入餐廳的正門時，就能看到很多新鮮的蟹在缸裏游來游去，好像已經感到十分鮮甜的感覺。餐廳裏的陳設十分舒適，每張枱都隔了充足的空間，私隱度十足，好友之間聊聊天都十分不錯。今次我們坐進了卡位，座位上還有一些很可愛的蟹毛公仔，令我們少女心爆發呢！我們今次點了一個二人前的蟹慶會度料理，落單後就看到店員馬上捉蟹。很快便上第一道菜，前菜有以柚子漬醃的鯊魚軟骨，配上一個蟹肉沙律。鯊魚軟骨的口感十分爽脆，亦十分開胃。第二道的魚生都十分不錯，我和朋友都很喜歡。第三道是一道熱食， 蟹肉茶碗蒸，十分足料。第四道是毛蟹，十分鮮甜。毛蟹的不同部分都一早剪開，女士都能夠十分優雅又輕鬆地進食，完全不失儀態。第五道是燒蟹腳，因蟹腳的殼已經剪好，蟹腳的肉能十分完整地拆下來，整條蟹腳和木匙差不多大呢！十分誇張！第六道是蟹甲羅味噌燒，當中的蟹膏已調好拌好，平時不食蟹膏的我也不會食到腥，配上脆餅，十分香口，不知不覺便食完整碟！第七道是天婦羅盛合，香香脆脆的。飲完一碗味噌湯後，第八道便上菜了，有店員為我們拌飯，還問我們

媽媽喜歡吃蟹，但在家做蟹的料理實在有點麻煩，而且她沒吃過毛蟹， 就請她來蟹慶吃一餐吧。順便等他老人家打打卡🤪我們點了個午市餐，有各種烹煮形式的蟹，非常Yummy Yummy。最喜歡的當然是蒸毛蟹店家是蟹的專門店，蟹的蒸煮時間剛剛好，唔蟹肉質鮮甜，非常新鮮。簡單淨吃或是點點蟹醋已經很美味。浜燒松葉蟹腳蟹腳用了燒的形式，又是另一番滋味，燒的成熟度剛好，蟹肉不會過老。極品蟹腳天婦羅除了極品蟹腳外，南瓜、番薯仔和蝦也是亮點呢，因為南瓜鮮甜，番薯仔細細粒好好咬口。而且天婦羅的經典——炸蝦，也做得頗為出色，蝦的肉質鮮甜，天婦羅的炸衣外皮不會過厚，但是脆卜卜的，好吃。松葉蟹釜飯想不到這釜飯看起來簡單，但加上了尊貴的黑松露、味素和蔥花等等，再配上粒粒飽滿的三文魚子和蟹鉗，是這麼的惹味🤤👍🏼👍🏼

我的家人，不是對海鮮敏感，就是不喜歡吃海鮮，結果每一次想吃海鮮的時候就要相約朋友大吃一頓。幾個月沒有吃海鮮餐，今天來以蟹為主角。銅鑼灣崇光百貨附近有間要走進地牢的特色餐廳。裝修配合蟹為主題，蟹的公仔放置在椅子上，每枱放著玻璃瓶都養了小小的蟹在餐桌上，讓客人邊吃邊看。餐廳還有自動售賣機，非常特別，是賣清酒的，客人可以用手機app購買代幣換酒。我們點了一個二人餐，共有九道菜， 可以大吃大喝一番。首先上的是前菜3點，鯊魚軟骨，蟹子蟹肉沙律，青瓜蕎頭漬物。鯊魚軟骨鹹鹹的，有點像雞軟骨的口感。沙律的蟹肉蟹籽很多。漬物有青瓜蕎頭，很開胃。第三道菜是刺身四款，油甘魚，帶子，鯛魚，赤蝦，厚切肥美，新鮮。蟹肉蒸蛋，蟹肉又出現了，果然每道菜式也看到欠的蹤影，蒸蛋很滑。蒸毛蟹，蟹肉的鮮味，加少許醋調味，美味不得了。上菜前已預先把蟹腳等切割好，方便客人享用，但有小心毛蟹的尖刺，非常尖銳的。浜燒牆腳蟹和雪場蟹，燒蟹腳，炭燒味濃，無論是蟹身還是蟹腳，蟹肉非常多，真是啖啖肉。蟹格羅味增燒，蟹膏填滿整個蟹殼，夾迷你蝦片吃，味道濃厚，伴酒佳品。極品海鮮天婦羅，有蝦，巨型蟹棒，南瓜，蕃薯等，新鮮即炸。中段喝碗麵豉湯了，暖

