牛気 (雅蘭中心)

營業中

休息中

無咩原，同幾個fd行過見到好似好正喎，新餐廳這試左先講。坐底叫左個蕃茄+🐷骨湯，由於本人對🍅有特殊愛好，所以主力都係食蕃茄湯，但朋友話個🐷骨好正，不過我無試。個蕃茄湯好正，好蕃茄！D肉唔洗點汁都好好味，厚濃嘅蕃茄湯令減去肉類的油膩感覺，連續kee食都無難道，而且D肉質素唔差，唔鞋口、夠肉味，性價比什高！丸類質素都唔錯，長形魚蛋幾特別，推介勁多芝士的芝心丸，同蕃茄湯夾到不得了。第一次自己落手整綿花糖，原來整得靚要好有技巧的，不過真係好好玩！食完綿花糖少不了再下一城，隊多杯雪糕🍦其實自己玩雪糕機都唔係咩新鮮事，不過個乳酪配度剛好，唔會太甜，最arm食完咁多野之後食，抵贊！

話說早兩晚girls day，幾個女仔行街行到連h&m都收工先記得原來未食飯....話就話香港係美食天堂，旺角係世界中心，但其實up得出11點幾仲可以坐得舒舒服服又唔麻甩嘅地方真係好少！最方便最無煩惱嘅選擇，除左放提就係打邊爐啦 11點半左右，響門口等左一陣(贊下餐廳幾貼心，門口放D櫈，對於行左成日街就腳斷嘅我哋，實在好混動)入到去，朋友決定叫咩湯&肉，我就直接去攞其他野食。選擇其實幾多，連木耳都有減肥一流！估佢唔到竟然連綿花糖機都有，真係超屈機😂攞左D丸返到枱竟然有表現睇，職員用幾舊肥肥牛脂肪爆香D洋蔥，再加綿花糖整湯底，絕對係屈機到核爆！睇著個綿花糖一路縮細，個職員一路整一路勁香，好鬼肚餓呀~真心推介要試試呢個湯底，視覺&味覺都好有feel。湯底甜甜，同D肉都夾，中和在D油油感，食落無咁飽濟，而且D肉一D雪味都無、無渣、肉味夠、肥瘦適中(最怕見到一塊肉佔左70%都係肥糕，都唔知做咩😑)，以同類邊爐店嚟計，絕對中上級水平。好想玩個雪糕機，但D野食太正，所以太飽lu，下次再玩吧！

同朋友行街時，無意發現這間餐廳 反正大家當時都有點餓 而且價錢不算貴 決定入去一試!可能我們六點幾入座 眼見沒有很多人 店員很快便安排我們到兩人座位 這餐廳隔局相對簡單乾潔 很舒適!涮涮鍋湯底有6種，心大心細的我們 毫不猶豫地問店員可否選鴛鴦湯底，答覆令我們都很滿意："可以! " 於是我和朋友各選了自己喜歡的湯底 - 龍蝦湯和博多豬骨湯!成功選擇湯底後, 到選擇肉類套餐一向經濟行先的我當然是選擇了$178套餐 有4碟肉 我相信已經好足夠了!不用一會兒, 湯底和肉類都逐一送上了!而我也不客氣了，到自助放題區尋找喜愛的涮涮鍋配料 款式都算多 而且不時有店員添加食物 感覺服務好細心!開餐了，眼前這碟是美國牛肩肉，脂肪分佈平均，口感相當幼嫩、肉味很濃，不過配龍蝦湯底感覺有點膩 配博多豬骨湯底相對較好，不會蓋著肉的鮮味!食飽飽，當然要來點甜品 我留意到自助放題區有雪糕和乳酪可選 兩話不說衝上前拿取!而且仲有得自己整棉花糖!這晚餐吃得滋味 很滿意! 本身對這價錢沒有更太期望 結果比我所想的更有質素 我相信我很快又會來回味一番!

難得提早放工，特意相約一班同事一同到平日路過卻一直沒有機會嘗試的日本涮涮鍋餐廳。幸好時間尚早，不用等候便能入座。環境比我想像中大，不過枱與枱之間距離較近，不太方便說悄悄話!涮涮鍋有六種湯底可以選擇(北海道昆布湯、蕃茄龍蝦湯、博多豬骨湯、韓式辛味泡菜湯、三文魚味噌湯、昆布辛口地獄湯)，雖然本人對昆布辛口地獄湯深感興趣，不過小數服從多數，最後還是選擇了壽喜燒的甜醬油湯底 (這不是違背了想吃涮涮鍋的初衷嗎?)在我沒有心理準備情況下，店員竟向我們上演了一場製作壽喜燒的甜醬油湯底過程。他先在鍋內加入豬肉，再加入蔥花和洋蔥一同炒香，那時坐在一旁的我已聞到一陣陣香氣。其後，店員在鍋內加入棉花糖至完全溶解。最後，倒入早已準備的醬汁。大功告成! 對我個人而言，可以用餐時能有此體驗，確是令人留下深刻印象!在湯底準備過程中，我點的肉已送到，很快便可以用餐!先來一碟巴西雞腿肉，肉質厚實且有彈性，這部分可以說是雞肉中最美味的，而且沒有骨，我可以一口盡情享受它的細嫩。有壽喜燒，當然少不得美國牛肩肉! 除了湯底，牛肉也是壽喜燒的靈魂。根我所知，它是指牛的肩膀和脖子部分的肉，由於是牛經常運動到的部位，因而脂肪也較多，

