申、居酒屋 (已結業)

🔺 申、居酒屋 (天后)好耐冇黎天后，發現起阻棟食肆building 亨環天后，入面有多間餐廳選擇，我就揀阻呢間餐廳食日本野既，主要以串燒同炸串為主，當然仲有sake♥️🔻豚肉芝士（$48)﹑極黑牛小排（$78)﹑生燒鰻魚（$78)﹑雞心（$42)豚肉芝士外面薄薄一片豚肉燒得香脆，包住一大粒芝士勁香濃，中意芝士既朋友仔必試❗️極黑牛小排燒得岩岩好，牛味濃有咬口唔un,仲好juice,正。生燒鰻魚外皮夠脆，鰻魚肥美冇骨。雞心燒得焦脆，入面唔un 有咬口。🔻牛舌（$68)牛舌大件厚切，燒得好靚，有肉汁，一d 都唔un,好有口感，推介❗️🔻炸穴子（$88)穴子即星鰻，用阻串炸咁感黎做，炸皮唔油入口清爽，食落甜甜地咁，沾埋個串炸汁酸酸地好開胃，一d 油膩感都冇。🔻文化燒牛脷（$108)面頭牛油果配上燒牛脷，牛脷好淋好軟熟，同牛油果一齊食融為一體入口即溶。🔻牛肉烏冬（$68)湯底清澈夠味，烏冬彈牙，牛肉份量ok又唔un.🔻鹽釜燒鮑魚（$198)鹽燒方式，送到黎店員用鎚仔敲開舊鹽，鮑魚香氣即散發，鮑魚口感彈牙軟熟同入味，好睇又好食～總結：侍應服務好好，會keep住幫你加水，同埋主動收碟，環境好闊落，座

天后今年喺地鐵站附近開咗一棟新嘅大廈叫《亭環•天后》入面有唔少餐廳食肆，其中我見到一間好特別專食日本居酒屋串燒同埋串炸既餐廳，仲有串燒版本既omasake ，就訂咗位去食入到去除左有一般嘅4人枱，最特別既係會有吧枱位置，可以望住師父整個料理過程多啲交流之餘，仲可以望住點樣處理食材→串串燒→上炸粉，絕對唔係串好哂果種炸明太子蓮 $38藕蓮藕炸得外脆內軟夠juicy ，內藏明太子吊味令味道新奇燒喜之次半條 $280肉質鮮美厚肉，魚骨都已經比師傅處理咗，最怕有魚骨嘅我非常欣賞，配以啤酒一流，放有酸姜及石頭伴碟賣相一流鹽燒特大虎蝦 $128大虎蝦燒得恰到好處，肉質新鮮美味，帶有啖啖海鮮味，厚肉又大隻文化燒牛脷 $88選用牛脷最幼嫩部分燒烤，入口鬆軟帶有強烈牛味，暫時係我食過火喉控制得頭三甲嘅牛脷雞心雞心 $42燒得夠乾身又不失雞心本身嘅彈性，配以檸檬吊味炸小洋蔥 $28來自日本嘅小洋蔥一串三粒，上到枱驟眼似芝士波波，經過燒烤嘅小洋蔥保持到內在嘅水份，洋蔥味淡而微甜，師傅仲係即場切洋蔥添🧅冷絹豆腐 $38豆腐伴以薑蓉同木魚配襯入口有一種好清新嘅感覺，薑蓉即場係我面前磨，小細節都做得好用心👍店員嘅

