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2021-02-10
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餐廳名字叫“蟹慶”，擺明車馬是以“蟹”為主題，年底跟著老闆拜訪客戶，有幸迎來了一餐蟹之慶典。由於還是有限聚令，每桌要兩兩而坐，但我們吃的會席是按位上的，完全一點問題都沒有啊。餐廳以卡位為主，每個卡位都有兩隻蟹公仔陪伴用餐，貫徹了主題，也增添了氣氛。前菜（3點），沙律上的蟹肉滿滿，旁邊的小碟一份是柚子醋漬物，有青瓜和牛蒡；另一份據説是鯊魚軟骨？不知道有沒有聽錯，口感相當特別。精選厨師發辦刺身（4點），帶子、赤蝦、金目鯛、大池魚各一，新鮮肥美。店員在上菜時都會簡單介紹下菜品，和建議用餐順序，讓客人得以由淡吃到濃，試出食物的原味。蟹肉蒸蛋，蟹肉鮮甜，蛋味濃厚，底下還有瑤柱粒粒，材料相當豐富。蒸毛蟹，每位半份，兩人一桌就剛好一隻。剛開始用餐時就已經將活蟹端上桌給客人先過目，然後就拿去蒸煮。蒸熟後的毛蟹擺盤看起來就很誘人，蟹蓋的內容物甘香中帶著海水的鹹味。蟹蓋遮擋下的已被廚師整理過的的蟹肉。個人偏好全拆了再一次過啖啖肉。大力推薦他們家的蟹醋，酸甜開胃。浜燒蟹脚，可選松葉蟹脚或鱈場蟹脚，有別於蒸煮的鮮味，浜燒又提供了另一種香烤的風味。極品蟹脚天婦羅盛合，其實除了炸蝦和蟹腳，個人更愛日本南瓜和小蕃薯
由於還是有限聚令，每桌要兩兩而坐，但我們吃的會席是按位上的，完全一點問題都沒有啊。
餐廳以卡位為主，每個卡位都有兩隻蟹公仔陪伴用餐，貫徹了主題，也增添了氣氛。
前菜（3點），沙律上的蟹肉滿滿，旁邊的小碟一份是柚子醋漬物，有青瓜和牛蒡；另一份據説是鯊魚軟骨？不知道有沒有聽錯，口感相當特別。
精選厨師發辦刺身（4點），帶子、赤蝦、金目鯛、大池魚各一，新鮮肥美。店員在上菜時都會簡單介紹下菜品，和建議用餐順序，讓客人得以由淡吃到濃，試出食物的原味。
蟹肉蒸蛋，蟹肉鮮甜，蛋味濃厚，底下還有瑤柱粒粒，材料相當豐富。
蒸毛蟹，每位半份，兩人一桌就剛好一隻。剛開始用餐時就已經將活蟹端上桌給客人先過目，然後就拿去蒸煮。
蒸熟後的毛蟹擺盤看起來就很誘人，蟹蓋的內容物甘香中帶著海水的鹹味。
蟹蓋遮擋下的已被廚師整理過的的蟹肉。
個人偏好全拆了再一次過啖啖肉。
大力推薦他們家的蟹醋，酸甜開胃。
浜燒蟹脚，可選松葉蟹脚或鱈場蟹脚，有別於蒸煮的鮮味，浜燒又提供了另一種香烤的風味。
極品蟹脚天婦羅盛合，其實除了炸蝦和蟹腳，個人更愛日本南瓜和小蕃薯的香糯可口。
松葉蟹釜飯及吸物，釜飯加入了黑松露醬和芝麻和蔥花，香味突出，一人一碗剛剛好。
甜品，蕨餅軟糯，抹茶布丁甘醇。
在一整年沒得外出旅行的日子，能吃上這麼一頓日式蟹宴，也算是稍稍緩解了一下心中的蠢動了。
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