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港鐵銅鑼灣站 D2 出口 繼續閱讀
電話號碼
26021600
51123521 (Whatsapp)
營業時間
今日營業
12:00 - 17:00
18:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 17:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 17:00
18:00 - 23:00
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食評 (37)
蟹慶賀歲 焦點食評
等級6 2018-01-08
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為答謝契妹聖誕節送上多款小迷兵厚禮,假期一過,兩口子於2018年初聚,小肥契哥即好有誠意地請食賀歲大餐,一嚐銅鑼灣新開之蟹蟹專門店「蟹慶」,拆餐勁o既!位於大廈地牢o既餐店面積都唔細,接待處旁有兩個大蟹缸,內有多隻活蟹遊水嬉戲,非常生猛。細佬以電話訂座時,早已知道當晚全店滿座,二人必需八時前交枱,所以亦刻意提早到,襯未有其他食客時可以影多幾幅環境相嘛,有哂組織及預謀。店子以木為主o既和式裝潢簡潔清爽,光鮮企理。我地被安排入座拍牆o既二至四人卡位,厚墊梳化舒適闊落,私人空間又足,掂呀!細佬偷睇到接待處旁有間可容納十二人o既榻榻米廂房,人多黎開蟹P都冇問題。話明係慶祝新年喎,埋位當然係要先開返枝日本清酒啦!「Happy New Year!!! Kampai Kampai!!!」樓面一眾服務生雖然年紀輕輕,但意外地個個都一樣咁熟手,而且態度和藹友善。眼見有選擇困難症o既契妹諗咗好耐都未點到餸,哥哥仔仲自動上前推介包羅萬有o既「蟹會席 極」($2,176/二人前)。睇見蟹痴契妹對眼閃哂光喎,契哥當然係開心點頭,等食靚蟹啦!十道菜蟹宴先由「前菜三點」作序。計埋碟上o既小配角,數一數前菜其實有成六款咁多,哥哥仔建議由右邊食起,分別即為青瓜蟹膏、火炙三文魚卷、白飯魚啫喱、三文魚籽蟹膏豆腐、牛膀、水牛芝士蕃茄。切成蟹型o既青瓜片青綠脆薄,簡單黏上蟹膏食則更為鮮濃。橙美o既火炙三文魚卷邊邊位輕輕塗上麻醬,食落鮮而惹味;旁邊o既醃蘿蔔亦清脆爽甜。中間件白飯魚啫喱有朵小黃菊點綴及紫蘇葉墊底,望落晶瑩透光,就好似啲魚仔喺個河塘度游緊水咁,美極!帶點咸咸o既啫喱厚潤軟滑,都幾得意。喺啫喱碟邊有兩件三文魚籽蟹膏豆腐及牛膀,前者香濃嫩滑,後者亦香脆惹味。鮮紅色o既蕃茄釀入咗水牛芝士,毫無重口味之感,意外地又夾又易入口。接著第二道「鉢碟小料理」為「巴馬火腿冬瓜煮」。小碟中o既冬瓜件質感腍滑,混入頂面o既黑松露及巴馬火腿足以令口腔滲透出芬芳及咸香。正當兩契兄妹忙於研究套餐o既內容時,哥哥仔突然呈上三隻活生生o既日本靚蟹,左起分別為松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹,並詳盡地講解師傅將如何以不同方法烹調蟹品。蟹餐中第三部曲「蟹及精選五點刺身」以拼盤呈上合共六款o既特級魚生。捲為蛇餅o既蟹腳肉厚鮮甜;刺身中以油甘魚最為肥美、赤蝦最為爽脆、三文魚最為甜潤。熱食環節先由的骰小碗承載o既蟹肉蒸蛋接棒。熱辣辣o既蒸蛋柔軟滑溜,蛋面o既蟹肉幼嫩無比,連同爆於口中o既三文魚籽食更能提升鮮香濃郁,果真正爆!是日「極上海鮮」乃「汁煮鮑魚」。鮑魚爽甜潤澤,香濃入味,簡單美妙。