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港鐵中環站 F 出口, 港鐵香港站 A2 出口 繼續閱讀
電話號碼
28254003
開飯介紹
文華廳洋溢濃厚的中國風情,將傳統與現代的粵菜結合,亦為點心注入新元素。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀服務開飯熱店 (2014), 米芝蓮一星餐廳 (2015-22)
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期六至日
11:30 - 14:30
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
海景景觀
有關獎賞計劃
食評 (146)
全新裝修嘅文華廳行深藍色調 以香檳金色襯托比起之前嘅大紅大紫多咗少少西式嘅感覺散嗌試咗幾款點心 叉燒同甜品 🤍懷舊灌湯餃($188) | Rating: 8/10之前都係食開浸湯嗰款😂傳統呢款好食好多!唔會浸到個皮淋曬灌湯餃講求皮薄 餡靚 湯鮮 呢個都做到湯汁澎湃 啖啖雞湯精華 餡料係爽彈嘅鮮蝦肉但扣分位就係佢只有蝦肉 食落少寡🤍蜜味西班牙黑豚肉叉燒($325) | Rating: 9/10食唔到咁多 可以同職員講要呢個細少少嘅size叉燒肥瘦恰到好處 脂香十足 肉質軟腍 外焦內嫩 肉本身帶橡果香 龍眼蜜再帶出肉香!🤍三元及第($148) | Rating: 8.8/10分別係筍尖鮮蝦餃 黑椒和牛酥 鮑魚雞粒盞蝦餃皮薄煙韌 蝦肉餡飽滿爽彈 應該係食過數一數二嘅蝦餃!和牛酥超級鬆化 黑椒牛味濃郁鮑魚酥牛油香重 撻皮鬆化 鮑魚彈牙易咬 但奈何個人始終唔識欣賞呢款點心 覺得口感唔match😂🤍雲裳無花果甘露($138) | Rating: 8.5/10上枱嘅乾冰效果好誇張😂等佢散到咁上下先影到主要食到士多啤梨味 無花果 海藻珠食落輕盈微甜 奶香但唔heavy! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-05-07
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🇭🇰文華廳·文華我哋之前已經住過㗎啦 覺得勁舒服 所以前排見佢有promotion 買一間房送一間房 就算復活節連假都係$2400我哋就book咗同朋友仔一齊黎玩啦😎我哋個package係包一間皇后像廣場景觀有少少海景嘅房 一間最普通既城市景觀房 四位免費早餐 同埋$1000 dining credits 超抵😈😈不過間房同埋早餐我上次已經出過posts 大家可以撳入去 #rbystaycation 睇翻 今次主要就講我哋超期待嘅文華廳午餐🤩·因為我哋食嘅時候仲係限二人一檯 我哋同朋友仔要分兩張檯坐 所以相入邊嘅份量全部都係一半嘅姐 唔係得咁少既🙊😂😂·香烤片皮鴨(半隻) l 生菜片鴨崧 $688佢呢度個片皮鴨係好細心咁起曬所有肥膏 所以食落唔會好油膩 而且佢燒得好靚 鴨油好香 不過因為始終佢鴨油比較多 食一兩件已經好夠😏😈佢除咗傳統嘅甜醬同埋青瓜京蔥絲 仲有個甜酸汁蜜瓜同埋醃蘿蔔 呢個combo超級清爽 好解膩 我自己好鍾意🤤🤤之後佢個二食我哋就揀咗生菜片鴨崧 估唔到佢分量超多 佢總共係有六大舊 而且入面真係全部都係鴨肉粒 配埋少少臘味 炒得超惹味🦆🤤🤤·脆皮炸雞(半隻) $398之後佢個脆皮炸雞都做得相當唔錯 佢個皮真係超脆 完全唔會油膩🐤而且佢嗰調味係專登做到冇咁鹹 可以比你自己再點淮鹽同埋檸檬汁 點晒兩樣加埋勁正 而且佢雞肉好嫩 不過我自己就覺得佢胸位會乾少少 最好食都係雞髀位😈😈·三元及第(筍尖鮮蝦餃、黑椒和牛酥、原隻鮑魚雞粒盞)$148之後佢呢度嘅點心雖然真係比較貴 但係真係做得好出色 