這幾天，天氣轉冷。在家，出外用餐，吃了很多餐打邊爐，吃得多想試新菜式。今天特別想吃蟹，便和友人一起吃餐好的。餐廳裝修非常別緻舒適，很多蟹的公仔在椅子上，而且每一枱放著一個玻璃瓶都養了兩隻蟹在餐桌上，讓客人可以感受店子裏充滿着蟹的氣息。餐廳還有一幅牆，非常特別是清酒放題的自動售賣機。我們點了一個二人餐。共有九道菜， 十分豐盛。首先上的是前菜3點，鯊魚軟骨，蟹子蟹肉沙律，青瓜蕎頭漬物。鯊魚軟骨鹹鹹酸酸的， 十分脆口，第一次吃感覺特別新奇。沙律新鮮，蟹肉亦不少。漬物比較少見有蕎頭，值得一試。接着是刺身四款，油甘魚，帶子，鯛魚，赤蝦，全部都切得十分厚身，肥美又新鮮。蟹肉蒸蛋，蒸蛋十分嫩滑。蒸毛蟹，清蒸的方法，更能吃得出蟹肉的鮮味。而且店員已經預先把蟹腳等切割好，方便客人享用。浜燒牆腳蟹和雪場蟹，燒蟹腳，炭燒味濃，蟹肉非常多，啖啖肉，絕無扼秤。蟹格羅味增燒，蟹膏上盛滿整個蟹殼，配上迷你蝦片，蟹膏濃郁加上脆蝦片，味覺享受。極品海鮮天婦羅，有蝦，巨型蟹棒，南瓜，蕃薯等，即炸粉漿皮薄，熱烘烘的。吸物，相信是指麵豉湯了，吃完幾道菜，喝碗湯也不錯。松葉蟹釜飯，有店員專人為我們服務，把松露醬，彩色的芝麻，葱

現在慶祝生日食飯都不能選擇晚市，唯有中午時分來個簡單又隆重的慶祝。朋友想念日本蟹x樂的蟹宴，所以做了少少資料搜集，知道這間做蟹宴挺不錯的。就來試試這裡的午市蟹慶會席。每枱都有蟹公仔和真蟹仔陪食，前菜3式已經好有日本料理的味道，真的好懷念。甲羅燒超級邪惡，但亦是最讚的一道菜，濃濃的蟹膏沾在薄薄的脆蝦片上，非常滋味。蒸蟹和斧飯都好高質，蟹醋為蟹提鮮，功勞不少。朋友非常滿意這餐生日飯，環境寧靜，侍應有禮，非常棒的一餐

今次來到銅鑼灣，澳門逸園中心有很多優質的餐廳，今次吸引我同老公的是地庫的蟹慶，秋冬是吃蟹的好時節吧。我們點了二人前的午市蟹慶會席。前菜有蟹肉沙律，比平時吃的蟹柳沙律更加鮮甜，蟹肉正！另外還有少見的鯊魚軟骨，配上特製醬汁，酸酸甜甜，很開胃。刺身蟹肉蒸蛋蒸毛蟹（半份）我們都是第一次吃蒸毛蟹，毛蟹的肉質鮮甜，不用點醬汁，能夠吃出蟹肉的鮮味。店家細心地提供了蟹醋，少量的蟹醋，能將鮮味更加突出。蟹甲羅味噌燒濃郁的蟹膏，配上香脆的薄片，咬下時，口感滿滿。極品蟹腳天婦羅有南瓜、番薯仔、蝦和極品蟹腳👍🏼天婦羅最緊要是食材新鮮、炸粉厚薄適中同夠趣卜卜，沒有過多油分，我和老公都很喜歡👍🏼👍🏼甜品最後來個綠茶布甸和蕨餅，喜歡耶！不膩又清新，非常對胃。

疫情嚴重下，工作中度過生日，幸有老闆請食飯，午市來了食蟹～會席料理，看到名字令我懷念日本旅遊，每枱有2隻蟹公仔陪著用膳，好可愛啊。侍應順著餐牌上的菜，一道一道的上菜，這也正正就是日本正宗料理，不會上到一枱都是菜，未吃已涼。前菜，刺身，蟹肉蒸蛋，蒸毛蟹，燒蟹腳，天婦羅，湯和斧飯。最令我欣賞的就是蒸毛蟹和天婦羅，因為清蒸才吃到蟹的鮮味，師傅很細心的將所有蟹腳都切開了方便進食，而天婦羅現炸，外脆內嫰，很好吃。斧飯加了黑松露更帶出蟹肉的鮮味，加在熱騰騰的飯裡，別有一番風味。