天后的亨環絕對是美食的集中地，環境高尚又優雅，午市套餐有平有貴，介乎$98至$188。二重定食 - $188可由四款食物選二，蒲燒鰻魚燒得濃郁帶焦香，魚肉好綿密，魚刺細嫩得不覺有；極黑牛小排是由美國牛肉知名品牌極黑牛切出，有漂亮的油花，肉質柔嫩多汁。西京比目魚 - $138來自京都關西的西京醬咸中帶甜，比目魚沒有銀鱈魚那麼油膩，去除腥味和雪味，更能帶出魚肉本身的鮮美，入口滑溜甘甜。極黑牛小排 - $78太惹味，決定叫多一串，比定食的那串大一點。黑豚 - $58黑豚肉細嫩，簡單以黑椒調味，完全不腥，還充滿水份，可再沾檸檬汁提鮮。沙律柚子醋沙律特別酸酸甜甜，夠清新。味噌湯味噌湯加入有一片片細小的黑豚肉片，特別有口感。蒸蛋新鮮蒸起的蛋好嫩滑，充滿蛋香，還有雞肉、瑤柱絲和帆立貝等好鮮味。甜品 – 豆腐雪糕豆香份外濃郁，質感絲滑。或可轉咖啡。

差唔多到聖誕節同年尾🎅🏼又係時候獎勵自己辛苦左成年！🥳日本達人朋友又推薦我一間位於天后嘅新開居酒屋無論係裝修定係食物質素都好唔錯😋.💫串燒🌟牛舌 ($68)作為第一道菜真係超吸引👅一上枱已經有好香炭燒味牛舌燒得肉質爽脆 而且仲有油香.🌟生燒鰻魚 ($78) / 豚肉芝士 ($48) / 雞肉大蔥 ($48)生燒鰻魚唔係見開既燒汁鰻魚味道有d似烤鱔 肉質肥美又實淨豚肉芝士就有超濃芝士味🧀而雞肉大蔥就梅花間竹咁串起黎大蔥清甜而雞肉嫩滑  配合得天衣無縫.🌟免治雞肉棒 ($48)免治雞肉棒嘅造型好靚雞肉棒旁邊有一個碟裝住蛋同醬油🥚免治雞肉嘅口感同味道同平日嘅雞肉唔同肉質比較結實 味道就似漢堡扒點埋雞蛋醬油味道更好😚.💫串炸🌟豚肉露荀 ($38) / 極黑牛小排 ($48) / 黑豚 ($38)串炸係大阪名物 同串燒好相似但係就有層炸粉包住食物係香港好少有得食🤩豚肉露荀配搭清新又惹味極黑牛小排牛味濃郁 有少少炸牛扒嘅感覺而黑豚就附上師傅自家調製嘅豬扒汁 味道一流🤗.🌟蠔 ($48) 整炸蠔通常炸完都會縮水估唔到仲係咁大隻🦪炸蠔嘅炸粉夠簿 食落唔油膩.💫是日推介呢個column都係餐牌上面冇既😌

天后新開型格居酒屋 - 申 ✨✨最近天后亨環有不少型格新餐廳進駐🏮🏮申， 係一間居酒屋，有不少串燒，炸串，小吃等下酒小菜，好適合三五知己小聚一下⭐️⭐️.食物方面實在有太多選擇了：.串燒我哋叫左：-免治雞肉棒🍗-芝士年糕🍢-蘆筍豬肉卷🥓呢3 個串燒我覺得係must order items , 特別係免治雞肉棒實在太出色了🍗配合個蛋我覺得一個人可以食到兩碟🍳😂😂.炸串就以蔬果為主題來叫的：-炸冬菇-炸南瓜-炸明太子蓮藕本身係香港係好難搵到有地方食大阪嘅炸串，個炸粉比例要做得啱啱好如果唔係會好似天婦羅😂😂😂而佢係整得好 OK 的， 食上口吾會覺得好油膩，比例分量剛剛好💕💕要比10 個讚👍🏻👍🏻個明太子蓮藕，估唔到佢哋夾埋一齊係咁好食㗎🥰🥰.另外仲叫左-鱈魚片-豆腐沙律如果配合酒，一定要叫鱈魚片，佢好似薯片咁脆卜卜✨✨而本人我係一定要食個沙律平衡下💕💕.不得不提其實我最鍾意佢個放竹籤嘅筒😂😂😂係好似羅馬個真理之口😂😂勁搞笑同可愛💕.