尤其係佢三元及第係有曬佢最出名既點心 好值得試🤤佢個蝦餃我男朋友話係佢食過最好食嘅蝦餃 佢個蝦超大粒 好新鮮 而且入面仲係有汁既 食落好正🦐之後佢個和牛酥都唔錯 個和牛油脂好好 而且個外皮都真係好酥脆 不過我自己就覺得佢個調味有啲太濃🐮最後個鮑魚雞粒盞都好好食 佢個鮑魚口感好好 底部個撻都唔錯 成個啪入口勁正🤤🤤·帶子紅菜頭餃$108 l 酥皮血燕蛋撻$168 l 東星斑燒賣$148 l 黑松露野菌餃$98我地另外仲散嗌左啲點心 全部都好正 除咗個燒賣係有四粒之外 其他呢個價錢都係得三件既😌佢個帶子紅菜頭餃又係超級足料 入面超多蝦同帶子 口感好好😋之後個蛋撻勁濃蛋味 而且個酥皮超級酥 超級好味 不過呢個有血燕就比較貴 但係其實我地又唔係特別識食 可能嗌普通嘅蛋撻仲抵😈😈佢個東星斑燒賣入邊係真係好大舊魚 食落口感好好 之後個黑松露野菌餃質感同調味都好好 不過相對其他點心就冇咁特別啦🤣·#rbyeat #rby好去處 #rbystaycation#rby中菜#rby中環·📍中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓 繼續閱讀
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等級4 2022-03-07
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✨食物服務環境都一流✨.多年榮獲米芝蓮一星嘅文華廳,自 1968 年以來,一直憑藉精美嘅粵菜讓客人稱心如意❤️ 上年年頭裝修後,耳目一新嘅室內環境比以往多咗種優雅感;餐廳設於 25 樓,往外看則除咗有城市境外,都睇到少少海景~最近男朋友趁住我生日帶我黎食生日飯,一試果然名不虛傳٩(ˊᗜˋ*)و.▫️香烤片皮鴨 半隻 $688有別於一般地方食到嘅片皮鴨,職員會係你面前切下鴨皮,仲會去除皮下脂肪,令鴨皮香脆而不膩🥰至於餅皮亦夠薄物及柔韌!.除咗有傳統嘅片皮鴨餡料外(甜麵醬、青瓜、京蒽),文華仲預備咗另一種食法——用餅皮包住甜酸醬、蘿蔔、哈密瓜及鴨皮黎食✨呢種食法都係第一次食,又幾fresh,仲意想唔到咁夾,雖然我個人比較傳統,鍾意傳統餡料多啲~但呢個創新食法令我好impressive!.二食:魚香茄子炆鴨粒至於二食非常惹味,我哋選擇咗將鴨肉會煮成魚香茄子炆鴨粒,魚香茄子味道鮮美及軟潤香,鮮咸適口;鴨肉食起上黎有少少似豬肉,配上魚香茄子毫無遺和感,真心好好食,食落非常好送飯😋.▫️ 原隻鮑魚雞粒盞 三件$188暫時係我食過最正嘅鮑魚雞粒盞❤️鮑魚口滑嫰有嚼勁,雞粒亦入味,再配上香脆酥皮撻,好好食(≧◡≦).▫️ 南翔小籠包 三件$108湯汁豐富鮮美,肉餡滑嫩適口,食落一啲都唔膩口🥰餅皮更加難得地又薄又柔韌之餘不失鬆軟♡.▫️ 西班牙黑豚肉叉燒腸粉 $188我自己覺得唔錯幾好食,而男朋友話覺得冇咩特別.▫️壽包、桂花糕、蝴蝶酥估唔到桂花糕原來可以咁好食!賣相晶瑩剔透,口感水嫰幼滑,食落充滿桂花清香及杞子甘甜,個種清甜絕對唔係死甜💕蝴蝶酥亦非常酥脆,係我食過數一數二好食嘅蝴蝶酥♥︎而壽包則冇咩特別.✨另外佢仲有啲醬比我哋點黎食,個XO醬都好正;至於茶方便,我哋叫咗普洱,我哋都覺得杯茶好香☕️ .. @fibee3b. 繼續閱讀