嘩哈哈,轉入直路,終於輪到第六道o既「蒸毛蟹」出場,仲要原隻拆好哂咁上,實在震撼!白雪雪o既毛蟹肉質鬆軟清甜,實屬高質正貨;加上貴客不用多費手力即可容易進食靚靚毛蟹,絕對係一個讚位!我地一邊慢慢食毛蟹時,妹妹仔就喺側旁即場濱燒「蟹甲羅味噌燒」。將即燒o既蟹甲羅搽上暖手o既多士上,菜式集軟脆濃滑於一身,食落又完全唔溜,!燒完「蟹甲羅味噌燒」,妹妹仔就繼續玩上下一齊燒o既「燒鱈場蟹腳」。新鮮熱辣o既燒鱈場蟹腳同樣早已拆好,一夾就即刻食得。鱈場蟹腳白滑嫩口得黎極富彈性,味道鮮甜中又多咗份海水咸香,個人覺得好味到犯罪呀!熱食黎到尾聲就排到單尾第九道「松葉蟹釜飯」。由哥哥仔撈入蔥、芝麻、黑松露,再以藍火燒煮出黎o既松葉蟹釜飯芳香撲鼻,未食已先覺醒神。熱力十足o既飯品米粒飽滿肥潤,因內含幼幼o既松葉蟹絲,越食就越覺清香甜美。每碗飯中仲有隻鮮美厚肉o既蟹鉗喎,當真夠哂足料。十道豐盛蟹宴以甜品「綠茶蕨餅」作結。綠茶味o既蕨餅煙韌軟潤,配上秘製麥芽糖漿又帶點海鹽香氣,配搭新穎清新。XO仔每每孖契妹過節都總愛尋訪熱話潮店。今個新年,為食二人組就初會銅鑼灣舒適通爽o既新店「蟹慶」,豪拆十道菜「蟹會席 極」,細嚐高質、美觀又美味o既日式蟹膳。晚餐每位一千多元,主材日本松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹均量足質鮮,包保大家吃畢都會感肚滿腸肥,且值回票價,盡興回家。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-12-16
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位於銅鑼灣的蟹宴,是一間專吃蟹的日本料理餐廳。是日來到吃晩餐,竟遇上餐廳拍賣巨蟹,氣氛高漲,人人搶著買,我也參加一齊買吧。蟹會席 極 $2176/2人前 $1088/1人前最貴的二人套餐,包括多種美食,如: 前菜三點,鉢碟小料理,蟹和精品五點刺身,蟹肉蒸蛋,極上海鮮,蒸蟹,烤鱈場蟹,蟹甲羅燒,松葉蟹釜飯,甜品。未上前菜前,一齊拍拖巨蟹阿,價錢三千五百元的巨蟹由別台客人投得,恭喜晒哦。前菜三點,包括: 水牛芝士車厘茄,蟹膏青瓜,三文魚他他,螺,蛋糕等。前菜有芝士蕃茄,有點西日合壁的感覺呢。三文魚魚肉嫩滑,味濃好吃阿。蛋糕上層是蛋黃,囗感綿密濕,好特別阿。蟹和精品五點刺身,時晩的第一個重點,是六點刺身哦,包括: 松葉蟹,三文魚,深海池魚,油金魚,赤蝦,拖羅。每片刺身勻亮晶晶晶,好吸引阿。松露蟹拆殼,蟹肉軟腍腍,味道超鮮甜。三文魚厚切肥美,魚香濃郁。池魚魚肉實淨,味道清甜。赤蝦大大隻,黏身爽滑。拖羅油脂超級豐富,油份豐腴,腍滑軟身,滿咀油阿。極上海鮮,是日的是汁煮鮑魚。鮑魚預先切片,肉質腍滑,囗感爽軟,滷得超入味,沾一沾碟上的汁更加惹味,可惜偏凍,不然會超好吃阿蒸蟹,是晩的蒸蟹是蒸毛蟹。毛蟹已拆部份的殼,方便客人進食。毛蟹黏殼,有點難進食, 絲絲蟹肉白滑,部份位置略鹹。松葉蟹釜飯,成為全晩我的至愛。放上兩隻松葉蟹的釜飯,呈上後在客人面前焗煮一會兒傳出陣陣飯香便可以吃啦。蟹鉗飽滿結實,一囗滿足。釜飯充滿蟹的鮮味,調味得宜,較香港某間釜飯專門店好多啦,蟹肉絲絲鮮甜,蟹肉量差不多多過米飯,超級足料,越吃越興奮,鹹香清新,美味清爽,推介阿。 繼續閱讀
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等級4 2017-12-09
3517 瀏覽