估唔到除咗有鐵板燒、壽司、刺身omakase ，原來仲有燒物都有廚師發板😲咁啱經過天后知道依間啱啱開業梗係要試吓，上到樓層開門中間有個吧枱，望到每個座位都比較歡堂，窗邊陽光折射好柔和令到環境舒適😍✨二重定食 蒲燒鰻魚·極黑牛小排先來個lunch set 二重有日式沙律、牛肉熬製嘅味增湯味道更鮮甜、茶碗蒸配料用咗乾瑤柱同埋冬菇帶出到海鮮嘅味道，蒸蛋更加軟滑鰻魚控嘅我一定會order鰻魚配極黑牛小排😍鰻魚燒兩邊微焦，保持到魚肉裡的魚油香味，肉質肥美好Juicy，牛小排燒至金黃色加上牛油喺面，裏面有牛肉嘅膻味，肉質保持到牛肉嘅嫩滑，外邊好香濃牛油味雙重味道，配埋個白飯大滿足😚✨免治雞肉棒自家製雞肉用火爐煎香兩邊金黃色😗點上日本豉油同日本雞蛋，橙色蛋漿沾上雞肉十級Juicy😍雞肉非常較滑，好想再encore🤩✨鹽斧燒鮑魚呢個秘製配方用咗昆布包住鮑魚在用粗鹽燒至裏便鮑魚全熟，入口軟綿綿鎖咗鮑魚嘅鮮味，如果佢有醬汁夾埋一齊食咁就perfect😍✨芝士豚肉卷 店員推介叫我試下，薄薄一層豚肉捲住芝士，燒好嘅豚肉外面香脆再灑上調味料更加提升左豚肉嘅香味，裏邊芝士慢慢流出嚟，好香濃✨😍✨巨峰乳酸梳打巨峰乳

新店座位闊落，坐得舒服！下午想搵個地方chill下，都係一個唔錯嘅選擇🥰串燒方面，款款都好想試！厚切牛舌係串燒必點，口感鮮脆多汁；而雞腎串同樣入味，爽口過癮🙌🏻 水牛芝士串都極為特別，兩塊厚卷用火腿包住大大粒芝士，咬落更有拉絲效果🧀主食試左兩重定食🍱 份量唔算多，兩款都較為薄身，但味道唔錯🙌🏻 炸豬扒唔油，食落唔膩；蒲燒鰻魚香味濃郁，不令人失望🥰 茶碗蒸香滑，更有瑤柱等配料，一啲都唔馬虎🙌🏻

星期六同老公黎到天后新開既居酒屋食午餐。環境好企理，好有日本風情。我地叫左兩個午餐定食，再散叫串燒同串炸。午餐定食包沙律、味噌湯、蒸蛋、甜品或咖啡，好豐富。沙律新鮮。蒸蛋好水潤又嫩滑。二重定食揀左蒲燒鰻魚、極黑牛小排。鰻魚無骨，牛小排充滿油脂香。滑蛋豬扒飯好食，豬扒外脆內嫩，蛋好滑，醬汁好送飯。雞心串燒燒得好好食，肉質嫩滑。芝士年糕入面啲芝士半溶狀態，超正。牛骨髓串炸幾特別，有啲似好腍既魷魚。雞肉丸串炸有咬口，咬到類似雞軟骨既口感。甜品係豆腐味同紅豆味雪糕，兩個都好滑，我地就鍾意後者多啲。