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人生第一次成功食完大閘蟹可以砌番出嚟,值得出個 post 表揚一吓自己,都要用具齊全及冇壓力下先做得到嘅!文華廳這個月的大閘蟹套餐,用足六両的太湖大閘蟹,真心讚賞,膏多是應該的,反而肉質非常鮮甜予我最大驚喜,記憶中沒有吃過這樣甜的大閘蟹肉。 今晚嘅大閘蟹菜單,三款點心、蟹粉魚肚、松茸湯、魚湯烏冬及充滿仙氣的甜品等皆水準之上。 用 HSBC Premier Card 找數,買一送一,真超值。 文華晚宴餐單-每位$1688蜜汁西班牙黑豚肉叉燒、蔥油海蜇頭、蟹粉千層酥相信找來最靚的梅頭肉做叉燒,少少燶邊,見不到脂肪,但肉質腍軟,纖維細緻,蜜汁甜而不膩又入味。 海蜇頭極爽,配蔥油提味合拍。 期待的第一款蟹粉菜式,千層酥外型精緻,蘸薑米醋吃,咬開見內藏蟹粉份量不少,但酥餅的香酥蓋過了蟹粉的豐腴,變成可有可無,我認為沒必要用蟹粉。 松茸海螺燉雞湯湯清沒有半點油,味道清甜醇厚富層次,松茸、海螺及雞之精華盡在,十分美味。 清蒸太湖大閘蟹(六両蟹公)吃過方知原來太湖大閘蟹有多好,世上不只有陽澄湖才優質;此外,六両重才是令人吃得滿足的體積。 雖說蒸蟹在家自煮不難,但文華能夠攞到靚貨,我沒有門路做不到,而且用具齊全,吃得優閒,方才有興致把吃完的殻砌返個樣出來。 蟹粉扒魚肚新鮮蟹粉濃郁甘香、與味淡但強口感的魚肚是理想配搭。 魚肚切得齊整成四方形,透徹脹卜,吸汁力強,蟹肉蟹黃比例完美的蟹粉豐腴獨特,塗在魚肚片上吃,非常合拍。 魚湯稻庭烏冬據說文華的魚湯,只用星班並無雜魚,怪不得湯頭不只濃厚而且香醇;烏冬柔韌有力,班片鮮甜厚肉,這個烏冬十分美味。 老姜番薯湯圓糖水拼滋補棗皇糕包裝花上心思果然成功得分,堂前做出乾冰霧化之境令人百看不厭,令任何食物皆升價多倍。 充滿仙氣的番薯湯圓糖水製作細心精緻,兩粒球型番薯一黃一深褐,配合兩粒白雪湯圓,食味符合期望。 棗皇糕黏黏軟軟,輕輕的甜度是適中的。 服務及出菜有序,員工禮貌友善但欠殷勤。 大裝修之後首次到,也許因為環境暗淡,沒有對朋友投訴的藍色主調反感,倚窗而坐,視線放在開陽怡人景色中。  往年沒有特別留意 HSBC Premier Card 買一送一指定套餐的優惠,因為多數必須吃最貴的套餐,而中餐館往往添加鮑參翅肚其中一兩款貴價菜提升單價,作為精明的消費者,我反而覺得試小菜才見真章。 不過文華廳大裝修之後未來過,而且今年如着了魔般、愈難訂位的餐廳愈想去,這晚終於成行。    繼續閱讀
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呢間餐廳由掌廚40多年經驗嘅行政總廚黃永強師傅主理,連續多年獲頒米芝蓮一星殊榮🎖自 1968 年提供一系列精緻傳統粤菜同冷門失傳嘅珍饈美饌,搭配各式各樣茗茶同酒品🍴💗黑魚籽牛肝菌燒賣 ($54/ 2件)餡料用上豬肉、鮮蝦同冬菇粒,口感爽滑鮮嫩,以黑魚籽點綴,但牛肝菌略嫌唔夠突出🦐💗帶子紅菜頭餃 ($72/ 2件)餃皮加入紅菜頭汁搓成,口感薄身煙韌,包住鮮美嘅帶子粒同清爽嘅紅菜頭粒,味道清淡樸素🥟💗原隻鮑魚雞粒盞 ($126/ 2件)牛油撻皮香脆酥化,盛載雞粒增加層次。面頭嘅鮑魚細心一分為三,炆得軟腍爽彈,蠔皇鮑汁咸鮮濃厚🥧💗津絲乾煏鮮蟹鉗 ($468)蟹鉗大隻肉厚,結實鮮甜。粉絲加入蟹水、鮮蟹肉同茨汁一齊煮至收乾,口感幼滑入味,絲絲分明,加入適量薑蓉同蔥花提鮮🦀💗香烤片皮鴨 ($688/ 半隻)師傅先切下「鴨皮」,去走皮下脂肪,口感酥脆而不膩,鴨油甘香滿溢。即蒸餅皮薄身柔韌,將鴨皮包進,配合兩種唔同食法:1️⃣加入甜麵醬、大蔥絲、青瓜條捲起,味道傳統經典,醬濃惹味2️⃣加入酸梅醬、哈蜜瓜條,紫蘿蔔條捲起,味道酸甜清新,有助減膩💗蠔皇鮮菇炒鴨肉 (二食)鴨肉肉質嫩滑纖細,肉味濃郁。加入爽口嘅鮮草菇、韮黃同蠔油醬汁爆炒,食落豐富惹味,醬香濃稠,再以軟嫩清甜嘅菜遠作襯托🦆💗美點雙輝紅豆椰汁糕質感Q彈,椰汁甜而不膩,粒粒紅豆增加口感🍮;合桃酥香酥鬆化,香甜可口🥠💗蛋白杏仁茶湯丸 ($108)杏仁茶香純順滑,蛋白完美溶入。湯圓軟糯煙韌,黑芝麻餡香濃流沙🥚💗遠年陳皮紅豆沙 ($108)紅豆沙稠密厚身,因為過程中將紅豆衣撈起研碎再繼續煮,所以特別起沙,陳皮絲回甘餘韻揮之不去🍲 繼續閱讀
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