鮮味十分滿足的一餐!非常想念北海道的蟹XX,蟹XX既蟹宴前幾日行完SOGO見到門口餐牌好吸引,今日就黎左揀左蟹會席,9道菜!嘿嘿前菜,水牛芝士蕃茄、火炙三文魚他他、玉子蛋糕青瓜下有蟹膏。每樣都好精緻美味,個人覺得玉子蛋糕最特別。嘿嘿何其滿足!可以大吃特吃。毛蟹,帝皇蟹,香箱蟹、松葉蟹湯霜蟹及精選五點刺身。三文魚,牡丹蝦,吞拿魚腩,深海池魚,油甘魚及蟹腳全部食材都很新鮮,鮮味十足!高質素食材。嘿嘿蟹肉蒸蛋。蒸蛋嫩滑得黎仲好多蟹肉係入面。配有鹹香的蟹籽。一流!嘿嘿黑松露Parma Ham冬瓜,冬瓜本來很清甜,有黑松露同HAM既點綴。味道更有層次!嘿嘿毛蟹的膏。滿口一啖啖都係膏,好香濃真係好正!鮑魚拌蟹肉。兩樣新鮮鮮味既配搭真是一流!很好食,嘿嘿蒸毛蟹。係北海道好鍾意食!呢到味道一樣!鮮味爆棚,原汁原味。鮮味滿溢的蟹肉!嘿嘿燒鱈場蟹。店員燒得好!熟成度剛好一路燒,D蟹香味香味飄飄,肉質較厚實多肉!好吃,嘿嘿蟹甲羅燒,混入松葉蟹嘅蟹腳肉同大量蟹膏,可以點法包食。仲有黑松露蟹肉釜飯,飯焦脆脆口感。蟹肉鋪滿哂係面最後甜品是沾上黃豆粉的蕨餅。口感軟糯軟滑。好吃!嘿嘿 繼續閱讀
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等級4 2017-11-30
1142 瀏覽
朋友最近升職, 要出來大肆慶祝, 記得早前走過SOGO見到旁邊地庫的餐廳轉了新日本餐廳, 主打蟹食, 就決定來這裡吃些好的慶祝吧!蟹慶原來是剛開業的, 一入大門, 便見到個清澈的魚缸, 幾隻生猛的毛蟹及鮑魚在暢泳, 有隻更對著我們眼超超, 真不好意思, 一會兒可能就是將您放下肚子了; 這裡有很多不同的蟹料理及燒物, 也有各式刺身, 各花入各眼, 最後決定大包圍, 要了個最大的套餐, 可以試足所有美味開始前店裡師傅先將三隻巨蟹 (毛蟹+鱈場蟹+松葉蟹)給我們看看, 三隻都生猛非常, 伸展開來應該有三呎長的松葉蟹先生仍在對我們眼眨眨, 看著您強壯的臂膀, 一會兒就不能這樣裝腔作勢了. 未開始蟹宴前先有些前菜及鉢碟小料理, 分別是:  水牛芝士蕃茄  - 芝士軟綿, 連著清甜小蕃茄一口咬下去, 好好食, 開場第一件食物已經打高分汁煮東風螺 - 冰涼的東風螺鮮嫩, 點上碟上的海鹽, 更加帶出鮮味蟹膏醬肉絲 - 是晚開始吃到的第一道蟹, 雖然小小的, 但吃到蟹肉絲絲, 配上蟹膏已經夠香口, 加上青瓜雕成的小蟹子, 吃得很開心還有玉子蛋白, 油魽魚, 及黑松露蒸冬瓜第二場食物出場, 有加入了白果及香菇的茶壺蒸, 熱力將白果與香菇的香味都迫到蛋漿裡, 比一般的茶壺蒸多了一重層次接著有極上海鮮- 東風螺,  以及六款刺身: 毛蟹腳, 野生大吞拿魚拖羅, 黑松露火灼帆立貝, 赤牡丹蝦, 油甘魚及深海池魚刺身厚切已經不得了, 加上味道好, 好, 好鮮甜, 三人已經嘩嘩聲不絕終於到主角上場, 先來蒸毛蟹, 沒有花巧的烹調, 直接將毛蟹蒸煮, 原汁原味的蟹肉加上蟹汁, 蕩漾在口腔裡, 蟹肉絲絲, 完全感受到蟹的新鮮; 此食還可以伴上蟹膏醬或海帶醋汁點食, 蟹膏醬香濃, 海帶醋酸甜, 都是極佳吃法 鱈場蟹腳濱燒 -先用燒爐由下邊將蟹燒熟, 另外用火熗將蟹腳灼熱, 蟹香圍繞著大家都期待到不得了; 燒好的蟹肉帶著火灼的香氣, 咬下去蟹肉濕潤香滑, 甚至有蟹汁伴著, 嘈吵喧嘩的一桌人即時完全靜默, 只顧默默的吃吃吃,  太好味道了.同場還有蟹甲羅味噌燒 - 味噌, 蟹膏再加上鵪鶉蛋, 略為燒灼, 已經豐腴香口, 蟹膏在高溫底下發揮得淋漓盡致, 香濃到不得了最後出場的, 就是最大塊頭的松葉蟹斧飯, 用的是九莆田米, 咬下去烟韌纏綿, 混和著松茸與蟹肉的鮮甜, 非常滿足以往秋季都要吃大閘蟹, 看來這個宿命要打破了, 除了秋季, 除了大閘蟹, 還有任何時候都可以品嚐的蟹宴  繼續閱讀