天后新開張嘅居酒屋🏮🇯🇵餐廳環境開揚 採光度十足 俾人一種舒適嘅感覺☺️我地各自嗌咗個set 然後再加啲小食同串燒🍢定食有齊沙律、味噌湯、蒸蛋、甜品或咖啡 非常豐富😛-🐡鰻魚飯 $158鰻魚燒得焦脆 充滿魚油嘅甘香 而且無碎骨!!底下嘅飯粒粒分明 唔會俾鰻魚整到淋晒👍🏻-🐟西京比目魚 $138同鰻魚一樣 比目魚亦燒得非常焦脆🔥而且佢有兩大件 份量十足!-🐠鱈魚乾 $38香脆嘅鱈魚乾配上沙律醬 係一道開胃嘅小食-串燒同炸串係呢度嘅主打之一🍢由於呢排都好熱氣 所以我地嗌咗三款串燒🤣免治雞肉棒($48)偏實肉 入面有粒粒軟骨🐤芝士年糕($28)咸香味十足 係麵包嗰隻皮🧀而最有驚喜同最鍾意嘅一定係牛舌($68)😍厚切嘅牛舌非常彈牙 仲好重牛味添🐮 -最後以柚子sorbet作結 入面有粒粒果肉🍋非常豐富滿足嘅一餐 lunch黎真係幾抵食🤑👍🏻

今次黎到天后覓食🥰🤍 去左呢間新開既居酒屋🏮好有驚喜！🥳 所有食材都非常新鮮，環境又舒服，好啱朋友一齊黎食飯❤️▫️燒喜之次（半條） （$280）我第一次食kinki魚！🐟 喜知次魚比日本人封為最頂級魚類係有佢嘅原因嘅，好鍾意濃郁嘅香味同豐富嘅油脂😋▫️鹽釜燒鮑魚 （$198）⭐️一黎到店員就介紹左幾款招牌菜比我地🥰 包括鹽釜燒鮑魚🤣 一上檯真係好驚喜！店員會用鎚仔dub開上面既嗰塊鹽蓋，之後鮑魚就會呈現係眼前🥳 呢道菜真係我既favourite，鮮味十足，竟然係完全無調味！😚▫️文化燒牛脷 （$88）⭐️師傅極力推介！話係師傅嗰師傅流傳落黎既食譜🤣 牛脷上面係牛油果醬，牛脷既質感都好特別，個人覺得似牛腩多啲，好冧好入味🥰其他食過好食既串燒/小食包括：▫️極黑牛小排 （$78）▫️雞中翼 （$48）▫️芝士年糕 （$28）▫️冷絹豆腐 （$38）總括黎講係好好既一次dining experience!! 雖然價錢比一般居酒屋貴，但係服務同食物質素真係更勝一籌！一定會再encore🥳

聖誕節就快到了 係時候諗食咩好西!呢間位於天后嘅居酒屋裝修幾grand坐得舒服🤩主打燒物同日式炸串 食物質素相對唔錯除左有omakase 仲有串燒a la carte menu.🎈泡菜 落單過後店員就上左一份泡菜味道微辣 算係一個開胃小吃👍.🎈前菜三點月亮形嘅碟上放上三款前菜 望落非常大氣👉梅水晶即係鯊魚軟骨 味道酸酸地口感爽脆味道非常特別係一個唔錯嘅下酒菜喜歡食酸嘅朋友絕對會愛上呢一款梅水晶🤩👉合桃魚仔加上芝麻點綴 醬汁甜甜地超好食😋👉炸魚仔 .🎈季節沙律食完前菜過後奉上沙律 算係清一清口腔味道夠哂fresh👍.🎈鹽釜燒鮑魚將煮過嘅鮑魚用昆布包住 再用蛋白鹽焗呢個時候就要camera ready了📸 店員會於席前敲碎蛋白 撥開後再揭開昆布隨之而來嘅係蒸氣同原隻切開嘅鮑魚 原本以為會好老但口感尚算嫩滑唔韌🧐鹽焗嘅做法亦非常惹味😋.🎈燒物/炸物五品👉燒蝦 蝦肉有鮮味 加上檸檬汁味道不錯👉燒香魚 帶點細骨但不碎 算落算係好方便了😋最surprise係即使表面燒得香脆 但內裏依然好juicy 肉質嫩滑😍👉炸帶子 超級厚身的帶子 咬落去啖啖肉🤤面頭嘅沙律有椰菜 洋蔥 蛋白 再加上魚籽味道有點似