疫情去不到旅行，唯有在港享受下吧！找間我至愛的蟹🦀來吃！雖然價錢真是不便宜，但質素又的確不錯位於對住大馬路sogo隔離少少，在地庫！蟹宴午餐比主餐牌便宜一點點，每位平$100。其他單點類都有好多選擇全程蟹宴，真係食足由頭到尾，非常美味由前菜至甜品共9道菜，由其蒸毛蟹，肉質嫩滑鮮味，仲好juicy，一點都不乾不鞋習慣一個人周圍去的我，一個人用餐也不覺寂寞，座位有雙人亦有單人，單人的就是這樣冇另一邊，一樣舒服，還覺得有自己私人空間可自成一角，非常自在好像置身在日本一樣，很想念店內還有間日式房間枱上還有一對小蟹子陪伴前菜(大大兜蟹子沙律伴鯊魚軟骨)這樣的價錢～前菜絕不會數粒小食打發你估不到這樣的配搭原來口感是非常絕配的鯊魚軟骨的爽口混入沙律🥗酸酸甜甜的醬汁～味道清新～另一風味精選廚師發辦刺身4款個人黎講不過不失！都係期待🦀為多～～蟹肉蒸蛋滑嘟嘟的蛋～內含大量蟹肉絲和蟹子。好快已清空蒸毛蟹(半份)本身對這個沒有太多期待，總覺得很少肉，所以平時都只常吃多肉又易拆既花咲蟹、鱈場蟹等...但原來毛蟹都可以好多肉(當然質素和蒸煮的控制都好緊要)，味道很鮮味很juicy，不得了逐隻拆開每個肉身每隻腳～的

蟹慶係正公司隔離basement，因為天氣真係太凍啦，唔想周圍走，決定去呢間近近地既日本菜餐廳試下睇餐廳名應該係比較出名食蟹既，但是日打保險牌，叫左個三文魚親子丼🍣每個餐都會跟漬物同湯因為天氣凍既關係，暖笠笠既味噌湯飲落特別有風味三文魚刺身新鮮但不太肥美；而美中不足係魚子味道有點略酸壽司飯既調味則剛剛好，分量適中下次有機會再試試以蟹為主題既定食set🍱

疫情關係困在家中一段時間，想岀去走走，由於晚是禁堂食嘅關係，只能夠食午餐～由於已經很久沒有外出用膳了，所以就決定吃得好一點。老公知道我喜歡食蟹，於是帶了我到銅鑼灣這間蟹慶～餐廳位於地庫，一入門已經見到一缸缸蟹在旁邊，而且整個裝修和佈置都非常之日式，卡位還有蟹咕臣，每枱桌子上還有一對蟹仔在玻璃樽內裝飾，增加生氣！十分有心思！我們點了兩個餐，不想思考太多～前菜三點，分別有蟹肉蟹子沙律，醃牛蒡和漬物沙律新鮮開胃，醃牛蒡好脆，加了些芝麻令食物更香，漬物不知道是什麼，但爽脆而且十分開胃！廚師發板刺身四點有兩款魚刺身帆立貝和蝦，全部都好鮮甜，雖然餐廳主打食蟹蛋刺身都不會頹！蟹肉蒸蛋蒸蛋都幾滑不會老，而且還有三文魚子！所以除了蟹肉的鮮甜味外還有三文魚子的鹹香，吃到最底還有蟹籽蟹膏！整個蒸蛋都非常鮮味！蒸毛蟹蒸蟹是最原汁原味的！光是看到蟹膏已經垂涎三尺…每一口都是蟹的味道！很幸福，得奢侈～餐廳非常之貼心地已經把蟹的每一個關節切了出來，而且還把每一隻蟹腳都剪開了方便客人進食～蟹是非常鮮甜的而且肉質都很實，一定是新鮮的蟹！我和老公都不想錯過每一條蟹肉……於是這個毛蟹吃了我們很多的時間，吃到有點眼殘，手和眼