旺角這個平民美食區，單是日本牛肉放題店已經有好幾間，分別隸屬不同飲食集團旗下，戰況激烈。而最新一間加入這一戰場的，是「牛氣」。這一晚，和友人在這兒吃了一頓豐富的晚飯，感覺是味道雖非十分的好，但價錢合理，性價比都算不錯。吃日本牛肉火鍋最重要的當然是牛肉和湯底。這兒的涮涮鍋湯底除了最基本的壽喜燒甜醬油湯外，還有北海道昆布湯、三文魚味噌湯、博多豬骨湯和蕃茄龍蝦湯等六款。這夜我與友人們試的是蕃茄龍蝦湯，這湯的龍蝦湯味無疑是撲鼻而來的，但龍蝦湯味卻並不濃，而且雖然下了蕃茄，蕃茄味也不重，個人感覺只是普通而已，沒有期望中那麼精彩。順帶一提的是，這兒的壽喜燒甜醬油湯是頗特別的，侍應會把棉花糖代替普通的糖混和在湯中，可算是頗有特色吸引客人的做法。至於牛肉方面，這夜我們就試了來自澳洲的極上和牛和極上澳洲和牛牛肩肉兩款。極上和牛無疑是軟腍的，但店子把牛肉切得太薄，一灼之後，容易變得鬆散，口感也不夠實在，要是能夠把牛肉切得厚點，相信會好得多。相對來說，極上澳洲和牛牛肩肉的肉味則是較濃的，而且也切得較厚，所以我也較為喜歡。除了牛肉之外，我們還有吃來自巴西的雞腿肉和來自美國的豚腩肉。兩者都挺不錯，特別是雞腿肉，

舊同事gathering都喜歡去放題，唯一唔好係限時限刻，真係好無引，早個禮拜天氣凍打邊爐氣氛濃烈決定試試呢家新的牛氣，估唔到非常有驚喜 6個人入到去安排左張長檯，d椅非常闊落坐得好舒服，加分  而且檯與檯之間亦唔迫～我地點左果個好似係美國牛肩餐，d牛肉都唔錯，重牛味有咬口，岩哂我呢d食肉獸 湯底點左我最愛嘅Sukiyaki + 蕃茄龍蝦，非常香同入味。兩者比較我都係較喜歡Sukiyaki，牛氣呢個係我食過幾家同類型最香濃，連豉油都唔係好洗點 一定要提嘅係而家新張有個新張優惠，加$28有得任食三文魚，真係叫出黎呀  我地前後encore左5次，每次幾碟幾碟咁haha，嗌到自己都唔好意思 自助bar無影相，都係丸呀菜呀麵果d，我要都係狂食肉同三文魚 最後食埋個乳酪雪糕，差唔多侍應就提我地仲有15分鐘交檯要埋定單，埋完單例牌gathering無限吹水啦，走時望一望錶原來都食左兩個鐘，竟然無好似其他放題咁係咁吹人走 (即使個場完全無人都要趕人走), 再加分  以後在旺角gathering又多一個選擇喇！

近排天氣乍暖還寒，忽冷忽熱，除了要好好注意身體外，吃頓火鍋似乎是個不錯的選擇。其實除了港式打邊爐外，較清淡健康的日式鍋物亦一直深受港人歡迎，所以近年坊間的涮涮鍋放題店愈開愈多，而且每間都人頭湧湧。早前在 facebook 發現有人推介這家位於旺角雅蘭中心、開業還不足三個月的牛肉火鍋專門店《牛気》，據說店裡的湯底，除了有傳統的北海道昆布湯、博多豬骨湯外，還有自家製的番茄龍蝦湯、辛口地獄湯、三文魚味噌湯、韓式泡菜湯及壽喜燒等，合共七款口味供應，選擇甚豐，非常吸引。原來餐廳的入口在山東街那一邊，與《品越 La'taste》同一個門口。由於來到時時間尚早，店裡食客不多，一於趁機先四周行吓。估唔到餐廳環境比想像中還要寬敞闊落，空間感十足，感覺很舒適，完全唔似坊間的火鍋店般侷促。先研究一吓餐牌，這裡的晚市 90 分鐘放題，收費是要視乎牛肉的級數及火鍋料的選擇而定，當中包括有嚴選美國牛肩肉放題 ($158)、極上美國牛肩肉放題 ($178)、產地直送美國西冷放題 ($268)、嚴選澳洲和牛牛肩肉放題 ($318) 及極上澳洲和牛牛肩肉放題 ($378) 合共五款。湯底方面，由於先前已經提過，也不再多

小妹一向對火鍋興趣不大，日式涮涮鍋Shabu Shabu，以吃牛為主，小妹更是敬而遠之。奈何，身邊不乏食肉狂徒，牛魔王者，更比比皆是。是晚，大家興致勃勃，說要到雅蘭中心吃噱頭十足的涮涮鍋，小妹也只能捨命陪瘋友。好友怕小妹盲摸摸，細心地whatapps告知餐廳入口是在山東街的。宮崎日式燒肉店就在一旁的地庫，一年前相聚一刻的愉快時光，歷歷在目。景物依舊，人面全非，不勝唏噓。算了吧﹗人與人的相遇相知，是還與給的緣份。緣聚緣散，強求不得。還是，活在當下，與瘋友狂徒們盡情吃喝玩樂吧﹗牛気貫徹日式餐以深淺天然木為裝潢的基調，地方闊落，簡約樸實且富格調。自助放題區設於中間位置，方便大家取用。餐廳提供了五款豐儉由人的放題選擇，友人們甫見極上澳洲和牛牛肩肉放題$378/成人，就雙眼發光，即時鎖定了目標。涮涮鍋湯底有北海道昆布湯、蕃茄龍蝦湯、博多豬骨湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、三文魚味噌湯和壽喜燒Sukiyaki。在侍應哥哥的推介下，我們要了蠻具玩味和創意的棉花糖壽喜燒。點餐後，侍應先把兩塊肥豬肉放在鍋內香煎，逼出豬肉的香味和油份來起鑊。繼而，再放入洋蔥和日本大蔥快炒至焦香。接著，再放入一大團棉花

日式放題愈開愈多，漸已取替酒店自助餐的地位。現在的酒店自助餐不是貴得咋舌，就是質素參次。不同派系的日式放題中，個人最愛的是日式涮涮鍋(Shabu Shabu)。特別對壽喜燒情有獨鐘，幾乎是每次必點的。試過不少Shabu Shabu，個人的心水是日牛和Mou Mou Club。有天經過旺角，收到牛気的宣傳單張，便相約同好此道的友人同往。可能是新店的關係，客人不多，不用大排長龍。位處雅蘭中心一樓，就在我常光顧的宮崎日式燒肉旁，方便就腳。店面十分寬廣，劃分兩個用餐區域，中間區域放置放題食品。雖然兩個區域都方便，但論環境就是有大玻璃窗的那一區優勝。感覺牛気走的是涮涮鍋高檔版，除反映在價錢外，店的裝潢甚有格調，深淺木色交錯，而且光線充足。對於不善下廚的我是賣點，最起碼不會誤吃未煮透的肉類吧!先看看餐牌，像一般涮涮鍋一樣，就是以牛的質素區分價格，不同的是餐牌上圖文並茂，價格愈高，肉看上去的品質愈高。最便宜的嚴選美國牛肩肉放題是$158，而極上和牛牛肩肉放題是$378本是屬意價格較相宜的的嚴選澳洲和牛牛肩肉放題($318)，不過我那牛痴朋友很想一試極上澳洲和牛牛肩肉放題($378)。我就只有捨命陪君

香港人一年四季都愛吃火鍋, 無論氣溫多高也會吃! 近日天氣稍涼, 更是一個合理的借口, 前一天去了吃海鮮火鍋, 今天又吃主打牛肉的日式涮涮鍋, 連我自己也覺得很誇張!牛氣有別於一般的日式涮涮鍋專門店, 除了最常見的壽喜燒湯底之外, 亦另提供亦種火鍋湯底可供選擇, 包括蕃茄龍蝦湯, 三文魚味噌湯, 韓式辛味泡菜湯等, 有創意!但在芸芸的特色湯底中, 我們仍然選了最大路的壽喜燒, 因為我最愛其獨特的甜味, 與牛肉的味道很配合呢! 這裡的壽喜燒湯底製作過程亦玩味十足! 店員先下牛脂肪起鑊, 再把大蔥, 洋蔥下鍋爆香, 高潮來了! 店員弄來一大團棉花糖來放進鍋中, 使其完全融化, 好像變魔術呢! 以棉花糖代替砂糖, 不單只是gimmick, 原來會令壽喜燒的甜味更自然!!看! 牛肉雪花多漂亮! 這是來自澳洲的極上和牛牛肩肉, 油花分佈均勻, 每一片都是切得薄薄的, 放在湯中燙三秒就已經可以進食, 牛肉透出鮮嫩的粉紅色, 惹人垂涎. 放入口中, 牛肉的油香迅即滿佈了味蕾, 好幸福的感覺啊! 肉質柔軟細膩, 基本上咀嚼三下已經可以完全吞下去! 這般不得了的牛肉, 會令人一塊接住一塊!小小建議: 因