極尚大瀛喜日本料理

營業中

休息中

下午到朋友家中探望初生嬰兒，之後和友人到附近的日本放題餐廳吃早晚飯。極尚大瀛喜裝潢華麗，彷彿賭場般的金壁輝煌。樓梯甚高、燈光甚光，而且座位亦挺密集。它有多款點菜紙，日式食物應有盡有。而且有飲料、熟食、甜品吧。真的可能大滿足！我們二人胃口不大，為免吃太飽，只點了一輪餐，然後就吃些甜品。熟食質素不高，不過有青菜，適合愛健康的我！吃放題當然少不了一盤浮誇的刺身。我最近戒吃三文魚，所以點了滿滿一盤的貝類，和友人要吃的兩片希靈魚。刺身選擇很多，水準亦不錯，果然是極尚放題！比目魚熟食！我覺得燒得很夠火喉，相當惹味。不過友人就嫌皮太韌。沙律醬焗蠔。不明白為何日式放題總有這味。但焗蠔挺入味，就是沙律醬太多太濃味了。松露蟹肉軍艦是精華。松露味十足，蟹肉亦新鮮。吃下非常香口又鮮甜。火灸壽司都很吸引，玻璃蝦猶其特出！海鰻亦是抵食之選，很長的魚身，但飯粒不大，非常有誠意。這蝦多士看上去怪怪的，但吃下有驚喜！多士香脆薄身，芝士味亦濃郁。友人愛吃燒菠蘿，挺甜的。雞軟骨偏硬。放題到最後往往會剩下一些天婦羅或熟食。這次亦不例外。這天婦羅粉偏多，但肉挺厚身。這餐飯的驚喜還有甜品。可以自製乳酪雪糕！我撐著脹鼓鼓的肚子也要

朋友講過銅鑼灣間極尚大瀛喜放題幾唔錯，一直想去試，但又唔啱時間又遠，最近發現原來觀塘都有間大瀛喜，所以今日同同事放左工去食。一出lift就係餐廳，唔係週末都幾多人黎食，好在都唔駛等好耐位；餐廳地方真係好大，裝修得好豪華，金壁輝煌；我地坐嘅係卡位，座位好闊落，出去攞野食都方便d。食放題當然首先要點刺身啦，刺身拼盤好大盤，仲裝飾得好華麗，金海豚、乾冰，放置得好靚；刺身非常正，帶子大大粒、好鮮味；三文魚好新鮮；劍魚腩好肥美；甜蝦同赤蝦都好鮮甜。除左刺身，仲有好多種類嘅熟食，壽司、手卷都好多選擇；醬燒極尚帝皇蟹棒果然係人氣之選，蟹棒非常大條，啖啖蟹肉，極之鮮甜。餐廳自家創作料理好特別，極尚花之戀、雙色親子花、香蔥鵝肝帶子都係必食之選。出面嘅自助美食區都好多野食，其中我最喜歡嘅係蟲草花膠魚翅雞湯，香濃好飲，真係用蟲草花同花膠煲，好足料，我足足飲左三碗。飲品、甜品亦多選擇，飲品櫃有成四、五個，仲要每格唔同款；甜品就有雪糕、雪條、乳酪、蛋糕、布甸等等。

難得放假先黎打風, 搞到之前搞到之前plan好去長洲玩都要取消, 我又唔想一整日留係屋企無所事事, 就約朋友出去食飯輕鬆下, 上上openrice睇下食咩好, 見到觀塘極尚大瀛喜八號風球都開,而且評價都幾好就而且評價都幾好,於是決定食呢間, book好位我地我地book左1730, 我地早左少少去到, 但都見到好多人係出面排隊, 估唔到打風都有咁多人食!我地坐低之後就點野食, 食放題又點會錯過刺身呢～其他種類都各點少少試我地點完之後就出去拎野飲, 有幾個大雪櫃都係放飲品,汽水、茶、果汁、啤酒樣樣有, 我就揀左解茶, 可以消脂,等自己無咁多罪惡感出面仲有好多野食, 冷盤、沙律、炸物等等, 我都拎左少少番去食住等!刺身黎到喇~刺身下面放左好多冰, 可以令刺身keep住新鮮。件件刺身都係厚切, 三文魚好肥美, 油脂分佈得唔錯。油甘魚好香魚油味,入口即溶! 螺肉好鮮味彈牙, 帶子好厚肉, 非常嫩滑。 刺身非常新鮮, 好高質素!我地仲有叫到少量壽司, 壽司好“的骰”, 唔驚食到好飽肚, 賣相非常精緻。醬燒極尚蟹棒壽司(左)啖啖肉, 蟹棒好鮮甜! 鹽燒左口群邊壽司燒得好香, 左口魚鮮味十足, 上面

今日同親戚一齊去食放題慶祝十月生日之星，我地食5:30最早場，一入到去已經好多人，整體來說，都有好多野食，選擇都算多，唯一我覺得微中不足既地方係啲刺身切得太厚，不過甜品同飲品選擇都多，環境都舒服！

是夜下班後即來到極尚大瀛喜吃個放題開心一下。餐廳面積頗大，裝潢金碧輝煌，有分自助飲品區及甜品小食區。場內提供的飲品非常多元化，基本的汽水，甚至乎橙汁，椰子水等等也有，總有合乎心水的飲品吧。每枱也有一份點餐紙簿，每項食物也清晰列明，加上亦有圖片作參考。相信吃放題最期待的必然是刺身！奉上時，旁邊大量乾冰噴出煙霧，感覺豪氣大派。刺身看上去亦非常新鮮，色彩繽紛。先說最基本的三文魚，雖不是厚切形式，但尚算新鮮肥美。小妹就較喜歡象拔蚌，極為爽口，可吃得出卡卡聲。而油甘魚清爽甘香。這裡的蝦分為珍寶大赤蝦，以及俄羅斯甜蝦。個人認為甜蝦口感較好，皆因肉質爽而彈，尚算大隻。迷你海膽手卷，雖細細件，小吃多滋味，但用上的海膽份量足，雖沒有腥味，但新鮮度就一般，味道亦較淡。壽司多元化，自己向來較愛火炙系列，其中火炙三文魚亦肥美，奉上時還微熱。而左口魚邊雖沒有入口即溶感覺，但勝在油潤度亦不俗，不過不失。熟食之中，覺得賣相及味道較好的是這碟咖哩蟹，看噴噴的咖哩，不算太辣，卻味道甚濃，而咖哩滲入蟹腳等，非常惹味，值得一試。雖熟食向來不是放題回本之物，總要點一些暖暖胃。湯烏冬彈牙滑嘟嘟，煮的程度明顯剛剛好，加上湯底亦不

之前一直約咗細佬食放題，今次終於有機會同佢來啦！覺得呢間餐廳都幾多選擇，熱食同凍食質素都好好因為養生，都係食少少熱野先食凍野😛牛肉鍋湯底鮮甜，唔會鹹。牛肉嘅脂肪比例恰好，唔會煮得太熟。湯底好夠熱，我哋兩個好快就清晒😂海膽手卷雖然海膽唔算好大粒，但係都好鮮甜，味道濃郁。壽司🍣選擇好多，有部分壽司係冇飯既🤔😛幾有特色，啱晒我呢啲食唔到好多野嘅人😂推介胡麻蘆筍煙三文魚卷蘆筍新鮮翠綠，配上玉子同埋煙三文魚，口感有層次，味道豐富三文魚腩壽司、章紅魚壽司魚油與綿軟的壽司溶為一體，味道細膩章紅魚則更為厚實，質素甚好羊架即叫即燒，充滿小回嘅香味羊肉唔會太韌，充滿肉汁天婦羅炸皮厚薄均勻，不會太感油膩炸蝦好好食，蝦肉彈牙爽甜烏冬識我嘅朋友都知道，我食放題一定要食烏冬😂呢度嘅係讚岐烏冬，湯底冇味精，仲有昆布，可見餐廳喺每一樣嘢食方面都有用心預備甜品推介牛奶凍，口感非常幼滑，淡淡的牛奶香味好舒服呢一樣好鍾意食嘅就係brownie朱古力味好香濃，texture夠thick，唔hea ga馬卡龍可以見到好靚嘅裙邊口感薄脆，仲有好多口味添， 我吃既係咖啡味，甜到可以接受服務方面，服務員好勤力咁幫我地收碟，都冇漏單情

嚟到sem中，開始chur啦，又mid term又deadline真係好攰呀，襯今日星期六，啱啱完咗幾個deadline,一於食放題輕鬆吓，化悲憤為食量！今次去嘅呢間極上大瀛喜喺觀塘，近地鐵站，都幾方便㗎，不過食飯時間人多嗰陣，等lift都有啲啲耐，大家要俾啲耐性呀！一嚟到，就梗係要叫刺身船啦，今日唔係好肚餓所以唔係叫咗好多刺身，但係食得出呢度嘅刺身係高質嘅！我地最鐘意帶子同北寄貝，新鮮又唔腥haha另一個我地認為呢度必嗌嘅係饅魚，肉質彈牙，汁夠味唔太咸，推介！仲有呢度嘅東風螺都好好味，冇沙入味爽口，正！值得一提嘅係，呢度有脆皮朱古力薄荷雪條，好少放題有得食㗎，為呢餐嘅放題畫上一個完滿嘅句號！

今日同屋企人一齊去觀塘APM行街，同事話食過呢度幾正，訂咗呢間食番餐勁。呢間放裝修咁豪華，看來貴價，但睇真D價錢抵過酒店食Buffet，呢度大很大的助區，見到有雪榚食，係自助雪糕機，細佬見到極興奮！可自選不同配料和醬，未開餐已食了一杯先。呢度有成幾廿款食物，飲品櫃選擇極多，揀到眼花。前菜自選了泡菜、海草、辣味螺和八爪魚、還有辣蘿蔔，全部水準唔錯。自助BAR有熟食揀，章魚燒丸子都好有街頭味道，入面好多章魚啊！D卷物好正，好有心思，灸燒芝士大蝦卷，原來芝士夾大蝦咁鬼好味，忌廉芝士鰻魚也是極好美，鰻魚好香口，燒汁又惹味。 雙色親子花和極尚花之戀D三文魚好肥加埋蟹籽和魚子口感更佳，但沙律醬多咗D。最愛吃係有露筍和蝦的壽司，唔記得咩名，但總之好好味。重有係咖喱炒蟹都有得食，老豆話蟹夠大隻多肉，我覺得咖喱汁不錯，夠香夠辣。我最愛吃蔬菜天婦蘿，這間水準OK。燒物帆立貝和鰻魚都新鮮，推介必吃。那晚細佬最HAPPY，食左好多牛記雪糕、雪條，我同老豆都食了大腳八呀，好耐無食了，食完超滿足。

好耐冇食到放題啦，覺得食放題係要一大班friend先夠好食嘅，今日終於約齊人，一行八人齊齊開餐。話明極尚，緊係極多選擇啦，就嚟乜都有得食啦，刺身，壽司，煲湯，糖水，蛋達都有，好多元化。刺身都好新鮮，個人推介帶子，甜蝦，因為好鮮甜，吾錯吾錯，三文魚同樣新鮮，喜歡佢厚切又大大塊。海膽手卷係我必食之一，佢嘅海膽少有咁新鮮，一舊舊原整，好鮮甜，creamy好正，我食左兩舊。燒雞翼我至細中意食，佢嘅雞翼吾錯，特別要讚下芝麻雞翼，外脆內嫩，內面好香滑嘅雞翼，仲保留左肉汁，好味丫。雪糕雪條選擇多，竟然有我平時喜歡嘅mega 薄荷朱古力雪條，好食丫。

星期六係家庭日，成日都會去揾啲好嘢食去食餐飯，今次都唔例外呀，因為daddy話好耐冇食過放題，今日一於食放題！今次揀呢間係因為以前同朋友食過覺得唔錯，而家encore同屋企人食haha呢間喺觀塘，成座大廈都係食嘢嘅，所以要預噃啲時間去等lift，一上到去，wa 超多人呀，叫好多冇book位嘅人都要等，所以大家一定要book位呀！食放題，叫刺身船係指定動作啦，因為我地下晝都食咗唔少嘢，所以都冇嗌好多，唔好浪費食物嘛！刺身船足料冇漏單，叫咗嗰啲刺身都好高質呀，食得出好新鮮、唔係放咗好耐嘅刺身！好滿意呀另一個滿足嘅地方就係甜品係自助㗎！唔使剔紙，可以自己出去拎，抵讚！因為可以見到個實物先決定食唔食，特別推介港女至愛嘅馬卡龍，有好多隻味，唔㝝夠脆，好食！

去左食放題，好似人愈大，愈食得少，所以都冇再食咁多放題，今晚朋友食飯佢地選左食，所以就回味下先。食放題要回本就要食刺身是常識吧，嚟到就即點了刺身，驚喜係帶子，又大粒又鮮甜好正，仲有劍魚腩，都好好食，佢爽口又新鮮，朋友都好喜歡。花之戀同軟殼蟹牛油果卷都好好味，健康嘅朋友喜歡牛油果嘅要一試啦。我呢個食肉獸當然食完魚生又要食肉，推介鰻魚燒，好肥美，啖啖肉，好受歡迎，而羊架都吾錯，吾太蘇，一點都吾老。最近天氣涼涼地，我地嗌左牛肉鍋，又幾正，熱住上嚟，牛肉半熟熱到熟，牛味濃烈，吾錯好味道。喜歡佢仲有自助乳酪雪糕機俾人自己整雪糕，又可以加配料，我架了棉花糖同朱古力，好好味丫，超有成功感。非常滿意嘅一餐。