2020年12月30日 星期三終於到咗2020年最後幾日，呢一年相信全世界嘅人都唔容易過，因為受到疫情影響，大家嘅生活都有好大改變，唯有寄望2021年可以有新嘅開始為咗拜別2020年，今日就決定同老婆食好啲，去咗銅鑼灣一間餐廳食蟹我哋決定要呢個蟹慶會席，雖然午市食呢個好似有啲誇張，不過依家取消咗晚市堂食，所以我哋將晚市消費既金額用咗係午市，而且呢一個餐食咗乜嘢都有，唔需要專登再考慮食乜好，夠晒方便等左無耐，首先就有三款前菜，有蟹籽沙律同漬物，漬物夠晒鹹鮮，食完之後好開胃，蟹籽同菜幾配合之後有精選廚師發辦刺身，分別有四種刺身，全部都好新鮮，不過我覺得最特別嘅係帆立貝同牡丹蝦， 因為食落去真係好彈牙同有咬口跟住有蟹肉蒸蛋，蛋蒸得好滑溜，完全唔會蒸得過老，而且無皺紋，上面仲要有好多蟹肉添終於到主菜出場，係蒸毛蟹，冇諗過會有咁多膏同咁大隻，蟹肉嘅份量都唔少，食落去好鮮甜，而且拆殼幾方便，因為店舖已經預先為我哋拆咗部份嘅殼蟹肉點埋蟹膏一齊食，真係雙重滋味至於呢一個浜燒松葉蟹腳又係另一番味道，燒過既蟹腳更加香，而蟹肉仍然保留水份，肉質夠晒彈牙，啖啖肉到咗呢個蟹甲羅味噌燒，蟹膏燒得好香之餘，唔會偏鹹

聖誕節，冇得一大班人食飯，阿妹話請我食聖誕大餐，仲要去到銅鑼灣，究竟係咩嚟嘅呢？原來去食蟹宴，佢真係知我心意，我哋呢啲蟹痴見到蟹就雙眼發光！第一次嚟蟹慶食聖誕套餐鴨胸沙律 上枱已經聞到好香嘅鴨味，應該係燒過，伴着清爽的沙律菜，口感層次分明香煎鴨肝多士鴨肝甘香肥美，滿嘴油香，肥死都抵啦時令刺身新鮮肥美黑魚子海膽蟹肉蒸蛋超豪華特級享受啊！毛蟹一隻毛蟹兩個人share，肉質鮮甜，滿咀蟹肉，完全滿足晒食蟹嘅慾望鹿兒島A5和牛入口即溶，滿口油香，極佳靚牛雪場蟹鍋成條雪場蟹腳食入口，好豪華喎松葉蟹肉蟹膏炒飯再試埋松葉蟹肉，鮮！蟹子蟹膏炒飯正到不得了芝士蛋糕🍰最後用芝士蛋糕作為完美嘅句號

因我係個蟹控，實在太鐘意食蟹，喜歡佢的蟹鮮甜味道，朋友介紹到呢間蟹慶食幾種蟹。都冇諗過一晚可以食到咁多新鮮及鮮甜的蟹宴。叫了個蟹慶會席料理，有前菜、頭盤、主菜、又飯又湯、仲有甜品，一個set可以滿足曬所有願望。前菜(三點)，有一大碟蟹肉蟹籽沙律，蟹籽脆卜卜，另一小碟好新奇，係鯊魚軟骨配柚子醋，鯊魚軟骨脆卜卜，牛蒡及青瓜，都係一醒胃前菜。期待蟹的出場，也不忘有日本菜不可缺少的廚師發板刺身(四點)，有劍魚腩、油甘魚刺身，帆立貝和牡丹蝦，各有特色，同樣新鮮。蟹肉蒸蛋，面舖上蟹肉及三文魚籽， 主角之一蒸毛蟹，因實在太新鮮，質素也好好，簡單用蒸的烹調手法，已令蟹肉肉質及味道能保留鮮味。還有蟹蓋的蟹膏，有陣陣蟹黃味道， 浜燒鱈場蟹腳，蟹腳粗壯多肉多汁，有少許焦香味，蟹甲羅味噌燒，蟹蓋內有蟹膏和蟹肉配上蝦餅仔，口感有不同層次，另一蟹棒煮法，有蟹腳天婦羅，除了蟹腳，也有其他材料，包括大蝦，爽口彈牙、小紫薯及南瓜，松葉蟹釜飯，一大煲上可保留餘溫，店員加入飯素芝麻、黑松露及蔥花拌勻，飯內有蟹鉗及三文魚籽。吸物係莞茜麵豉湯。甜品賣相精緻，有紅豆抹茶奶凍和黃豆粉蕨餅，完美的甜品組合。 我呢個蟹控對呢餐真係感