天后真係好多好嘢食。朋友帶我試新嘢。5/f* 申*係我地嘅目的地😍。午餐$98-$188。價錢非常大眾化❤️。款款午餐定食包咗沙律🥗。味噌湯🥣。蒸蛋🥚。甜品或咖啡☕️。蒸蛋順滑入口。上面有小小瑤柱絲。幾驚喜❣️。沙律菜新鮮開胃。不錯的前菜😛。二重定食（四選二）分別選了鰻魚拼炸豬扒+鰻魚拼南蠻炸雞😍。賣相非常吸引。份量十足👍🏻。鰻魚燒得焦香。甜甜醬汁撈飯好鬼夾❤️。炸豬扒肉嫩乾身。食落唔會油淋淋。炸雞啖啖肉。配上沙律醬味道提升不少🤩。甜品與咖啡最後選擇了甜品🥰。是日甜品係柚子雪葩。酸酸甜甜非常開胃。

今星期覺得自己好勤力，所以要獎勵自己食餐好野。約左友人黎到天后申居酒屋。入到餐廳，燈光柔和，中間可以清楚見到廚師製作美食既過程，更能增添品嘗食物體會。原本打算食omakase,不過想品嘗更多食物，決定自選。枝豆，凍蕃茄🍅好喜歡申居酒屋嘅呢款日式凍蕃茄， 以柑橘醬油漬後， 配以日本雙色海藻伴碟， 淨係賣相已經滿分，味道清新開胃。海藻口感爽口， 營養價值亦相當豐富，可以抗衰老及降膽固醇， 絕對係開胃前菜嘅首選。尼度既枝豆飽滿有肉，味鮮。串燒:點了極黑牛小排，豚肉蘆荀，京葱雞肉大啡菇，文化燒牛莉和手造豆腐。雖然現場燒，但完全🈚油煙味，通風系統好好。上檯，碟好靚，賣相吸引。極黑牛小排肉香質嫩。豚肉蘆荀燒完仍可品嘗到蘆荀汁。另外有驚喜既不得不講文化燒牛莉，牛油果🥑同牛莉真係好夾，感覺入口即溶。串炸物:南瓜，炸秋裝，炸吉列穴子。首次食到甘好既炸物，外層粉如薄紗，食落去外脆得黎又可以突出食物既味道。南瓜🎃形狀似長方形糖，味道粉甜。甜品牛油蕃薯伴雪糕番薯炸過下，金黃色帶焦香，雲尼拿雪糕好味。柚子雪葩有驚喜，好清新，柚子味十足，微酸小倉豆腐原來豆腐配紅豆都好襯，豆腐與別不同，攪拌了微粒，好有心思創新。整

誤打誤撞嚟到呢間試業中嘅居酒屋，事源陪友人黎睇辦公室（亨環是新式商廈），想不到中間有幾層會開新餐廳，有鮨店亦有川菜餐廳，但仍在裝修中所以今次先試呢間，睇openrice係未有review，全靠強大既心靈行入去🙃坐低睇一睇menu，沒有平日常見既刺身壽司類，一問之下原來主打炸串及串燒。日式木系加上cool tone設計，坐得舒服得來不乏時尚感。lunch set $98 到$188 到有，選擇都不少，同友人當日唔算好餓就叫一個鰻魚飯再加小食。鰻魚飯 $158 定食包既沙律夠fresh，用椰子殼捧上好特別，茶碗蒸更是喜出望外，鮮甜又夠滑，帶點咸鮮的貝柱味道。我明鰻魚應該不是招牌菜，但上到來夠肥美，燒得也不錯，燒汁好岩伴飯！炸串點了活蝦 $88、 極黑牛小排 $48串燒點了芝士年糕 $28、芝士豚肉卷 $38、仲有免治雞肉串 $48—————————————————申、居酒屋 (天后)天后電氣道54號亨環天后5樓—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfoodie #hkfood #hkfoodporn #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodie