北斗

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唔同餐廳嘅omakase都有唔同風格,今次哩間有日本廚師坐鎮主理，食材每日由日本空運到港，仲有特色嘅串揚物，好值得一試餐廳提供兩款omakase套餐，分別係$980同$1380，差$400多咗刺身同燒物，性價比嚟講一定係要簡$1380嘅套餐😃👉🏻黑松露海膽蝦蝦身極度爽脆，海膽鮮味極致，令人為之一振👉🏻立魚松茸湯用小杯子盛載份外精緻，呢個松茸湯非常清甜而不膩刺身分別有👉🏻柚子帶子、👉🏻深海池魚、仲有👉🏻海獅魚，其實佢係油甘魚嘅一種，但比較大條，油脂分布較多，食落嘅魚油特別甘香 👉🏻燒拖羅配紫菜燒拖羅令油香散晒出嚟，加返塊紫菜即刻中和返生蠔🦪 醬汁另鮮味提升到另一個層次，嗰隻鮮味真係繞梁三日😭嚟到炸物，所有嘅炸物一啲都唔油，而且只係用好少嘅麵粉就可以有一層薄薄的脆皮，裏面嘅食物不但保持新鮮，亦可令整體味道更加香口👉🏻日本甜辣椒放心係唔辣嘅🤣但辣椒味比普通辣椒特別香 👉🏻冬菇天婦羅冬菇裏面釀咗蟹肉，非常有心思下面仲加咗海澡啫喱同櫻花蝦，成個配搭好有驚喜👉🏻日本馬糞海膽魷魚卷小心熱🤣因為真係新鮮即炸，但裏面嘅魷魚同海膽仲係非常新鮮，真係好考廚師嘅功力👍🏻呢個好好味👉🏻炸鰻魚 非常軟熟，食落甜甜

為左氹女朋友開心，緊係要搵啲特別啲嘅餐廳啦～女朋友鍾意日本菜，今日就搵左主打廚師發辦“北斗”，即係有menu 等於無menu嗰種😜馬糞海膽+深海池魚刺身海膽橘紅色，入口味道濃郁，甘甜度很高👍池魚口感滑嫩，鮮味十足😍紫蘇葉魚清湯清甜可口，紫蘇葉更帶出鮮味用茶壺飲湯，好特別😍北寄貝刺身熟嘅北寄貝跟北寄貝刺身真的是完全不一樣，刺身爽口鮮甜得多，平時真的很少食到呢🤩火灸銀雪魚火灸銀雪魚跟煎銀雪魚不一樣，口感完全不同，前者真的好食好多，真係長知識👍灸燒拖羅拖羅本身已經無得輸，就咁食都超正，灸燒一下啲魚油更出，包埋脆脆嘅紫菜，真係另有一番味道，層次感更高😍日本生蠔size不少，鮮甜，海水味重，吾腥🤩茄子天婦羅日本茄子外皮的酥脆外衣，讓茄子更添爆滿的口感👍煙燻金槍魚把金槍魚放在玻璃瓶，用煙燻，無論視覺同嗅覺都為之一振，好有創意嘅做法🤩帶魚鱗嚟炸，魚鱗嘅脆加魚肉嘅鮮，又是另一境界😋😋😋籽慈昆布鋪滿櫻花蝦，魚籽加昆布，爽口加脆口，爽👍炸海鰻海鰻比鰻魚鮮甜,用薄薄嘅脆漿，外脆內鮮，火喉拿捏得真好👍伊勢海龍，海膽海膽鋪在龍蝦肉上，賣相相當吸引，龍蝦輕輕灸燒一下，又像刺身，又像熟蝦，味道無比鮮甜，滿口都鮮味十

平時食omakase都係食刺身壽司多位於九龍城嘅北斗以串揚為主打今次真係第一次去試絕對推介俾大家————————-白子 魚刺身每次食omakase都唔少得食白子味道鮮甜嫩滑魚味濃 相當好食北寄貝刺身平時食熟食得多刺身都係第一次試鮮甜爽口呢個絕對唔係茶而係鰹魚湯唔會太鹹 比較鮮甜飲完會想再繼續飲岩手縣生蠔平時好少食生蠔嘅我都幾鍾意呢款生蠔蠔味唔算好重主要係食鮮甜嘅味道火炙吞拿魚吞拿魚本身已經夠油在火炙埋非常香睇相未必估到呢碟係乜其實係炸咗嘅希靈魚脆卜卜嘅口感好神奇火炙魚睇相就感覺到燒完好正充滿油脂 入口即溶另一款魚味道冇第一款咁好可能因為油脂冇咁多但都唔錯炸魚食完串燒嘅魚就食炸過嘅魚魚有一絲絲嘅感覺味道都係偏向較濃連埋魚鱗一齊食感覺幾特別大蝦炸過嘅口感好好食鮮甜而且肉比較爽口仲有龍蝦海膽用火燒一燒令到香氣再錦上添花明太子漬飯明太子辣辣地食埋好滿足再加埋個靜岡蜜瓜做甜品呢一餐我比100分

呢間北斗係小店型式經營，入到去已經好有日本當地既感覺😳呢度既師傅好健談，除左講左好多食材方面既知識，仲講左好多地道野俾我地聽，真係會想再黎同佢傾耐D午餐有兩個廚師發板既餐，分別係北 同 斗前菜係蟹膏豆腐配北海道海膽海膽好新鮮同鮮甜，入口即融，配上蟹膏豆腐岩岩好，我覺得係呢道菜海膽唔係主角，個豆腐先係🤣因為真係又滑又香刺身方面有兩款。劍魚腩。食到魚肉既香咪同甜味，口感扎實。大拖羅。油脂感十足，感覺到既新鮮，同埋師傅都幾厚切，所以好過癮北海道生蠔 柚子酸汁我覺得調味岩岩好，柚子既酸唔會掩蓋到蠔味太刀魚炸衣唔會太厚，仲食到魚本身既口感希靈魚 中間係昆布 木魚 王蝦日本鴨胸魷魚蟹肉叫個真係功夫之作，蟹肉味道濃郁，而魷魚炸完之後仲保持到咁嫩滑，兩者配合得好好龍蝦-紫蘇葉呢個真係今日既焦點，火候恰到好處，表現到龍蝦肉既彈牙，明太子醬得配合得好好明太子茶漬飯最後呢個真係大滿足，明太子既辣同茶漬飯既清，好夾而且食完個胃好暖，舒服曬

平日好小食omakase今日朋友帶我去一間係九龍城都幾出名嘅omkase 試試佢omakase 香港多數都係食下壽司，刺身果d今日依間係有日本地道d 嘅omakase冇壽司嘅，多左d 燒物 炸物（串揚）門面唔太大，好易行過menu 簡單，睇你想唔想食刺身同燒物，同睇你想比幾多錢今日幸運地，日本師傅親自上場去招呼我地中文講得唔錯，師傅幾好傾先黎個前菜白子同有小小刺身omakase 嘅食材多數係冷門d ,出面連鎖壽司店唔太一樣白子，想知咩黎卡上網search建議食完先search, 好食，冇伏清湯出奇地清甜好飲刺身右下係大家最愛嘅大toro, 仲要燒過下魚油爆出黎生蠔唔食蠔嘅我，都食左同出面酒店唔同又大隻，堅fresh依間omakase 主打係d 燒物 串揚炸得香脆，d 粉薄，唔影響口感。仲有海擔 同燒龍蝦又有個明太子湯飯最後仲有個日本瓜做甜品

北斗 (九龍城)九龍城福佬村道59號地下B號舖Omakase @ 九龍城 北斗 好正嘅廚師發板！餐廳有北 同 斗 兩個套餐選擇，斗的食物係多啲！呢間餐廳嘅廚師發板係超級正宗，以「由淡至濃，從冷到熱」的大原則出菜，首先有開胃的精緻前菜，然後是涼食刺身，再到熟食煮物、燒物，到最後就會奉上湯品及水果，完美的展現起承轉合的味覺層次！第一道菜係白子及深海池魚松茸石垣調魚湯帆立貝海膽北海道生蠔🦪而家正值秋冬時節，當然唔少得有當造的蟹！依個廚師發板每樣食物都超級吸引，全部都來自日本唔同嘅地方，店員都有好詳細嘅介紹，店員識得係正宗日本人識得講英文，仲好搞笑添，同我哋有講有笑😍

九龍城一向都多食肆，質素都一般較高，尤其是日式餐廳，今日第一次試主打廚師發辦嘅日式餐廳“北斗”。餐牌可選擇的是價錢，菜式就是時令，廚師發辦哦🤩我選擇了“斗”$880共有12度菜深海池魚+海膽池魚肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜👍橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶😍𩶘魚清湯用茶壺盛著，另有一番味道👍清甜嘅魚湯帶點紫蘇味，更豐層次感😋北寄貝平常吃的北寄貝因為大多是已煮熟的急凍貨，所以主要呈橙紅色。而新鮮的北寄貝則不同，肉質爽口有嚼頭，清甜得多👍火灸銀雪魚銀雪魚嫩滑口感，火灸過好香好重魚味，跟平時食煎銀雪魚味道截然不同🤩灸燒拖羅拖羅輕輕火灸過，再用紫菜包住嚟食，一嫩一脆👍口感極佳，魚油脂在口腔爆發😋😋😋日本生蠔蠔味十足，肉質肥美、味道鮮甜，我的至愛😅茄子天婦羅日式茄子不但美味，還可以吃到不軟爛的口感，特別清甜👍煙燻金槍魚上檯一刻真的很吸引，聞到陣陣煙燻味道，賣相已經贏晒。帶魚鱗，很特別，魚鱗比魚皮炸得更香，更脆🤩又試到另一種獨特嘅口感😋😋😋子慈昆布一口咬開就見到滿滿嘅魚籽，魚籽爽脆可口，夾上紫菜櫻花蝦更滋味👍炸海鰻海鰻比鰻魚天鮮甜，外脆內軟，正🤩伊勢海龍+海膽龍蝦肉輕輕灸燒一下，

一次難忘既用餐體驗,今日同朋友去左一間食日本串楊專門店！小店以木門和風裝修！牆上雀仔壁畫亦好吸晴！第一次食串楊廚師發辦！改變左我對日式炸物既看法！貴為第一間串楊Omakase專門店，「串揚」同「炸天婦羅」一樣好考大廚嘅功力，我最怕食落去成口油既感覺！聽師傅講佢地用左手磨麵包碎去做脆漿以170-180度油溫做成串楊外皮，今日見到面前件件炸物皮薄，色澤金黃，入口完全唔覺得油膩！呢點確實正！深海池魚配柚子酸汁 真雪白子每啖都好creamy 白色拖羅厚切劍魚腩有咬口魚油豐富黑鯥魚加左日本蒜茸芽蔥提鮮紫菜煙燻帆立貝配北海道馬糞海膽魚子醬鱈魚乾上青森大間吞拿魚配魚子醬以米製成嘅雪鹽簡單調味北海道仙鳳指生蠔配根子柚子啫喱醬蠔身肥厚帶有甘甜香醇的滋味！松茸石垣鯛清湯飲落超甜石垣鯛煲湯後肉質唔會變柴松茸厚身菇菌味濃串楊香霜蟹肉蟹膏混合一起後放回炸好既串楊蟹蓋上.蟹肉絲每條都掛滿蟹膏.好正全楊牧丹蝦把整隻蝦拆開蝦膏炸到乾身！蝦肉包左麵包糠炸到外脆內彈牙！北海道產小洋蔥一啲都唔辣仲好甜爽穴子魚仔食落甜甜地.冇骨啖啖肉！秋都魚卷好再炸一邊以紫蘇葉墊底加入日本蒜蓉及芽蔥，雙重口感燒物神户和牛燒到啱啱好趁熱食真係

位於九龍城嘅日式餐廳《北斗》，食材新鮮，晚餐嘅omakase 有「北」同「斗」兩款選擇，我同朋友都揀咗「斗 」$1380—先付—蕎頭｜牛蒡一前菜—深海池魚，肉質細緻爽口帶油份，味道甜美真鱈魚白子，口感柔滑，味道鮮甜豐腴—清湯一舞茸𩶘魚湯入口非常清甜，飲完仲可以食埋入面嘅嫩滑𩶘魚同舞茸—刺身—海膽帆立貝帆立貝鮮甜美味，中間海膽嫩滑濃郁甘甜，加上脆身紫菜作伴，口感層次豐富*劍魚腩劍魚腩顏色粉嫩，厚肉肥美，肉質柔軟，鮮甜而不膩*炙燒黑睦魚炙燒後將魚油迫出，令口感更香滑，脂香非常回味*大拖羅鱈魚干大拖羅入口即化，滿口油脂，配上魚子醬同脆身嘅雪魚干，增添風味*生蠔口感肥美creamy，蠔味濃郁，配上柚子汁更帶出蠔嘅鮮味🤤一串揚一希靈魚籽昆布，入口非常爽脆，魚籽帶出嘅味道極為鮮甜，面頭配上櫻花蝦同木耳增添口感*炸牡丹蝦天婦羅🍤，蝦殼拆得完美無瑕超級靚，作擺盤，牡丹蝦炸衣薄身，蝦肉爽彈，再配上濃郁鮮甜嘅蝦膏，超級正🤤*炸穴子肉質纖細脂肪少，口感細密秋刀魚串揚，用上時令嘅秋刀魚，卷起整成好似波棒糖造型，鮮味十足*炸松葉蟹蓋，蟹膏加上一絲絲嘅鮮甜蟹肉，味道濃郁，滋味非常*食到呢度已經超級飽😅—燒物一神戶

今晚閨蜜帶我嚟食好嘢，原來九龍除咗泰國美食外，仲有隱世高質日本omakase餐廳，我哋㨂咗（斗）$1380/位，食材係由日本空運到港，非常新鮮美味😋深海池魚+北海道真雪魚白子池魚肉質肥美，鮮嫩甘香，白子口感嫩滑，入口即溶舞茸𩶘魚湯用茶壺裝湯，倒落杯仔度飲，湯底鮮味濃郁，飲完仲可以食D湯渣海膽帆立貝用香脆嘅紫菜包住肥厚帆立貝同海膽，味道鮮甜美味劍魚腩，炙燒黑目魚2款魚肉質新鮮嫩滑，啖啖肉大拖羅雪魚干，秋刀魚串揚拖羅油份滿滿，入口即化配上脆脆嘅雪魚干，香脆惹味，秋刀魚串揚，連畺同葉一齊食，一D都唔腥，味道特別生蠔🦪生蠔肉身飽滿肥美，食落有清甜海水味，鮮甜多汁穴子串揚，希靈魚籽海帶櫻花蝦，牡丹蝦膏串揚🦐穴子串掦點上檸檬汁，提升鮮味，希靈魚上面有櫻花蝦，滿滿魚春中間夾住昆布脆卜卜，口感一流，牡丹蝦肉上面鋪咗滿滿蝦膏，脆脆蝦肉非常彈牙，蝦膏鮮甜美味松葉蟹蓋🦀炸咗蟹蓋入面有一條條幼細蟹肉配合蟹膏，熱熱辣辣，味道鮮味可口神戶和牛和牛脂肪比例好平均，鮮嫩可口牛肉蕎麥麵，湯底清甜，麵條彈牙靜岡密瓜，香甜多汁

之前聽朋友介紹過九龍城既「北斗」簡約光猛居酒屋格局面積不大🤗共有10個位置都坐得好舒服呢😊呢間「串楊」專門店😊晚上分別有「北」「斗」兩個Omakase選擇🤗我地今晚就揀左$1380 「斗」日本師傅奉上熱辣辣綠茶🍵另外仲預備左檸檬汁🍋及日本豉油比我地作調味😊💓先付燒過表面真雪白子真係超creamy 😋深海池魚薄切配柚子🍊酸汁 💓前菜紫菜上有煙燻帆立貝配北海道馬糞海膽魚子醬💓清湯松茸石垣鯛清湯超甜🙂💓刺身 新鮮劍魚腩滿嘴的油脂香氣在口腔整個化開配上梅子鹽提鮮超級好吃😋💫黑鯥魚魚皮炙燒過配日本🧄蒜茸芽蔥💫青森大間吞拿魚🐠上有魚子醬雪鹽🤗下面鱈魚干口感脆卜卜😍一口入喉有夠過癮😍💫北海道仙鳳趾生蠔🦪肥嘟嘟飽滿多汁既蠔肉 內軟外帶脆配根子柚子啫喱醬😇💓串楊💫北海道產小洋蔥🧅天婦蘿超甜外脆內爽口💫最深刻既牧丹蝦🦐全楊😋師傅把勁多蝦膏燒熟食落似咸蛋黃味道🤤蝦肉超甜😍💫穴子BB🐠食落甜甜地又唔會太乾身🤗師傅係慢煮時加入鰻魚汁後再炸到香脆😊💫時令秋都魚加入日本蒜蓉芽蔥並用紫蘇葉包住食讓濃郁的風味帶上一些紫蘇香氣整個層次大提升👍💫超愛這道香霜蟹🦀mix蟹膏唐楊🤤拆肉後混合蟹膏放入蟹蓋製成唐楊😍啖啖咸香蟹肉食

難得上星期有日早收工 就念住帶👦🏻食好野💓之前食過佢地既串揚lunch omakase 覺得都幾特別 👦🏻又未試過 一於帶佢過泥😍食材全部由日本空運到港 新鮮吸引 加上有日本師傅助陣 質素一定有保證🙌🏻onmakase裏面有刺身、串揚、燒物、熟食等等 好豐富！座位都比較少 最好提早訂座啦！💓斗 ($1380/person)💓🔸刺身🔸▫️白子加左柚子汁 入口即溶 味道濃郁嫩滑又開胃 打卡一流▫️深海池魚薄切 充滿魚香味 好爽脆 鮮甜甘香▫️海膽帶子鮮甜得泥入口即溶😋 紫菜香脆 佳作😂▫️劍魚腩加左玫瑰鹽 爽口厚身 食落飽滿 ▫️火炙大拖羅食落好肥美 油份滿滿 入口即溶 肥美厚身💓▫️鮮鳳趾生蠔 柚子醬 飽滿爽口 海水味濃 新鮮 食落清新開胃✨🔸真鯛清湯🔸湯頭鮮味濃郁 用呢個茶壺裝好特別😂可以飲到十幾杯湯🙈裏面仲有真鯛既魚肉 食落嫩滑無骨✨🔸串揚🔸▫️牡丹蝦串揚配蝦膏呢個真系超級推介 我同👦🏻都要比個大大既讚好佢😋炸漿好薄身 蝦肉爽口彈牙 食落啖啖肉 蝦膏鮮甜濃郁 好想再encore😂▫️北海道產洋蔥師傅話呢款洋蔥比平時既無咁辣同澀 甜好多 炸粉好薄 脆身有咬口 齒頰留香好耐😂🙌🏻▫️炸海鰻一條較鰻魚細條

今日放半日假去左九龍城食Omakase，揀左呢間位於福佬村道既北斗Omakase，食材全部空運到港，我地今晚就揀左「斗」Omakase Set，有刺身、串揚、燒物、熟食等等，第一次見到加入串揚做Omakase既餐廳，又幾特別斗 ($1380/person)🌟刺身🔸白子: 口感嫩滑綿密，上面加上柚子汁一齊食，清新又開胃🔸深海池魚薄切: 肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩🔸海膽帶子: 用上香脆既紫菜包住鮮甜既海膽，帶子厚身又細密，味道濃郁鮮甜🔸劍魚腩: 肉質細膩、口感嫩滑厚實，上面加左少少粉紅鹽調味，好食🔸火炙大拖羅: 大拖羅油分較高，炙燒過後逼出魚油，做到入口即溶既口感🔸日本生蠔: 今日既生蠔品種係鮮鳳趾蠔，蠔身飽滿，海水味濃，上面加左柚子醬調味，特別開胃🌟清湯店員送上暖暖既真鯛清湯，湯頭鮮味濃郁，用來清清味蕾就最好不過🌟串揚🔸牡丹蝦串揚配蝦膏: 炸漿好薄身，蝦肉爽口彈牙，再加上香濃既蝦膏，推介🔸北海道產洋蔥: 比起平時食到既洋蔥無咁澀，甜甜地好易入口，高質🔸炸海鰻: 外脆內軟，魚肉鮮嫩無比，而且細骨唔多，最岩我呢啲食魚怕吐骨既人🔸秋刀魚串揚卷: 秋刀魚當造既季節，魚肉肥美甘香，只

生日book左間呢間餐廳食Omakase，裝修具有日本特色，廚師係日本人，食材全部都係日本空運進口，品質有保證。前菜有酸筍同蕎頭都非常爽口，酸酸甜甜好開胃，仲有塊麵包比你，原來唔係俾你食係用吸油。刺身：池魚非常新鮮配上柚子醬汁更能提鮮；帶子好大粒好新鮮，味道鮮甜；劍魚腩非常肥美濃厚。紫菜拖羅好新鮮，魚油豐富，拖羅入口即溶。生蠔係日本進口，非常鮮味creamy，配上特製日本醋好開胃。炸物：天婦羅全部揸得外脆內軟，一啲都唔油膩，仲可以保持裏面濕潤唔乾身，特別係牡丹蝦，原隻拆肉需要好高嘅技巧。燒物：蛋黃醬燒龍蝦，龍蝦肉爽口彈牙，非常新鮮，加咗蛋黃醬好嘢未。主食：牛肉蕎麥麵，牛肉好薄，蕎麥麵好爽口。甜品：來自日本嘅蜜瓜，清甜爽口。總結來說，食物質素非常高，廚師好有禮貌介紹菜式，值得推薦大家來嘗試。

九龍城近年好似愈黎愈多地道嘅日式餐廳，今次呢個大阪關西風嘅串陽omakase真係第一次食，以熟食為主嘅omakase，成個套餐總共有15款菜式，又幾過癮斗 $1380/位先付 前菜 清湯 刺身 串揚 燒物 食事 甜品入座時日本師傅有介紹枱面上嘅麵包唔係拎嚟食㗎，估下係咩🤣仲有啲漬過嘅蒜頭同牛蒡，幾爽口。✨海膽帶子刺身將帶子切開一半，再放入滿滿海膽，一啖放入口，兩種唔同嘅清甜湧出黎，再加上脆脆地嘅紫菜，口感豐富。✨ 大拖羅配鱈魚乾鱈魚乾脆到好似餅乾咁，好正。大拖羅係取自包住內臟個位，魚香味比較濃郁同埋油脂豐富。面層仲有魚子醬，增添咸香。✨令和怪物🦪師傅將生蠔擺上枱個陣，我同男朋友都o咗，勁大隻。超新鮮嘅生蠔配上酸酸地嘅醬汁，撈埋一齊食勁滿足。✨串揚牡丹蝦🍤伴碟有成個完整嘅蝦殼，好想跟師傅學下點剝殼。原隻蝦肉啖啖彈牙，炸衣薄脆，仲有蝦膏係面。✨串揚秋刀魚原來依家係秋刀魚嘅時令季節，秋刀魚好肥美肉質又滑。開頭仲怕會腥，但完全唔會。✨串揚松葉蟹肉蟹起晒肉之後撈埋蟹膏再放返係蟹蓋去炸，呢種整法又幾得意，唔使剝蟹好正。✨ 神戶A5和牛一打開蓋就有煙飄出黎，和牛好嫩滑，油脂好夠。