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停不了的蟹興 焦點食評
等級4 2017-11-24
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話咗今個月要狂食蟹,中西式都吃過了,係時候輪到日式,我的吃蟹興致依然高昂,今晚就來到新開的蟹慶! 位於繁忙的銅鑼灣旺區,卻又位於地庫,好奇查詢之下得知,正式開張才數天。 環境雅致舒適,卡位吧枱位皆備,門口的游水魚缸海鮮不多,但有一只,竟敢張開嘴巴與我四目交投,你今晚真是死定了! 蟹之會席有三款:彩、雅及極,分別在於主食是丼、粥或釜飯,價錢高的多一款刺身,最豪華的極再加添一款極上海鮮,二人前價錢依次為$1376、$1776 及 $2176,亦可選擇半份;不喜歡選擇會席的可散點,完匹活蟹海鮮盛合或其他蟹的菜式。 首次光顧我們就吃 "極",可以一次過多嚐幾款。 玫瑰燒酌熱割+蜂蜜檸檬熱割 溫暖的燒酌飲品吸引了我們,果味燒酒配搭有新意,但並非好好味,大前提是你要喜歡燒酌的甘辣味。 我的一杯帶清香的玫瑰芬芳,討好香氣增分,同伴的蜂蜜檸檬,她嫌味道很淡,只有檸檬香,我估計她較喜歡甜的飲料。 會席料理隨即開始,服務員先送上真身,松葉蟹及毛蟹各一只,偉大的蟹蟹,你的貢獻良多,你將會被拆殻剪爪,由頭到腳都不會浪費,成為我們的全程蟹宴的材料。 前菜三點 蟹肉冬瓜煮、白魚蘿蔔蓉、玉子蛋白 向來見前菜可知師傅心思及功架,一般都會漂亮兼特色。 依次序先吃蟹肉冬瓜煮,清甜美味,冬瓜煮至幾乎如水般順滑,混合絲絲蟹肉口感鮮甜潤滑。 白飯魚混合醃蘿蔔蓉,蒜香醒胃,加上一粒富鹹香的蟹子,味道突出。 玉子蛋白工序多,必須把蛋白及蛋黃分開煮,造成蛋糕般帶甜的味道,非常討好,口感柔滑。 毛蟹及精選五點刺身 牡丹蝦、油甘魚、池魚、三三文魚及吞拿魚腩,五點時令刺身,伴着中央的毛孩腳刺身,肉質鮮嫩,香甜好味,厚度適中,口感不錯。砵碟小料理 名副其實的小料理,創作有心思,完整蟹腳肉包著碎的蟹腳肉,便能成為一道好看的菜式,畫龍點睛在碟底的醋汁,酸香突出討好,蟹肉蘸之,極之匹配。 蟹肉蒸蛋 蛋滑材料香,蟹肉鮮甜,迷你香菇極滑溜,好吃。 蒸毛蟹 師傅已經預先為我們剪開蟹殻,蒸至剛熟,吃起來肉彈有汁。 特色在配備蟹膏醬及海帶醋汁,前者豐腴是極品,後者香酸味佳、滑溜無比,淨吃亦好吃,一口蟹肉一口醬汁,有着不同風味。 極上海鮮-南非鮑魚 停一停,轉轉口味,吃過南非鮑魚。 師傅非常細心,鮑魚表面切花甚好看,肉質柔韌好嚼,已經煮至入味嫩腍,蛋白蟹肉汁味道豐富。燒雪場蟹腳 堂前濱燒,蟹殻在高溫烈火之下,蟹香洶湧撲出,正在如痴如醉之時,服務員用火槍加功,事半功倍,很快就有得吃。 這個吃法,就是增添不少燒烤之芬芳,燒功不俗,我的其中一只蟹腳,殻內還逼出蟹汁,口感濕潤鮮美。 蟹甲羅味噌燒 蟹膏混合鵪鶉蛋,略為濱燒,半生熟已成。 質感黏稠豐腴,加進香脆麵包粒,層次分明,特別可口! 松葉蟹釜飯 釜飯原個上,面前再加熱,可以燒出一點飯焦。 最後加上蟹子及飯素材料,一煲清香但味道豐富的釜飯就完成了。 香鮮脆爆、味道豐富,吃完真的飽了! 甜點 紅豆抹茶雪糕,招牌日式飯後甜點,完美的結局。這一份蟹宴,款式及味道非常豐富,設計有心思,難得價錢不過分進取,性價比合理! 繼續閱讀
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