觀塘在變，好多事都在變。變，就好似變成人之常情。人要變，你阻唔到，唯一做到嘅係睇下自己去唔去迎合佢。 極尚大迎瀛喜，睇得出佢用咗好多心機去迎合大家嘅「變變變生命力！」🤣一入門口，就見到佢大大個自助Bar！飲品種類多又齊，除咗正常罐裝，仲有豆漿同埋即磨咖啡機！最驚喜嘅係連熱維他奶都有！ 除咗飲品，仲有個沙律Bar、小食Bar、甜品櫃...... 款式都夠多！小食有章魚燒、薯角、蛋撻、蝦......甜品有平時少見到嘅日本大福！ 最最最特別就一定係佢部雪糕機，有 yogurt 同雪糕比你自己「滋」！ 最重要嘅係有得自己係咁加Topping，唔洗就住就住！ 🤣講咁耐，講下d主食先！ 刺身多款、齊全、新鮮！ 海膽份量都唔算太少！ 正！ 壽司都黎得好快，又唔會漏單，服務一流！最驚喜係佢個蝦多士！ 芝士多到極邪惡！仲有大大隻蝦，加埋塊超脆嘅多士簡直無得頂！ 觀塘在變，人嘅口味在變。搵到一間岩自己口味嘅，就要好好珍惜啦！ 你明唔明我講咩架其實？😂

星期日的晚上，我與男朋友一同到亞太中心享受了一餐豐富的半自助式的日本料理。與一般餐廳不同，這間餐廳特別注重顧客服務、裝修及餐牌設計。待應無論由帶位以致解答顧客的問題時，都能展露微笑笑容，用餐環境舒適，座位宽闊，餐牌設計豪華整齊，用餐經驗整體十分良好。食物的種類上大致可分享四方面，包括寿司、刺身、熟食及甜品類。寿司方面，這兒根本上備有一般在街外食到的寿司種類，特別值得一提是那款雞蛋寿司，入口帶有豐富的層次感。而這裏的所有菜式份量都恰到好處，不多也不少。刺身方面，魚類用料十分新鮮，刺身帶有新鮮魚味，肉質鮮嫩，真的能保邆新鮮衛生。至於熟食方面，在這裏用餐必定一試這款聯鹽味雞軟骨。與街外所食到的不同，這裏的入口鮮嫰可口，鹽味不會太重，雞味十足。最後，這裏的沙律吧及甜品選擇十分豐富，感覺像入了一個充滿色彩的世界，毎一款甜品都想試。

好耐冇食放題喇！今日難得DayOff所以book咗食五點半呢一個時段，食兩個鐘都係＄190 !好抵食。一坐低就即刻上單，去咗熟食區拎咗啲熱食呀沙律咁，燒八爪魚丸好新鮮滾熱辣，表皮薄脆又唔會太厚粉，都幾驚喜（可能因為係熱食啦）餐廳刺身係一如既往嘅新鮮，特別要讚嘅係帶子唔係貝柱。係大粒嘅帶子，再分成薄片，比細粒嘅更加鮮甜。蝦肉鮮甜，充滿膠質，沒有腥味。劍魚腩今次稍為切得厚左少少，希望餐廳可以留意下。壽司細細件咁，又唔會好多飯。壽司飯微暖，黏度、壽司醋嘅味道啱啱好。食到魚嘅鮮味之餘，又唔會太多飯咁。真心推介呢度嘅壽司，真係做得好精緻， feel到有心思。另外一個要讚嘅係蒲燒鰻魚，厚薄啱啱好，燒得表皮脆脆地， 鰻魚好厚肉，真係要encore多幾次！以＄190呢一個價錢，質素已經係超出預期，希望餐廳可以繼續努力，做好食物嘅質素。

大食嘅我同男友，平時食飯冇乜idea我地都喜歡食放題，今晚食極尚大瀛喜。係觀塘亞太中心五樓全層，係apm旁邊，好方便，又有停車場，岩晒揸車人士丫。去到平日吾洗點等位，直入地方大部分是sofa位，坐得舒服。即點了刺身，都好多選擇，有劍魚腩，三文魚，帶子，赤蝦，甜蝦，象拔等，全部都新，，帶子三文魚甜蝦都推介。熱食嗌左螺，仲有咖哩炒蟹，吾錯，男友很喜歡，食左兩次，個咖哩係黃咖哩嚟，幾香，好惹味。嗌左芝士焗帶子，都好香，炸蠔都吾錯，好大粒，炸得熱辣辣脆卜卜幾好食丫。因為我每餐都要食少少飯丫面丫先舒服，所以我點了個熱烏冬，又幾正幾好味，食落好舒服。朋友都點了個粥，成隻蟹咁，粥入面仲有蟹膏，幾鮮甜丫。好似價錢都吾貴，都幾好。